2019年08月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
暑い季節は昼に麺類を食べるにしても、熱々の汁麺だと汗が噴くので避けたい
つけ麺 」にしました。
麺は冷水で締め、つゆは熱々ではないものの、動物性の脂も入っているだろう
と考えて、そこそこ温かいものにしました。さぬきうどんで言うところの「ひ
やあつ（冷／熱）」です。「ざるラーメン」と呼んでもよさそうですが、おか
ずもいくらか用意したので、全体を「冷やしつけ麺」とすることにしました。
中華麺を食べるときにいつも作るのが、 半熟茹で卵 です。殻の丸いほうを包丁
て、Ｌ玉なら７～８分茹でます。時間が来たらすぐ冷水に取り、水の中で殻を
むいて急冷します。ほかのおかずは、 牛肉とえのきだけの炒め物 、湯がいた小
松菜でした。ラーメンスープを全体が450ｃｃになるように作り、150ｃｃずつ
に分けます。刻みねぎを薬味にして、冷たくした麺を浸していただきました。
つけ麺 」にしました。
麺は冷水で締め、つゆは熱々ではないものの、動物性の脂も入っているだろう
と考えて、そこそこ温かいものにしました。さぬきうどんで言うところの「ひ
やあつ（冷／熱）」です。「ざるラーメン」と呼んでもよさそうですが、おか
ずもいくらか用意したので、全体を「冷やしつけ麺」とすることにしました。
中華麺を食べるときにいつも作るのが、 半熟茹で卵 です。殻の丸いほうを包丁
て、Ｌ玉なら７～８分茹でます。時間が来たらすぐ冷水に取り、水の中で殻を
むいて急冷します。ほかのおかずは、 牛肉とえのきだけの炒め物 、湯がいた小
松菜でした。ラーメンスープを全体が450ｃｃになるように作り、150ｃｃずつ
に分けます。刻みねぎを薬味にして、冷たくした麺を浸していただきました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「蓮餅」 2025年11月13日
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
