全125件 (125件中 1-50件目)
-
お店のご案内
ガネッサというショッピングモールに、出店しています。いくら、たらこ、ししゃもなどなど。今後も商品は増えてゆきますのでよろしくです。さあ、↓のバナーをクリックだ！お買い物方法は、楽天とかとちょっと違います。商品をカートにいれてくとこまでは一緒ですが、注文内容を送信したあとで、お客様に最終確認メールが届きます。そのメールを開いていただき、最終確認URLにアクセスしていただいた時点で初めてご注文確定です。面倒ですが、すみません。ついでに素人くさくてすんません。どうぞよろしく。
2005年11月15日
コメント(0)
-
楽天で買ったもの：激安イオン導入器
「まじっすか．．．」私はその時、銀座の某エステティックサロンにいた。妙な箱のようなものの中に顔を突っ込んでいた。その中で見たものは、自分の顔だ。顔中がシミだらけの、見るも無残な自分の顔だ。「これは決して脅しでもなんでもなく、まだ顔の皮膚の表面に出てきていないシミの予備軍です。いいえ！皮下にあるシミです。濃いものはもうすぐ表皮に現れるでしょう」とエステ姉さん。彼が出来たばかりなのに、シミだらけ宣言だなんて！すんごく気軽にお試しフェイシャル3回1,000円コースを受けにきただけのにこんな酷い目に遭うなんて！半泣きで解決策を求める私。「私にお任せください。プロですから。肌の奥に出来たばかりのシミを老廃物として排出させ、もうすぐ表皮にあがってくるシミは、１日も早く表皮の角質と一緒にはがれるようターンオーバーを早めるお手伝いをします。」半泣きでうんうん頷く私。「実は私もちょっと前まで大きなシミが目尻にあってねぇ」とほんのり小声でエステ姉さん。半泣きで「えー！」なんて驚く私。だって、エステ姉さんのお顔は磁器のようにつるつる。「頑張りましょうね！」と私の手を握り、にっこり笑うエステ姉さん。半泣きで手を握り返す私。「あなたの肌は本来とってもきれいなんですから！ちょっと弱いだけです！うちの技術は最先端ですから任せてください！！」とエステ姉さん。エステは信仰宗教に似ている。その人の一番気にしているところを散々な言葉や方法で挙げ連ね、迷える子羊を恐怖と不安に陥れる。こわいよう、いやだよう、どうしたらいいかわかんないよう、とさめざめと泣く子羊。そこに、一本の救いの糸をたらすのである。本来は、救われる道など何種類もあるはずなのに、たらす糸は一本。「私はあなたの気持ちがわかります。なぜならば私もあなたと同じだったから」と、子羊と同じ量の涙を流して見せる。えっ！？私なんかとは全然違う幸せそうなあなたが？と驚く子羊。「．．．私も．．．あなたのように．．．なれるのでしょうか」と子羊。「もちろんですよ。だって、あなたは本当はとても心のきれいな人だもの。純粋であるが故、汚されやすかっただけなのですよ。本来のあなたを取り戻しましょう！さぁ、その糸を掴むのです！」将来シミだらけ確定子羊の私は一本の糸を掴み、半泣きでベッドに横たわる。なにやらぬるぬるしたものを顔に塗られ、金属の棒を持たされる。んで、すべすべした何かで顔を撫でられる。ぬるぬるぬるぬる。半泣きの子羊の割には、すっげーしょうもない事を思い出してしまい、思い出し笑いが止まらなくなる。いや、困ってるんですよ、まじで。まじです。でも、思い出し笑いはしょうがないじゃん？頼むから「何思い出したんですか？」って聞かないで。すっげーしょうもないことだから。説明した時点で、もう全然面白くないから。んな感じで施術終わって鏡を見たら、お肌がふっくらもちもち。まっしろけ。体型と服装と髪型以外は白雪姫のよう。これで毒りんご食って、いい男が来るまで仮死状態で待ってれば勝ち組！って寸法ね。とか思ってちょっと笑う。だ～か～ら～、頼むから「何で笑ってるんですか？」って聞かないでってば。「今日の施術はイオン導入といいまして、ビタミンを表皮の奥にある真皮まで届けることの出来るものです。普通に塗っても分子が大きすぎてお肌に吸収されずに蒸発してしまう栄養素を、電気分解してググッと小さくしてお肌にぐんぐん吸収させることが出来ます。」とエステ姉ちゃん。その後、料金表をご提示いただく。まあ。やっぱ、いいお値段ですな。今から、ある学校に通おうとしている俺にはちょっと．．．と言うと、エステ姉ちゃんはムキになって、「シミだらけになってもいいんですか！？」と詰め寄る。なぜか急に「ほっとけよ．．．」という気分に。何かにつけ、情熱的にされるのが苦手。情熱的にされると、どんどん冷静になってしまうタイプ。心の中で、「お前もシミだらけにしてやろうか！！」とデーモン小暮が叫ぶ動画が浮かぶ。ぶふふふふ。古い。しかも面白くない！「何笑ってるんですかぁ！もぉ！！」とエステ姉ちゃん。だ～か～ら～、聞くなっての。しかし、イオン導入後のこの肌はすごい。姉ちゃんが初対面の俺に食ってかかるだけのことはあるほど、すごい。どうにかならんか？ということで、楽天で検索したらありました！イオン導入器3600円！！高いものは30万円。平均は49800円てところのイオン導入器。3600円のものを買うのもちょっと勇気がいるのだよ。だって安すぎだもの。出来るの？ほんとに。届いたソレは、うっかり落としてしまいそうなほど軽いプラスティック製。電池式で、強弱などの調節は出来ない。しかし3600円だもの。十分十分。ビタミンＣの水溶液をしみこませたコットンを装着して、顔を撫でる。半信半疑どころか、全疑。駄目で元々。しかぁし。翌朝、鏡を見るとそこには、ふっくらもちもちの白雪姫（体型と服装と髪型以外）が。もちろん、エステでやってもらったものの比ではないが、いつもの自己流スキンケアに比べると雲泥の差である。毎日やると肌に負担がかかるとのことだし、ビタミンＣももったいないので（結構高い）また来週やろーーーっとと思ったまま、あれ以来一度もしていないのが謎。それが、唯一の謎。あれから３年たって、ビタミンCは変色したので捨てた。そして私はシミだらけか？というと全然そんなことはないのである。めでたし。めでたし。そのイオン導入器はこちら。しかし、アフェリエイトで儲けたいという魂胆ではありません。
2005年11月11日
コメント(2)
-
再開予定
思いっきり放置の楽天日記ですが、まあ、思うところあって残してあるわけですよ。「イクラ？」ｙｅｓ！とはいえ、あまり堂々とやっちゃいかんのよね。無料HPだから。あまり堂々とというか、やっちゃいかんのよね。商売は。でも、年に一回だからいいよね。ま、回数じゃないんだけどもね。つーか、いくら買ってくださいね。安いけど品物は最高品質。楽天の某ショップでも扱ってくれています。（だいぶ高くなってるけど）お安い理由は、すごく簡単に言うと、うちの父さんが無欲だから。そんな素朴な父さんの店、金村商店のいくらです。（セールストークの方向性が変わってきたな）詳細は、一つ前の日記を読んでください。しかし、ここを残している理由はそれだけじゃないのだ。「消してしまっても、きっとまた登録する気がする。だったら面倒だから放置でもいいから残そう」というグダグダな理由によるものですのですの。今まで、「食ったもの」「低インシュリンダイエット」「金村商店のいくら」「大豆、豆乳」「節約」「無駄供養」などなどのテーマは現れては消えて行った。何年もの間、「毎日、昼に食べたうどん」について書き続けている人なんかの日記を読むと感心します。心から。どうしてこんなに飽きっぽいのか。いちいち「全体テーマ」なんか決めなければ飽きっぽいことがバレずに済んだのに。そうだよ。なんでカテゴリ分けくらいにしておかなかったのか。そしたら毎日テーマが違っても、「違うカテゴリー」で済んだのに。0か100か。白か黒か。そんな性格が、くっきりモロ出し無修正である。いやだねぇ。オトナなんだからもっと柔軟に出来ないもんかねぇ。とか書いておきながらそれは謙遜だということが次の行でわかる。お次のテーマは、「楽天で買ったもの」今日からここは、「楽天で買ったもの日記」である。ふふふ。
2005年11月09日
コメント(0)
-
いくら、売ってます！！
こんばんわ。皆様。今年も金村商店の激うま激安いくらの季節到来です。いつもでしたらば、立て板に水のセールストークをくりひろげるところなのですが、今年の私はなぜだかすっごく忙しいのです。なので、去年のセールストークを読んでください。ちなみにお値段も去年と同じですが、時期によって若干の変動がある場合があります。ご注文メールいただきましたら、必ずお値段入りのご確認メール差し上げます。今年も金村商店のいくら、ししゃも、たらこなどよろしくお願いいたします。最近オススメの食べ方は、コンビ二の鱒寿司おにぎりをガブっとかじったその部分にタラーリと醤油いくらを乗せながら食べること。一口ガブっとやってはタラーリ。痛風になる前にやめればオッケーですからね。ギリギリまでのチキンレース。ガケの手前で車輪を止めろ！！あと、千切り大根を塩で揉んでしんなりさせたところに、金がある人は帆立貝柱水煮の缶詰をほぐして加え、金のない人はカニ風味かまぼこを裂いたものを加え、マヨネーズで和え（あまり濃くしないのがコツ）、さらにアボカドを一口大に切った物を乗せ、そこに醤油いくらを乗せて、混ぜながら食べます。くれぐれも、事前に混ぜないこと。混ぜながら食べるのですよ。混ぜてから時間たったものを食べておきながら「まずい！金返せ！」とか言われたら、逆に追加料金もらいますらね。んでは、ご注文おまちしております！！アデュー！
2005年11月03日
コメント(0)
-
ほんとに節約するんだってば
ほんとだよ。きっと。で、壁は徐々に高くしてゆくことに決めた。つーわけで、まずは食費40,000円。これでも、何も考えずに使ってる時より10,000～20,000は安いはずだ。食費用のお財布に、10,000円札を4枚入れた。給料日が昨日だったので、今日で2日目。野菜買ったり肉買ったり調味料買ったりして、もう35,000円になってしまった。おいおい、やる気あんのかぁ？ある！！！でも、野菜高いよね。いやいや、節約節約。やる気まんまん。頑張ります！！！（って、もうコメントするのも面倒な人が多いでしょうなぁ。くすん。）
2005年03月01日
コメント(4)
-
節約はどうしたのか？
いやー、1万円が5日半でなくなるというガックリ情報を把握してから気が抜けまくりで、食費財布も、その他財布もごっちゃごちゃになっている、ダメ人間かねむです。私、こでれも完璧主義者なんですよ。ものすごく。それって、言い換えると例外に弱い。めっぽう弱い。「今日ダメだったけど、明日から気持ち切り替えてまたがんばろっと」という気質は全くありません。100か0か。白か黒か。なので、ちょっとでも脱線した時点で全てを放り投げる傾向にあります。傾向どころか、性質ですね。たまたま、その他財布から食費を払ってしまい、その後食費財布にお金を補充せずにいたり、食事の時にその他財布を持って出たりしたことが続き、「あー、わけわかんなくなっちゃったー」となると、もうだめ。ダイエットもそうです。きっちりきっちり完璧にこなす時の恍惚感ときたら、もう。そして、きっちりやるもんだから、きっちり結果がでる。でも、何かの折に結構食べてしまうことがあって、それで次の日の体重がちょっと増えている（200グラムとか）。それでもう、ダメなんでやんす。200グラム増えたことで完璧度がダウン。もう、どうでもよくなる。で、たった200グラムの例外のせいで3キロ太る（戻る）のだ。節約に限らず、この性格ではダメだ。ダメだ。あーーー。どうして俺ぁこうなんだーーー！！！！キーーー！！！------------------------------------------------------節約は、気を取り直して今日から始めます。ダイエットは明日から。（今日の夜、会社の飲み会で四川料理なもんで）
2005年02月17日
コメント(4)
-
１万円なくなりました
えー、情けないことに５日半でなくなりました。食費だけでですよ。食いすぎじゃないかと。ていうか、買いすぎじゃないかと。でもでも、そういうときに限って、いつも売り切れで悔しかった、近所の有名精米屋さんの黒豆餅＆きび餅セットが残っていたりとか、なんでもいいや、安いので、と思って塩ひとつ買いに行っても、結局どうしてもいい塩を買ってしまう。いい塩は体に良いし、料理を美味しくするし、血圧もあげません。そう思うと、もう安い精製塩にはどうしても戻れない。砂糖や醤油もしかり。野菜も、美味しいものは栄養価も高く、しかし値段も高い。贅沢な体になったというよりは、贅沢な頭になってしまっていますですよ。でも、やっぱり体に良いものを摂りたいし、同じカロリー摂るならば、美味しいものが食べたい。こんな女に節約なんて出来るのでしょうか。主婦の皆さんアドバイスを！！！つっても、ここに来る主婦の皆さんもあまり節約向きじゃなさそ（以下省略）
2005年02月08日
コメント(7)
-
一万円がいつまでもつのか（4日目）
3日目にして昼に外食。しかも、1260円の中華御膳。海老の黒酢ソース、ふかひれ春巻き、鶏のチリソース、海老蒸し餃子、オクラとパプリカの炒め物、くわい入りオムレツ。これが、全部３口分くらいずつちまちまと盛り付けてある御膳です。白飯、たまごスープ、杏仁豆腐付き、と。うまかったです。って、節約は！！！！？？？？ぶっちゃけた話が、残金3,462円。4日で6538円！？日割りで1,634円！？おいおいおいおいおいおいおいおい。このままで行くと、31日で50,000円だぞ！！！うううううううううううう。くくくくくくくくくくくく。（言葉にならないので、本日はこのへんで。）
2005年02月03日
コメント(1)
-
一万円がいつまでもつのか(初日）
はい、のっけからおいおい。です。仕事帰りにスーパーへ行き、1850円。こんな人が一ヶ月1万円で暮らそうとするなんて言語道断ですな。お寿司買っちゃったし。マグロの握りが食べたくてさぁ。あと、生ラム肉のスライスね。やっぱ、羊肉食べて育ってるからさあ。魂が求めたので購入。寿司と肉って、おい。本当に節約をするつもりなのか？俺。
2005年01月31日
コメント(2)
-
路線変更のお知らせ
1ヶ月の食費10,000円生活、まったく日記更新していませんね。ええ。これは、わたくしの性格によるものでございます。どうもね、1ヶ月10,000円で暮らすという意識が薄い。いや、極端なのです。意識が濃い時は「一銭だって出したくない！！」と思い、意識が薄いときは、薄いというよりは無いに等しい状態。さすがに、高級スーパーやお取り寄せはしていませんが、1ヶ月10,000円の生活ではこれは買えないだろうというものを普通に買っていたりします。1個598円のマンゴーとか。なので、まずは自分の経済観念を探る！！ということで、「一万円が何日でなくなるか」という企画に変更します。食費を入れるための財布に1万円をいれ、それがいつまでもつか。まずは、自然に、本能の赴くままに使ってみようと。それで自分の経済観念を探り、己のだらしなさを知るという企画。節約はそれからじゃ。結構は、明日から。明日給料なので。では、期待せずにお待ち下さい。
