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冷蔵庫に白神こだま酵母を放置しっぱなしだった。最後に使ったのは秋だったっけ?思い出せない、、、、残りあと5gくらいだろうか、、、加水率高めでバケットを作ってみた。夜寝る前にカートでまとめる程度に捏ね(ってか捏ねなかったけど)一晩室温発酵。朝パンチ。かなりベタついたがなんとか成型して焼きあげた。\\店長お勧め品(^^)v//☆★☆ポイント分還元中!!!☆★☆スチーム料理もおまかせのたてよこ...我が家のオーブンはスチームOKなのでパリっとハード系が仕上がるのだ。手作りパン用酵母白神こだま酵母(200g入) 【年越し特集2008】 白神こだま酵母でパンを焼く白神こだま酵母のいいところは体に優しいのに発酵力が強くイーストと同じ感覚で天然酵母パンが出来るところだね。香りもいいし。出来あがったパンは皮はパリっとしてて中身はムギュっとしてていい感じ。気泡もイーストで作るバケットより入りやすい。オーブンの中で縦方向にグーンと膨らんでくれるので横に広がりやすい水分多めのパンでも見た目がイーストパンよりよく出来る。国産の小麦粉でもしっかり膨らんでくれる。イーストパンより中身がおいしい。そして砂糖不使用なのにほんのり甘みがある。白神こだま酵母自体にトレハロースが含まれてるからだね。ゲランドの塩との相性も良し。【メール便】【送料無料】とってもお得なお試しサイズ!TV番組ワールドビジネスサテライトに出...フランスパン用クープナイフ(キャップ付き)今年初エスプレッソを淹れました。豆はこの間釧路のポスフールに入っている藤枝園さんでエスプレッソ用を200g買って冷凍しておいたもの。ドトールの豆よりかなり深煎りです。マシンはマジックカプチーノ。そこそこおいしく淹れれます。サエコ 手動式エスプレッソ&カプチーノマシン マジックカプチーノカプチーノがいつでも飲めるってのは幸せです。お気に入りのチョコレートを添えて
January 4, 2009
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ここんとこラズベリー酵母でパンばっかり焼いてました。白神こだま酵母の賞味期限を気にしつつ、ラズベリー酵母酸味が出てきてそろそろお別れの時期かしら?送料200円~☆手作りパン用酵母白神こだま酵母(200g入) フランスパンの生地風のやつに炒った黒ゴマたっぷり入れて焼いてみた。古くなってきたラズベリー酵母の元種もちょっぴり処分するために混ぜ込む。半分に生地を分割したところに10歳の姪がやってきたので彼女に半分パン生地を渡して好きなように成型させてみた。そしたら、ベーグル状に丸くした。けどこれ300gくらいあるデカイ生地なので焼くと痔の人が座るクッションみたいになっちゃったよ! 子供だから、、、、、そろそろ山ブドウの季節です。うちから車で2分も走れば摩周の山奥、山ブドウ採り出来るかパトロールしてみた。まだちょっと早いのか青い実が多い。けど、せっかくだからちょっぴり収穫してきた。 ラズベリー酵母に別れを告げ山ブドウ酵母を起こしました。弟が今朝鮭を12匹釣ってきた。メスは腹を開いてイクラを獲って身は海に捨て(切り身にするにはメスよりオスの方がおいしいのだ)オスだけ持って帰ってきました。父が屈斜路の農家さんのジャガイモがおいしいと20kg衝動買いした!我が家は今3人家族、ドイツ人じゃないんだから20kg消費出来るのか!?とりあえず今夜は鮭のチャンチャン焼きwithスチームドポテト。 2008年秋!!旬の味覚北海道産 天然秋鮭(メス)約3.5~4kg前後×1尾 生筋子入!山ブドウ系の品種アムレンシスのワインワイン好きのお父さんに限定醸造十勝ワイン アムレンシス寒い地域の赤ワインって酸味があるよね。自分の生活気候にマッチした味だなと感じます。
September 23, 2008
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妹からのリクエストはいつもベーコンエピ。我が家では自家製酵母は人気がないダントツで白神こだま酵母が支持される。送料200円~☆手作りパン用酵母白神こだま酵母(50g入) なので風味付けにのみラズベリー酵母で起こした元種を使用。エピ3本と余った生地を丸めて1個 白神こだま酵母で作ると焼成時に水分がよく飛んで軽くて膨らみのいいハード系になる。やっぱりおいしいな。今日図書館でまた『自家製酵母パン』の本を借りてきた。イーストや白神こだま酵母+自家製酵母でパンを作ると味と膨らみの調和が取れる(家族もみんな食べる)けど、このパンがなくなったらラズベリー酵母オンリーでパンを焼くぞ!
