2013年11月の記事
全7件 (7件中 1-7件目)
1
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
今日はとても大事な日だったんですシンガポールから会社代表が来てミャンマーの協力者と会合する日だったんですそして私たちが協力者として査定される日でもあったのですだから夕方のホームパーティーのあと別室に呼び出されたときは心臓バクバク！あ因みにシンガポールからイベリコ豚のロース肩ロースバラ肉全てしゃぶしゃぶ仕様で2キロづつ持ってきてもらい腹いっぱい私もご相伴しましたそして色色大変なことはあったでしょうがここまでこぎつけてきて5年後はきっと大変な店になっていると思います創業者として胸を張って頑張ってくださいなんて言われてもう泣きそう私が会ってきた人たちの中では秀逸の一言私が列なれる？まやれることを一つづつ嘘ごまかしなくやるしかないそう思ってますでもこんな人生おもしろいな～！此処に来なかったらこんな思い経験できなかった私が偉くなったのではありませんがVIPという人たちにあって話を聞けるだけでそしてその人たちに私を認識してもらえるだけで私はなんて凄い経験をしているんだと思う今日この頃ハイソは次元が違うんだよな～・・・・・・私どうやっても一般人だし・・・・・・・・・・・だからって僻みはしませんよ視点が違うことは認めるけれどどやっても私が私以上にはなれませんし無理したいとは思いませんから！だからって手抜き嘘言い訳はしませんよこの国に来て誓いましたし・・・・・・日本は寒いんですってね！この国も朝夕は一寸寒くてこの時期長袖のシャツパジャマは必需品です
2013.11.26
コメント(2)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
なんとかWI-FI持っているので久しぶりの更新です来月15日開店予定なので毎日がとても慌ただしいです調理器具のショールーム行って選択するのですがカタログ一つ置いてない器具を選んでリストアップ頼むと全て翌日回しやる気あるんかいって思います挙げ句の果てに食器や皿類頼んでから2ヶ月後に入荷なんて平気で言いますから呆れて物も言えなくなってしまいますここはミャンマーなんだからと言い聞かせますが納得いかないわー！？この国は私が幼かった頃の55年前の日本そのままのインフラ状況水道の水が危なくて飲めないって理解不能・・・・・下水設備はまるでなくってそばのドブに垂れ流し電気はしょっちゅう停電店を作るときは自家発電装置常備するのは常識ですたまらんぜ！70席もの客席数のお店なので用意する食器の数が想像つきませんそれも明後日までには全て出さないといけないのですが大皿何枚小鉢は幾つなんて想像でしかないので異常な数注文すればこいつ大丈夫かと思われてしまいますし気のつかいよう半端ないです！しかもすぐに揃わないし～！頭痛い・・・・・・・・・・
2013.11.24
コメント(2)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
経営者達は話が早い！未だヤンゴンの店も開店していないのに次はネピドーでその次はマンダレーだと話しておりましたそこまで私の腕を買って頂いているのはとても嬉しいのですが未だホームパーティーをしているだけに過ぎず店で料理を作った訳じゃないのに買いかぶりすぎじゃない？もし外したらと思うと寒気がするのは気のせい？なんだか期待にワクワクしてますが具体的に店の調理機器食器 の準備に入ると日本と違い揃わない物が多くて前途多難です作った料理を英語表記する為翻訳者に解り易い表現をしなければならず四苦八苦しておりますそしてスポンサーにこの料理の時はこういう器が欲しいと伝えるのに微妙な英語表現できずにじれております70席もある大きな店なので揃える食器の数も半端じゃなく何がどれだけという試算するだけで3日掛りの大仕事しかもそれは未だ想像の範囲という怖さ！あと一ヶ月切って店の工事は始まっております本当にお尻に火がついて参りましたどうなる俺？！無我夢中です！
2013.11.16
コメント(2)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
三十分遅れで始まった天ざる蕎麦会席はなんとか無事に終了しましたこちらの華僑系の方は表情がない方が多いのでどう対処したらいいのか困るんです！・鶏皮の煮こごり青菜のお浸し神戸牛のたたきだし巻き卵パートナーが地元の市場で見つけてきたミャンマーマナガツオの煮付け鶏桑焼きと揚げなすの生姜餡掛け天ざる蕎麦手羽先の唐揚げ（必須）デザート出したあともドキドキ表情一つ変えず黙々と食べるのよ！？政治家ってこんなん？後でパトナーから今度ミャンマーの本田の社長やらトヨタの社長を連れてくると言われて気に入ってくれたんだと分かった次第はーほっとした・・・・・・・・只私 今なんて環境にいるんでしょう身に余るってこのことよね！自分は出来ることしかできないので過剰に期待されても・・・・・・・・・・ま認められてるんだとお気楽にいることしか精神の持ちようがありまへんなんだかな～！！！