2005年01月30日
コメント(6)
-
食費残金10,000円
とりあえず、お取り寄せ遊びと粉遊びと実家からの愛のおかげで、食材を買い足さなくても、まだ家にあるもので食いつなげそう。冷凍庫には、餃子王国の黒豚餃子が35個と小籠包が30個。これは絶対にお弁当にはならないので、晩ご飯専門。サバ塩焼き5切れ、豚の角煮（塩、醤油）、たらこ、いくら、パルミジャーノ・レジャーノ、生クリームをホイップしたやつ、昨日作ったトマトソースのカルツォーネ、クレープ、やきそば麺、ベーコン、豚細切れ肉、いため玉ねぎなんだか、冷蔵庫は豪華。パーティできそうじゃんか。しないけど。金はないけど、いくらはある。学生の頃から、「金がない金がない」と言いながらいくら丼ばかり食べていた。ああ、魚屋の娘って最高。冷蔵庫には、らっきょう、レタス、プチトマト、きゃべつ、きゅうり、バター、長ネギ、牛乳、はちみつ、カレールウ、たまねぎ、塩わかめ、こんにゃく調味料は、ケチャップ、ソース、醤油、マヨネーズ、オイスターソース、焼肉のタレ、すきやきのタレ、味ぽん、スウィートチリソース、豆板醤、練り白ゴマ、米酢、バルサミコ酢、白ワインビネガー、みりん、オリーブオイル、ごま油、桃屋キムチの素、味覇（ウェイバー）乾物は、乾麺が物凄くたくさん（そば、うどん、そうめん、スパゲティ、マカロニ、）ライスペーパー、芽ひじき、杏仁豆腐の素、焼き海苔、レーズン、粉ゼラチン、板ゼラチン、粉寒天、カップスープ粉は、最強力粉、強力粉、薄力粉、わらびもち粉、片栗粉、きな粉そして米。白米と玄米少々。サプリメントは、コエンザイムＱ１０、ＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミンＣ、コラーゲン、アミノ酸、プロポリス、食物繊維結構なもんじゃないかい。っていうか、俺ってほんとに一人暮らし？とりあえず、明日のお弁当にはパンを焼いた。じゃない。さんのオススメの“タイの食パン”を焼いた。ミルクがたっぷりで、耳までふわふわの角型食パン。タイの人たちってこういう食パン食べてるのかね。ふわふわで甘め。これとスープとサラダを持って出社すれば、お金減らないね。（はーと）つーわけで、まだ残金10,000円。イエス。（しかし、こんだけの在庫がある場合、食費1万円で過ごしたとは言わないよなぁ．．．）
2005年01月26日
コメント(2)
-
1ヵ月の食費一万円生活にチャレンジですイエス。
食費って、一万円で足りるのだろうか。足りるもんだろうか。俺、今きっと月に4万か5万はかかってるような気がする。月に一回ないしは二回、縁あれば三回、ディーン＆デルーカや紀ノ国屋で開放されちゃうのが原因かなぁ。あと、お取り寄せ？（半疑問形）月に一万円ならば、３枚で1,700円の生ハムなんか買えないなぁ。（もちろん、いつも買うわけじゃないんです。そんなに高いものならどんだけ美味いか体験したいだけなんです。だから呆れないでください。ちょ、ちょっと待ってください！！）高級スーパーと、おとりよせをやめるのが大前提か。まあ、ディーン＆デルーカは年収5000万円の人をターゲットにするってことで設立された店らしいから、はなっから俺はターゲット外だし、おとりよせ、ってあんた、秋元康と高井麻巳子じゃないんだからさ。まあ、どっちも遊びっちゃあ遊びなんだけどね。生活ってよりは。だから楽しいんだけど。だから食費枠に入れたくない気分だけども。でも、費目で言えば食費だよな、やっぱ。俺の今年の目標は「節約＆貯蓄」すさまじいほどに貯蓄の無い30代独身。日々の生活に困ることは無いが、万が一の場合の蓄えが無い。いいのだろうか。いいわけがないのだが。でも、あの楽しい高級スーパー遊びやお取り寄せ遊びをやめることが出来るのか？ああ、やっぱりあれは遊びだから食費枠から外そうよぉ。（脳内会議中）ていうか、俺って遊ばないじゃん。遊びっていう遊び、全くしないじゃん。酒も飲まないし、タバコも吸わないし、ギャンブルもしないし、ホストやゲイなどを楽しむこともないし、大好きなバンドも解散しちゃったし、食玩にも飽きたし、彼氏にも貢いでないし、唯一遊びらしいところでカラオケだって3時間500円だし、まあ、本読んだり、音楽聴いたり、妄想したり、その程度だもの。遊びって。だから、とりあえず高級スーパーは遊び枠として月に一度だけ許そう。お取り寄せは．．．。しばらくやめとくか。秋元康と高井麻巳子じゃないんだからさ。で、食費1万円でくらせるかっつー話だった。試すしかない。イエス。友達との食事は交際費。会社でのお昼は友達と外食だとしても食費。でも、1ヵ月一万円じゃあ、お弁当持参ですなぁ。ま、そんなこんなでその様子を随時、ここにアップしていこうと思いますですイエス。本日、今現在の食費残金一万円ですイエス。
2005年01月25日
コメント(6)
-
食パン作りに関して、腕に覚えのあるヤツ募集中！！
俺のパンを作ってくれないか？（プロポーズかよ）俺、食パンが好き。しかも、角食ね。フタ閉めて焼いた真四角のやつ。プルマンブレッドっていうらしいね。ちょっと前までは、すごく美味しいパンを焼く人がいたもんで、その人に頼んでたんだけど、その人にはもう頼めなくなってしまっていて、じゃあ俺が！なんて自分で焼いてみたけども、イベントとしては盛り上がるんだけど、客観的に「味は？」となると、まあ、自分で作ったものは美味しいね、のレベルで。まあ、性格がね、パン作りにむいてるかどうかってことになるとさ、本に「捏ね上げ温度が～」とか「ベンチタイムが～」とか書いてあっても「ま、それはいいとして」みたいな態度だもんだからさ、出来上がりも「焼きたては家族が喜んでくれました」のレベルだよ。職場で配ると（配った事無いけど）「手作りって感じ！」と、まるで誉められてるようでいて言い換えれば「素人くさい」って言われてるようなレベルだよ。そんなもんなの、俺。ホームベーカリーも持ってるけど、これ、俺が実家に住んでた頃に母さんが買ったやつだから、えーと、えーと、16年前のもの！！！すみません。知らないと思って1歳サバよんでみました。17年前のものなわけです。これがね、あなた、捏ね方が下手なのか何なのか、生地をいくら捏ねても捏ねても、グルテンが繋がらないわけですよ。（わかる人にはわかるね）生地をグーッとひっぱっても、薄い膜にならないのだよ。ブチっといくわけです。で、もっともっとと回していると、今度はグルテン切れちゃうの。（わかる人にはわかるね）ダレーーーーっとなって触るとベッタベタ。こうなると、戻せないんだよね。だからって、テーブルもない上に調理代が幅20センチの俺のキッチンで手捏ねが出来るかってーと、ノー。そんなこんなで、俺に角食焼いてくれる人を募集します。もちろん、美味しいのを焼ける人。当然、お金も払います。なので、それに見合った美味しいのを焼ける人いませんか？謙遜しなくていいです。「あたしのパン、おいしいわよ！」って、思うならそう言ってください。楽天HPって、「プロ？」ってくらいのパン焼いてる主婦とかいっぱいいるもんね。そういう人、いませんか？気軽に言ってくれていいんです。私、ただの食いしん坊なんですから。怖くないですよ。あ、パン教室に通っているとか、パン作りにハマっているとかで、パンを作ったはいいけど、食べる方が追いつかない！って人でもいいな。で、私の好きなパンは、・皮（ふち？みみ？）の焼き色が濃く、しっかり焼けている。・配合のリッチなふわふわパンよりも、シンプルで粉の力を感じるムッチリした重めの食パン。・もっちりは好きだけど、でんぷん系のものは使わないでほしい。角型とメッシュ型、両方できるなら、なおよし。ネット上で初対面の人には、いろんなことを聞くと思いますが、一応食品ですから、リスクマネジメント（？）ってことで勘弁して付き合ってください。ちなみに、多数応募の場合は（ないっつーの）個人的な趣味で選考させていただきます。まあ、2名くらいかなぁ。来月くらいまでは待ちます。腕に覚えのある人、来たれ！！
2005年01月18日
コメント(6)
-
あたしがどんなに豆が好きだか、あなたにわかるの！！？？
↑責めてる風なタイトルに意味はありません。いやぁー、豆、いいね。今日の夕食は、大好きな「豆の白和え」豆も白和えも大好き。豆の白和えはもっと好き。基本の和え衣は、水切りした豆腐、白味噌少し、醤油、白すりゴマ、練りカラシ少し。和え衣にも豆がたっぷり。これをフードプロセッサでガーッとやり、ペーストに。白練りゴマを使う人が多いかもだけど、俺的にはクドくて。ちなみに、俺が良く作る白和えベスト３発表。（誰も楽しくないランキングだなぁ）３位生野菜の白和え塩もみして水気をきった薄切りキュウリとキャベツ、千切りのニンジンを和えて、ガンガン食います。サッパリしててナイス。ノンオイルのツナを混ぜるとパンにも急に合い始めます。２位買って来た惣菜の白和えスーパーで売っているひじきの煮物や、きんぴらごぼうや、切干大根煮などを、白和えにする。いっぱい作りすぎて飽きた煮物なども和える。１位豆の白和え。茹で枝豆をサヤから出したもの、黒豆を塩茹でしたもの、ヒヨコまめを柔らかくゆでたもの、レンズ豆を固めに茹でたもの、ソラマメ、グリーンピースなど、適当にある豆を濃い目の塩水でゆでて和える。コーンを入れると歯ざわりの違いがいい感じ。ちなみに、２位と１位は食い飽きたら丸めて片栗粉まぶして焼けば生まれ変わります。だからってすっごく美味しくはならんのでよく覚えておけよ。ああ、豆が好き。豆が好き。どうしてこんなに豆が好き？どんなときも豆。なんにでも豆。ああ、豆。時点：どうしてこんなに小麦粉が好き？
2005年01月12日
コメント(6)
-
今年のいくらも美味しいっす！安いっす！
えー、みなさまこんにちは。または、こんばんは。そして、おはようございます。食卓に笑顔をお届けする、北の魚屋かねむら商店でございます。いくらとシシャモでおなじみの、冬になるとモソモソ出てくる謎の生き物のような、そんな魚屋かねむら商店でございます。一応、店の名前は「フレッシュかねむら」だそうです。（だそうです、ってなぁ．．．）かねむりん超多忙かつ疲れん坊将軍のため、例年のようにいろいろなイクラ料理を作ることも、それを写真にとってここにアップすることも出来ませんが、一応通販ページを作りました。何故一応かというと、去年作った通販ページをチョコっと変えただけだからだ！！生鮮食料品を売るというのに、写真一つないダメダメっぷりですが、写真は去年のを見て下さい。同じです。美味しさも、去年と同じ。安さも、同じです。すんばらすぃ～！！！ちなみに、今までのいくら関連の日記は、＜イクラ醤油漬け2002年＞＜塩いくら2002年＞＜2003年イクラ予告＞＜2003年くどいほどのセールストーク＞＜いくら食べるとこうなっちゃうかも＞＜2003年塩いくら＞＜いくらの上手な保存法など＞＜北海道産ししゃも＞と、まあ、こんだけあるので、忙しい人は読んでられねぇ感じですな。でも、暇な人は読んでください。で、読むのが面倒だ！商品の写真だけでも見せろ！！って方へ贈る、いくら写真館。スターツ！！ こちらがいくらの化粧箱。ご贈答にもバッチリ。いくら醤油付けを使っていくら丼。 醤油漬けいくら、美しい！！塩いくらは、きれいなオレンジ色。シンプルで濃厚なお味。 薄切りのバゲットにのせて。塩いくら使用札幌の女。 うひょーーーー。こちらは醤油漬けドアップ。イクラおろしパスタ。醤油漬け使用。ふふふふふふふ。さぁ、食べたくなったかな？「値段次第だけど、とりあえず買う方向で」って人は、こちらのお部屋へ「買わない」って人は、こちらのお部屋へ
2004年11月24日
コメント(7)
-
豆乳鍋のことをお忘れの諸君へ告ぐ！！
こんばんは。おひさしゅう。大豆大好きかねむりんです。まるで冬の風物詩のように冬だけ現れ、豆乳鍋のことをダラダラと語る、いつのまにかそれだけの女になってしまったな、と遠い目をする三十路の夜。そして今宵もあなたに贈る、大豆の夕べ。去年とひと味違う豆乳鍋を味わってみたいあなたに朗報。そして、いつもと違うキムチ鍋を味わってみたいあなたにも朗報。そう。キムチ鍋に豆乳を投入。（毎年言う駄洒落）最初から加えるのもよろしいが、最後のウドンの時に入れるのが良いですよ。キムチスープがトロトロになってきたら、食べごろ。食べ終わったら体ポッカポカで、眠くて眠くて、あんた。誰か鍋と皿洗ってよー。500円くらいなら払う。ってくらい、眠くなります。寝ちゃえ！寝ちまえ！ただし、目が覚めた時の後悔は深い。キムチ食ったのに歯も磨かず、キムチ煮た鍋もそのままに、眠りの誘惑に負けた自分を責めることは明白である。まあ、いいじゃないか。負けもまた人生！！
2004年11月04日
コメント(12)
-
茄子の衝撃
いやぁ、ひさしぶりに驚いた。何がってあんた、茄子に。茄子にっていうより、フリーズドライ技術の進歩に驚いたよ。お友達のいまやすちゃんに薦められるがままに（彼女が薦めるものにハズレなし）、ローソンへ行き、カップラーメンコーナーにドドーンとディスプレイされた新製品カップ麺シリーズ「具－具－具」（ぐーぐーぐー）の、「麻婆茄子ラーメン」をカゴにｉｎ。他にも、「ふかひれラーメン」「角煮ラーメン」「味つけたまごチャーシューめん」などがあるが、それは次回にして、と。お値段は１個350円くらいかな。カップ麺にしては破格の高値。ラ王を超えましたか。ベリっとフタをあけると、黄色い平打ちたまご麺。そこにフリーズドライのかやくを乗せる。直方体に固まっている。紫色の皮付き茄子もカラカラに乾いて直方体の中にあるのがチラホラ見える。茄子の化石みたいだなぁ、と思う。熱湯を注ぎ、３分。ふたを開けて、私は「おおおおーーっ」と叫んでしまった。そこにあったものは、大きな乱切りの揚げ茄子。紫の皮がテラテラと黒光りする、とても立派な揚げ茄子。身もぷっくりと膨らんで、おもいっきりジューシー。もう、それはそれは当たり前の、正しい揚げ茄子。それが、豆蛮醤や胡麻油の聞いた辛いスープを吸って、とろけるように柔らかくなっている。「お前、さっきまで乾いてたなんて嘘だろっ！！」と、問いただしたくなるほど。いまやすちゃんはこの茄子との初対面に「お前どっからきた！？」と言ったが、まさしくそう。さっき、お前いなかったじゃん！っていうか、カップ麺のふた開けて現れるようなタマじゃねぇだろ！麺もモチモチしててなかなか美味いが、そんなことどうでもいいとさえ思える茄子の衝撃。みなさんも、ぜひお試しあれ。しかし、すごいなぁフリーズドライ。
2004年04月02日
コメント(2)
-
パンという名の酒
昨日焼いた、いえ、炊いたパンを昼休みに食べる。昨日よりは酒が蒸発したのか、うまくなっている。でも、普通のパンにくらべりゃあ、かなり酒度高いのだが。木村屋総本店謹製のの酒種あんぱんよりも酒くさいのだ。しかし、一晩たったとは思えないほど、しっとり度もモッチリ度も素晴らしい。炊飯器、恐るべし。オーブンに、このしっとり感は無理である。マリ子嬢にも一口進呈。「わ！酒！」だそうです。そして、午後からラリラリ。コピーをとっているマリ子嬢にセクハラの一発でもかましたい気持ちをグっと抑える酔っ払いな俺。これ、やっぱ、酒。でへへへへへ。