August 26, 2008
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妹は白神こだま酵母で作ったパンが一番好きだと言う。あのフルーティーな香りと自然な甘さ、弾力がいいと言う。ので今日は白神こだま酵母で食パンを焼きました。送料200円~☆手作りパン用酵母白神こだま酵母(200g入) 最近連続で自家製天然酵母を4斤焼いていたので白神こだま酵母の発酵力には驚いた。やっぱ膨らみもいいし、発酵時間も短いし、作業性を考えると優れてるよなぁ。天然のトレハロースが酵母にあるのでしっとり甘くて日持ちのいいパンが出来ます。イーストとはやはり違う。白神こだま酵母のパン作りイーストのパンも白神こだま酵母のパンもどちらも好きです。今日は仕事が休みでパエリアを作りました。家の冷蔵庫にあったものと自分の畑で収穫したブロッコリーを添えて。30分くらいで出来るパエリア。スパニッシュ・シンプルレシピ
July 9, 2008
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久々に自家製酵母起こしてます。紅茶酵母2日目。あと2日くらいしたら元種起こします。 明日食べるパンがないので送料200円~☆手作りパン用酵母白神こだま酵母(200g入) で食パンを焼きました。レシピは白神こだま酵母のパン作りより。 火曜日に図書館で借りてきた本小さな酵母パン教室へようこそこの本では小麦粉から酵母を起こしてひたすらかけ継いでず~っと使い続ける方法なんです。ヨーロッパのパン屋さんとかは確かにずっと小麦粉と水でつないだ酵母でパンを作ってるよね。っていうかあちらではそんなに頻繁に果物や野菜から酵母を起こさないらしいし。ちょっと気になるのでこの方法でずっと元種つないでパンを作ってみようかと思います。目標は1年!まっ、出来上がるのは1ヶ月後です。
June 26, 2008
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先月グアム旅行に行ってきた友人にドライフルーツ詰め合わせのお土産を貰った。【送料無料】ドライフルーツカップフルーツ5種セット※送料無料ドライのアンズ、プルーン、ナツメヤシ、桃、リンゴなんかが入っています。それらを刻んで白神こだま酵母で作ったハード系の生地に混ぜこんでバケットにしてみました。全粒粉、ライ麦も25%加えているのでどっしりしっとりでおいしかった。今はシュガースポット出たバナナを冷凍してあったので解凍してシフォンケーキを焼いています。シナモンとオールスパイスを気持ち多め。クルミをトッピング。
June 13, 2008
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今日は久々の完全オフ日、丸一日予定がないってのは久し振り。普段休日でも何かと用事や付き合いがあって、自分で自由に過ごせる時間って少ないのだ。朝に焼きたてクロワッサンが食べたい!で夜にパン生地を捏ねて朝まで室温発酵。白神こだま酵母を2.5gだけ使用、発酵がかなりゆっくりになるはず。ハードブレッドの生地に伸縮性の為にオリーブオイルを小さじ1加えたような感じ。朝いい具合に膨らんでましたので、バターを昨日のうちに正方形にしておいたものを冷蔵庫から取り出して折り込み開始。 強力粉はハードブレッド専用粉 2.5Kgを250g使用。よつ葉発酵バター無塩 450gを78g折り込みました。バターは通常の60%くらいでしょうか?まぁ、これくらいが私にはちょうど良い。全部でクロワッサンが8個と切れっぱしは丸めて4個できた。一気に焼いても多すぎるので4個は成型したら冷凍庫で凍らせました。次回に解凍して最終発酵させて焼きます。 久し振りに作ったクロワッサンだったので失敗も多かったけど、まぁこんなものでしょう。生地を捏ねすぎちゃいけない(グルテンが出ると折り込み時に伸びないから)とか忘れてたし。北海道で早朝でも天気がいいともうバター折り込むには限界な気温です。溶けそうだった。はやり、6~9月の間は封印だな。オーブンに入れてる時家中にバターのいい香りがして幸せな気分を味わえた。太るのわかってるけど、焼きたてクロワッサンは止められない。白神こだま酵母を使ったんだけど、イーストより膨らみがいいね。
June 10, 2008
