2007年09月の記事
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アップルパイ＆梨のパイ
雨が続いて気温が下がりましたこういう日って 洗濯物が乾かないから好きじゃないかざの家では昨日少し服を入れ替えて 長袖が登場すぐにまた もっと厚手のものを出さないといけなくなるんやろうなぁそろそろ実家に冬物を取りに行かんなあかんかな・・どんなパンを焼いて行こう？そのときは自分で車を運転して行けるかな？さて 今日のおやつは アップルパイ12cmのタルト型で小さく焼いてみたちょっと正当派でパイ皮で網目を作ってみたりして・・ なんかヒマワリみたい最近りんごが安くなってきたから ほんとに嬉しいりんごに栗にさつまいも・・秋の味覚でもっといろいろ作りたいなあと この前の梨ジャムが残ってたから ついでに一緒にまたパイにした ラブリーにハート型なんとなく普段と違う形にしたくてルクルーゼのココットのフタで型を抜いたら 思いがけずいい形に仕上がった主人への愛情を表現したかったわけでは 決してありません（笑）
2007.09.30
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雨の山道教習
体調はまだ完璧じゃなく 朝もご飯の用意がすんだらゴロンと横になってしまった「教習休んだら？」と主人に言われたけど 「いや 行く！」と私今日は山道を走る特別コースなので 嫌な事は早めに済ませてしまいたい山道といえど走るコースは自主経路そろそろコースを覚えるのも 難しくなりつつあるもう知ってる道じゃないから 信号の数と目印で覚えていくしかないおまけに今日は雨降ってるし・・私 雨の日に乗ったことないんよね教習中に雨を体験するのはいい事なんやろうし山道も怖いけど 教官がいてるから 道を間違えてもなんとかしてくれるやろうあとはどうとでもなればいいやと 思いながら 教習開始走り始めにコースを教官にざっと説明帰りのコースも説明しようとすると「とりあえず往路が終わったら停車するから そのときでいいよ」と言われた雨の日にバックミラーがこれだけ見にくいとは予想外・・ちょっと怖いなぁと思いながら 山道に入っていく上りのクネクネ道を過ぎて 下りの終わりあたりで 往路終了思ったよりは怖くなかったかな次は教習所への復路が始まる 復路もまた山道を通らないといけないそのときの教官が「山道教習って本当はペアでやるんやわ ここで運転交代してまた山道を上るんやけど 今日はかざのさんだけやから このまま山道を下って帰ったらいいよ」 と言った それを先に言えよ！！ 復路の道も大丈夫かドキドキしてたんやから！と心の中で叫びつつ 無事に教習所に到着今日で9月の教習も終わり第２段階の10時間目まで乗りました当初の予定は9月中に仮免やったから よくやったよがんばった自分にちょっと買い物 40円の小さなごほうび規定上は残りあと9時間免許が取れたら大きいケーキを買ってもらおう
2007.09.29
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食パン。
ここのところ私の精神状態が不安定それに加えて体調もいまいちよろしくない季節の変わり目だからか はたまたちょっと病み気味なのか・・おまけに昨日の晩に少し主人とモメたもんだから もう最悪泣くほどの事じゃないんだけど 涙ボロボロで止まらなかった朝になってもまだ引きずってて今日は教習もがんばって2時間予約したのに ほんとに行けるんかいな？の状態そんな状況で焼いたパンなんとなく基本に戻ったら 気分が一新されるかなぁと思って思いっきりプレーンの食パンを焼いた これで焼き上がりがコゲてたりしたら もうどん底になってたかもでも きれいなやさしい色に焼けたから ちょっと救われて気分も幾分軽くなったパン焼いて元気出すなんて不思議なもんだ・・（笑）気を取り直して 本日分の教習も無事終了自転車での帰り道 白い彼岸花を発見 小さなことで 少し救われた日だった
2007.09.28
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オレンジベーグル＆栗きんとん
いろんなベーグルを焼いてるけど 今回はオレンジ粗めのオレンジピールを生地に練りこんで水分もオレンジジュース・・に全部すると 味が強くなりすぎそうだったから半量は水をまぜてちょっと薄めにして作ってみたこれくらいがちょうどよさそう焼きあがったら 生地もほのかにオレンジ色で いい香りちょっと端っこをかじってみると うん！これはいいお味だ これって ココア生地で同じのを作ったらまた雰囲気変わるだろうな子どもが好きそうな感じで仕上がりそうやから 次の姉の定期便にでも作ってみようかな・・さて 待ちにまったさつまいもと栗がやっと我が家にやってきた買うのガマンしててよかった～（笑） 「これで栗きんとんと栗ご飯を作ってくれる？」と主人う～ん 量的にちょっとこれでは無理ですなとりあえず 栗きんとんを作りましょう出来上がったら 貰った人にもお礼で渡してあげようね栗を半日水に漬けて それから茹でて一時間中身をスプーンで出したら 今度は裏ごしをしてお砂糖を好みの甘さになるまで混ぜるレンジで少しだけ蒸らして きんとんの形にギュっとしたら完成小さいながら結構手間かかってます市販のが 1個200円くらいするのも納得やわな超秘蔵の和三盆糖を使ったので上品な甘さに仕上がった気がするお礼用のラッピングも完了したから 早速 明日届けてもらおう
2007.09.27
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楕円などら焼き
市販のお菓子をおはぎ・お月見団子と食べたのでそのまま和菓子の気分で どら焼きを作った一組はきれいに円形に焼けたのにもう一組はなぜか楕円形・・・生地が中途半端に残ったから全部使ってしまえ～っ！ と流し込んだのが原因それにしてもよく2枚同じような形に焼けたもんだ・・われながら感心するよ餡は市販の粒餡を使用焼いた生地を少し冷まして 餡をはさめば出来上がり！餡がまだ残ってるから 白玉ぜんざいにしようかなそれとも そのうち あんパン作ろうか・・・朝夕がだいぶ涼しくなってきました季節的には少し早いかもしれないけど 今日の夕飯は「おでん」昼から2時間教習だったので 朝のうちに作って 味をしみ込ませておいたこれなら 夕方の用意も楽なので 私にとっても好都合ハフハフ言いながら食べましょ～ おかげさまで 10000アクセスを達成しました 御覧いただいてるみなさま ありがとうございます これからも よろしくお願いします
