2013年12月の記事
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ミャンマー日記（プータロー小父さんの独り言）
伸びに伸びていた開店ついに明日に迫りました経営サイドの友人が明日来緬するのでどうしても営業したかったという一方的な理由らしいのですが・・・・・・・それもミャンマー流と思い深く考えないことにしますが開店が晦日なんてね～！思いもしない高級料理店になってしまい触ったこともない和牛(神威牛 薩摩黒牛）イベリコ豚庄内地鶏なんて稀少な食材メインの店になるなんて思いもよらず魚は？って思いますがこの国に鮮魚の流通は未開発なのでそれに携わっていけたらいいなと思っていますjapanシステム伝えられたら良いですよね！青果などもどこで売っているかさえ判らないこの国で飲食やるのは本当に大変です
2013.12.29
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ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
開店まで後数日となり慌ただしさは半端じゃないです今日も今からチャイナタウン（ダウンタウン）まで行き実際にお店で使う食器一揃い買ってきてそののち献立の一部を試食そののちお店に搬入される調理機器の確認と据付の指示帰ってきてミャンマー人コックの調理指導と息つく暇がないのですお金はどんどん減っていくし早く店が開かないと出費半端無い！創業者は辛いのです・・・・・・・皆さんの所にお邪魔させてもらう暇もなく勿論WI-FIのせいでコメントもできず早く光に変えたいのですがお店始まればきっとインターネットをやる暇もなくなると思うと寂しい限りですAKBこの一ヶ月半全く見ていないので今浦島は戸惑うばかり日本では当たり前だったものがこの国には全くというくらいないので代用品（それもかなり質は悪い）さがしで右往左往してます
2013.12.12
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ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
12月なんですね！？慌ただしい日々が続くのでそして日中は暑いので日本での生活忘れてます！朝夕は肌寒く体調崩して風を引く人が多いのですがしっかり長袖のパジャマ上下来て寝てます昼日中は倒れそうなほど日光強烈なのでこれが4月の最強の月になったらどうしようと戦々恐々してます！現地人が4月は真剣にやばいというので本当なんだなと思いますが想像の域を出ません・・・・・ 店は今月15日には完成するそうなのでマヤンマーでは異例だそうですほかの店は3ヶ月遅れただの4ヶ月遅れただのが当たり前なのに一ヶ月かからずに店舗を作ってしまうなんて私たちのパートナーの力の大きさを思い知らされます！什器備品 調理器具 もちろん設計も毎日追いまくられてしかも献立も作らなければいけない宣伝のためにホームパーティー人集め工事の進捗状況確認注文はどこにするかミャンマーでは何も集まらないので基本タイから一週間ごとの保冷車輸送が基本ですが主なものはシンガポールからの輸入野菜などのデイリーフーズは現地調達その為のリスト作成 仕入れ業者の値段比較何をどれだけ仕入れるか？メニューを試作して味の改良時間が無い！殆ど毎日４～5時間しか寝てません小父さん倒れそう！
2013.12.02
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