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この間白神こだま酵母で作ったリーンなパン。アヴォカド、トマト、レタス、カマンベールチーズを挟んで食べました。 ブレッドメーカーに!一切の添加物を加えない自然のままの野生酵母白神こだま酵母ドライ200g国産の小麦粉でもびっくりするくらい膨らみます。安全無添加なパンを食べれるって幸せだね。白神こだま酵母のパン作りハードブレッド専用粉 2.5Kgハードブレッド専用粉 2.5Kg最近アフタヌーンティーをしたい!という願望がフツフツと沸いている。が、この田舎でそれはできない。最寄は札幌?だとしたら300km先だ!とりあえず、スコーンとクロテッドクリームとジャムと紅茶かな。ってクロテッドクリームも売ってないし。英国スコーンミックス 1kg先週もスコーン食べたけど、まだ食べたい! 私の好きな紅茶アイリッシュブレックファーストトワイニング紅茶クオリティアイリッシュブレックファスト100gとクイーンマリートワイニング紅茶クイーンマリーリーフ245gどちらも中々売ってない。
May 12, 2008
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10日ほどパン作ってなかったです。ゴールデンウィークも終わり時間もできたのでゆっくり白神こだま酵母でカンパーニュを仕込みました。白神こだま酵母ドライ 200g玄米雑穀ごはんも茶碗に半分くらい混ぜ込んでみた。今日摩周では雪が降りました!!ので発酵もすごく時間がかかった。けど、国産小麦粉でもとんでもなく膨らむ白神こだま酵母。
May 9, 2008
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夜寝る前にカンパーニュ生地を捏ねた。ゆっくり発酵カンパーニュを参考に、白神こだま酵母を2gにして作ったらどうなるかを実験した。白神こだま酵母ドライ 200g白神こだま酵母のパン作り強力粉 190gライ麦 60gそして最後に玄米ご飯を茶碗半分を加え粒粒感が残る程度に捏ねて一晩室温発酵。朝成型して焼き上げました。とってもおいしかった。
April 15, 2008
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久しぶりに白神こだま酵母買いました。白神こだま酵母ドライ 10g×5こちら↓↓の本のレシピでレーズンの食事パンをアレンジしました。白神こだま酵母のパン作りレーズンよりカレンズの方が甘みが少なくて好きなのでカレンズを使用。カリフォルニア カレンズレーズン 500g 白神こだま酵母でネックなのは値段だ50gで¥750とかしちゃうんだもん。今回は白神こだま酵母を2.5gにしてパンを捏ねてみました。室温(多分24℃くらい)でゆっくり発酵させました。砂糖入れてないのに、発酵力が強いね、イースト以上に膨らむ。オーブンに入れてからもとんでもなく膨らんだ。 焼きあがったパンはとんでもなく柔らかいしかも焼いてる時の香りがフルーティー。イーストとも自家製天然酵母とも違う。白神こだま酵母は天然のトレハロースをたっぷり含んでいるのでふんわりしたパンになるのと本に出てたけどまさにその通りだわ。このパンは実は小4の姪のリクエストなんだけど、あいつ以外に渋いパン好むんだよな~。レーズン系のお食事パン(カンパーニュ)好きな小学生って珍しいよな。カレンズたっぷり90gも練り込んであるので大満足するだろうね。
April 12, 2008
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クリスマスですもの。ドライフルーツのラム酒漬けも10ヶ月くらい前から用意してあったし、作っちゃおうかな~。今日はこの本のレシピで作りました。【書籍】白神こだま酵母のパン作りバターケーキ並みにバターと卵が入ってるんだけどさすが白神こだま酵母、力強い!!!だけど、ラム酒のドライフルーツ漬けから水分が出ちゃって、捏ねてる途中で粉を足しました。パネトーネカップ2個分のレシピで作ったんだけど、粉&水分を結構足しちゃったから3個に分割して焼きました。明日粉砂糖をかけて袋に詰めます。【セット】白神酵母セット(オレンジブレッドレシピ付)白神こだま酵母ドライ 200g今日はフンワリと膨らんで欲しかったのでゴールデンヨットを使用しました。[チャック袋]日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 2.5kgバターはカルピス発酵バターです。カルピス発酵バター 無塩 450gパネトーネカップ K-1 10枚オリジナルのドライフルーツを漬け込んでます。オレンジとレモンピールはクッキーに刻んで入れてもおいしいし、ホームベーカリーに加えてもおいしい!!□クール商品■ステンスマ レモンピール 500g□クール商品■ステンスマ オレンジピール 500gラム酒はこれ、オレンジジュースで割って飲んでも最高。マイヤーズ ラム 700ml 40度(Myers`s Rum Original Dark100% Jamaican Rum)うめはら ミックスフルーツ シュトーレン 500g
December 12, 2005
