【中華そば（つるべぇー）】

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2022/05/25

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『中華そば（つるべぇー）』

今日のお昼は実家（古谷）に用があったので、その帰りに遠回りをして「讃岐うどんつるべぇー：その１・その２・その３」さんです、、、前回訪問時、気になるメニューがあったのですねぇ。。。

[中華そば：￥５７０＋半熟卵天：￥１１０]

そのメニューとは"中華そば"、、、讃岐のセルフでも時々見かけますが、うどん屋さんの"中華そば"って、アッサリで美味しいんです。。。なので"中華そば"をお願いすると、セルフですが席に届けてくれるということで札をもらい、"半熟卵天"を一つ取って代金を払い、さらにネギも皿に取って席に着きました、、、するとすぐに"中華そば"を持ってきてくれました。。。

[中華そばアップで]

さぁ"半熟卵天"とネギをトッピングして、気になるお味です。。。まず麺は中細でやや加水多め、少しクビレのある黄色いタイプ、、、ゆで加減はまずまずの固ゆででＧＯＯＤですが、きっと業務用の冷蔵か半生麺でしょう。。。そしてスープはおそらくイリコベースですが、うどんの出汁オンリーでなく、鶏ガラ等がプラスされた感じです、、、表面には脂の層が浮かんでいます。。。

[半熟卵天とネギをトッピング]