2004年04月01日
コメント(0)
-
炊きたてパン（または酒）
天然酵母パンの生地を仕込んでから出勤。帰宅すると、お部屋が酒蔵のような香り。「？」ここんとこ、ほぼ毎日パンを作っているので部屋にパンの香りが染み付き、ドアをあけるとパン屋の香りがしていた。でも今日は酒の香り。「？」ふと、パン生地に目をやる。ぽっこりと盛り上がっているはずの生地が、ぺしょーーーーーんと潰れている。ふくらみすぎて破裂した、といった風情。明らかに過発酵である。過発酵にもほどがあるよ、キミぃ！という気分である。しかも、むせ返るような酒の香り。これか。これだったのか。確かに、酒もパンも穀物を酵母で発酵させて作るという点では同系。私は酒を作ってしまったのか。下戸なのに。あきらかに失敗したパンに対しての情熱は最早皆無。きれいに丸めるような手間をかける気もさらさらない。そーんーなーとーきーはー（もちろんドラえもんの真似で）テケテテッテテー♪炊飯器～。ダレダレな生地を炊飯器の内釜にボスっとぶちこみ、60分放置ののち、炊飯ボタンをポチっとな。炊飯っていうか、炊パン？何十分か後に、ピーという炊き上がり（焼き上がり？）の合図。10分ほど蒸らしたのち、パカっと蓋を開けると目鼻口の粘膜を強烈に刺激する酒の湯気。げほげほ蒸せながら、さっそく一切れ。ふんわり。しっとり。もちもち。底の焼けた部分はパリパリ香ばしい。なーんだこれ、うまいじゃん！オーブンで焼くより美味いじゃん！酒臭くなければパーフェクト。ああ、これが失敗生地じゃなければ！そして体に異変。胸のあたりが「ぽわーーーん」と熱くなる。体がけだるく、なんだか気持ちもふんわり。ちょっと笑っちゃう。そしてどんどん眠くなる。ああ、ねむ。これやっぱ、酒じゃん。
2004年03月31日
コメント(6)
-
イワシ
いやー、買っちゃったよ。何をって？鍋さ。しかも、普通の鍋じゃないんだよ。圧力鍋だ。保温調理鍋に続き、無駄供養アワードにノミネートされるのが有力視されているルーキー圧力鍋。俺って、ほんっと機能性鍋（そんな言葉があるのか？）に弱いよな。でも、まあ、ヤフオクで3,600円だったんだよ。安いでしょ。ステンレス製なのにだよ。アルミじゃないよ。（アルミは痴呆症になる成分が溶け出すらしいので注意。）そもそも、「なぜ、いま圧力鍋がホットなのか」っていうとことから。私は健康ではない。病気ではないのだが、誰もがもっている「プチ病」をきちんと丁寧に各種持っている。脂肪肝とか、高血圧とか、貧血とか、（高血圧で貧血って、なんかピンとこないなぁ）、生理不順とか、月経前症候群とか、そういったものの初期段階で、「再検査はナシでいいが、正常とは言えない。病院にかかるほどではないが、安心してはいけない」と、健康診断で言われる、それが「プチ病」あるある大辞典なんかで「今、成人女性の5人に2人が～の危険あり」とかいう雰囲気の。体脂肪が高め、とか。白血球が少なめ、とか。鉄が少なめ、とか。言われるでしょ。最後に「め」がつくくらいの、いわゆる「注意信号」そういう小さな爆弾を抱えて生きてんだよ。俺はぁ。30代になって、いきなり顕著に出るからな。これ読んでる不摂生な20台後半は覚悟するように。「それはわかったけど、なんで圧力鍋？」という話に戻ります。プチ病にとてもいい食材の代表は青魚。その中でもイワシはダントツに優れている。DHAやEPAがズバ抜けて豊富なばかりか、調理法によっては骨ごとバリバリ食えるのでカルシウムも思い切りゲットできる。心臓に、肝臓に、腎臓に、すい臓に、血液に、血管に、脳に、骨に、皮膚に、イワシは素晴らしい効果を発揮する。で、いろいろイワシレシピをネットで検索していた時に遭遇した「圧力鍋大好きサイト」「圧力鍋を使えば、ことこと煮込まなくても骨が柔らかになる」という一文に釘付け。自慢じゃないが（というか、まじでちょっと気にしてるのだが）私は鍋をかけたことをよく忘れる。なので、よく鍋を焦がす。タイマーをかければ？と友達に言われたのだが、タイマーをかけるということも忘れるのだ。本当にヤバくねぇ？俺。まあ、10～20分程度の料理ならそうそう忘れることもないのだが、問題は煮込みもの。ビーフシチューや角煮など、1時間～2時間、煮込めば煮込むほどいいものなんかは9割方焦がす。テレビで某料理研究家が「私ねぇ、40代までは鍋を焦がすことがほとんどなかったんですよ。でも50歳になった途端によく焦がすようになりましてねぇ」なんて言っているのを見た。それを聞いたきっと私より年上のインタビュアーが「そういうものなんですかねぇ。」と「私にはまだピンとこない話ですね」といった風に返答していた。焦ったよ、俺。（今気付いたけど、「あせる」と「こげる」って同じ漢字なのね。「からい」と「つらい」も同じだけど。）で、圧力鍋だよ。圧力鍋ならイワシの骨も20分で柔らか。鍋で作ったら50分。大きいイワシならもっと。しかも、圧力鍋はシュウシュウと音を立てて勢いよく湯気を噴出しつづけるので「鍋かけてまーす」という存在感がある。こりゃあ、買いだ。そうなると最初に覗くのはヤフーオークション。そして、晴れて5日後には俺の家の鍋コレクションにエントリー。さっそくイワシを買いに行く。彼氏が「イワシは梅干し煮が一番うまい」と言うので、それに決定。材料を鍋に入れ、20分加圧して火を止め、自然に圧力が抜けるまで15分ほど放置。これでオッケーだ。感動的にらくちん。鍋が焦げる暇もない。さっそくいただきましょう。．．．。一つ、重要なことを忘れていた。俺、イワシが嫌い。嫌いな理由は小骨が多いから。魚くさいから。だいたい、「骨を食う」っていうのが苦手。どんなに柔らかくてもいや。骨の歯ざわりって、鳥肌。なんで、俺「イワシを骨ごと食おう」なんて思ったんだろう...。っていうか、なんで忘れてたんだろう。イワシも骨も嫌いなことを。これも、プチ病？追記：圧力鍋は、なんと５分の加熱でご飯が炊けるのでラブリー。ちょっと硬めでもちもちした赤飯っぽい炊き上がりです。
2004年03月11日
コメント(8)
-
ジャージャー麺デニッシュ
ジャージャー麺好きですか？俺は好きです。大好き。以前は坦々麺と勘違いしたりとかもしてたけど、坦々麺が流行したおかげでもう間違えなくなった。ラー油の聞いた胡麻ラーメンを待ってたのに、「はいお待ち」と言って黒い肉味噌のかかった汁なし麺がきて驚くことも無くなった。じゃあ、クロワッサンは？俺は、まあまあ。好きでも嫌いでもないかな。脂っこいから積極的には食べないかな。パラパラ落ちるしね。あれが。じゃあ、クロワッサンに切れ目を入れてジャージャー麺をはさんだパン、食う？俺ならノー。即答で、ノー。たしかに焼きそばパンというジャンルはあるけども、それとは別のお話じゃん。あれ、ソース味だから食えるようなもんだし。しかも、デニッシュパン。デニッシュパンにジャージャー麺挟まってるルックスも「嘘ぉん！」て感じ。ファミマ、たまに変なパン作るんだよな。トンカツドーナツとか。１個のパン２回揚げてどうすんだよ、みたいな。カレーうどんドーナツとか。カレーパンにうどん入れてんじゃねぇよ。みたいな。この「ジャージャー麺デニッシュ」食ってみたいな、と思った人は今すぐファミリーマートのパンコーナーへGO！で、俺に感想を教えてください。俺、このごろ無駄なカロリーを気軽に摂ってシャレで済むほど健康でも若くもないもんで。（とかいいつつ、こういう無駄な食い物に弱い俺。食っちゃうかもな。）
2004年03月10日
コメント(6)
-
豆乳ベーグル
ベーグルと豆乳が大好きな俺のために作ったの？というほどマストなベーグル発見。それは、ジェノエスク・ベーグルの「豆乳ベーグル」だ。豆乳で練った生地に、ぷちぷちと枝豆チャンクが練りこんである。甘味も塩味もちゃんとあるので、あっためたら何も付けずに食うよろし。もちもちもちもち、黙って食うよろし。ジェノエスク・ベーグルは、元マコーズ・ベーグル。セットメニューにどっさりついてくるフライドポテトがスパイスきいててベリグーです。行ったんさい。-------------------------------------------------------本日の日記は面白みカット、情報のみでおおくりしました。しかも情報というにはあまりにも不親切。そこが、俺らしさ。（「俺らしさ」という言葉により、進歩や成長を堂々と放棄することに対して、皆もう少し危機感をもちましょうね。）では。
2004年02月26日
コメント(4)
-
小籠包
相変わらず料理に行き詰まっている私。どうしてなんだろう。なぜなんだろう。考えた結果、家庭料理に向いていないのではないかという答えに到達。今までだって、人に「美味い！」と言われたものは家庭料理というよりは、どこかの国のちょっと変わった美味いものだったり、まあ大抵の人は家で作ろうなんて思わないものだったり、家庭料理とはほど遠いものばかりである。母ちゃんに作ってもらったことのないものばかりである。ほか弁にもラインナップされていないようなものばかりである。町のスーパーの惣菜売り場にはないが、青山紀伊国屋インターナショナルの惣菜売り場にならありそうな、まあ、ぶっちゃけ、お洒落なのである。俺は。「俺はお洒落だ」と言うやつに本物のお洒落さんがいないということを知っての発言であるが。だから、きっと私には家庭料理が無理なのだ。無理だと思うな、思えば無理よ。そうは言っても無理は無理。だって、ほんとに出来ないんだもん。というわけで、久々に彼ウケ狙いの家庭料理なんてものではなく、私の大好きな「これをわざわざ家庭で作るかい？」と言われるような、手の込んだものを作ってみようと思い立つ。仕事もそこそこに、うーん、うーん、とメニュー考案。そこでひらめいたのが「小籠包」作んないよねぇ、小籠包。かったりくてやってられっか、みたいなね。だってさ、中からスープがジュワーーって出てくるんだよ。だってさになってないか。とにかく、やらんだろう。なかなか。まず皮作り。楽勝。とにかく粉を捏ねるのみ。適度に水分もあるので捏ねやすくてナイス生地。生地を寝かしつつ、鶏がらでスープをとりまする。鳥の足首のところ（モミジとかいうの）、を買ってきて、香味野菜と鍋にかけます。で、スープが出たら濾します。ここまできて、「やっぱやらないよなぁ普通。仕事の後に家でなんて」と思ったが、先へ進むとしよう。濾したスープを冷ましている間に、肉あん作り。ひき肉ではなく、塊のバラ肉を包丁でたたきます。「ここまでやらないよなぁ、やっぱ。」そんな気持ちはますます濃くなるばかりだが、とりあえず置いといて、肉にネギと生姜のみじん切り、酒、ゴマ油、醤油を混ぜて練ります。練ります。すんごい練ります。で、練ったところにスープを注ぎ、よく混ぜて冷蔵庫へ。鶏スープのゼラチンでプリンプリンの「生豚肉ゼリー」が出来ます。で、皮を伸ばし、豚ゼリーを包んでゆきます。強めの中火で10分くらい蒸します。蒸しますと、このようになります。 いやん！くっついてるわ！で、出来立てをその場で立って食います。生姜の千切りとお酢で食います。小籠包の命はスープ。皮を箸で破った時に、ドバーーーっとあふれ出すスープ。これがないのは小籠包ではない！で、拙者の作った小籠包はというと、 肉汁ドバーーーーー。さすが、我輩！いい仕事するなぁ。つるり、もっちりした皮も素晴らしい。やっぱ、俺って家庭料理が苦手なだけなんだ。きっと。主婦っていうよりシェフ。（そこまで上手くねぇよ）だからって、スウィが来た日にこんなことできねぇよ。というわけで、かねむりんはやっぱり家庭料理を猛乳度がんばるのだ。猛乳度って何だよ。もうちちど。もう一度だよ。打ち間違えたよ。っていうか、俺って確かに結構猛乳。猛乳度高め。誤字さえ運命、みたいな？
2004年02月20日
コメント(10)
-
ありったけ野菜の大味炒め
冷蔵庫を開けて、ありったけの野菜を出す。ざくざく切って、胡麻油でいためる。もちろん強火。で、味付け一切なしで皿に盛る。とんかつソースでぐるぐるっと2周くらいの円を書き、真ん中に小さい円をマヨネーズで書く。で、一味唐辛子をぱらぱら。これを混ぜながら食います。一心不乱に、もりもり食います。すっごい大味。つーか、お好み焼き味だけど。美味！っていう感じのものではないし、お客さんに出したりも出来ないけど、これをもりもりやっていると、なんだかたくましく生きているなぁ、という実感がわきます。たのもしいな、自分。みたいな。フライパン洗う手間が一回増えてもいいなと思える日ならば目玉焼きを一個半熟で乗せるとさらにたくましさアップ。「野菜をもりもり食べる」という名の幸せは、確実にあります。
2004年02月14日
コメント(0)
-
かね・むりんのお料理頑張れないかも
くすん。頑張れない。だって、だって、手ごたえがないんだもん。「こりゃあいいんじゃないのか！？」と思って大威張りで彼氏に食べさせてもさ、どうにもこうにもにんともかんともでござるよ、みたいな反応なんだもん。かんむりんは基本的に欲張りな女だからね。手ごたえのないものが大嫌い。好きな人には好かれないといやだから、「私が好きだと思うんだからそれだけでいいの」とか全然思わないし。告白したからには付き合ってくれないといやだし。しかもその場で返事が欲しいの。迷ってるならとりあえずオッケーしてみぃや。きっと楽しいから。腹の肉さえオッケーならの話だけど。あ、話が脱線。（というテクニック）先週金曜日、彼氏が来た。「さぁ、かね・むりんはお料理BANBANガンバるかな！」なんて意気揚々と立ち上がったですよ。で、かねてから練習していた「じゃがいもと野沢菜と鶏肉の炒め物」を作ったですよ。これね、個人的にはヒット料理。千切りにしてシャキっと炒めたじゃがいもと、野沢菜が合うんだなぁ。鶏肉も入ってる塩味の炒め物なんで、黒胡椒をきかせて。自信満々でサーブしたらさ、反応がはっきりしないわけ。ちっともビビッドな反応じゃないわけ。色で言うと「こけみどり」みたいな、パッとしない感じなわけよ。で、この料理の最大の長所である「じゃがいもと野沢菜のマッチング」に対して不満がある様子。「なんか、じゃがいもと野沢菜って合わないねぇ」と言う。合うじゃん！合うって！合うってば！きっと！多分！だんだん自信がなくなる俺。でも俺には切り札が。「手作りのあったかい豆腐」これに、浅葱と大根おろしを乗せてポン酢かけてごらんなさいよ。浅葱とおろしを乗せる彼。そして、そこに醤油をかける彼。「おいおい、ポン酢かけてみれってば！んまいど！」と言うと、「俺、ポン酢っていまいち好きじゃないから」と彼。がーーーーーーーーーーーーん！！！俺、お前のこと「ポン酢大好き男」なんだと思ってた。一瞬も疑うことなく、「うちの彼氏はポン酢かければ何でも食べる」と思ってたよ。だから、困ったときはポン酢かけてたよ。いろんなものに。がーーーーーーーーーーーーん！！！ていうか、私の得意な味付けは「ポン酢」「キムチの素」だ。俺の味付けっていうか、ミツカンとエバラの味付けだがな。でも、どっちも好きじゃないんだね？俺の彼氏よ。最高のお助け香味野菜のネギやニラもイマイチだと言うんだね？じゃあ、俺、なにで味付けていいかわからないっす。つーか、普段なに食べてるのよぉぉぉぉぉぉ！！！料理BANBAN頑張る道は果てしなく続く...
