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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2015年08月03日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97266)
カテゴリ： お料理
レンズ豆と飴色玉ねぎ、ひき肉のサフラン、シナモン風味炊き込みご飯
いんげん豆と牛肉、トマトのサフラン・ニンニク風味炊き込みご飯
↑は、ぐみのみとサフランで炊いたご飯に鶏のササミを割いて加え､玉子とヨーグルトでつなぎ､ケーキのように焼いたお料理
↓ は、ナスを軽く油で炒め､軽く揚げて香りを強くしたニンニクを入れ､乾燥ミントと砕いた胡桃を入れコップ2の湯を入れ圧力鍋で5分ぐらい圧力を掛けるたものにキャシュクと言われる味噌のような乳製品を溶き入れ､沸騰する直前に火を止めたもの。カーレ ジューシュ というイランの伝統的家庭料理｡ナーンを中にちぎって入れて浸して､生の玉ねぎをお供にかじりながら頂く｡
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Last updated
2015年08月03日 08時54分26秒
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