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[日本食は植物系の発酵食品の宝庫だった]
健康の維持を図っています。
運動はなかなかできませんので、せめて食べ物に注意するようにしています。
とくに発酵食品はお勧めです。
長寿村で有名なコーカサス地方は、ヨーグルトをたくさん摂取することで
知られています。
それで日本でもヨーグルトブームが起きましたが、日本人には体質的に
動物性の乳酸菌は合わないのです。
やはり植物性の乳酸菌がお勧めです。
意識して発酵食品を食べようと思わなくても、なるべく日本食を食べる
ように心がけていれば、それだけでもかなりの効果があります。
忘れているかもしれませんが、日本食は植物系の発酵食品の宝庫です。
調味料だけで見ても、基本の“さしすせそ”のうち、酒、酢、醤油、
味噌は発酵食品です。
塩は必ずしも発酵食品ではありませんが、天然塩はミネラルの宝庫です。
ミネラルこそ人間の体の潤滑油なのです。
発酵させるために黒砂糖を使うのは、これもミネラルの固まりだからです。
その他、漬けもの、鮒寿司、納豆などもいいですね。
私が言うまでもありませんが、ファストフードなど低価格の外食、
加工食品などは良くありません。
まさに食品添加物の宝庫です。
食費のことを考えると、毎日自然食だけというわけにはいかないでしょうから、
スーパーマーケットで売っているような既成の加工食品を中心にせざるを得ない
でしょう。
でも発酵食品を摂っていると、自然とデトックス(解毒)してくれるので
バランスがとれます。
そういう意味でも必ず一品は発酵食を食べてください。


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さそい水さん