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昨日の日記では「冷蔵発酵して、、」なんて書いたけど、夜暇だったので、そのまま焼き上げちゃいました。 5時に捏ねて焼きあがったのは10時ちょっと前。生地はオリジナル配合、糖分少な目だったので発酵にちょっと時間がかかりました。だけど、この生地がとってもおいしいって家族から大絶賛!! 材料(4個分)ハルユタカ300g白神こだま酵母5g塩 5g砂糖 6gスキムミルク 6gバター 10g水 170ccピザ用チーズベーコン中にもチーズとベーコンを入れました。クープの上にチーズを乗せて190度で20分焼きました。白神こだま酵母ドライ 200g[チャック袋]江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 2.5kg塩は知床羅臼の塩を使用。【セット】白神酵母セット(オレンジブレッドレシピ付)カルピス発酵バター 無塩 450gチーズは冷蔵庫に6種類ストック有り。★大自然で育った生乳を使用♪★フロマジェリしもかわチーズセットチーズセットB(6種類入)赤ワインも20本以上キープ有り。【送料無料!】バラホンダ12本セット(バラホンダ・イエクラ×6本、バラホンダ・イエクラ・バリ...チーズとパン生地の端っこがちょっと焦げるくらい焼きました。そこがカリカリになっておいしいのだ。チリ2003赤とゴルゴンゾーラチーズ、そしてチーズクッペで晩酌しちゃいました。あ~幸せ。明日からまた頑張るです。
December 9, 2005
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2時で仕事休憩時間になり「いや~暇だなぁ。」って思ってべーグルなら5時までの休憩時間内に焼けるんじゃない?って思って作ってみた。4時20分には焼きあがってました。 材料ゴールデンヨット250g塩 3g砂糖 15g白神こだま酵母 5gぬるま湯 175cc胡桃 70g 作り方材料をホームベーカリーでセットして捏ね、終わったらラップして30℃で30分発酵させる。6分割して10分ベンチタイム。棒状に伸ばしてリングにして30℃で30分2次発酵。オリーブオイル大さじ1を入れたお湯で片面30秒ずつ茹でる。180℃のオーブンで12~15分焼く。今日は急に思い立って作ったのですでに口を切ってあったゴールデンヨットを使用しましたが、次回ははるゆたかで焼いてみたい。[チャック袋]日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 2.5kgきっとこっちの方がよりモッチリ感が出るでしょう。[チャック袋]江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 2.5kgオーブンの中に入れてから焼いてる時にムクムクと膨らむ白神こだま酵母白神こだま酵母ドライ 10g×5ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/003188b5.8d23895f/?url=http://www.rakuten.co.jp/dejikura/487633/487937/647811/#481571これあると便利よ~プレゼントしまくる人はマストアイテム。【包材】1斤袋 無地 20枚【タイ】ビニタイ(金) 100本入り
November 24, 2005
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「ツォップ」と「チーズクッペ」ツォップはケシの実をトッピングするとレシピには書いてあったけど、黒ゴマをまぶしてみました。白神こだま酵母って焼き上げに入ると大きく膨らむので、「玉結び」のように成型したんだけど、なんだか、セサミべーグルのようになってしまいました。 次回からはゆるめに結んでみます。 今日はこの本のレシピです。【書籍】白神こだま酵母のパン作り白神こだま酵母ドライ 200g 買って1週間のオーブン、発酵機能もばっちりなので、いいパンが焼けるようになりました。TOSHIBA(東芝) ★税込 即納可★電子レンジ 33L ER-B9赤ワインと一緒に楽しみます。このワインをオーダーしました。ここのワインはどれもおいしい。しかも、この値段でこの味はどこのワインショップでもないでしょう。私、カナダオンタリオ州認定のバーテンダーとワインサーブの免許持ってるんです。【送料無料!】NO.1の販売実績!ENOTECA パーティパック(750ml×12本)そろそろクリスマスの準備を考え中。シャンパン 6本セット
October 29, 2005