2004年02月02日
コメント(7)
-
かね・むりんのお料理ガンバルぞ！
「かね・むりん」とは、もちろん「郁恵・井森」を意識してのことですがな。あれ？今はお料理ガンバルぞじゃないのか？お料理ＢＡＮＢＡＮだっけか？まあ、どうでもいいや。ほんとどうでもいい。大事なことは一つ。それは、俺が料理を頑張るということさ。料理が下手な自分にほとほと愛想が尽きた。彼氏のために、カップやきそばさえ美味しく作れない私には、もうウンザリだ。（詳しくは「母さんココチン心配するな日記」参照）このHPの24000番を踏んだbitteraska嬢のHPで「男の胃袋をつかむのはとっても大事！」という話になっており、それを読んで眩暈がとまらない俺様。とても不安定な間柄から始まった俺と彼氏（こう書くと男同士みたいだな）が、15ヶ月たって今、やっと安定期に入って毎日ラブラブだというのに（ほんとか？）料理の腕くらいで、このラブ逃してなるもんですか！まあ、ぶっちゃけた話が33にもなる女が、料理下手で男を逃したなんて、親が聞いたら、聞かなかった振りさえしそうな勢いで悲しい話じゃないですか。で、私が特に弱いのは副菜。サイドディッシュですがな。メインディッシュは、なんか勢いで押せそうじゃないすか？例えば、豚肉しょうが焼きとかさ。チキンてりやきとかさ。とんかつとかさ。（肉ばっか）じゃなきゃ鍋にしちゃうとかさ。なんか適当に卵でとじて飯にかけちゃうとかさ。いけそうじゃん。でも、メインだけドーンと置いてもさぁ。「お！出来るな！」って見えないでしょう？やっぱ、気の利いたサイドディッシュが一皿でもあればね。蕎麦なんか茹でても、大根おろしとネギとツユを並べて、「やばい、これだけかよ．．．」って内心ドキドキしてんだもん、俺。でも、蕎麦に何をあわせたらいいかわかんなくてさぁ。「ご飯もいる？」とか言って「いらない。だって蕎麦で飯食えないし」とか言われてんの。ごもっともでやんす。つーわけで、かね・むりんはお料理BANBANガンバルぞ！っていうことになったわけですよ。で、手始めに最近買った料理の本を見ながら全部作って見ようと。毎日、これを見て晩ご飯作ろうと。それは、彼の好きな雑誌danchuの別冊「旨くて、うまくて、野菜料理」だ。メインをこってりした肉料理にしがちな俺のサイドメニュー・バイブルとしては適切な本。で、いつものように適当に晩飯にパンとか食いつつパラパラ読み。読んでるだけで3日たつ。ダメじゃん！読むだけじゃ！そんな折り、相互リンクしているフェニシア嬢の日記を読んでびっくり。フェニシア嬢もこの本を見て料理しているという。俺みたいに読んでいるだけではなく、実際料理しているという。で、彼女オススメの「里芋の胡麻油風味」を今夜の晩ご飯に作ってみました。これがね、うまいのよ。まじで。しかもすんごく簡単。難易度は、カップやきそばよりちょっと難しいくらいってレベル。（カップやきそばさえ失敗した俺様が言うのもなんだけどさ）茹でた里芋に胡麻油とネギと塩で作った熱いタレをジャッとかけるだけなんだけどもさ、うまいんだ。まじで。試しに半分じゃがいもにしてみたんだけど、これもまたいい。詳しい作り方が知りたい人は、裏口から来てくださいね。ふふふ。そして、一品料理を成功させて気を良くした私は、最近大流行の「納豆ぺヤング」も食べることにした。ぺヤング（カップやきそば）を普通に作り、そこに納豆を入れて混ぜるだけだ。納豆はタレもカラシも入れませぬ。普通にぺヤング食べるより好きかもな。なんか、お腹いっぱいになるし。って、こんなもん喜んで食ってるからどんどん味音痴になってるのか？そうなのか？（注：ぺヤングを売ってない地域の方へ。ぺヤングは関東で主流のカップやきそばのことですよ。）
2004年01月27日
コメント(5)
-
大豆と同じくらいにチーズが好きな人へのスープ
無駄供養アワードが全然行われない、かねむりんＨＰ。結局大豆の話ばかり。とりあえず、酢大豆愛好家諸君！酢大豆ちょっと飽きたなぁ、と思ったらラー油を１滴たらしてみたまえ。これで倦怠期も乗り越えられるぞ！（酢大豆とのね）--------------------------さてさて、今日は今夜の夕食で私を唸らせたスープの話でございます。この時期、とろとろの温かいスープをいただくと至福の時を迎えることができますな。今夜のスープは「豆乳とチーズのとろとろスープ」用意するものは、豆乳、適当な野菜、万能ネギ、粉チーズ、黒胡椒、味噌、何らかのスープの素。作り方は、①野菜（白菜とかキャベツとかタマネギとか）は細切りに。②鍋に野菜とスープの素とひたひた以下くらいの水を入れて火に書ける。③野菜に火が通ったら、ごく弱火にして豆乳を投入(ダジャレ）④くつくつ言ってきたら味噌と粉チーズを入れて胡椒をふる。⑤とろとろになったら火をとめ、器に。⑥万能ネギ小口切りと荒挽き黒胡椒を散らして至福の時をあなたに。すべて、量はお好みで。水は少なめで。豆乳の味を生かすには、味噌と粉チーズは多すぎない方がいいかもだ。こってりさせちゃうと魅力半減。あくまでも豆乳を楽しめるように薄味、あっさりで。ちなみに今夜の私は、スープは練りタイプの中華スープの素「ウェイバー」使用。チーズは、エダムを使用。豆乳がところどころ豆腐のようにかたまったりして、妙にうまいのだよ。これを私はドンブリ一杯夢中で体に注ぎ込み、迫り来る眠気と戦いながらその後の食事を続行した。ねーむーくなります。まじで。
2004年01月22日
コメント(2)
-
大豆愛好家たちに告ぐ
すんません。無駄供養アワードの最中ですが臨時ニュースをお伝えします。大豆愛好家として名刺を配りたい勢いの、かねむりんでございます。漢字で書くと、金が無くて憐れと書いて金無燐でございます。（金が無くて淋しいと書いて金無淋でも結構でございます。）今回は、素敵な大豆料理のインフォメーションでございます。これが、とても素晴らしいのでございます。それは、きなこ。餅にまぶして良し、牛乳と混ぜて良し、毎度おなじみのきなこでございます。これ、家で作ったことありますか？私、たった今、生まれて初めて作りました。そして、そのあまりの美味さに食器洗いも後回しでこの日記を書いています。できたてのきなこの香ばしさ。甘さ。ふんわりと立ち上るいい香りが部屋に充満して、幸せ度大幅アップ。今年度の癒し系大本命です。さて、作り方です。あ、その前に確認させていただきたいことがございます。ミル持ってます？ミルサーっていうのかい？砕くやつですよ。乾物を。お茶とかイリコとかを粉にしたりするやつさ。ミキサーみたいにボタン押してぶいーーーんてやつね。アレが無い人は無理。あるひとだけ、この先に進んでよし！（いつの間にか偉そうになってるなぁ、おい）ないけどこの先に進みたいって人は、ミル買ってこい。（ちなみに買って損はないですよ。鰹節とか砕いてダシの素作ったり、コーヒー豆ひいたりで、結構使いますよ）①大豆をフライパンで乾煎りする。結構濃いめに煎るとうまいかと。②完全に冷ます③ミルにセット④お手持ちのミルの粉砕能力の極限まで細かく砕く⑤お味見。香ばしさが足りないと思ったら、フライパンで再度乾煎りして出来上がり。⑥お好みの量の砂糖と、ちょっぴりの塩で味を調えて餅にでもかけます。市販のきなこよりも荒いです。（良いミルだともっと細かくなるのでしょうが）でも、その荒さがいいんですよ。完全に粉じゃないザラザラした感じが、食べ応えあってナイス。使うたびに使う量だけ作って使いきるのがよろしいでしょう。なんたって、作りたてが旬。文字で伝えきれないほどのこの香り。もう、早く作って食ってよぅ！！そして、この気持ちを共有しあおうよぅ！ちなみにきなこって、ホワイトチョコと合うよね。ホワイトチョコで生チョコとかトリュフとか作る時にきなこ混ぜるとナイスだよね。バレンタインも大豆でオッケーだね！ちなみに、バニラアイスに混ぜたり、牛乳プリンに黒蜜と一緒にかけても最高さ。ま、私はダイエットなんで今はやりませんけどね。これを読んでる痩せてる人はやってみてくださいな。太ってる人はだめだ。それどころじゃないだろう？以上、臨時ニュースをお伝えしました。
2004年01月18日
コメント(8)
-
無駄供養アワード2003①
今年の目標：無駄なものは買わないというわけで、去年は無駄なものをいっぱい買った。もちろん、買うまでには相当悩んで買ったものもある。もちろん、無駄だと思って買ったものなど一つとしてない。でも、結果的に無駄になってしまった物がある。思ったほど使わない、思ったほど素晴らしくない、使ってはいるが値段に見合わない、効果がない、など理由は様々であるが無駄は無駄。それをここで発表しよう。まあ、供養のようなものである。（捨ててないけど）題して「無駄供養アワード2003」ノミネート商品の発表です！①真空調理鍋これは、外鍋と内鍋からなる煮込み調理鍋である。内鍋に材料を入れて５分ほど火にかけ、それを真空構造になっている外鍋にセット。12時間たっても温度が60度までしか下がらないので、火にかけずともジワジワと加熱が進むという優れものである。おでんなんか、寝る前にでもセットしておけば次の日には大根も柔らか、こんにゃくにも味がしみまくりである。火を使わないので具材が動くことが無く、ジャガイモやかぼちゃの煮物などの煮くずれもない。ビーフシチューだって、豚の角煮だって、準備さえしておけば帰宅するころには出来ているのだ。火にかけているのと違い、鍋から離れて別のことをしても大丈夫だし、焦げることもない。低温でじっくり加熱したほうが柔らかくなる肉類の煮込みなんて、鍋で作るより柔らかくなる。ほら、いいことずくめでしょ？買いたくなるでしょ？悩んで悩んで、買いました。で、使わないんだなぁ、これがなぁ。なぜ使わないか？それは、この鍋の特徴である「煮つまらない」によるところが大きい。おでんやけんちん汁など、汁たっぷりの煮物は問題ないが、問題はシチューや煮込み物である。シチューや煮込み物の醍醐味といえば、とろりと煮詰まったソース。肉じゃがも、軽く煮崩れて汁が無くなりかけたくらいがほくほくして美味い。魚の煮物も、冷めると煮こごるようじゃないといけない。豚の角煮も汁がシャバシャバじゃあねぇ…。何を作っても水っぽいので美味しくなく、結局直火で煮詰めていた。ダメじゃん...。ああ、こればっかりは「買い！」だと思ったんだけどなぁ．．．。②パスタ鍋内鍋がザル状になっていて、茹であがったら内鍋だけ引き上げて湯切りができるアレである。これもかなり悩んだ。大きいし。うちのキッチンは、物件情報誌で言うところの「ミニキッチン」である。コンロが一口しかなく、調理スペースの幅が約25cmで、洗い場（シンクっていうのか？）の幅が45cmくらいの、「料理しない人」が選ぶキッチンである。（私は料理が好きなので、この家に決めるときはなかり悩んだが。）調理スペースが25cmということがどういうことかというと、まな板が縦にしか置けないということである。洗い場が45cmということがどういうことかというと、フライパンを置いた状態で洗えないということである。（中華なべにいたっては洗えないということである）そして、コンロが一口しかないということは、パスタを茹でながらソースを作れないということなのである。そんな私が、なぜこんなものを買ってしまったかというと、それはもう「彼氏が出来て浮かれていた」の一言に尽きる。彼氏は、一人暮らし経験のない男である。「一人暮らしの住宅事情や知恵」を見ると、いちいち「えええーっ。そんなことすんの？」と驚く。友達はみんな一人暮らしなので、何をやっても「ああ、やるやる」「ありだよね、あり」「おお！ナイスアイディア！」などという反応なのだが、彼氏はそうではない。すき焼きの時にフライパンを使うだけで「ええー！すき焼き鍋は？」と驚くのである。ばかもん。すき焼きにしか使わない鍋なんか買ってどうするんだ。で、彼氏はそこで絶対に「安いんだから買えば」と言うのである。ばかもん。お金の問題ではない。「たまーーにしか使わないくせに結構でかい物」を置いておくスペースがないのだ。フライパンで充分じゃん。柄がついてるだけの違いじゃん。ほら、フタもあるでよぉ。そんなスタンスの私が、パスタ鍋なんか買ってしまったのは、やっぱり「彼氏が出来て浮かれていた」のだろう。私は麺類を大きいフライパンで茹でていた。何年も、そうしていた。これが便利なのだ。いつも使うので出しやすい場所にあって使いやすい。湯が沸くのが早い。テフロン加工で、浅いので洗いやすい。パスタだったら、油を切ったらそのままレトルトのソースを混ぜながら加熱できる。こんな最高の麺ゆで生活を、何故裏切ったのかといえばやっぱり「彼氏が出来て浮かれていた」のだとしか思えない。それは、「蕎麦でいい？」「うん」という会話がなされた後の出来事である。いつものように私は、何の疑いもなく、むしろ自信満々でフライパンで蕎麦を茹でていた。それを見た彼が、悲鳴にも似た声で「フライパンで蕎麦茹でるかぁ！？」と驚愕。「そこまで驚くかぁ！？」と言い返したものの、なんだか「いけてない女」と言われたような気になってしまい、「やっぱ、蕎麦は鍋だよね。へへへ。今日はたまたまだよ。たまたま。へへへ。」と嘘をついた私。「麺って、大量のお湯で泳がせるように茹でるほうが美味しくなるらしいぞ」と、きっとdanchuで読んだのだろう知識を力説する彼氏。しかし、茹であがった蕎麦は当然美味く、彼も「この蕎麦うめー」と喜んだ。美味く茹でられるならフライパンいいじゃないか。でも、美味しいだけじゃなく、おしゃれに茹でられるほうが「素敵な彼女」って感じじゃないのか？という葛藤。（「おしゃれに茹でる」ってところが、もうすでにおしゃれじゃないのだが）そして、私はパスタ鍋を買ったのである。