2007.09.26
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レーズンパン
昨日 焼いたパンいつもシンプルな食パンが多いから たまにはこんなのはどうでしょう？ レーズンのなかでも小ぶりなカレンズをたくさん使用捏ねるときに力入れすぎて 少々つぶれ気味のがありますがまぁそこは目をつぶってくださいな（ストレス溜まってるんかな？）成形もちょっと変えてみたら おお～っ いつもの食パンと雰囲気違うやん！スライスしても レーズンいっぱい軽くトーストして うっすらバターを塗って食べたら すごくおいしい気がする 中秋の名月なので 月見だんごを買ってきたここのお団子は外郎だけのお団子らしい京都はもうちょっと細長くて くるっと餡が巻いてあったような・・こういうのって地方によって違うから面白いみなさんの地域のお月見だんごはどんな形？
2007.09.25
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車種決定！
車の購入が本格的になってきて昨日 販売店に車の試乗＆見積りに行ってきた最初は一番気になってた車の販売店行ったらとりあえず試乗させてもらって乗り心地の確認・・といっても私はまだ運転できないから助手席でゴソゴソあっちを見たりこっちを覗いたり・・気になる場所もいくつかあるなぁ店内に入って 見積もりしてもらってもなんかいまいち納得して飲み込めないう～ん こんなもんなんかなぁ ついでだから もうひとつ気になってた車種のお店へ行ってみたそこでも試乗＆見積り前の車より音がうるさくなくて 私が気にしてたところもスッキリきれいな内装こっちがいいなぁで 見積もりを出してもらっったら・・こっちのが安い安けりゃいいってもんじゃないけど 大きい買い物だから重要な要素あとは接客態度が良かったなぁ販売の仕事が長かったせいか どうも そういうところはチェックを入れてしまう私でも これからのお付き合いを考えると これも重要だと思うサービスも前の店に比べてよさそうやし何より 肝心の車が後の店のほうがいいこれなら大金払うのに まだ納得できるかな家に帰って 改めて二人で相談し 後者のお店での購入と車種・色が決定あとはいつ買うか？もうこうなったら いつでもいいんやけど とりあえず12月頭くらいかなあとは 任意保険の関係があるから それと相談ながら考えよう新しい車が来る頃には 私も免許が取れてるはずでも ぶつけるのが怖くて たぶん乗らんやろな・・しばらくは今の車も廃車にしないかもしれんから そっちに乗っとこ（笑） 家の前の田んぼは今日が稲刈り 刈り終わったばかりで藁が青々として いい香りが漂ってます
2007.09.24
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クランベリーベーグル＆特製ハンバーガー
クランベリーの赤い色をベーグルから覗かせたらきれいだろうな・・そう思って作ってみたベーグル生地にも少し風味を出そうと この前買ったブラウンシュガーを使ってみた いい感じやん おいしそう出来立てホヤホヤなので 味見はもうちょっとおあずけです今日の昼食は昨日アップしたパンを使って作ったハンバーガー実はこれが作りたくて バンズ型のパンを焼いた（笑）フライパンで温めたパンにレタス・きゅうり・トマト・チーズそして 手作りソースを塗ったハンバーグをはさんだらかざの特製のチーズバーガーの出来上がり！ もちろんハンバーグも手作りっす
2007.09.23
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お手軽 焼きりんご
以前からリクエストされてた焼きりんごりんごの芯をくりぬいて シナモンシュガーをパッパッとかけてホイルで包んでオーブンへ・・といいたいところだったけどあいにくオーブン使用中オーブントースターで焼こうとしたらまるごとりんごが入らない！しゃあないから 2つに割って焼くことにしたまるごと ドンって出してあげたかったのでちょっと残念だけどシナモンのいい香りとともに焼き上がってゴキゲンで食べてもらえましたお手軽なので いつでも作りますよ～
2007.09.23
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スリムなバターロール
最近焼くパンはちょっとコゲ気味が多い気がする理由は オーブンに張り付いてないことが多いから今回もそうだったで 今回のパン妙にスリムなバターロールを焼いてしまったなぜかっていうと 焼きたかったのは写真に1個だけ写っているバンズ型のパンだったからでも天板が小さくて1個しか作れなかった残りの生地を焼くのに スリムなロール型に成形別に巻く必要はなく ホットドックの形にすればよかったんだけどそこはやっぱり・・ね なんとなくやってみたかった（笑）これで 天板はいっぱいいっぱい見張ってなくてもコゲなくて普通のバターロールがちゃんと焼ける大きさのオーブンが欲しいなぁ・・
2007.09.22
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梨のパイ
以前に作った梨のジャムを使って お弁当のおやつ用にパイを焼いた 片手で食べれるように全部パイ皮で包んでしまってるので梨ジャムが見えないのが残念・・味はなかなか美味しかったらしい「もうちょっと パイの高さが欲しかった・・」とのコメントだったけどそれはもっと大きく作らないと無理な話やな よく行く製菓・製パン材料店のワルツが今日からバーゲン当然のごとく割引券を片手に自転車でお出かけしブラウンシュガー・キャラメルシュガー・小麦胚芽シフォン紙型・ドリップコーヒーをお買い上げ シフォン型は姉に作ってあげようと思って 家のより大きいのを買ってみたでも定期便に入れたらカサが高くて 料金も高くなりそうやからこんど実家に行くときに焼きませう
2007.09.21
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おはぎを求めて・・・
