2022年07月09日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
久しぶりの「 冷やしきつねうどん
うですが、きゅうりや だし巻き 、 じゃこ天 などをトッピングしたうどんは、特
別な名称を持ちません。甘辛く煮た薄揚げをトッピングした場合には、晴れて
「きつねうどん」が名乗れます。今回は薄揚げもワンノブゼムの具ですが、そ
こに根拠を求めようと思いました。暑い季節なので、冷たくしたつゆを張った
冷やしうどんがいいかなと思います。具はそれぞれ事前に準備しておきます。
おだしの素を多めに加えて、電子レンジで加熱してひと煮立ちさせます。これ
に冷水720ｃｃを加えて、冷蔵庫で冷やしておきます。具を一通り用意したら、
うどん玉を湯がいて冷水で締め、鉢に移します。煮付けた薄揚げ、だし巻き、
じゃこ天、きゅうり、刻みねぎ、とろろ昆布を乗せて冷たいつゆを張り、でき
あがり。練り物がかにかまぼこでない分、彩りが悪いですが、美味しいです。
うですが、きゅうりや だし巻き 、 じゃこ天 などをトッピングしたうどんは、特
別な名称を持ちません。甘辛く煮た薄揚げをトッピングした場合には、晴れて
「きつねうどん」が名乗れます。今回は薄揚げもワンノブゼムの具ですが、そ
こに根拠を求めようと思いました。暑い季節なので、冷たくしたつゆを張った
冷やしうどんがいいかなと思います。具はそれぞれ事前に準備しておきます。
おだしの素を多めに加えて、電子レンジで加熱してひと煮立ちさせます。これ
に冷水720ｃｃを加えて、冷蔵庫で冷やしておきます。具を一通り用意したら、
うどん玉を湯がいて冷水で締め、鉢に移します。煮付けた薄揚げ、だし巻き、
じゃこ天、きゅうり、刻みねぎ、とろろ昆布を乗せて冷たいつゆを張り、でき
あがり。練り物がかにかまぼこでない分、彩りが悪いですが、美味しいです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^7・なすの白味噌あえ」 2026年09月13日
-
「続^9・冷やしきつねうどん」 2026年09月04日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(396)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1518)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