大きいから出すのも億劫なら、湯もなかなか沸かないし、第一、洗い場にはまらない。（仕方ないのでバスルームで洗っている。）茹であがりも、別にフライパンと変わらない。なので、私は今でも麺をフライパンで茹でる。最近は電子レンジで茹でる為の容器なんかもゲットしたもんで、やっと麺をゆでながらソースや他のおかずを同時に作れるようになった。彼が来て麺を茹でる機会はだいたい半年に３回ほど。その時しか登場しない大きな鍋。ああ、恋ってやつは...。③マーフィー岡田のスピードピーラー皮剥き器である。よく剥ける。本当に、よく剥ける。でも、それだけのことである。本当にマーフィー岡田の仕事っぷりときたら、見事である。だって、「よく皮がむけるだけの物」に4，360円も払わせることが出来るのだから。マーフィー岡田は、暇で暇で仕方のなかった或る日の午後の私の心を鷲掴みにした。グスグスに熟れたトマトやキウイや桃を、するするとキレイに剥くことから始まり、「ただ引っ掻くだけ！」と言いながら、それは見事なキャベツの千切りを５秒で大量に作った。「これが本当に体にいいの！」と言いながら、驚くほど薄いオニオンスライスを作った。（「体にいい」という言葉に過剰反応するところが33歳だなぁ。）アタッチメントが３種類。まずは太千切り刃。これで玉ねぎを引っ掻くとあっという間にみじん切り。大の苦手なみじん切りが、５秒だ。大根サラダも、ごぼうサラダも、あっという間。そして「ナマスはこれね！」と言う言葉にやられる。もうすぐお正月。これさえあればナマス作りが楽々なんだ！と思うと楽しくなる自分を抑えきれない。ああ、大好きなナマスが素早く大量に！！何よりも野菜を細かく切ることが嫌いな私には夢の器具である。次は細千切り。何切っても素麺と同じ細さである。きゅうりや人参をこれで切って素麺に少し混ぜたら、おしゃれだなぁ。彼もきっと「俺の彼女は素麺一つとってもおしゃれだよなぁ」と思うよな。思わねぇか。思わねぇよな。ダイエットにもいいよな。そして、岡田氏によるアレンジの数々。薄いシート状に切った大根で、細千切りのきゅうりと人参を巻いて甘酢に漬けて輪切りにした物の美しいこと。きゅうりを立てに薄くスライスしてリボン状に結んでイクラをあしらったものの美しいこと。薄いシート状に切った大根に細かい細かい包丁目を入れてくるくるまいて氷水でパリっとさせれば菊の花のよう。ピーラーとセットになった包丁での、かまぼこの飾り切りも見事。「ああ、これ買って早くおせちを作りたい！！」と、いてもたってもいられない私。（しかし、サンドイッチを切りながら「サンドイッチでも！ヨンドイッチでも！ゴドイッチでも！この切れ味！」っていう駄洒落はちょっと...）そして、私は買ったのである。セットの包丁は欲しくなかったので、ピーラー単体で一番安いものをネットで探した。品代3500円+消費税+送料+代引き手数料＝4360円。惜しくないと思った。なぜ思った？俺の馬鹿。確かに剥ける。すごくキレイに剥ける。でも、それだけの物だぞ、俺よ。果物は包丁の方が剥きやすいし、キャベツの千切りは一人暮らしでどれだけ大量に切る必要が？細千切りは細すぎて野菜の水分が抜けるし、太い千切り刃は結構詰まる。しかも、あまりにも切れ味の良い替え刃の取替えが怖い。でかい。しかも、お正月に実家に持って帰るのを忘れた。野菜を切る前に、頭を良くする必要があるな。（このシリーズ続く）
2004年01月11日
コメント(4)
-
豆腐の味噌漬け
もう、ここは「大豆専科」っていうＨＰにしちゃったらどうかと思う勢いで、大豆製品の話ばかりだ。好きで好きでたまらないのだよ。大豆が。一昨日、たまにはいいかってことで豚肉を豆乳鍋に入れてみたんだけどもさ、どーも、ピンとこなかった。あんなに好きだったお肉なのに、たかだか1ヶ月半くらい食べないだけでこんな状態なのね。あんなに肉が好きだったのに。「無人島に一つだけ何か持っていくとしたら？」の問いにも、即答で「肉！」って言った俺なのに。で、今日は豆腐の味噌漬け。これが、うまいんですのよ。奥さん。なんか、チーズみたいなのよ。奥さん。こないだ突然食べたくなって、でもそうそうどこにでも売ってるものではない。で、作ってみっか、とネットで検索。さっそく先ほど仕込みましたよ。にしししししし。まず、木綿豆腐をしーっかりと水切り。これが結構大変。ペーパータオルにくるんで皿に乗せ、電子レンジで2分。ベチャベチャになったペーパーを替えて、また2分加熱。またペーパー替えて2分。またペーパー替えて、上にも皿を乗っけて（重し）冷めるくらいまで放置。すると、豆腐はかたくしまり、すんごい水がでています。豆腐の水気を拭き、皿に乗せるです。味噌にみりんを入れて練った物を、豆腐の全面に塗りつけ、ガーゼかペーパータオルで包むです。で、冷蔵庫で一週間で完成！！味噌の量は、豆腐全面に塗りつけられるくらいの量。みりんの量は、味噌を塗るのにちょうどいいかたさになるくらいまでのばせる量。まあ、適当です。適当。仕込み終わり、ああ、あと一週間かぁ。たのしみぃ～。うふふふふ。なんて思っていた矢先に思い出した大問題が！！一週間後って、もうこの家にいないじゃないか！！26日の夜から、冬休みで北海道の実家へ帰るのだ。だから、この家には25日の夜までしかいないのだ。ど、どうすんだよ。この豆腐ぅ！！
2003年12月20日
コメント(2)
-
一人鍋改善計画／金村商店より完売のお知らせ
おくつろぎのことろ失礼いたします。おいしい笑顔とともにウン十年（適当だなぁ）の金村商店より、完売商品のお知らせでございます。このたび、みなさまの血と涙の結晶（お金）のおかげで「塩いくら500g」が完売いたしました。本当に、本当に、本当にどうもありがとうございました。尚、300gも在庫がかなり少なくなっておりますので、「食べてみたいけどなんか渋っちゃうわ」って気分の人は腹を括る時期が来たのかもしれませんね。1000gは、在庫ございますのでよろしくお願いいたしますです。数の子や、開きほっけなども同時梱包いたしますので、お問合せください。そして来年も、皆様の食卓に笑顔をお届けする金村商店をよろしくお願いいたします！！-------------------------------------------------------------------------------------さて、ここからは「我ら豆乳鍋ファン」のコーナーです。っていうか、「我は一人鍋」のコーナーとも言いますな。最近の日記を読めばわかるように、私は一人で鍋を立ち食いする独身女なのであります。それをむしろ楽しく行っている、そんな気楽な独身貴族（ただし貧乏）なのであります。しかし、最近の寒さによりキッチンの冷え込みが激しいのです。マンションの構造ミスなのか、エアコンが「そんなとこに設置してどうするよ」という位置にあるので、ちっとも暖かくなりません。なので、床がちめたいの。（可愛く言ってみるテスト）で、この度、一人鍋に椅子を導入してみたのです。座りながらも、立ち食いのメリットを損なわないという画期的な策。これが、私をこんなに淋しがらせるとは誰が想像したことでしょうか！！だいたい、立ち食いする時には、「煮えているのか」「煮えていなくても食べられるのか」「味付けはこれでいいのか」「これを入れるのは世間的にアリなのか」「この量で足りるのか」「いや、足らせるのだ」「小腹が減ったらどうするのだ」「そんな心配する女だからこんなに太ったんじゃないか！！」などと、鍋と、鍋を食う自分のことしか考えていないのです。でも、椅子がそこにあると、鍋が煮えるまでの間はゆっくりと座ることになります。そして、「自分の状況を見つめなおす時間」が発生してしまったのです。これが悲劇。（大げさな）寒いキッチンの一角で（しかも、すぐ横は玄関）、適当な部屋着を着て（ジャージとパーカー）、ガスコンロの前で、猫背で鍋をかきまわす自分を、遠くから見つめてしまったのであります。するとどうだろう。あんなに「合理的でナイス！」「世界一気を使わないで済むお気軽鍋」「最高！」と思っていた一人鍋がとても切ないものに感じられたのです。この美意識の低さは何だろうか！！そして、この静けさは！！わざわざ「一人って最高！イエイ！」みたいな生活をしようしようとするから、ずっと独身なのではないか！？（ずっと独身だから、どんどん一人を楽しむ生活になっていったとも言えるなぁ。たまごが先かニワトリが先か...。）しかし、この白けた空気。静まりかえった狭い部屋。そしてサエないこの俺。でも、いきなり結婚できるわけはないし、やっぱり一人の時間愛好家にはかわりない。ダイエットには鍋が最高なので、一人鍋は続ける。ならばどうするか？そりゃあもう、問題点を洗いざらい改善するでしょう。というわけで、今夜から私の一人鍋が変わります。・足元にヒーターを設置してぽかぽかに。・玄関との間にイカしたパーテーションを置きます。・薬味はシャレた薬味皿に（ちゃんと持ってるんだよねぇ。シャレた食器。）・彼氏が出来た当初に張り切って買ったステキな部屋用ワンピ着用。・ＢＧＭも忘れず。（「竹内まりや」は色々考えてしまうので禁止。個人的にはテクノっぽいのが落ち着きますです。）・酢大豆も、デカいスプーンでばくばく食べずに、小皿にあけてお箸でつまむ。とりあえず、この位やっとくか。「イカした」「シャレた」「ステキな」という表現が、どうにもこうにもいけてないが、それはそれだ。今日のＢＧＭは「ワールズエンド・スーパーノヴァ/くるり」に決定！
2003年12月17日
コメント(6)
-
豆乳鍋ファンに新提案！！
全国けっこうたくさんの豆乳鍋ファンの皆様、こんばんわ。豆乳鍋、食べてますか？私は毎日食べてます。おいしいし。体にいいし。それより何より、一人暮らしなのに豆乳1.5リットル買っちゃったから。使わないと。腐りやすいし。せっかく買ったもの腐らせるの切ないし。今日はいつもよりたくさんの湯葉がとれました。理由はわかりません。でも、大きな湯葉がすくえた瞬間、天に向かって「Ｙｅｓ！！」っていう気持ちになりませんか？今日は、３Ｙｅｓ！！ゲットでした。気が付くと、一人の台所で「Ｙｅｓ！！」とか「ゆばゆばフー！」とか声に出して言ってる自分に気付き、女の一人暮らしもあんまり長くなるとイカンなぁ、なんて思いました。来客があった時以外は人の目がないという生活も、14年目です。真夏に大汗かきながら肩にタオルを引っ掛けて、あぐらをかき、タバコの火をチャッカマンでつけた瞬間、「そろそろ結婚したほうがいいのでは？」と思いました。ちなみに、その時の灰皿はアルミホイルでした。私は割と雑貨やインテリアや食器などに関心が強い方なのです。なのに、人目がないというだけでこれですよ。人目がいかに大事かわかりましたね？で、豆乳鍋の話に戻るわけです。私は話の脱線が好きなので、好んでやるのです。わざとなんです。文章の論点をしぼる力が欠落しているわけではないのです。ええ、決して。決してそんなことは。で、豆乳鍋の話に戻るわけです。今まで、味噌、塩、昆布だしの素、ほたて塩、顆粒コンソメ、中華だしの素、などで味をつけていた私ですが、本日、素晴らしい味付けを開発してしまいました。ふふふ。ふふふ。それは、タラコ。（明太子でも可）豆乳を煮立てたところに、少量のお酒でといたタラコを入れて、固まらないうちにかき混ぜてごらんなさいませ。タラコの量は好みですが、やっぱり薄味目のほうが美味しいと思う。で、最後のうどんの時が、タラコ豆乳鍋のクライマックス！！（どんな鍋でもそうかもしんないが）うどん入れると、煮てるうちにドロドローっとなってくるっしょ？焦げたらヤヴァいので、ちょっと水で薄めながら煮るっしょ？で、うどんが好みの固さになったら、もうちょっとだけタラコ追加だ！！そして、鍋のなかでトロトロになったタラコ豆乳とうどんをササっとからめて、黒胡椒をミルで挽いて大量にふりかけなはれ。アサツキなども散らすとより良いね。コツとしては、最初はなるべく薄味で調味すること。うどんの時に、しっかり味にするのがいいのだ。と思うのだ。俺は。あくまでも俺は。味付けにメリハリつけると一品でも飽きない。それが一人メシの秘訣。もちろん、ガスコンロの前で立ち食い。美輪明宏氏に「あなたっ！！恥を知りないさいっ！！」とゲキを飛ばされそうな状態。だって、一人なのに卓上コンロ出す気にならないし。使ったそばからシンクに放り込めるし、手とかすぐ洗えるし、水もすぐ汲めるし、最高に使い勝手いいんだもの。しかも、ダイエットスリッパ履いてるから、食事しながらカロリー消費！！豆腐一口分くらいはチャラになってるはず！！立ち食い鍋最高！！
2003年12月09日
コメント(11)
-
豆乳鍋