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台風一過で28℃。北海道では9月にこんな気温にそうはならない。これはパンを作るのに絶好のチャンス。 最近室温低くてパンの出来が悪く、ケーキばっか焼いてたもんな。 で、甘納豆のデカイのを入れてパンを焼きました。 材料(8個分)ほるゆたかブレンド250g卵 40g砂糖 25g塩 3gスキムミルク 12g水 110ccバター 35g白神こだま酵母 5g甘納豆 60g 作り方ホームベーカリーに材料をセットし、生地つくりコースで1時発酵させる。8分割し、ベンチタイムを10分。28℃で50分2時発酵。180度で15分焼成。 こんな感じで発酵させました。(これはべーグルの画像だけど)白神こだま酵母ってフワフワでしっとり甘いパンができるのよね。白神こだま酵母ドライ 200g[チャック袋]江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 2.5kg【書籍】手作りがいちばん 天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON【書籍】白神こだま酵母のパン作りナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】今日は豆パンとアールグレイでティーブレイクしました。アールグレー(ニルギリ・ベース)50gジンジャー・チャイ(70g)管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット
September 8, 2005
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北海道のお日様はちょうどよくべーグルを膨らましてくれます。これは白神こだま酵母でべーグルを作ってる時の映像です。白神こだま酵母ドライ 200g レシピはこの本の通りに作りました。【書籍】白神こだま酵母のパン作り
August 16, 2005
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田舎に住んでるとべーグル売ってないんだよね。自分で作るしかないのだ。でも材料も作り方も簡単なので、以外に簡単に出来ちゃうのだ。朝7時に起きたので、そこから作り初めて、9時30分には焼きあがったよ。 材料はるゆたか250g塩 4g砂糖 18g白神こだま酵母5g水 165cc 作り方ホームベーカリーに材料をセットし、捏ね、1時発酵させる。6等分に丸め10分ベンチタイムをとる。長細く伸ばして、輪を作って、30℃で30分2時発酵させる。フライパンにお湯を沸かして沸騰したらオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、生地を入れ片面30秒茹でる。180℃のオーブンで15分焼く。モチモチしててとってもおいしかったです。クリームチーズとブルーベリージャムをサンドして食べました。白神こだま酵母ドライ 200g【書籍】白神こだま酵母でパンを焼くナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】[チャック袋]江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 2.5kg★★送料、代引手数料 無料★★SANYO 電気オーブンSOB-14(DGR)
August 6, 2005
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お正月に安かったので買った黒豆を小分けして冷凍保存していたのを使用しました。 今日は白神こだま酵母を使ってバターロールの生地を作ってそれに黒豆を混ぜ込みました。 久々にリッチなバター系のパンを焼いた。 おいしいバターを使うのがポイント。 カルピス発酵バター 無塩 450g白神こだま酵母ドライ 200g 一昨日レーズン酵母パンを焼いたばかりなのに、こんなにパンを焼いていいのだろうか? っておいておけば誰かがパクパク食べていつの間にかなくなってるんだけど。 この本はかなり実用的に使えます。↓↓自家製酵母パン工房パオの天然酵母パン 酵母を育てて焼いてみよう!( 著者: 林耕生 | 出版社:... 初めて買った酵母の本、どうしてこれを買ったのかわからないけど運命的出会いでした。とってもいい本です。↓↓旬の酵母でつくるパンbook ( 著者: ウエダ家 | 出版社: 自然食通信社 ) 自家製天然酵母のパン作りの何故?な疑問に答えてくれた本です。【書籍】ルヴァンの天然酵母パン 白神こだま酵母パンを作る時のヒントを得ています。特徴や性質について載っています。↓↓【書籍】白神こだま酵母のパン作り ホームベーカリーでここまで色んなパンが出来るのか!!!とビックリするくらい種類がレシピが豊富な本です。 ホームベーカリー持ってる人なら買うべし!!!でも、ちょっとカロリー高すぎる気がするので、そこからまた若干アレンジして作っています。↓↓上田まり子の焼きたてパンLESSON 最近私の中で大ヒットしてるコーヒーショップ、お湯をかけた時の豆の膨らみがいい。