彼岸入りしましたねやっぱりお彼岸といえばおはぎを食べないと・・・っていうのはこじつけでたんに私が餡物を食べたいだけ最近 妙に餡物が食べたくなる時がある禁断症状か!?スーパーやコンビニのおはぎじゃなくてやっぱり和菓子屋さんのがいいなぁと買いに行ったのはいいけれど一軒目 「いま全部売れてしまった ごめんね～」二軒目 「おはぎは明日から売るよ」こうなりゃ意地だ 三軒目 売り切れの札四軒目 あった！ 小ぶりなサイズも丁度よしこれだけ探し回ったんだから このおはぎは絶対おいしいに決まってる！ 夕暮れ時にちょっと自転車でお散歩に出た 空はきれいな夕焼け きっと明日もいい天気
2007.09.20
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柚パン そのほかいろいろ
昨日の夕方 かざのパン屋は営業開始 焼いたのは実家への定期便パンの銘柄指定も少々アリなんでもいいよ～ と言わないのが さすが母・・＜柚パン＞ 柚茶をパン生地に練りこんで作った なんとなく丸いのがかわいいかな～とこの形 コロンとしてていいね 柚のいい香りがなんともいえない ＜アップルレーズンロール＞ この季節にやっぱり食べてもらいたかった アップルフィリングはちょっと少なめで その代わりに自家製ラムレーズンを散らして風味をアップ 大きく焼かずにロールで分けて焼いてみた ＜チーズ入り食パン＞ チーズのパンが好きな母のリクエスト 見た目はただの食パンだけど チーズダイスを巻き込んでるから 切ったらゴロゴロしてるはず 見てみたい・・ それにしても 食パンをワンローフで焼いたのは久しぶりだ ＜ベーグル＞ これもリクエスト 数量まで8個と指定あり（笑） きび砂糖とグラニュー糖とお砂糖を変えて4個づつ焼いたけど 気がついてくれるかなぁ たぶん無理だろうな・・ あいかわらずのいいお肌 ホレボレしますな 夕方から焼き始めて 焼き終わったのは11時くらい合間にご飯食べて シャワー浴びて・・1人でバタバタしとりましたでも「深夜閉店」にならずに済んでちょっとホッとした何でかっていうと・・バレたらまた怒られそうやし（笑） （もちろん焼き終わりを計算して夕方開店したんやけど）菓子パンは「甘いもの何か」だったので いろんな案からこの2種類をピックアップ二人家族にしてはちょっと量が多いかなぁと思ったけど それならそれでご近所さんにでも分けてもらおうせっかくやから いろいろ食べてもらいたいもんね喜んでくれるかなぁ・・ う～ん 壮観！
2007.09.20
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豪華にステーキ
主人の夕飯ちょっと豪華にステーキですニンニクを大胆にスライスして ソースは肉汁とお醤油と赤ワインで作成あとはたっぷり野菜の付け合せちょっと肉が薄かったみたいですが・・値段と比例してるのでガマンしてくださいな（笑） 私はそんなに肉の塊に執着しないので別メニューでした以前 お試しレッスンで作ったボーロのレシピの希望があったのでアップしますレッスンではひよこ饅頭の外皮部分にもなりましたが全部ボーロにしたら たぶん60～70個くらいの量になると計算しました ＜ボーロ （約60～70個分）＞ 溶き卵 10g 上白糖 15g バター 10g （室温に戻しておく） はちみつ 5g 重曹 0.5g 薄力粉 40g １．卵に上白糖を加え 湯せんしてトロッとするまで混ぜる ２．バター・はちみつ・ごく少量の水で溶いた重曹を加えて混ぜる ３．ふるった小麦粉を加えて粉気がなくなるまでヘラで混ぜ 冷蔵庫で妬く30分休ませる ４．生地を小さく丸めて（60～70個）180℃のオーブンで8～9分焼く小さい子供さんのおやつにいいと思いますこれです ↓
2007.09.19
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パンの本
オレンジページのモニター報酬の商品券で買った本 お値段1600円也 普段の私じゃ買うのをためらう値段内容はかなり難しいけど 自分のギモンに答えてくれそうだったので こんな時しか買えないと思って購入これからのパン作りに役立てば・・と思ってます商品券で買うと おつりが出ないので ついでにこの雑誌もお買い上げ 思いっきり趣味に走ってますな（笑）また 鉄道乗りにどっかに行きそうだ両方あわせて2160円 現金で払ったのは160円だけお支払いもバッチリ！育てていたコスモスがついに全滅写真はお恥ずかしくて見せれませんちゃんとお水はやってたんだけどな・・何が悪かったんだろう？今年のコスモスは 他人の家のを観賞してガマンです残念・・ こうなるハズだったんやけどなぁ
2007.09.19
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アップルシナモンベーグル
ちょっと秋っぽいイメージで作ったベーグルこの前作ったアップルフィリングときび砂糖を使って焼いてみたちょうどリンゴ半分の量のフィリングを使用もう少し細かく刻んで粉と一緒にコネコネ・・ちょっと水分が多すぎて捏ねるの大変だったけど粉を足しながらなんとか調整焼き上がりは プックリ気味でかわいい～っ！リンゴとシナモンの風味がバッチリしてて モチモチ感も最高これはかなりいける！！ 冷蔵庫もかなりヤバイけど 車もだいぶお疲れ気味車のほうは近いうちに買い替えが決まってるので今は車種選びの段階パンフレット集めてかなり真剣に考えてますおっきい買いもんだもんね～楽しみながら慎重に選びましょ
2007.09.18
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小麦胚芽の食パン
キャンプ帰りの翌日から かざのパン屋は開店菓子パン系を焼こうと思ってたのにハッと気付いたら 明日の朝食パンがない！そういうことで食パンに変更小麦胚芽ときび砂糖を使った食パンです今度は焼いてるときにコゲさせまいと オーブンとにらめっこおかげでコゲもなく無事焼きあがったでも もうちょっとアルミをかぶせるタイミングが遅くても良かったかなぁなかなか難しいですな小麦胚芽のいい香りが部屋中に充満してる切ってもそのつど香りがプ～ン・・明日も美味しく食べれそう秋です サンマの季節ですサンマの塩焼きと焼き茄子で夕飯も秋っぽい旬のものはやっぱりおいしい！
2007.09.17
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ひさしぶりキャンプ （その２）