これ、すごい。すごい美味い。この冬の大本命鍋。もうね、今食べ終わったんだけどさ、感動してるよ。酢大豆は賛否両論の味だったが（でも体にいいし痩せるのよ。まじで）大好きな肉も入ってないのにこんなに美味しいなんて。正直に言います。私、肉は調味料でありました。私にとっての旨味調味料。肉の入らない料理は美味しく作れない。とりあえず、肉さえ入ってればなんでも美味くなる。ラブ肉。アイニード肉。肉至上主義。肉食派。ていうか、肉食獣ですな。でも、このところの年末贅肉一掃フェア（簡単に言えばダイエット）により、本能のままに肉を喰らうことを自粛せざるをえなくなった。で、私が選んだ道は豆の道である。大豆は素晴らしい。手作り豆腐、酢大豆、煎り大豆、おくら納豆、納豆味噌汁、バナナ豆乳、湯葉。ああ、素晴らしい。肉に比べるとそうでもないが、豆は素晴らしい。おから、ココア豆乳、まぐろ納豆、五目豆、塩茹で豆、そして、大本命の「豆乳鍋」である。最初に豆乳だけを火にかけ、まず湯葉を食べる。そして、野菜。そして、うどん。とろとろと煮詰まる豆乳の美味さにうっとり。クリーミーで、シチューのよう。でも、ノンコレステロール、ノンオイル。もう、しばらく晩飯これでいいわ。俺。では、作り方。土鍋に豆乳（無調整）を注ぎいれ、ごくごく弱火にかける。ゆっくりゆっくり温めていくと、表面に膜がはる。これが湯葉でござい。お箸ですくってつるっとどうぞ。私はそのままが好きだけど、薄いダシにいれてつるっと飲んでも良いのでしょう。湯葉大会が終了したら、野菜を入れます。ちょっと水を足しつつ、煮詰まりすぎないように煮込む。野菜が柔らかくなったら、昆布茶とか味噌とか塩とかで味をつける。何味でもいいんじゃないかねぇ。でも私は昆布茶と味噌で、とっても薄味に仕上げます。絶対にしょっぱくない方が美味しいと思う。で、ここがポイント!これだけは覚えて帰って頂戴！！味の決め手は、「挽きたての黒胡椒をたっぷり！」ぜひ、ペッパーミルをガリガリとまわして、荒挽きで。絶対に、食べるつど挽くように。香りが命です。肉や魚はまだ入れたことないけど、野菜だけでいいかも。キャベツとか白菜とか長ネギとかシメジとか、好きなもんでどうぞ。で、絶対に豆腐入れてくださいな。これがあんた、いい具合に豆乳と同化して「んまぁ！！」ってな感じだ。全部食べ終わる頃には、汁がドロドロになっているでしょう。そこに、お好みのだし（水でもいい）を足して少しのばし、うどん投入。豆乳うどん。これはぜひ、生のうどんを。茹でうどんや乾麺や冷凍麺ではなく、打って包丁で切ってある粉まみれのアレです。あれの粉を出来るだけ落としてから豆乳に投入。ホウトウみたいに太いのでもいいし、すいとんでもいいかもだ。うどんが煮えたころには、また汁がトロトロ。ここで、野菜のときよりもしっかり目に味を付け足す。で、おもいっきり黒胡椒を挽きまくったのをかけまくってください。体ポッカポカで、すぐに眠くなっちゃうのが難点。だめだめ。まだ寝ちゃ。食後は運動！！
2003年12月01日
コメント(7)
-
北海道産ししゃも
すんません。また商売させてもらいます。楽天広場をお散歩の皆様！ししゃも、しししゃも、ししゃもはいかがですか？正真正銘北海道産の、美味しい美味しいししゃもを積んで、皆様の心のドアをノックしにきましたのは、毎度毎度の金村商店でございます。あやしいものではございません。おいしいものでございます。買ってください！食べてください！お前の話はそれから聞く。（セールス・トークとしては最低ですな。）まあ、そういうわけで、今度はししゃもです。一年中出まわっているノルウェー産ししゃもは、ししゃもではないのです。ししゃもを名乗ることを許された魚なのです。本妻ではないのに、本妻を名乗って良いと言われた。しかし、周囲には本妻ではない事がバレている。そんな感じですか。違いますか。違いますね。身がしまり、卵もぎっしりの子持ちししゃも焼きたてに噛み付く幸せときたら。カリっとかぶりついたら、中身はしっとりほくほく。写真をお見せできないのが、とてもつらい。でも、実家から送ってこないんだもん．．．。わざわざ魚焼き網買ったのに．．．（去年だけどさ）まあ、ワンルームのマンションだから、網で魚焼くと布団の中まで居酒屋みたいな匂いになっちゃうんですけどね。だからいいや。正月に実家で食べるよ。まあ、ノルウェー産はノルウェー産で美味しいので好きですが、本物は冬限定ですから、冬くらいは贅沢にいってみてはどうでしょう。全然違うんですよ。味も食感も。値段も全然違いますけど、冬くらいはね。１２月は財布の紐ゆるゆるで行こうじゃないですか。いくらとたらこも一緒にまとめ買いで、年末年始こわいものなし！！「値段は？」って人は、こちらのお部屋へ「買わない」って人は、こちらのお部屋へ
2003年11月26日
コメント(0)
-
酢大豆
す、す、すごいものを作ってしまった。酢大豆だ。これを食べ始めてからと言うもの、皮膚科に行くほど荒れていた肌が、しっとりすべすべ。便通も、もう、うっとりするほどに見事な状態。おまけに、思い切りぶち当たっていたダイエットの壁も、飛び越えることが出来ました。大豆イソフラボンとかいうやつは、女性ホルモンと同じような働きをするらしいのだが、それのせいなのでしょうかねぇ？？しかも、おいしいのよ、あなた！！昔からある酢大豆は、健康のために薬だと思って食べるものだったりしたのだが、私が作ったのは、美味しいんだから参ったもんだ。美味しいから、ぱくぱく食べちゃう。体に良いものを「美味しい」と思ってぱくぱく食べることで、体に良い作用が何倍にもなる（と思う）やっぱね、美味しくないとさ。んで、安くて簡単じゃないと。で、効果がわかりやすくないとね。さて、キレイになりたいやつは、今すぐに大豆（乾燥）をレッツ・買ってきやがれ！分量は、一応大豆１カップ分な。買ってきたら、それをザルにあけて、レッツ・水洗い。それを耐熱ボウルとかでかいドンブリとかにあけて、ふわっとラッブをかけて、電子レンジにぶちこみ、600Wまたは500Wで、加熱する事約４分。皮が破れたら、火が通ってる証拠。（このまま食っても美味い。固いけど。）豆のことはしばらく忘れて、今度はタッパーとか密閉できるビンとかに漬け汁を作るのだ。作るのだ。豆食ってないで、作るのだ！！（ぽりぽり、やめられないのは良くわかるけども）酢を大匙６、みりんを大匙４、水を大匙３、醤油を大匙１弱、混ぜておき、そこに、まだ熱い大豆をざーっと入れる。で、ふたたびレンジへぶちこみ、1分加熱。で、時々混ぜつつ放置すると、豆が汁を吸い始める。まあ、食って美味いと思った時点で出来上がり。冷蔵庫でワン・ウィーク保存可能。（だんだん柔らかくなる）注意事項としては、豆をレンジから出した直後の熱さと言ったらもう、あんた、ラップを外す時の湯気で、思いっきり中指やけど。速攻でアイシングしたけど、風呂はいった時に湯がしみたわ。くすん。合わせ酢入れてからの加熱後も、ラップとる際は慎重に！じゃないと、立ち上る酢でゲッホゲホです。で、出来上がっちゃえばもう食うだけ。好きなだけ食えばいいと思うけど、まあ、だいたいカレースプーンに山盛り3杯くらいが限度かと。あと、きりがないので間食にはしないほうが。ツナ大根サラダに混ぜても美味いし、酢豚やチリソースに混ぜても、ポリポリしてナッツみたいな役割に。キノコと炒めて、肉料理や魚料理のソースにも。もちろん、そのままポリポリと。最近私がもう一つ凝っている健康食「たまねぎの酢漬け」と合わせて、茹で豚のソースにするのがまた素晴らしい。大豆は「水煮」ではダメです。大豆イソフラボンという成分は、水に溶けきってしまう性質がある模様。水を使わずに調理するのが最重要項目です。フライパンでからいりしてもいいっすよ。でも、水で煮ちゃだめ。汁物に使うよりも、そのまま何かと和えてみるとか、いためるとかがオススメ。汁気で煮込んじゃダメです。大事な女性ホルモンを、台所に流せますか！！？？流せないでしょう！！？？ま、そゆことでひとつ。ああ、やっと楽天HPカテゴリー「食べ物」らしくなってきたよん！！では、次回は「血液サラサラお肌すべすべ脅威のタマネギの酢漬け」でお会いしましょう。さいなら、さいなら、さいなら。（なんだか「あるあるガッテン人間学」みたいになってきたぞ！って、番組名まとめすぎじゃ）
2003年11月24日
コメント(8)
-
いくらの上手な保存法など
なんだか、おばーちゃんの知恵袋みたいな雰囲気になってきたこのＨＰ。本来のかねむりんの生き様を読みたいって人は、トップページから「母さんココチン心配するな日記」をオススメします。まあ、生き様っていうほどのもんでもないですがね。最近はおかげさまでイクラのご注文や、お問合せをいただいておりまして、本当に幸せでございます。お店のHPでもなく、得体の知れない３３歳独身女が日記に「いくら売りまーす」って書いてるに等しい状態なのに、信用して注文してくださって、本当にステキなことだと思いますです。あんたら、最高だ！！お客さんに向かって「あんたら」とは何事かとお思いのあなた。ごめんなさい。すみません。でも、ここで「おめーら」と書かなかったところに私の成長のあとが見られます。「調子に乗って過剰な毒舌→自己嫌悪」となる率が以前が98パーセント。今では約70パーセント（当社比）私が初めてネットで日記を書いた初日から日記を読んでくれている「ひろさん」という八百屋のオッサンに、「彼氏が出来てから得意の毒舌にやや切れがなくなったのが残念！」と言われるほど丸くなった私だ。（でも「もっとも、年頃のお嬢さんには、毒舌の切れより彼氏のほうが必要なわけで。。。（笑）優しい彼氏ができてよかったねぇ。」とメッセージをもらった時にはウルウルきましたがね。）いや、そんなことよりいくらの保存法だ。これがなかなか、気を使う。ていうか、気を使ったほうがより美味しくいただけるという言い方が正しい。いくらはカチカチに冷凍された状態で、あなたの家の（そして心の）扉をノックする。すぐに食べない場合は、そのまま冷凍庫へ。とけないうちに、速攻ぶち込むが宜し。その状態だと1年はもつ。（でも、味が落ちるのでお早めに。半年とか。）さぁ、食べましょうという段になったときに、今日の日記が役に立ちます。買ってくださった方は、レッツ・ブックマーク！！まず、解凍。これは冷凍庫で一晩、じっくりやってください。急いで解凍する方法はいくらでもありますが、おすすめしません。レンジで解凍はもってのほかです。動物性たんぱく質は、急速冷凍、ゆっくり解凍が鉄則ですよ。覚えましたか？完全に解凍してから食べないと美味しくないですよ。いくらはね。「半解凍のものを温かご飯に乗せりゃぁ、食ってるうちにとけるんだろ」って食べ方は禁止です。食いしん坊の私ですからね、そんなこと何度もやってるんですよ。くれぐれも、半解凍はダメです。戻りきってない干ししいたけ齧るようなもんですから。最高級品の干ししいたけでも、戻ってないの食べちゃあ、美味さ半減以下でしょう。完全に解凍すると、水分と油分とたんぱく質のバランスが整うって感じなんでしょうか。粒もふっくら、ぷちぷちになります。（私の記憶が確かなら、半解凍のイクラは歯にベタっとくっつきます。）さて、一箱解凍して一気に（または3、4日中に）食べきるというかたは上記のようにしていただければオッケーなのですが、問題は、3、4日以内に食べきることが出来ないかた。そんな方へおおくりする本日の日記。（やっと本題かよ）①まず、冷蔵庫で７割程度解凍します。 目安は、食べるにはだいぶ早いが、とりあえずスプーンですくうことができる。 透明な部分（解凍済）が７割でと白っぽい部分（未解凍）が３割くらいです。 （スプーンをしゃくしゃく突き刺して割らないといけない状態だと早いです。もうちょい解凍してください。）②小鉢やどんぶりにラップを大きく広げ、3、4日以内に食べきれる量（または使いやすい量）を乗せ、包みます。 （空気が入らないように、きっちりやってください）③ラップをもう一枚巻いて、きっちりと二重包みにします。④冷凍用ジッパー袋に、ぴっちりとまとめて入れ、封をします。（5ミリくらいあけておく）⑤５ミリあけた口の中にストローを差込み、出きるだけ空気が抜けるように吸い、完全に封をします。⑥金属製のトレイやバットなどに乗せてから冷凍庫へ入れ、急激に冷凍します。（上からもトレイを乗せて軽くはさむようにすると尚良し。）以上の手順で冷凍していただければ、より長く楽しんでいただけることと思います。ポイントは空気に触れさせないこと。まあ、ここまでキッチリやらなくても、年内食べきるくらいなら平気ですけどね。きっちりやるともっと長く、より美味しくいただけるでしょう。ジッパー袋の一番小さいヤツにぴっちり入れて冷凍するのも簡単ですな。（ココチン（妹）情報によると、100円ショップのジッパー袋は、冷凍するとパッカーンと開いちゃうそうなのでご用心！）ではでは、そんなこんなで何でも聞きたまえ！！この俺様に！！
2003年11月17日
コメント(1)
-
冷凍ブルーべリーと生レモンがゴロゴロ入った素敵な飲み物
これ、最近凝っている飲み物です。生のレモンの果実と、冷凍ブルーベリーがごろごろ入ってる水。ジュースじゃないです。水。甘味なし。だって、ダイエット中ですもの。まず、レモンの皮をリンゴのようにナイフでむき、果肉を房にそって外すんですわ。オレンジとか、そうやってむくときあるよね。3年に一回くらい。そんな感じで。それをグラスに入れるです。果肉を外したあとの皮は、グラスの上で握って残り汁を絞りきります。まあ、自分で飲むんですから。そこによく冷えたミネラルウォーターを注ぎ、スプーンやフォークの背で果肉を軽くつぶします。汁を出す感じね。そこに、冷凍ブルーベリーを袋からドボンドボンドボンと落とします。まあ、好きなだけどうぞ。たくさん入れるとどんどん紫に染まります。できあがり。 すごくキレイです。飲んでみて、もっと酸っぱいのがいいなと思ったらレモンをつぶしながら、もっと甘いのがいいなと思ったら、ブルーベリーをつぶしながら飲みます。はっきり言います。すごく美味しいものではないです。だって、甘いわけでもないし、炭酸でもない。素敵な見た目から思い描くようなフレッシュフルーティなナイスドリンクというわけには行きません。だって、ダイエット中ですもの。ここで、はちみつとか砂糖とか入れたら負けですもの。ダイエット中でもお茶ばっか飲んでちゃ飽きるっつーことで作ってみただけの物ですから。これだって、三日に一杯を厳守。カロリーはとってもとっても少ないけど、ジュース系のものを飲む習慣がつくとこまる。初めて飲んだときは、まじで不味かった。でも、慣れるとなかなかです。冷凍ブルーベリーは溶けるとフニャフニャで、食べてもイマイチ。でも、生のレモン果肉と一緒に噛むと美味しいんですわ。生ブルーベリーとレモンではすっぱすぎるかも。で、肝心なのはレモン。最近よく見かける、国産の丸っこいレモン知ってます？酸味が弱めで、みずみずしく、果肉がプリっとしている。鹿児島産とか、おすすめですよ。輸入物の、フットボール型のレモン（一番多いタイプですな）だと、なんだかイマイチかも。悪くは無いけどね。果肉自体を普通に食べても美味しい物がいいですよ。でも、くれぐれも言う。そんなに美味しくはないですよ。まじで。