May 13, 2005
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ただいま自家製酵母仕込み中で、使える酵母がひとつもない。こんなことは珍しいんだけど、そんなときは白神こだま酵母。 ドライイーストよりは体にいいだろうし、香りも好き。 天然酵母なのに、ドライイーストと同じ要領で使えるものうれしい。焼きあがったパンを冷蔵庫で保存しても白神こだま酵母のパンは日持ちもするし、フワフワ感が長持ちする。 冷蔵発酵するのも簡単なので、捏ねだけ、ホームベーカリーでしておいて、そのままケースごと冷蔵庫で一晩冷蔵発酵させて、次の日時間のあるとき成型して焼く、なんてことも出来る。 これだと時間も短縮できるし、焼きたてを食べられる。 パン焼きマシ~ン白神こだま酵母ドライ 200g【書籍】手作りがいちばん 天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON【書籍】白神こだま酵母のパン作りナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】今日ネットで買った「ラズベリー」と「グズベリー」の苗が届いた。あれ?4月下旬の発送じゃなかったっけ? 摩周近郊はまだ残雪たっぷり、畑には2mの雪が積もってる。うーん、どうしよう。とりあえず、明日鉢に植え替えよう。madoka果樹園計画は進行中です。これでジャム作り放題です。 ベリー類って北海道では山に自生してて、庭に植えても肥料も何もあげなくても沢山実がなるので、楽チン。 今年はベリーで自家製酵母を起こします。ブラックベリー苗木苺 1束 480円 約70cm 静岡県、他産 注意!1束単位での販売です 1束約5本です日持ちい...ラズベリー ファールゴールド雪イチゴオータムベリーラズベリー・コレクションRubus idaeus キイチゴ 「カジイチゴ」ラズベリー インデアンサマーハスカップ苗
March 26, 2005
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フランスパン専用粉、塩、オリーブオイルちょっとで低温発酵させて焼きました。楽健寺酵母だけで焼こうと思ったんだけど味をチェックしたらイマイチ活性が弱ってる気がしたので念のため白神こだま酵母をちょっと混ぜてみました。が、お互いがいい感じに働いたようでした。 材料(1斤) ハードフレッド専用粉250g 楽健寺酵母 150g 白神こだま酵母 2g 塩 3g オリーブオイル 5g 水 100cc 作り方ホームベーカリーに材料をセットし、そのまま発酵 (pm3:00)ガス抜きをして、2つに分割、型に入れる。 (pm5:45)ちょっと低めの温度24℃くらいで2時発酵。 (pm7:30)26℃で30分最終発酵。 (pm8:00)250℃でオーブンを暖めてパンを入れてから210度にして蒸気をきかせて35分焼く。BSで「愛と青春の旅立ち」を観ながら焼きました。リチャードギアかっこいいなぁ。っていうかかなり好き。うーん、CGもスペシャルエフェクトもなかった70~80年代の映画が一番良かったね。ストーリーがあるもん。 ハードブレッド専用粉 2.5kgこの塩をパンに使いました。ミネラル豊富ラウシップ 500g 自然のミネラルたっぷり!知床らうす海洋深層水を使用した自然塩です白神こだま酵母ドライ 200gセレシン オリーブオイル エキストラウ゛ァージン 2003【書籍】レストランのパン カフェのパン小さな厨房でつくる食事パンと天然酵母人気店の天然酵母パンの技術 レーズン種、フルーツ種、小麦種、酒種…で作るパンの ( 著者: 旭...
March 1, 2005
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真っ黒なバナナがあったので白神こだま酵母で挑戦! そして妹が「ムニュムニュした感じのコーヒーケーキが食べたい。」って言うんで考えた。「うーん、ムニュムニュ?......」 6分立てくらいのメレンゲでシフォンケーキを作ってみよう!!って実験してみました。 こんなエンゼルケーキみたいなコーヒーケーキが出来ました。 カロリーは1/10切れで多分110calくらい。 ふーっ今日は頑張った私。シフォンケーキの道具一式がセットであった!!(あたしもこれで買えばよかった!)のでオススメします。
January 22, 2005
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