【拉麺閏（うるう）】

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2016/06/05

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『拉麺閏（うるう）』

北海道旭川ラーメンの老舗、「らぅめん青葉」さんの流れを引くラーメン屋さんが、この６月１日にオープンしたと言う情報を入手しました、、、なので早速、家内と二人で出かけてみましたねぇ。。。

[お店外観]

場所は、松山市駅側の花園町交差点を、堀之内方面に少し進んだ右側、、、「アプトンパーク２１」の２階になります。。。ちょっと分かり難いのですが、１階に案内のボードがあり、、、二階に上がるとたくさん花が並んでいました。。。

[メニュー]

我々が入店したのは午前１１時４０分ころ、、、店内には６人のお客さんがカウンターに座っています。。。我々も空いていたカウンターに着くと、あれっ！？松山の元ブロガーの先輩が座っています、、、先輩も元麺ブロガーだったのですねぇ。。。

[醤油：￥７５０＋ライス：￥１００]

さてメニューを確認すると、"醤油"、"塩"、"味噌"の三種類と"ライス"のみ、、、この潔さがホンモノの自信を感じさせます。。。私は旭川ラーメンの主流で"醤油"を"ライス"プラスで、、、家内は"塩"を発注です。。。そして作る様子を見ていると、麺を茹でる"てぼ"の上に、ラーメン鉢を乗せて温めています（笑）、、、やがて待つこと約９分でできあがりました。。。

[醤油]

さぁ気になるお味、、、まずは"醤油"。。。麺はやや加水低めで、中細のクニクニ縮れタイプ、、、ゆで加減は程よい固茹ででＧＯＯＤ！！そしてスープは、超アツアツで、豚骨＋鶏ガラ＋魚介＋野菜ベースの醤油味、、、魚介はおそらく昆布や鰹系で、厨房の大きなズンドウからは、てんこ盛りの野菜も見えています。。。コクがありやや醤油の味も濃いのですが、、、意外と優しく、魚介も香るスープです。。。また旭川ラーメンの特徴として、スープの表面を脂が覆っています、、、この脂がアツアツスープの温度を下げないのですねぇ。。。

次にトッピングは、、、"チャーシュー"、"メンマ"、"味付煮玉子"、"ナルト"、"海苔"、"ネギ"です。。。"チャーシュー"はモチシャキで私の好きなタイプ、、、コリコリ"メンマ"もおそらく手作りでしょう。。。うんうん、これはハマりそう、、、旨い旨い～☆

[各アップで２]

また家内発注の"塩"、、、麺やトッピングは"醤油"と同じですが、スープが"醤油"より魚介系が強く感じられます。。。また表面を覆う脂はあまりありません、、、なので"醤油"よりアッサリした味で、こちらは家内の好きな味でした。。。ただ脂があまりない分、、、"醤油"よりはスープの温度が、早く下がりやすいようです。。。

[塩：￥７５０]

そうそう、このラーメンをおかずに"ライス"がいただけるのですが、今回は２／３を残し、食べ終えたスープにドヴォン（ラストライス）です、、、"海苔"と"味玉"も残しておきました。。。おおぉぉぉ、この食べ方もアリでしょう！！またまた、旨い旨い～☆ まぁこの食べ方だけは、きっと"味噌"が最強でしょうけど。。。

[ライスをドヴォン]

で、会計の際、店主さんに約８年前の「まつちかラーメンステーション」での「青葉」さんの話をすると、そこで出店されていたそうです、、、ただ私的には、長蛇の行列に並び待ったせいか、あまり記憶に残らないラーメンだったのですが、今回はバッチリお気に入りにインプットっ！！次は"味噌"を攻略だ～～♪

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【お店の情報】
住所：愛媛県松山市花園町４－６アプトンパーク２１２Ｆ
電話：089-932-5545

定休日：不定旧
席数：１８席
駐車台数：たぶん無し
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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