2019年06月05日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
夏でも冬でも売り場にあって、そんなに高くもなく、煮付けて冷蔵庫に置いて
たのは、単に とうがんの煮物 というよりも、 少し中華風 といった感じにしまし
た。とうがんは、濃い緑色の皮をごく薄くむき、わたを取り去れば、準備は完
了です。適当な大きさに切って鍋に並べ、ひたひたに水を注いだら、中華だし
の素と塩、酒、風味付け程度のうすくちしょうゆで煮ました。だし代わりに乾
燥のあみえびも少し加えています。１～２回煮て冷ませば、できあがりです。
たのは、単に とうがんの煮物 というよりも、 少し中華風 といった感じにしまし
た。とうがんは、濃い緑色の皮をごく薄くむき、わたを取り去れば、準備は完
了です。適当な大きさに切って鍋に並べ、ひたひたに水を注いだら、中華だし
の素と塩、酒、風味付け程度のうすくちしょうゆで煮ました。だし代わりに乾
燥のあみえびも少し加えています。１～２回煮て冷ませば、できあがりです。
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