2013.11.12
コメント(2)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
無事終わりました！生まれて初めてエスタブリッシュメントのお宅訪問メイドとコック・運転手が普通に居るって・・・何しろ豪邸よ豪邸！！！！！ミャンマーで3本の指に入るお方だそう！お車なんざフェラーリBMW7シリーズレクサスポルシェのカイエンいったい何人いるんですか？って思うくらい高級車だらけ下世話な話乍この国は関税が高いから新車買うだけでも３００％以上のお値段になる考えただけで頭クラクラ（因みに私たちも中古車買いましたが日本で26万円の車がこちらでは120万円ですそれなのに日本の中古車バカバカ走ってますこの国の車の98％は日本車です）・中に入って豪華さに又びっくり(°д°)パーティールームのあるおうちなんて想像できます？お食事終わったらホームバーに移動してまた歓談するなんて信じられます？一度に12人も座れるテーブルなんだ なんなんだ！！ってマジ思いましたわたしゃ めっちゃ重要人物（VIP）と接触してパートナーシップ作ることをやっているんだなとひしひしと実感取り敢えず午前から下準備した食材で調理開始料理は純和風で・お浸し鳥肝の甘辛煮鶏皮の煮こごりポテトサラダサーモン刺し（ミャンマー人は大好き）神戸牛のたたき名古屋名物 手羽先の唐揚げ（これミャンマー人にバカウケ）天ぷら盛り合わせ鶏の炊き込みご飯デザート（フルーツシャーベット）（勿論手作り）全10品・本当はこれ以外にも天然大海老のエビフライミャンマー産鰆のフライエビチリマヨネーズなんてのも用意していたのですが出すもの全て綺麗に召し上がって頂き満腹でこれ以上入らないと言われて喜んで頂きました！最後に前日から考えておいた英文でのスピーチをさせていただき総料理長からの挨拶なんて顔から火の出るような紹介されてつっかえつっかえしゃべりましたこれが一番緊張した～！みなさんにスタンディングオベーション頂き感謝感激！腰が抜けるくらいホッとしました次も来て調理してくれと言われたのは最高の褒め言葉だと思います・Thank You very much for taking time us today.I'm very happy to have the opportunityto save my dish for you and your family.I did my best to cook delisous.How eber,if my dishis are not enoughto satisfy you and your family,I'd like you to allow me to have second chance.Thank you again for your timeand opportunity.thank you.チェジ ティマレ（ミャンマー語で有難う）勿論原文は私が考えましたが会社のスタッフに英訳していただきそんな作文能力私に有る訳無い！（威張ってどうする！）しゃべった次第メインイベントが終わってホッとしてます・さらにまた明日スポンサーお気に入りのサブボスが天ざる蕎麦が食べたいと言ってきたのでまたもやホームパティー我儘言ってもらえるのは気に入ってもらえた証拠と張り切って調理したいと思いますこの人和食大好きでかなりの食通なのですが一緒に来る人が通産省？の副大臣！どうなる私？どういう人たちと嘉（よしみ）を通じている？！国のトップの人たちに料理をお出しできるのはなんたる誉板場でよかった～(´∀｀)！！！
2013.11.11
コメント(3)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
開店が１２月15日位に決まりまし急な展開で驚いてますがメニュー作りも着々と進み今日はオーナーの豪邸で調理することになりましたどんなパーティーか知りませんが今後にとってとても貴重なシーンになるだろうことは想像に難くないです大事な一日です頑張ろう！！！！
2013.11.09
コメント(3)
-
ミャンマー便り（プータロー小父さんの独り言）
いろいろ書きたいのですがWI-FI容量分足で今月も途中で飛んでしまうこと確定接続はグループ内のフェイスブックのみとなり普段は切断してます来月になるまで環境がよくなりませぬ情報不足の上書き込みも禁止なんてどうすればいいんだ～！？苦戦は続く・・・・・・・・・・・・くっすん・コメントに返信できませんご容赦ください
2013.11.05
コメント(2)
全7件 (7件中 1-7件目)
1
