2021年02月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
売り場に 新わかめ
茎わかめ
の
パックも並ぶ頃ですが、今年は見当たりません。家内は「買い物に行く時間の
せいじゃない？」と言いますが、そうかもしれません。ともかく、長女は新わ
かめも好きなので、買って帰ることにしました。昼食はラーメンの予定だった
ので、「わかめラーメン」にしようと思います。そこで、 しょうゆラーメン 用
のスープの素も１袋買い、これをしょうゆや水で薄めて使うことにしました。
温める作戦です。次にもやしの根を10分かけて丁寧に取り、湯がきます。次に
98ｇで96円の新わかめを、何回かに分けて湯がき、鮮やかな緑色になると冷水
に取ります。別の小鍋で 半熟ゆで卵 を作ります。ねぎを刻み、チャーシューと
かにかまぼこは切っておきます。湯がいたわかめは軸（茎）を外し、食べやす
い大きさに切ります。今回は半量使い、残りは夕食のときに酢の物にします。
さて、しょうゆ25、みりん25、水450ｃｃに、スープの素を薄める水300ｃｃも
加え、ここに粉末中華だしの素を加えてひと煮立ちさせます。中華麺を茹でて
鉢に取り、わかめなどの具をトッピングしてしょうゆ味のスープを掛ければ、
わかめラーメンのできあがり。あっさりした薄味のラーメンでした…が、夕方
になって、たいへんなことに気が付きました。まだズボンのポケットに、スー
パックも並ぶ頃ですが、今年は見当たりません。家内は「買い物に行く時間の
せいじゃない？」と言いますが、そうかもしれません。ともかく、長女は新わ
かめも好きなので、買って帰ることにしました。昼食はラーメンの予定だった
ので、「わかめラーメン」にしようと思います。そこで、 しょうゆラーメン 用
のスープの素も１袋買い、これをしょうゆや水で薄めて使うことにしました。
温める作戦です。次にもやしの根を10分かけて丁寧に取り、湯がきます。次に
98ｇで96円の新わかめを、何回かに分けて湯がき、鮮やかな緑色になると冷水
に取ります。別の小鍋で 半熟ゆで卵 を作ります。ねぎを刻み、チャーシューと
かにかまぼこは切っておきます。湯がいたわかめは軸（茎）を外し、食べやす
い大きさに切ります。今回は半量使い、残りは夕食のときに酢の物にします。
さて、しょうゆ25、みりん25、水450ｃｃに、スープの素を薄める水300ｃｃも
加え、ここに粉末中華だしの素を加えてひと煮立ちさせます。中華麺を茹でて
鉢に取り、わかめなどの具をトッピングしてしょうゆ味のスープを掛ければ、
わかめラーメンのできあがり。あっさりした薄味のラーメンでした…が、夕方
になって、たいへんなことに気が付きました。まだズボンのポケットに、スー
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