2021年07月28日
カテゴリ： こだわりの食材
地物野菜のコーナーに、つるむらさきが出ていたので買いました。手のひらぐ
を何本か束ねたものです。刻んで茹でて、 ちりめんじゃこ と合わせたこともあ
りましたが、今回は つるむらさきのごまあえ にします。軸の切り口を少し落と
し、葉と軸を分けて、軸は食べやすい大きさに斜め切りにします。順に茹でて
ざるに取り、ごまドレッシングであえてから、最後に煎りごまを振りました。
を何本か束ねたものです。刻んで茹でて、 ちりめんじゃこ と合わせたこともあ
りましたが、今回は つるむらさきのごまあえ にします。軸の切り口を少し落と
し、葉と軸を分けて、軸は食べやすい大きさに斜め切りにします。順に茹でて
ざるに取り、ごまドレッシングであえてから、最後に煎りごまを振りました。
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