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マピロ
フレンチカジュアルのお店で修行中 その日作った料理レシピを忘れないうちに書き留めます。 *分量、材料ともに参考程度にお考えくださいませｍｍ
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2006.11.25
カテゴリ： β版（自宅メニュー
醤油漬けにしたものをもらったので朝からイクラ丼で～す
雑味がまったく無くてスッキリしていてプチプチでとってもおいしかった(´▽｀)
作り方を聞いたのでメモしておきます
イクラはハラのまま塩を擦り込んで一晩冷蔵庫におく
ぬるま湯の中で振り洗いして薄皮を破き、優しくしごき落とす
味をみて醤油や塩で整える
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