【丸源ラーメン松山中央通り店】

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2010/11/04

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『丸源ラーメン松山中央通り店』

本日は年に一度の、高度管理医療機器の継続研修が松山でありました、、、普段、平日に松山に行ける機会はほとんどナイので、今日は念願の「丸源ラーメン」さんに行くことができました。。。というのも、日曜日に何度か行ってみたのですが、お昼時はいつも２０人くらいの行列でした、、、しかし平日の今日は、さすがに行列はなく、すんなりと座ることができました。。。

[お店外観]

店内に入ると、カウンター席に案内されました、、、今回は初めてなので注文はオーソドックスに"肉そば半熟煮玉子入"にしました。。。店内の壁には"こだわり"や"食べ方"などが書かれていますねぇ、、、待つこと、、、意外と早く、約５分でできあがりました。。。

[肉そば半熟煮玉子入り：￥７８７]

さぁ、待望の"肉そば"です、"柚子おろし"が入っています、、、そしてお味は、、、麺は中細位で、丸でなく角のあるやや縮れ麺です、、、茹で加減はほどよく固茹でされていてＧＯＯＤでしょう。。。またスープは豚骨や鶏ガラの"軟骨"と"ずい"から煮出されているらしく、確かにプリプリっとした"ゼラチン質"のコラーゲンがタップリの感じです、、、また醤油も豚と鶏のガラを煮込んでいるそうで、そのスープがやや縮れた麺とよく絡んでいますねぇ、、、私的には好きな味で、なかなか旨いっ！

[スープアップで]

そしてトッピングは、"半熟煮玉子"、"豚肉"、"ネギ"、"海苔"、"柚子おろし"です、、、半分くらい食べたところで"柚子おろし"をスープに溶かしました、、、すると"豚しゃぶ"を食べているような味わいに変わります。。。そして"食べ方の極意"みたいなのでは、その後"どろだれラー油"を入れたり"酢"を入れたりするようですが、今回はそのままのスープでいただきました。。。

[各アップで]

さて「丸源ラーメン」さんは、全国に６０店舗以上あるチェーン店のようですが、（私はチェーン展開のお店があまり好きでないので）思ったていたより好きな味でした、、、"叉焼"でなく"豚肉"なので、ラーメンというより鍋に近いかもしれませんが、美味しくいただきましたねぇ。。。

【お店の情報】
住所：愛媛県松山市中央1丁目17ー52
電話：089-911-1556
営業時間：平日：11:00～25:00
　　　　　土日：11:00～25:00
定休日：無休
席数：約５０席
駐車台数：約５０台
ＨＰ： http://www.syodai-marugen.jp/

【メニュー】（一例）
肉そば：￥６８２、肉そば半熟煮玉子入り：￥７８７、具だくさん特製肉そば：￥１０２９、辛肉そば：￥８１９、ドッカンねぎ肉そば：￥８１９、ドッカンねぎ肉そば半熟煮玉子入り：￥９２４、熟成しょうゆ丸源肉そばつけ麺：￥９２４、あっさりしょうゆ：￥５７７、半熟煮玉子入りしょうゆ：￥６８２、しょうゆチャーシュー麺：￥８９２、有明産磯海苔の塩ラーメン：￥、半熟煮玉子入り磯海苔の塩ラーメン：￥８１９、ゆで野菜のせ磯海苔の塩ラーメン：￥８７１、野菜味噌ラーメン：￥７８７、半熟煮玉子入り野菜味噌ラーメン：￥８９２、こってりとんこつ（白醤・黒醤・赤醤）：￥６６１、替え玉：￥１２６、半熟煮玉子：￥１０５、焼海苔：￥１０５、支那竹：￥１５７、ドッカンねぎ：￥１５７、大盛り：￥１２６、ゆで野菜：￥１５７、チャーシュー：￥３１５、麻辣担々麺：￥８１９、汁なし担々麺：￥８２４、白胡麻担々麺：￥７１４

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