おかしな寄り道

　物価の優等生にも値上げの大きな波が訪れている・・‣さまざまな料理に利用できる卵は、家計の強い味方です？
　ただ、賞味期限が過ぎると生食は避けたい食材ですから、“まとめ買いは無理”と、一般的に思われています。
しかし、ちょっと工夫すれば、卵もまとめ買いができるのです？
　冷蔵庫のドアポケットで卵を保存するのが一般的なようですが、これはあまりおすすめできません。
ドアポケットは開閉するたび卵が振動し、温度も上がりやすいため、鮮度を保つためには卵の容器にいれたまま冷蔵庫の奥にしまうのがいいでしょう。
　卵の賞味期限は、あくまで ​生食が基本ですから​ 、期日が３～４日過ぎても、しっかり加熱すれば食べられます。　ただし、殻の割れたものやゆで卵はすぐに傷むので例外です。
　厚焼き卵など調理したものは、冷凍するとスカスカして食感が悪いので、生卵の状態で凍らせます。
混ぜ合わせた卵液や黄身、白身に分けたものなどは、そのまま冷凍して自然解凍すれば、茶わん蒸しや卵焼き、お菓子などに
　使えるので、とても便利です。また、最近おいしいと話題になった 冷凍卵 は、割った生卵を冷凍し、自然解凍してからご飯にのせていただきもの、濃厚な味わいがしょう油とマッチして、なかなかの美味？
冷凍卵は砂糖入りもあるので　よく確かめて？！

・・‣卵の高騰は、単に卵そのものの値上がりだけではなく、いよいよ食の調達環境が変わったのだという課題を日本人に投げかけている。　

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ε =ε=(*b´ ∀ ｀ )b♪WELCOME♪d(´ ∀ ｀ d*)=з=з

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