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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2010年01月01日
カテゴリ： 行事
おそらくこの前段階でお鍋が黒く変色しないため、また鍋を洗うときに洗いやすくするためにライム、、レモンの汁を鍋にかけておくと思われます。
その上に水切りした７，８割煮えたお米を入れていきます。
お米をいれ終わったら、底が焦げたときにそのにおいを米がすわないためにバラの花びらから抽出したエキスをいれ、また油をいれ、一番上に薄いナンを再びいれます。
前もって、水に浸した新聞紙をこのように折って準備しておきます。
蓋がきちんとしまってお米を高い温度で蒸すようにこのように蓋の周りに新聞紙をはさんでしっかりと蓋をします。
鍋の上部にも火力が行き届くように、上からも小さいガスで火力します。
お米を水切りした後は、駐車場がサウナのような状態になります。なんどもカメラのレンズが充満した湯気で覆われました。
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Last updated
2010年01月20日 20時03分27秒
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