2003年11月16日
コメント(2)
-
塩いくら、はじめました
お待たせいたしました。塩いくらの登場です。世間ではあまりおなじみではないかもしれないけれども、私はこれが一番すき。醤油漬けよりも、まったりと濃厚。ご飯やお酒にはもちろん、パンにも合います。パスタにもよく合います。詳しくは、去年の日記去年の日記を再読してみてください。同じこと書いてもアレなんで。（“戻る”ボタンで戻ってきてね）これから、パーティや宴会目白押しのシーズンですよ。これさえ常備していれば、奥さんこわいものなし！ちらし寿司や軍艦巻きは当然のこと、ウニクリームパスタにトッピング！（って、すんごい高くつきそうなんですけど...。値段もカロリーも。）キャビアのように、半熟ゆで卵にトッピング！（コレステロールの足りない方に激おすすめ）大根おろしにトッピング！（デブのあなた（と私）はぜひこれで。でもパーティにはちょっとねぇ。）個人的には、リッツというクラッカーに乗せて食べるのは嫌い。クラッカーなら、粉と塩と油だけでできたシンプルなのにしましょう。（加山雄三CMのとかね）カマンベールにも合うので、まあ、そんな感じの適当なおつまみに。手のひらに焼きのりを乗せ、そこにごく少量のごはんを乗せ、大葉を一枚乗せたら、あとは「母さん！そんなに乗せちゃあ海苔が巻けないよ！」と家族が心配するほどのいくらを乗せて、ガバっといけ！！ガバっと！！「値段次第だけど、とりあえず買う方向で」って人は、こちらのお部屋へ「買わない」って人は、こちらのお部屋へ
2003年11月12日
コメント(0)
-
豆腐作り千年
タイトルは、高校時代に私の人生を変えてしまった男が作った歌のタイトルです。「とうふづくり～せんねんっちゅるっちゅる～♪」みたいな歌でしたが。こんな歌で人生変わった私って．．．。若さは謎。愛は力。優しさは強さ。テレビの画面の中でこれを歌うその男に会いたくて、15年前に一人で東京まで来てしまった私です。思い込みの深さは超一流ですが、その後ちゃんと知り合いになって一回だけ手もつないだので、行動力も超一流です。そんなどうでもいい話はおいといて（自分で言うなよ。頑張ったのに。）今日は豆腐を作ってみたですよ。作り方はとっても簡単。無調整の豆乳に、今流行りのニガリを混ぜてレンジで加熱するだけですがな。これがね、あなた、あなどっちゃいけない。出来立ての豆腐は、ふわーんと甘くてフルフル。プリンみたいだぞ。クリーミーだ。用意したポン酢と万能ネギ小口切りを一切かけずにスプーンで飲むように食べ切ってしまいました。ほら、真っ白～。（食べ始めてから「はっ！写真！写真！と思ったので食べかけですが。）ほら、フルフルよ～ん。当たり前だけども、いい豆乳を使えばどこまでも限りなく美味くなる。豆乳の数だけ旨くなれるよ～♪という歌もあるね。ないね。ないない。でも、スーパーに売ってるので充分。出来立てだってだけで旨いよ。でも、調整豆乳はダメです。わかってるとは思うけどね。でも、ほら、世の中なんでも書いとかないとさ、いろんなのいるからさ。黒ゴマペーストとか混ぜたりしたら、ゴマ豆腐になるのかな？なるの？誰に聞いてるの？（「あ、俺に聞いてる？」と思った人は勝手に答えてください。）さて、分量などなど。①無調整豆乳500mlに、にがり5～6mlを一気に加えて泡立てないように混ぜる。②深すぎず浅すぎない器に入れ、表面に出来た泡をスプーンですくってキレイにする。③ラップをして、レンジ500Wで4分～4分半くらい加熱。④荒熱が取れるまでほっとく⑤食う③のところ、加熱加減はまちまちなので、ときどきレンジを止めて様子を見るとええ。中心部がまだ固まりきってなくてちょっとフルフルっとしてるくらいでｏｋ。予熱でもっと固まるのでな。おためしあれあれー。そして、引き続き金村商店のいくらも夜路死苦。
2003年10月27日
コメント(10)
-
いくら食べると、こうなっちゃうかも。
本日も、商売っけ丸出しでいきます。一年に一度のことなんで、どうかお許しをー。いやらしいくらいに、押しまくります。商売ってそういうもんですよ。（そうか？）でも、いくら私でも、モノが良くなきゃここまで出来ません。まじで、うまい俺の実家のいくら、さぁ、買った！買った！あー、みのもんたがテレビで一言「奥さん！いくらで若返ってみなよ！」って言ってくんないかなー。あー、どっかの芸能人が食わず嫌い王選手権のおみやげに「金村商店のいくらです」って持ってってくんないかなー。んでもって、木梨さんが「メシくれ！メシ！」って言ってさえくれればバッチリなのになー。あー、あるある大辞典で（以下省略）あー、試してガッテンで（以下省略）あー、どっちの料理ショーの特撰素材に（以下省略）どう？食べたくなんない？なんないかなー。食べたら、こんなんなっちゃうかも。食べたらきっと、こんなんなっちゃうかも。食べたくなった人は、昨日の日記へGO！！お待ちしておりまーす。
2003年10月23日
コメント(7)
-
金村商店特製いくら
去年の今ごろ、この日記に訪れる人々のハートを鷲掴みにしたこの画像。（“戻る”で帰ってきてね）たくさんの方々の舌と心をとろけさせた憎いあいつが帰ってくる！！ 「金村商店特製いくら醤油漬け」 さてさて、ほんとにお待たせしました。実家の魚屋で製造販売している、いくらのご注文を本日より受付させていただきますです。前回の日記では、いかにももうすぐ！！みたいに書いてあるのに、どうしてこんなに遅くなったかというと、それはもう、私が怠け者だからです。実家の皆様は盆と正月と初デートが一緒に来たような忙しさだというのに、東京に住む長女（私）ときたら、たんすの中はまだ夏服ですよ。衣替えさえ済んでいない。寒いでしょ？って？ええ。トッテーモー、サムーイデース。今年もとても美味しく、そしてお安く提供できまっせ。。ほんと、まじでお安い。美味さと安さでびっくりしまっせ。とりあえず、去年の日記を再読してみてください。手抜きかい。（“戻る”ボタンで戻ってきてね）読んだ？食べたくなった？買わないとー。買わないとー。買わないとー。買う気になった？まだならない？変だなー。茨城ではウケたんだけどねー。今年は醤油漬けの他に「生いくら」というものも販売します。これは、自分で味付けしていただくいくらです。手抜きじゃないです。いくらの質が良いからこそ出来る芸当です。（親が一生懸命やってることを「芸当」って言うなよなぁ）生いくらについての説明はこちらです。読んでから“戻る”ボタンで戻ってきてね。買う？ねぇ、買う？買っちゃう？「値段次第だけど、とりあえず買う方向で」って人は、こちらのお部屋へ「買わない」って人は、こちらのお部屋へ
2003年10月21日
コメント(4)
-
お待っとさんでした！（by愛川欽也）激うまにして激安の、北海道いくらの季節到来！！（予告）
去年に引き続き、大好評の美味しくて安い北海道のイクラを通販させていただきます。（といっても、楽天は商用使用禁止なので別サイトで）北海道の工場より直送なので、まじで安いです。しかも激うま。昨年同様、どうぞよろしくお願いいたします。絶対ソンはさせないどころか、トクをしていただけるほどに美味しいですよ。「回転寿司のイクラしか食べたことがない」というそこのあなた！「イクラって値段の割にいまいいちだ」というそこのあなた！「秋ってだけで淋しいね、こりゃ」とお嘆きのあなた！ほんっと、食べないとだめだめ。いやんいやん。かねむからのお願いよぉん。（今年は色仕掛けだ！）ちなみに、時期が早ければ早いほど安いです。冷凍もききますので、お正月の分やお歳暮お年始の分までご注文いただくとよろしいかと。送料もバカにならないですしね。正月が近くなればなるほど足元みられるのが社会経済というものですので、どうかお早めに。おいしい鮭、シシャモ、たらこ、明太子なども販売予定。レッツ魚卵祭り！！というわけで、販売ページは近日公開！震えて待て！！いえ、待っててください。お願いします。絶対幸せにますから！！
2003年10月01日
コメント(3)
-
アドヴァイス・プリーズ！！
私は料理が下手だ。いや、下手になった。それも、かなりだ。以前は、料理が結構上手な方だったと思う。友達を呼んでいろんな料理を振る舞うことが大好きで、好評でもあった。彼氏が出来ると「次に彼が来たら何を作ろうかなぁ？」と思うことが何よりも楽しく、彼氏にも「俺、○○○好きじゃなかったんだけど、なみちゃんが作った○○○を食べたら好きになったよ」と言われたりもした。出張先からうちに直行してきて「○○○作ってーーーーー」ということもあった。女友達にも「店やれ」とか「料理本作れ」とか言われることもよくあった。なのに、今は料理をすることが怖いとさえ思うほどに下手だ。いつからだろう？楽しく料理をして、「おいしかったーーー」と思い、「おいしかったーーー」と言われた最後の記憶は、おととしの誕生日だ。誕生日のちょっと前、思いっきり料理がしたくてたまらない日があった。ちょっと凝った料理や、ちょっと高級な食材を使った料理もしたい。けれども、一人ではつまらない。というわけで、自分の誕生日を自分で開き、女友達を二人招待した。準備期間は３日。前菜からメインまで9品くらい作ったような気がする。家のキッチンはコンロが一口しかないので、コンロと電子レンジとオーブントースターをうまくやりくりして進めるためにタイムテーブルも作成した。本当に大変だった。でも、とてもうまく出来た。味も見た目も大満足なものばかり。・小海老とフルーツトマトと７色野菜のサラダ コンキリエ詰め・自家製ソーセージ・カマンベールのチーズフォンデュ・スモークサーモンの生春巻き・ビーフシチュー・自家製パン３種類・ブルーベリーソルベ・メロンとポルト酒のゼリーあと何か忘れた。それが最後の「俺の料理がすごく美味かった記憶」だ。最近はもう、いやんなるほど不味い。「食べれないってことはないけど、わざわざ食べたい物ではない」レベルだ。特に、彼に作ってあげると最悪だ。なぜここまで不味くなるか不思議になるほどだ。美味しいものを食べさせたためしがない。味見して「いいかも」と思っても、彼と一緒にテーブルにつき、口に入れると「あれ？？」という感じ。味見した時点で「まぁまぁ、かな？」と思ったものは「美味しくない…かも」という感じになり、味見した時点で「うーん、しゃあないか、これはこれで」と思ったものは最悪だ。なぜか、味見したときと違うのだ。彼に何かを作るとき、最初は緊張していた。意識しすぎて失敗しているのだと思っていた。きっと、気楽に作れるようになれば、また美味しいのが作れるさ、と思っていた。違ったのだ。一人でのんびり自分のために作ったものも不味い。女友達が来て楽しく作ったものも不味いので残る。彼にとうとう「本のとおりに作ってみなよ」言われる始末。本を見て料理したことがなかったのだが、「きっちり計量して、手順通りに作れば美味しく出来る」と言うので、やってみた。きっちり、やってみた。不味くはないが、旨くもなかった。本のせい？一応、最近売れ売れの「オシャレ系カリスマ主婦系料理研究家」の本ではなく、昔からいるベテラン料理研究家の本にしたんだよね。「デリ」「プレート」「ボウル」って感じのじゃないやつ。「惣菜」「一皿盛り」「小鉢」て感じのやつ。息子と親子二代で料理研究家やってるオバハンの本ね。大御所のね。「負けるよ」の逆の言葉ね。（つまらん…）本のせいじゃないよなぁ...。どうしたらいいのですか。彼が「腹減ったね」と言った時に、「コンビニ行こうか」と提案するのが不本意なのです。が、どこかホっとしている私なのです。でも、駄目駄目。こんなんじゃ！！彼のことは別としても、それまで美味く出来たものが全然出来ないことがいやです。楽しみが一つ奪われたみたいで、つまんないっす。アドヴァイス・プリーズ！！
2003年07月24日
コメント(12)
-
圧縮ブロッコリー（冷凍）
これ、知ってる？ 近所のスーパーで買ったんだけどもさ、「まじ！？」って感じだ。だって、これってば、すっごく小さいんだよ。わかりやすいように５００円玉乗せてみたよ。親切第一まごころ勝負の女だからね、私は。誰がなんと言おうと。ちっさいでしょ？ちっさすぎんでしょ？これが茹でたら1株分になるなんて！っていうか、ほんまに戻るんかいな。で、実験。（というか、調理）500円玉よかチョイ大きいくらいのそいつを沸騰した湯に放つ。みるみるバラけて広がり、膨らむ。 わお！で、茹で上がったものが、こちらにございます。（料理番組風味） スジスジっす。しかも、なんだかしょっぱい。カップ焼きそばに入っているキャベツの方がまだフレッシュに感じるほど、シナシナスジスジ。でもね、でもね、私のマズウマ魂を過不足無くくすぐる食べ物であったことには間違いない。マズウマもとうとう青果にまで手ぇ出しやがったか。だったらどんどん出せ。ありとあらゆる野菜をマズウマデビューさせるのだ！マズウマ野菜だけで作った野菜炒めを、カップ焼きそばに乗せて食べてみたいものだ。しかし、ここまで言っといて何だけども、もう買わないな。買うもんですか。
2003年04月16日
コメント(10)
-
ショコラスフレロールケーキ（復讐と書いてリベンジと読む）
