2021年12月27日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
野菜を中心とした具だくさんのラーメンです。今まで「 五目ラーメン
何回か取り上げたものは基本的に「 しょうゆラーメン 」でしたが、あえて「五
目しょうゆラーメン」とは書いてきませんでした。今回は「 みそラーメン 」で
すが、なぜか単に「五目ラーメン」とするよりも「五目みそラーメン」のほう
がしっくりくるので、そうします。大阪人であるわたしの頭の中では「ラーメ
ンと言えば普通はしょうゆラーメン」という感覚があるからなのでしょうか。
す。スープを４人分にするので、250＋200×3＝850ｃｃの水を注ぎ、中華だし
の素を加えて煮立てます。具材に火が通れば、市販のみそラーメンスープの素
１袋（250ｃｃの水に対応）と、残りの水600ｃｃ分の味付けはみそ汁だと思っ
て、３人分のみそを溶き入れます。ここで豆苗ともやしも加え、ひと煮立ちさ
せれば、ラーメンスープのできあがり。中華麺に具ごと掛けていただきます。
何回か取り上げたものは基本的に「 しょうゆラーメン 」でしたが、あえて「五
目しょうゆラーメン」とは書いてきませんでした。今回は「 みそラーメン 」で
すが、なぜか単に「五目ラーメン」とするよりも「五目みそラーメン」のほう
がしっくりくるので、そうします。大阪人であるわたしの頭の中では「ラーメ
ンと言えば普通はしょうゆラーメン」という感覚があるからなのでしょうか。
す。スープを４人分にするので、250＋200×3＝850ｃｃの水を注ぎ、中華だし
の素を加えて煮立てます。具材に火が通れば、市販のみそラーメンスープの素
１袋（250ｃｃの水に対応）と、残りの水600ｃｃ分の味付けはみそ汁だと思っ
て、３人分のみそを溶き入れます。ここで豆苗ともやしも加え、ひと煮立ちさ
せれば、ラーメンスープのできあがり。中華麺に具ごと掛けていただきます。
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