朝 起きたのは７時くらいテントの寝ごごちは・・あいかわらずですな（笑） 腰痛ぁ～！朝食では当然登場の 私の手作りパン キャンプ場で作ってみたい気はしたけどさすがに１泊キャンプでは用意も作るのもめんどくさかった次回にその気があったら挑戦してみようみなさんゴキゲンで朝食タイム 朝の時点では晴れてるけど 天気予報では雨が降りそうなので 早々にテント撤収帰る場所がバラバラだけど ちょっとみんなで走ろうということで九頭竜まで足を伸ばすことになった天気はこの時点では快晴 田んぼでは稲刈りも始まってる 道の駅九頭竜で休憩がてらお昼ごはんここはJR越美北線の終着駅の九頭竜湖駅でもあるそうなると駅舎を見に行ってしまうのが 私ら夫婦時刻表を見て ここは１日に５本なのかぁ・・と話をしたりほかの人は少しだけそっちのけの時間 そして 九頭竜ダムでまたひといき 雨が降りはじめたのはこの頃からここで解散で それぞれの家路へ走り始めるとすごい豪雨 私らは車だけど バイク夫婦もいたから大丈夫なんやろか・・？家に着く頃には雨は降ったり止んだりを繰り返す程度になった虹を何回か発見みんな無事に帰れてるかなぁ１泊２日のキャンプ友達と話すのはそれなりに気分転換にはなるんだけど久しぶりでちょっと疲れた 体力落ちてるかなぁ・・これでも かなりおとなしくしてたんだけどなまぁ でもたまになら行ってもいいかな（笑）主人はほんとに楽しそうだったから よしとしましょう 二重の虹・わかるかな？
2007.09.16
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ひさしぶりキャンプ （その１）
この前キャンプしたのは 去年の7月そのときは夫婦だけだったので 仲間でするキャンプは・・・何年ぶりだ？お誘いがあっても なんだかんだと行けなかった（行かなかった）私は今回は強制連行された行き先は福井県の志津原キャンプ場天気予報は曇り＆雨お天気もつのかな～と思ってたけど 何とかなりそうなかんじ芝生もきれいで お風呂も近くて いいキャンプ場だ 今回の参加は夫婦3組＋1歳5ヵ月1人参加の夫婦は3組とも北海道をツーリング中にキャンプ場で出会って結婚したカップルちなみに私んちは十勝の帯広地方・上士幌のキャンプ場で出会いましたなんとまぁ よく結婚したもんだよ（笑）みんなに会うのも久しぶり生まれて半年後くらいに会いに行った 赤ん坊ももう立って走りまわってるとりあえず テントを張ったらちょっとひと休みで まったりタイム お風呂は温泉 いつもシャワーだから 浴槽はいるのも久しぶりでおっきい浴槽がきもちいい～おまけに お肌がツルツルになったみたいみんなで集まっての夕飯 それぞれパスタ・湯豆腐・お寿司といろんなものを用意してる食べ物交換しあったりしてワイワイガヤガヤお酒も登場し いろんな話で盛り上がるバイクやキャンプの話 普段の生活の話・・年もみんな同じくらいで 結婚したのも似たような時期だから 話題には困らないこういうときって 話題の中で旦那って結構攻められるんよね（笑）そろそろ疲れて それぞれのテントに入ったのは夜の12時頃だったキャンプに来ても やっぱり多少は気になるお菓子やパンの事ちょっと前に作った この子も連れてきたでも ここで命をとじました
2007.09.15
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コゲたバターフランス
明日の朝から1泊でキャンプに行くことになりそうなので 今日のうちに夕方に焼いたパンを載せときます姉への定期便で焼いたバターフランスを主人が「食べたい・・」と言ったので珍しく朝食用のパンを食パンじゃなく丸パンで焼いてみた雑穀なしのプレーンでその代わりと言っちゃなんだけどちょいとリッチに発酵バターを使用これは風味が絶対良くなる！と期待してオーブンに入れたのはいいけど・・うわ～ 見事にコゲてしもたぁ～～（泣） 丸パンはコゲへんわ～ と油断してでオーブンの様子見るのを忘れてたはい すいません まぁ うちでたべるんやから別にいいんやけどねでも表面パリッとしてていい感じやん 今日の夕飯はちょっと前のゴンザママさんに影響されて残り物野菜を使ったチゲ鍋ならぬチゲ汁辛いもの苦手な主人に合わせて 辛さはかなり控えめでも あとで私の器にはキムチを入れて辛くしました最後はお汁をご飯にかけて これまた美味！キャンプに行ったとしたら おそらく月曜までPC使えませんのでよろしくあ～あ その間はパンも焼けへんねんなぁ・・・さっきこれを書いてアップしたら 日記の日付が間違ってたみたいもうコメントもいただいてるので前のもそのままで日付訂正で 再度のアップです スイマセン
2007.09.14
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お試しでコーヒーメロンパン＆カレンズフロート
今日はパンのお試しレッスン作るのはコーヒーメロンパンとカレンズフロート作る前からのギモン・・これ2時間で出来るんかいなぁ？教室に行くと昨日の和菓子の先生が受付をしてくれたレシピの説明はあとまわしで とりあえず生地を捏ね始める私がやってるやり方と全然違うから 多少とまどい気味捏ねるときに生地を台に叩きつけるし・・生地が痛そう（私は叩く作業なしで生地を捏ねます）でも出来上がった生地はこれはフワフワになるぞ～っていう感じだった発酵させてる間にレシピやその他のお話メロンパンのクッキー生地の作り方の説明を受けてさぁ 作ろう！と思ったら すでに出来上がったものが用意されてる作る時間ないのかぁ ちょっと残念あとはクッキー生地をパン生地に絞りだしてチョコチップを飾りカレンズフロートもカレンズを生地に巻き込んで成形いつの間にか背後で見ていた昨日の和菓子の先生に「かざのさん あいかわらず手際いいね」 と言われてしまったそうですかね～？元は和菓子の販売をしていて 今は家でパンを焼いてるのを知って先生はひとりで何かを納得していた出来上がったパンを試食するとすごくやわらかい・・・さすがやなぁ と感心いい勉強をさせていただきました帰りに製菓材料店に寄って買おうと思っていたチョコチップを教室でも販売してたので めんどくさくなって購入100gで150円・・・スーパーで買うより安かった家に帰ってみたら 梨がちょっと傷みはじめてることに気がついてしまうこうなったら とっととジャムにしてしまおうちょっとお疲れ気味の体を動かしてジャム作りこれもいつかはパンに使うことになりそう・・・
2007.09.14
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お試しレッスンでひよこまんじゅう