今日、私の誕生日なんすよ。で、バースデーケーキ作りました。ロールケーキ強化月間ということで、こないだ大失敗したショコラスフレロールにレッツ・リベンジ！！今回はなかなかの出来でございまする。ふわふわとした食感、すばらしい口溶け。粉類が一切含まれないので、チャラいほど軽い。リベンジ成功！鬼の首捕ったり！！っす。では、画像を見てうっとりするも良し、ほかの事を考えるも良し、リンク先をクリックするのが面倒なやつ以外は、あたいに付いて来な！！さあ、レッツクリック！タイトル：「男らしさって何？」さぁて、早くも最後の一枚！断面図マニア失神必至の接写画像だ！親の因果が子に祟る！何の因果かマッポの手先！（わかるやつだけ付いて来な！）タイトル：「見えすぎちゃって困るの」明日は誕生日パーティ！一人でだぞ！！楽しいのか！？楽しいといいな！！楽しいかな！？
2003年03月14日
コメント(11)
-
どうでもいいんだけど気になる物を淡々と
ロールケーキ研究強化月間中なのだが、今日は関係ない日記だ。“心にひっかかってしまったので写真を撮ったはいいが、発表の場がない”そんな写真と、その時思ったことを簡潔にまとめてみたよ。では、まず一個め。タイトル：「愛妻家なのはわかった。わかったが、他に名前なかったのか？」でも、美味かった。甘くて。次、次！！タイトル：「わかりやすいのは結構だが、他に名前なかったのか？」わかりやすいの、大いに結構！！次だ！タイトル:「バイトのやつが適当に命名して勝手に書いた名前なんじゃないのか？」油性マジックで殴り書きしたような安易な「いい名前」と、字の下手さ加減。次だ！！タイトル:「“！”必要？」意味もなく胸がドキっとするのが不思議だ。ネクスト！タイトル：「え？くり？いちご？」物を覚えたての3歳児なら、きっとわけがわからなくて泣くかもしれないお次は、タイトル：「ハンサムも大変」私の大好きで大好きでたまらないものが、こんな意味だったとは。ちょっと腹立つくらいつまらない。ラストっす。タイトル：「それって、わざと車にぶつかっていって慰謝料請求して暮らしてる人のこと？」人のよさそうなオッサンのラーメン屋台。でも、屋台の名前．．．。さて、寝るか。
2003年03月08日
コメント(21)
-
ロールケーキ研究強化月間活動 ショコラスフレロール（？）
今月はロールケーキ研究強化月間とする。皆も、研究に励んでくれたまへ。くれぐれも太らないこと。対策として、わたくしは晩飯抜きで臨む所存でおります。なんて本気なんでしょう。一体何のためになるというのでしょう。第一回活動。「ショコラスフレロールケーキ」結論から言う。大失敗だ。気分は投げやりだ。やりなげでもしたいくらいなげやりだ。（この冴えない文章で察してください）以下、どうか最後までなげやりな気分でお読みください。私は普段、yahooのレシピを結構活用する。なかなか良いレシピの宝庫なのである。そこで見つけたのが、「ショコラスフレロール」である。スフレロールにZOKKON命（ラブ）な私だ。興味深々に決まっている。しかも、このレシピは見てわかるように粉類が一切入らない。どんなん！？どんなん！？ねぇ！！どんなんやの？？と好奇心一杯の関西の子供のような私。さっそく作りました。スウィート・ダーリンの大好きな生クリームをたっぷり巻いちゃいましょう！！チョコレートを湯せんにしろ、とある。牛乳とバターを湯せんにしろ、とある。卵黄と砂糖を湯せんにしろ、とある。おいおい！そんなに湯もボールもねぇよ！！これ以上「湯せん」って言ったらキレんど！こら！私の祈りは神に届き、湯せんはそれで打ち止め。しかし、湯せんした3つの物体を置いておくだけで狭いキッチン満員御礼。なんだか手際悪く、おたおたと作業を進めていたら、なんと手順を間違えてしまい失敗確定。そこからの投げやりムードったら、もう。・生地を平らに均したりなんかしない。・予熱したオーブンのドアが結構な時間オープンしたまま。・オーブンにぶちこむなり、「寝ようかな」と思いはじめる。で、出来たもの↓まったく膨らんでいない。はなっからロールする気がないので、中央にフォークを突き刺した穴があいてもへっちゃら。端っこちぎって食っちゃってるし。しかも、↓焼けてねぇとこあるし。でも、焼きなおさない。電気代もったいないから。捨てるのもアレだけど、食うのもアレだねぇ。どうしようかねぇ。寝るか。寝てる間に小人さんたちが食べてくれるでしょう。（ノイローゼ）スウィート･ダーリンには、大好きな生クリームそのまま食べてもらっちゃいましょう。私はやっぱり粉姉さん。粉が入ってナンボの女。何やその辛気臭い顔はぁ！粉や！粉！！粉持ってこ～い！！！
2003年02月27日
コメント(11)
-
チョコレートロールケーキ
バレンタインデー、みんなはどうだったかな？（誰に聞いてるんだ？）私？私はねぇ、無かったよ。おっと！おっとっと！マイ・スウィートちゃんとお別れしたという意味ではないから、慰めは無用だよ。当日なにしてたかってーと、仕事。舞台衣裳製作の仕事が修羅場と化し、ご飯食べる時間も惜しいほどギリギリ綱渡りの毎日だったのだよ。肌ぼろぼろ、髪ばさばさ、どうでもいい服装、ノーメイク。「生きてるってだけで勘弁してください」という状態。チョコレート渡したところで突き返されそうなほどだ。今更「ごめんなさい」されそうなほどだ。っていうか、チョコ渡してる時間が一体どこに！！？？だ。でも、チョコあげたかったよ。初のバレンタインだしね。カップルの行事が嫌いな私がここまで言うほどだ。よっぽどあげたかったのだろう。（急に他人事口調）で、衣裳は出来上がり、衣裳合わせも済み、「やっと私にもバレンタインがきたよ気分」で買い物に。製菓用のチョコや、生クリーム、粉砂糖、卵。肩の荷が降り、久々にリラックスムードで成城石井を歩き回る。あああ、しあわせ。しあわせ。そこに、一本の電話。衣裳、追加注文．．．。お仕事いただいて、ありがとうございます．．．。この御時世、依頼された仕事を断わるフリーランスはいない。ありがとうございます…。うっうっうっ（号泣←わかってるだろうが、嬉し泣きではない）私のバレンタインは？もう１４日間も会っていないスウィートの顔が浮かんでは消え、消えては浮かび。再度チュールレースやオーガンジー等の現実離れした布の世界の住人へと戻ったものの、一度「終わった！！」という気分を満喫してしまうと、もうヤル気がなかなか出ない。部屋に布を広げてみても、意味もなくその上に寝転んでボンヤリしてしまう始末。そこで、私は一旦布を撤収。代わりに出したのはハンドミキサー。マイ・スウィートに何か料理を作ってあげると、必ず失敗する私なので（きっと緊張しすぎ）、ケーキも練習しとこう！そんなことを一度思うと、もうそれしか考えられない。それにしか興味がない。いかん！こんな状態じゃ、いつまでも衣裳が出来ない！！そして、こんなものを作ったのだ。断面図マニアの私ですから、ここはやっぱり断面の接写画像。手作り感バリバリだな、おい。そこがいいんじゃーーーん。（負け惜しみかい）いつもはふわふわのスフレロールを作ることが多いのだが、今回は普通のロールケーキ。スフレロールは卵3個に対して粉が25ｇしか入らないが、今回のは90ｇも入る。むっちゃ、カステラな感じ。昔ながらのロールケーキって感じだ。っていうか、ヤマザキのスイスロールと同じ味だ。却下！！（ヤマザキに失礼だな）
2003年02月21日
コメント(12)
-
チーズ祭り
私はチーズが好きだ。20代前半の頃、仲間うちでは「なみさん（私）といえばチーズだよねー」と言われるほどに、チーズが好きだった。カマンベールを箱から出し、包装紙をむいた後、切らずにかぶりついた私を見て、友達が「なみさん！それはオニギリじゃないんだから！」と糾弾したほど、私はチーズと親しんでいた。家に遊びにくる友達の手土産はだいたいチーズだったほど、私とチーズは公認の間柄であったし、鍋をしても、シメのうどんにチーズをのせて友達から非難go!go!だったが、全く気にならないほど私はチーズに寛容であった。ライブハウスで音楽に心を燃やし、皆が酒を飲みタバコの煙をくゆらせている時でさえ私はチーズを楽しんでいたのである。ノロケはこのへんにして、と。まあ、チーズ好きとは言え、貧乏人なので安チーズにばかり手をつけていた私だったのだが、去年の夏頃から、ちょっとだけお値段のはる系チーズにも手をつけ始めた。金持ちになったのではない。大人になったのである。（何かが間違ってる気がするな）お値段がはると言っても、何千円もするものには手が届かない。だいたい、500円～800円くらいまでの話である。以前は198円～498円までだったのだから、それはもう大出世である。一番最初に買ったのは、これ。カマンベール・ボカージュ。安売りで580円くらいだったはずだ。匂いもかがずに買って帰り、家で開けて驚愕した。臭い。ヘソのごまのような匂い。やっちまった。でも、買ったのだから食べてみよう、と意を決して口へ。臭い。臭い。やっちまった。やっぱり、食べなれた十勝カマンベールにするべきだった。なんなら、６Ｐでも良かった。ああ。そのまま冷蔵庫にしまい、一旦忘れることにした。で、次の日、私は自分の中で起きた何らかの変化を感じ取るのである。食べたい。昨日のアレが、食べたい。ヘソのごまのようなアレが！！その日を境に私は「クセの強いカマンベールチーズ」を求めて止まない女となった。で、次に買ったのはイズニー。これは、失敗だった。なにが失敗って、臭くないのだ。とっても食べやすいのだ。もっと食べにくくないと物足りないのじゃ！！「うっ」と思った物が「あれ？おいしく感じる」と変化する過程を肌で感じたいんじゃ！！っていうわけで、これは「くせのないカマンベールが好き」という方に。ただし、１２００円くらいします。（私は半額で買ったけどね）臭いチーズってーと、やっぱ、ウォッシュタイプかー？でも、いきなりキッツイのはねぇ。だって、ウォッシュチーズの凄いヤツって凄いのよ。表面がオレンジ色にドロドロ溶けてて、シワシワで所々が何色かにカビてて、年季の入ったぬかみそとヘソのゴマを足したような匂いがするのよ。急には無理です。徐々に、徐々に、です。いつかはきっと！の憧れチーズなのだ！！（はーと）で、最初に買ったのがこれ。ピエダングロワ。これは、ウォッシュチーズの中ではクセがなく、食べやすいとのことで購入。箱が可愛い。天使の羽みたいなのが書いてあって、蝋で封印してあるのがオシャレ。さっそく一口。がっくし。上手いよ。上手いけど、臭くない。とっても上手いけど、臭くない。初めてのウォッシュチーズなのに、初心者用のウォッシュチーズなのに、私、飛び級していいですか？ってわけで、骨のあるやつかかってきなさーい！！気分で買ったのがこれ。エグズクイロール。表面はねっとりとオレンジに色に濡れている。わお！臭い！と思ったら、「表面のリンド（蝋で出来たオレンジ色の部分）はナイフで外してお召し上がりください」という説明書き。ちょっとがっくり。リンドを外してから、中身を口へ。上手いよ。上手いけど、臭くない。とっても上手いけど、臭くない。臭いのは、このリンド。じゃあ、リンドいっときますか！と口へ。ジャリッとくる歯ざわり。舌に絡みつく機械油のような油膜。さすが蝋（ロウ）！！やっぱり、リンドは食わないこと！！そして、今夜食べたのがこれである。安売りだったのだ。590円なり。舌触りが滑らかで塩気が多め、と書いてあった。ふっふーん。そりゃ、ええね。包装紙の上から鼻を近づけるとそこそこ臭いし。家に帰って包装紙をはぐと、たくあんの匂い。口に入れると、たくあんとシードル（リンゴの発泡酒）を混ぜたような香り。舌触りはクリームチーズのようにねっとり。最初はイマイチ？と感じたものの、２口めにはニッコリ。一応リンドは外したが、このチーズにはそんな説明はない。じゃあ、リンドいっときますか！ってんで（懲りない女）口へ。リンド、上手かったです。つーか、リンドじゃなかった。普通の皮だった。うまかったので、皮だけまとめて食ったら、さすがにカビ。カビだけまとめて食ってもねぇ。
2003年01月31日
コメント(8)
-
マロンクリームのスフレロール（自作）
はいはい、みなさん、メリクリメリクリっと。（なげやりになるなよ）きっと君はこな～い～♪なんて歌ってたら、来ませんでしたよ。しかも、その来なかった人、きっと君はこな～い～♪を歌ってる人の大ファンです。なので、最近すっかり竹内まりやを部屋で聞いているわたしです。おそろしいほど単純。なかなかいいですよ。この夫婦の音楽。（って、とっくに世間では認められてるが）特に夫の方。抜群にいいですよ。かなり。（坂本龍一ファンの男を好きになった時は、矢野顕子ばかり聞いていました。単純。ここの夫婦の音楽は甲乙付けがたしですが。）来なかったからと言って別に落ち込んでいるとかそういうのではありません。明日は来るから。きっと、きみは来る！（きっぱり歌い切ります）っていうか、前々から約束してたわけではなく、今日の夕方突然私が言い出しただけだし。しかも、「今日でもいいけど、出来れば25日がいい」って、私が言ったんじゃんなぁ。はっはっは。しかし、クリスマスの社会人にとっては平日なんですものねぇ。でも、明日は何とか来るようなことを言っていたので、それを信じてこんなものを作ってみました。じゃんっ！ラム酒をきかせたマロンクリームを、スフレロールに巻き込んで、粉砂糖とココアを散らして、苺を添えましたんよ。あ、スフレロールは、例の「じゅわっ」という泡心地なケーキです。スフレロールのことならこの日記を読みましょう。 じゅわっ。
2002年12月24日
コメント(14)
全125件 (125件中 1-50件目)
