JINさんの陽蜂農遠日記

我が家の横の菜園のズッキーニが花をつけています。 

早春に種を蒔き、ビニトンの中で育てたものです。

最初に蒔いた種は発芽しましたが、一時的な遅霜、低温で

やられてしまい、再度蒔きなおしたもの。

果実の外見はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間なのです。

主に緑果種と黄果種がありますが今年も緑の種類。 

既に花の下にズッキーニが出来始めています。

キューリに比べやや硬い果皮をもつこともあり、主に加熱して食べるのです。

フランス料理やイタリア料理の食材として知られています。 

花は「花ズッキーニ」と呼ばれ、花心を取ったものを食用とするとのこと。 

通常のズッキーニよりさらに未熟で花のついた状態で収穫し、花をつけたまま販売される

ズッキーニも「花ズッキーニ」と呼ばれていると。

そういえば、我が家の近くの「湘南　わいわい市」 でも花つきのズッキーニが販売されていました。

また雌雄異花のため、受粉にはミツバチ等の昆虫や人の花粉媒介を必要とするのです。

「蔓なしカボチャ」とも呼ばれ、カボチャと異なり蔓が延びないので、栽培に広い面積を

必要としないので、何本も栽培できるのです。

1本を今年初めて収穫しました。

キュウリと異なり、表面に小さな白き斑点が。

油との相性も良く鉄板焼き、フライなどにも向きますので楽しみたいと思っていますが

今週は明日から週末まで日本国内の行脚？いや仕事での移動です。