今日の午後はホームメイド協会の和菓子のお試しレッスン特に強く和菓子を習いたいわけではないけど （ホームメイド協会さんすいません）やっぱりちょっとは興味あり午前中のパンを焼いてる間に前髪を自分で切ったので さっぱり気分でお出かけした自転車をこいで約30分で教室に到着お試し体験をするのは5人 私以外は親子で来てる1人で来るのってやっぱりイヤなんかなぁ作り始めると 結構夢中になってしまう外側の生地を作るのは 卵・バター・砂糖・重曹・小麦粉と洋菓子とほとんど一緒餡はすでに用意されてるので それを生地で包んで ひよこの形に成形これが案外難しいちょっとなめらかなラインではないけど 上出来やん 羽はアーモンドスライス目は焼き上がってから コーヒーを爪楊枝でちょんちょんとつけたら完成余った生地を丸めて焼いたらボーロになった 4個作って1個はその場で試食出来たての和菓子ってそう食べれるもんじゃない ホワホワでおいし～お試しレッスンだからだろうけど粉も餡も卵も全部計量済みのものが用意されてるし後片付けもしなくていい・・なんて楽なんだ（笑）先生とケンカをすることもなく 無事終了和菓子といえど やっぱり作るのはおもしろいこんなのがきれいに作れたら それもまたいいだろうないい経験ができたなぁ明日はパンのお試しレッスン こっちも楽しみだ
2007.09.13
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ぶどうパン＆牛乳食パン
近々アップルレーズンパンを作ろうと考えてるので今日は朝からアップルフィリング作り こういう作業って結構めんどくさいんよね事前に作って冷凍しておけば パン焼く時にフィリング作りの手間も省けるってもんだこんな作業してたら 今日はパンを焼く予定はなかったのに何かを焼きたい気分になってきた・・で 去年に手作りのお味噌を送ってくれたお家に送る 嫁入りパンを作ってしまったとりあえずは我が家の定番の牛乳食パン 形がちょっといびつやなぁ でも 手作りってことで許してもらいましょ1つじゃ寂しいので もうひとつ・・ぶどうパン！ 自家製ラムレーズンを使用 今回漬けたラムレーズンの初使いきれいな焼き色で 形がコロンとしてて かわいい～初めてパンを送るお家なので 無難なところでおさえてみました午後からお出かけするので そのときに発送しようっと
2007.09.13
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メープルシロップケーキ
最近パンばっかり作ってるから お菓子を焼くのは久しぶり何を作ろうか考えて 決定したのは「メープルシロップケーキ」卵１個のプチバージョンで食べやすいようにカップに入れて焼きましたお砂糖の代わりにメープルシロップを使って生地を作り焼きあがったら ローストして刻んだマカダミアナッツをちりばめてメープルシロップをたっぷりハケでペタペタしますなんて贅沢な使い方！これって上等のシロップつかったら 絶対もっと美味しくなるやろな・・昨日の夜のデザートは いただき物の「栗きんとん」 この季節になってきましたねぇう～ん 約一年ぶりの味・・でも 自分でいうのもなんだけど私が作ったののほうが 美味しかった気がする 栗が手に入ったら作るからね！
2007.09.12
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仮免合格！
自動二輪の免許はもってるものの 車の免許はもってなかった私それでも 結婚してからいろんなことがあって免許は持ってたほうがいいのかなぁ とやっとその気になった教習所に通い始めてからも いろんな用事で なかなか教習は進まずおまけに左手親指の靭帯損傷事件もあってぜんぜん教習所にも行けなくて やっと9月に入って教習再開しばらく運転してへんし 自分が鈍いのもわかってるから 今月中に仮免取れればいいや～と考えてたのに なんともう仮免の試験を受けることになってしまった今日の早朝は 雨雨の中で走るのはいややなぁ～ 予報では曇りやから 雨は止むやろうけど どれだけ路面が濡れてるかやなぁまぁ どうせ落ちるから 練習のつもりでやったらいいか・・なんて考えながら 教習所へ受験するのは４人 私が一番目に乗ることになって 結構緊張運転してて いつもは失敗しないクランクでも ポールに当たりそうになるバックで切り返して無事通過したけど やっぱり硬くなってるのか？発表までは ドキドキものだった合格！っていわれて大きいため息ひとつ午後からの学科試験は免除だから 早々に教習所を後にする受かったことにかなりびっくりそれでも 肩の荷が少しおりたかな早く 主人に知らせよう教習所を出て見上げた空は いつもより少しだけ爽やかで青かった
2007.09.12
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ショコラ＆アップルリングパン＆全粒粉のバターフランス
今週末は何かとバタバタしそうなかんじ姉への定期便のパンをそろそろ作りたかったから今日やってしまおう！ ということで かざのパン屋は朝から開店 発送の用意もしないといけないので ちょっと量はセーブ気味ボリュームあるからこれで許してもらおうほんとはもっと作りたいんやけどなぁ＜ショコラ＞ ココア生地にホワイトチョコチップをちりばめて焼いた ほんとは普通の茶色のチョコチップのはずだったけど 量が足りなかったんよね でも色がアクセントでいい感じ パンというよりケーキに近そう ＜アップルリングパン＞ これは是非送りたかった一品 りんごとシナモンのいい香り おまけに いい色してますなぁ ＜全粒粉のバターフランス＞ 甘いパンばっかりも面白くないので ざっくりパンを一品追加 一口サイズでつくってみた ちょいコゲのもあるけど まぁ身内なんで許されるでしょ そんなに硬くなくて ソフトな食感 ふだんは甘いパンや大きいパンをあんまり焼かないからこういうときに ここぞとばかりに作ってしまういろんなパンを焼いてみたいから 定期便を焼くのはちょうどいい次は実家への定期便を焼かないとね・・・お昼に焼き上がって 午後からは発送ついでにお買い物ジャスコの火曜市で りんご・梨・桃が特売だったので買ってしまった今度はなにを作ろうか・・・そろそろケーキも焼きたいなぁでも その前に全部食べてしまうかも（笑） 部屋がパッと明るくなりそう
2007.09.11
