2014年05月12日
カテゴリ： 焙煎のできばえ
こんばんは
おとといの土曜日は、木切りを頑張って
庭に置きっぱなしの丸太を片付けてしまおうと
思っていたのですが、あいにくの、 ものすごい風 で
木屑が散乱して、ご近所に迷惑をかけることになるなと
思い、断念
そんなわけで、時間もできたので、そしてまた、
かみさんからお友達にプレゼントしたいとの希望もあり、
ニカラグア モニンボ農園 SHB の残り５１０ｇを
２回に分けて 焙煎 しました
つい、この前までは、我が家のちびっ子たちが
みみずのような字で温度変化の記録を書いてくれた
その紙をブログに載せたりして、成長を楽しんだり
しておりましたが、 最近は遊びに夢中で、手伝おうという
気がさらさらない ようです
つれないものですねぇ
１つは２２５℃煎り上げ 、
もう１つは２３１℃煎り上げ としてみました。
今日は、早速、煎り上げた２種類の焙煎度合いの
色比べです
が２２５℃煎り上げのもの
こちらが２３１℃煎り上げのものです。
後ほどあらためて書こうと思っていますが
２２５℃煎り上げの方は、１ハゼが落ち着いて
ほんの一息たったころ、
２３１℃煎り上げの方は、冷却用の手編みに豆を移す際に
２ハゼがはじまったくらいのタイミングでした。
しかし、両者とも同じ蛍光灯のもと、同じ位置での撮影ですが
見た目、写真写り、共に、それほど違いは分かりません
ちょっとばかり長くなってきたので
味見の感想とかは、また後日に。
それでは、また
いま「珈琲問屋」さんでは、「ニカラグア モニンボ農園 ＳＨＢ」の
取扱いは終わっているみたいなので、同じくニカラグア産の豆を
紹介したいと思います。
パーチメント付きの豆 だそうで（販売前に脱穀してくれる
ようですが・・・）、パーチメントが付いたまま輸入された豆って
焙煎するとどんな感じなのでしょうか
興味があります
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そんなわけで、時間もできたので、そしてまた、
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つい、この前までは、我が家のちびっ子たちが
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その紙をブログに載せたりして、成長を楽しんだり
しておりましたが、 最近は遊びに夢中で、手伝おうという
気がさらさらない ようです
つれないものですねぇ
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ほんの一息たったころ、
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珈琲父ちゃん
自宅で、「珈琲焙煎」を楽しんでいます。 もう１つの趣味「薪ストーブ」のことを織り交ぜながら、自己流の焙煎流儀、焙煎のできばえ、いま焙煎している豆のこと、使っている珈琲グッツなどの情報をとおして、珈琲焙煎の楽しさを発信していきます！！
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