2022/09/01
カテゴリ： 今治ラーメン・うどん・そば・パスタ
－ソロで行っていないプチ遠征記－
『味玉肉そば（丸源ラーメン）』
今日のお昼はバイパスの「 丸源ラーメン 今治店 」さんです、、、前回の"醤油とんこつ"がイマイチ好きな味ではなかったので、今回はノーマルの"肉そば"を食べに行きましたねぇ。。。
[味玉肉そば：￥７５０（税別）]
午後１時３０頃に入店すると、店内はそんなに混んではいません、、、私は１人でしたが、４人掛けのテーブル席に案内してくれました。。。そしてあまり迷わず"味玉肉そば"を発注です、、、やがて待つこと約５分でできあがりました。。。
[アップで]
さぁ気になるお味です。。。まず麺は、前回の糖質５０％オフ麺と違い、やや細めでウニウニのウェーブ、、、加水も多めでシコシコ食感がＧＯＯＤ！！ そして熟成された数種の濃厚醤油のかえしと、豚、鶏、昆布、野菜ベースのスープを、麺が程よくすくい上げます、、、スープの表面には背脂も浮かんでいますねえ。。。また"肉そば"の特徴は、トッピングがチャーシューでなく豚肉、それに柚胡椒おろし、ネギ、海苔、よく見ると玉ねぎも入っています、、、食べるに連れ柚胡椒おろしがスープに溶け出し、柚子の風味が鼻を擽ります。。。
[各アップで]
そしてメニューに書かれてあった"食べ方の極意"を、、、"揚げニンニク（接客業なので×）"以外で試しました。。。ほぅほぅほぅ、"どろだれラー油"はピリ辛感でスープが締まります、、、また最後に"酢"を入れると、鍋の後のポン酢を飲んでいる感じになりました。。。うんうん、旨い旨い～☆
[食べ方の極意]
『味玉肉そば（丸源ラーメン）』
今日のお昼はバイパスの「 丸源ラーメン 今治店 」さんです、、、前回の"醤油とんこつ"がイマイチ好きな味ではなかったので、今回はノーマルの"肉そば"を食べに行きましたねぇ。。。
[味玉肉そば：￥７５０（税別）]
午後１時３０頃に入店すると、店内はそんなに混んではいません、、、私は１人でしたが、４人掛けのテーブル席に案内してくれました。。。そしてあまり迷わず"味玉肉そば"を発注です、、、やがて待つこと約５分でできあがりました。。。
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さぁ気になるお味です。。。まず麺は、前回の糖質５０％オフ麺と違い、やや細めでウニウニのウェーブ、、、加水も多めでシコシコ食感がＧＯＯＤ！！ そして熟成された数種の濃厚醤油のかえしと、豚、鶏、昆布、野菜ベースのスープを、麺が程よくすくい上げます、、、スープの表面には背脂も浮かんでいますねえ。。。また"肉そば"の特徴は、トッピングがチャーシューでなく豚肉、それに柚胡椒おろし、ネギ、海苔、よく見ると玉ねぎも入っています、、、食べるに連れ柚胡椒おろしがスープに溶け出し、柚子の風味が鼻を擽ります。。。
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そしてメニューに書かれてあった"食べ方の極意"を、、、"揚げニンニク（接客業なので×）"以外で試しました。。。ほぅほぅほぅ、"どろだれラー油"はピリ辛感でスープが締まります、、、また最後に"酢"を入れると、鍋の後のポン酢を飲んでいる感じになりました。。。うんうん、旨い旨い～☆
[食べ方の極意]
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Last updated
2022/11/25 12:45:16 PM
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