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玄米粉の食パン
空気が秋になってきましたちょっといろんなことを思い出してしまうこの季節 いいんだけどあんまり好きじゃない・・この時期にあんまりいい事がなかったからかなぁおかげで情緒不安定気味でも こういうのをみると ちょっと癒されるかな 日常的で でもあまり気付いてなかったものを見つけた時って ちょっと嬉しくないですか？お日様でちょっと暑そう・・ ツユクサの時期ももうすぐ終わりですねさて この前の「井上さとう店」でこんなのを発見玄米粉って 知ってました？全粒粉や小麦胚芽なんかはメジャーだけど これは初めて見たこれでパン焼いたらどんなになるか？と思うと 購入欲がでてしまい バターを買いに行ったのに 一緒にこれもお買い上げで 今日は小麦胚芽の食パンを焼くはずが 急遽こっちに変更玄米粉は無色 香りはかすかに玄米の香りきび砂糖をつかって あいかわらずの健康志向パン う～ん オーガニックな焼き色！・・・じゃなくてやってしまった コゲたよ～（泣）焼き上がりも 言われてみたら・・の程度くらいに玄米の香りはしてるあんまり窯伸びしないと言われてたけど ほんとにそうだった明日の朝食用のパンなので 味はそれまでおあずけですこの玄米粉 炊き上がったご飯にかけて食べてもいいらしいお店のおばちゃん曰く 「玄米やから腸のお掃除してくれるよ」ほかにも探せば珍しい粉が見つかりそう「井上さとう店」 恐るべし！
2007.09.10
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手作りパンでサンドイッチ
お出かけ用のお弁当に 一昨日に焼いた牛乳食パンを使ってサンドイッチを作成最初は作るつもりはなかったから サンドイッチの具材なんて考えてなかったでもまぁ家の在庫でなんとかなるもんだパンは焼くけど あんまりサンドイッチは作らないからこんなんするのは久しぶりでも 無事にミニサイズの卵サンドとベーコンチーズサンドの出来上がり！充分おいしそうやん
2007.09.09
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草野球と陶器市
主人の草野球に誘われて 一緒にくっついていきました天気も良くて絶好の野球日和日曜日なのに 早起きで一緒に試合の球場に向かいますこっちのチームでは一番乗りで到着したけど相手チームはすでに何人か集まってウォーミングアップも始まってるなんかやる気の違いっていうか・・・そんなこんなで試合開始 相手チームはユニホームもお揃いで強そうなかんじこっちのチームは負けてばっかりのチームと聞いてたから今日も負けるんかなぁ なんて思ってたけど結構いい試合してるやんでも・・ ボールが前に飛んでへんなぁ試合はいいペースで進んで内容もなかなか結果は５－０でこっちのチームの勝ち！ お～っ すごい！ちなみに 主人は３打数１安打 最初にホームベースを踏んだのも主人でした（ちょっとは持ち上げとかんとね）そのあと 瀬戸のせともの市まで足をのばしましたう～ すごい人・人・人・・・どこからこんなに集まるんだ？歩いてるだけで 体力消耗するよでも 食器類好きの私にとってはたまらないいろんなお店を覗いて いっぱい買いたいけど なにせ置く場所がないもんでガマンするべし！でも 若手の人達が作ってそうな感じのお店で 厳選してお皿を一枚だけ購入ワンプレートの朝食用にぴったりの大きさパンを置くにも良さそうな感じで いびつな形がなんともいえない早速 明日から活躍させよう
2007.09.09
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柚ベーグル
明日は主人が野球の練習に行くので おやつ用に焼きました使ったのは 柚茶普通のジャムより水分が多いから水の分量がいまいち？？とりあえず 柚の果実部分だけ分けておいてシロップ状のところは 水とあわせて少なめで計量しあとは 捏ねてる時に生地のやわらかさを感覚でみながら少しづづ水分を足しながらやってみたでも・・やっぱりあんまり膨らまんかった駄目ですなぁ 私の勉強不足だ焼き上がりも重い感じこれは中身がつまってるぞ～でも 柚の香りはすごいしてて 味見をしたい気持ちになるたぶんこれ 見た目はイマイチやけど 食べたらおいしいと思う明日までおあずけやけどね
2007.09.08
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お得な気分
自転車で行ける距離のジャスコや百貨店が入っているショッピングモールまで今日は1人でお買い物 （たいていそうやけど）ちょっとゆっくりブラブラといろんなお店を見てて思わず買ってしまった物はこれ →→ 月見うさぎの御干菓子もとは和菓子を売ってたので こういうのには目が行ってしまう職業病と言われればそうかもしれんけど季節が感じられる 和菓子っていいなぁって思うでも 和三盆糖は入ってないので味はそんなに美味しくないかも・・（笑）ともあれ中秋の名月まで部屋に飾っておこうと思ってます ちなみに今年は9月25日 お月見できるかな～？ そして イベント広場みたいな場所で市の下水道部がキャンペーンで粗品を配ってたので ありがたくいただきました 指定ゴミ袋三種・台所用洗剤・激落ち君（スポンジ）・シャーペン2本全部1つの袋に入ってたわけじゃないです三回くらいにわけて もらいに行きました （図太い主婦やってます・笑）いや～ ほんとに助かるのばっかりで・・これでゴミ袋も洗剤もしばらく買わなくてすむそれにしても 下水道部 太っ腹やんうちの市って財政は大丈夫なんかな？そして そして 家に帰ると こんなものが届いてた 3000円分のギフト券！実は私 オレンジページの季刊誌の一年間モニターに当選してて これはその謝礼分一回につき3000円で 一年やって12000円！ちょっとしたお小遣いになってますやった～ これで本が買える！ どの本を買おうかな・・？ちょっと 楽しみができてしまった今日はかなり得した気分 こんな日もあるんやな～
2007.09.08
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牛乳食パン はちみつバージョン
台風一過の空今日は豪雨の予報だったから買いだめまでしっかりしてたのでちょっと 気が抜けたような そうでないような・・でも被害がすごい所もあるみたいだからそれ考えたら 贅沢やな被害を受けた方 お見舞い申し上げます隣の畑では白い芙蓉も咲いていてスッキリと気持ちいい天気 さて 今日の気分は「やさしいパン」牛乳食パンを 昨日買った強力粉「ニングル」とはちみつを使って焼いてみたお砂糖の代わりにはちみつをちょっと多めに使って牛乳はいつもより少なめで・・適当に考えてやったけど 生地を捏ねてて これはいけるかも？の予感 いい色で焼きあがって ふんわりといい香り さわってもフワフワほら やさしい感じじゃないですか
2007.09.07
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コロッケ
・コロッケと牛タンスモークとたっぷりサラダ・白菜と春雨と豚バラを炊いたもの・長ネギとシメジのおみそ汁・御飯揚げ物をあまりしない我が家にとっては珍しいメニュージャガイモ茹でて 玉葱・ミンチ・とうもろこしを炒めて・・最初から作ってみました結構 手間かかるよ～主人が夜勤で夜にいないと 結構遅くまで台所でゴソゴソお酒を・・じゃなくてこういう作業をしてしまう衣で使う卵は パンを作る時に出た溶き卵の残りを使用実はそれが使いたかったから作った（笑）それにしても 野菜ばっかりやなぁこのコロッケ・・最初は私が一から作ったって気付いてくれなかった～（泣）
2007.09.07
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アップルリングパン
一昨日購入したリンゴを使って 前から要望のあったこちらを作成 アップルリングパンですリンゴをお砂糖で煮詰めてパンに巻き込みケーキの型で焼き上げる型に入れなければ普通のロールパンやけどちょっとの手間でこんなに豪勢になるんだから不思議だ今回はいつもはやらないのに 焼く前に溶き卵なんぞを塗ってみたそしたら 焼き上がりはツヤツヤ！ いいね～でも・・刷毛を洗ったら 壊してしもたあ～あ 慣れないことはするもんじゃないなぁ（苦笑）焼きあがる前から部屋中にシナモンのいい香りお味は？・・・「美味しいっす！」よかった～ また焼きましょう 断面はこんな感じレシピです ＜アップルリングパン＞ 強力粉 200ｇ 牛乳 135cc 砂糖 25g バター 35g 塩 小さじ 1/2 イースト 小さじ 1＋1/3 （フィリング） りんご 正味 200g 砂糖 40g バター 小さじ 1/4 シナモン 少々 ラム酒 少々 ・刻んだリンゴをバターで炒めて砂糖とシナモンを加えて柔らかくなるまで煮詰め ラム酒で少しコクをつけて冷ます ・180℃で約25分焼成
2007.09.06
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気になるお店
台風接近中だというのに ちょっと気になっているお店に行ってきたその名は「井上さとう店」 名前からするとお砂糖を売ってるお店っぽいでもウィンドウには 「ケーキの粉」「国産そば粉」「パンの粉」・・粉屋さんらしい業務用のお店にも見えるけど 小売もしてくれそうなかんじちょうどパンの強力粉が少なくなってきたので 行ってみるべし！中に入って 心の中で歓喜の声すごい！ あらゆる粉がたくさんあるキロ売りの粉はもちろん 製菓材料・輸入食品なんかも置いてある見てて飽きない・・ このお店素敵！まずは粉選び種類が結構あるし おまけに値段もお手頃だお店の人と相談しながら とりあえずお試しで カメリヤ（1kg・231円）とニングル（1kg・285円）を購入ニングルは正直いうと名前買いですニングル（森の妖精）なんていい名前やん柚ピール（40g・158円）も少量で売ってるのに感動して追加で購入これってなかなか無いのよね許可をもらって お店の中を撮らせてもらった 気安く「お店を宣伝しといて」と言ってもらえて 一安心それからは地元の話や雑談を少ししながら ゆっくり店内を見せてもらう楽しそうにいろんな粉を見てる私はお店の人にはどう写ったんだろう？（笑）家からも近いし このお店は通うことになりそうだ 本日のお買い物 粉の袋が普通のビニールで 口がヒモで縛ってあるのや マジックの走り書きが 個人商店っぽくていいね
2007.09.06
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レーズンくるみパン＆ベーグル
昨日の夜に焼いた嫁入りパンです主人にもしっかりチェックされましたが「深夜」じゃなくて「夜」に焼きましたので そのへんはご理解をよろしく（笑）久しぶりのレーズンくるみパンレーズンもくるみもちゃんと分量を計るつもりだったのにくるみが中途半端に残りそうで いいや～ 全部使ってしまおう・・と いつもの調子でドバッおかげで くるみがちょい多目のパンになってしまったおまけに焼き上がりは「でへっ」っとした形・・う～ん 微妙 ベーグルはツヤツヤ＆ツルツルの焼き上がりこのテカリ具合はいいねでも 輪っかのつなぎ目は下手っぴ～だなちょっと成形ヘタクソになったけど 喜んでもらえるかなぁ・・・友人が晒の御富貴運（←これで「おふきん」と読みます）を送ってくれました晒はパン生地にも負担にならないしこの大きさはベンチタイムや二次発酵のときに使うのにちょうどいい早速 使わせてもらいますありがとう
2007.09.05
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空
台風で天気が崩れると思っていたらそんな事もなく 青空も少しのぞいてる秋空にかさなって積雲発見どこかで雨が降ってるのかな空が高くなると いろいろ物思いにふけってしまう何を考えてるのかは・・内緒
2007.09.05
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食パン 全粒粉バージョン
今日のかざのパン屋は早朝開店最近は牛乳食パンが多かったので今回は普通の食パンを焼こうかな・・という気分全粒粉ときび砂糖を使ってちょっと健康気にしつつ朝から生地をコネコネ・・なんか食パン焼くの久しぶりの気がするなぁ一週間ぶりくらいかな？ 焼きあがったのは朝の７時半何時に起きて作り始めたかって？それは・・逆算してください（笑）美味しそうに焼けたからたまにはとっておきの紅茶と一緒にいただいてみましょうか・・
2007.09.04
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秋の気配
残暑とはいえ 少しづつ秋にむかってます我が家の隣の田んぼも 稲がお辞儀をはじめてお日様で黄金色に輝いてますこれって私の好きな風景 もっと黄金色になると ほんとに綺麗スーパーを覗くと 梨に葡萄にリンゴまで・・秋の味覚がいっぱい登場今日はリンゴが安かったので 思わず購入してしまったこれでアップルリングパンを焼こうと思う作るのが楽しみだ
2007.09.04
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アメリカンチェリーのロールパン
冷凍庫の在庫処分でアメリカンチェリーを使ったパンを焼いてみたチェリーを生地に混ぜ込んでもよかったけど なんか味が足りない気がしたので生地にカスタードクリームを塗ってチェリーをちらしてロールパンに・・・カスタードの折込みシートがあれば 作業はラクなんだろうけど我が家にはそんな保存場所はないのでクリームを地道にペタペタと塗っておりましたクリームの甘い香りもして 焼き上がりはいい感じ食してみれば 中は意外としっとりで これまたいい感じおおっ １つ巻きがはがれてるのがいらしゃるまぁ これもご愛嬌ですな（笑）
2007.09.03
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１８きっぷのパンフレット
昔から１人旅が好きでよくザックに着替えとカメラを入れてフラッと出かけていた交通費も宿も安くつくならありがたい・・そんな旅をしていた（今でもだけど）そのときによく使ったのが今年のお盆も使った「青春１８きっぷ」春・夏・冬の期間限定でＪＲの路線が５日間（もしくは５回）乗り放題ただし新幹線を含む特急は不可年齢制限なし鈍行列車のノンビリ旅をするにはちょうどいいこの１８きっぷのパンフレットはキャッチコピーや写真が他のＪＲのパンフレットとはちょっと違う雰囲気で写真を撮るのが好きだった私にとっては 心ひかれるものがあるいつの間にか このパンフを集めはじめてもう今回で２１枚目よく集めたもんだ・・「青春１８きっぷ」の次の発売は冬次のはどんなパンフなんだろう？そして・・切符でどこに行こうかな
2007.09.03
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バトン
hejirouさんよりバトンを受け取りました読んで頂けたらなと思います。そして、この心のバトンをまた回して頂けたら幸いです。《ムコ多糖症》って病気を知ってますか？この病気は人間の中でも小さい子達に見られる病気です。しかし、この《ムコ多糖症》と言う病気はあまり世間で知られていません(日本では300人位発病) つまり社会的認知度が低い為に今厚生省やその他製薬会社が様々な理由を付けて、もっとも安全な投薬治療をする為の薬の許可をだしてくれません。《ムコ多糖症》は日々病状が悪くなる病気で、発祥すると殆どの人が10～15歳で亡くなります。8月7日「SCHOOL OF LOCK」というラジオ番組で湘南乃風の若旦那が語ってから私達に出来ることを考えました。それで思いついたのがこのバトンという方法です。5～6歳の子が厚生省にスーツ姿で出向いて自分達が生きる為に必死に頭をさげてたりしています。この子達を救う為に私達ができる事は、この病気を多くの社会人に知ってもらって早く薬が許可されるよう努力する事だと思います。みなさん協力お願いします。[ムコ多糖症]ムコ多糖を分解する酵素が先天的に欠損している為、体内に蓄積することで様々な異常が引き起こされる病気。多くの場合、身体や精神の発達遅滞、骨の変形、水頭症なども伴う。重症の場合は成人前に死亡する。今のところ有効な治療法が無いので、骨髄移植や遺伝子治療の臨床成果が待たれる病気の1つである。http://www.muconet.jp/★この本文を 日記に貼り付けてください。※私達が何か力になれば・・・とバトンを手渡ししてます。お時間のある方は御願いします。 家庭や職場でも話題に上げて頂けると更に広がって行くと思います。 よろしくお願いいたします m(_ _)m
2007.09.02
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パン屋さん アルペンローゼ
今日は かざのパン屋はお休み私の体を休める意味もあるんだけど奈良にあるアルペンローゼというパン屋さんのパンがあるので そっちを食べたかったからたまたま本でこのお店を見つけて 住所をみたら姉の家に近いのでお願いして買ってきてもらいました 「シンプルなパン」をリクエストして 買ってくれたのは 食パンとベーグルとクレセントいい選択をしてくれるね～天然酵母を使ったパンで ちょっと重そうな感じかなぁと思ったけど 想像したより軽かったトーストしたら パリッといい感じ ケーキ類も販売していて プリンも実家で食べたけど 美味しい！パンより こっちのが美味しいかも（笑）自分で作るのも楽しいけど 美味しいパン屋さんを探して 食べるのもいいね味や形の勉強にもなるし・・家の近くでも 何件かそういうお店を見つけてるけど もっと探してみよう
2007.09.02
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ベーグル＆ナン
今日は愛知に帰る日その前にもう一仕事リクエストに答えて ベーグルとナンを焼くナンはフライパンで焼けるから一気に作ってしまえ～！ と２つ同時進行で捏ねて発酵をさせてしまう天気もいいし 縁側にボウルを置いておいたら 発酵も早い作ってるところを興味深げに見られながら 両方とも無事完成案外早く作れてしまったナンはいい感じで焼き上りベーグルには生ハムはさんだら美味しそう・・ということで早速 作ってみることになったそういえば ベーグルにはさむ為に生ハム買ってたもんなぁでも ほんとにおいしそうだ 今は両親の趣味の部屋になってるけど 結婚前は私の部屋をちょっと紹介少し様子は変わったものの星野道夫のポスターや恐竜の人形達は私がいた時のままそして大きな本棚実家にくると この本棚で持って帰る本を物色するこの部屋は結構広くて屋根裏部屋にいくハシゴがあったり ブランコがあったりと子供が喜びそうなものがたくさんでも実はこの部屋ができたのって 私が高校の時（笑） そして・・昔からいる ゴリラの「ゴリ」が今も部屋を守ってます
2007.09.01
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