December 12, 2005
カテゴリ： 白神こだま酵母パン
クリスマスですもの。ドライフルーツのラム酒漬けも１０ヶ月くらい前から用意してあったし、作っちゃおうかな～。
今日はこの本のレシピで作りました。
【書籍】白神こだま酵母のパン作り
バターケーキ並みにバターと卵が入ってるんだけどさすが白神こだま酵母、力強い！！！
だけど、ラム酒のドライフルーツ漬けから水分が出ちゃって、捏ねてる途中で粉を足しました。
パネトーネカップ２個分のレシピで作ったんだけど、粉＆水分を結構足しちゃったから３個に分割して焼きました。
明日粉砂糖をかけて袋に詰めます。
【セット】白神酵母セット（オレンジブレッドレシピ付）
白神こだま酵母ドライ 200g
今日はフンワリと膨らんで欲しかったのでゴールデンヨットを使用しました。
[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 2．5kg
バターはカルピス発酵バターです。
カルピス発酵バター 無塩 450g
パネトーネカップ K－1 10枚
オリジナルのドライフルーツを漬け込んでます。オレンジとレモンピールはクッキーに刻んで入れてもおいしいし、ホームベーカリーに加えてもおいしい！！
□クール商品■ステンスマ レモンピール 500g
□クール商品■ステンスマ オレンジピール 500g
マイヤーズ ラム 700ml 40度（Myers`s Rum Original Dark100% Jamaican Rum）
うめはら ミックスフルーツ シュトーレン 500g
今日はこの本のレシピで作りました。
【書籍】白神こだま酵母のパン作り
バターケーキ並みにバターと卵が入ってるんだけどさすが白神こだま酵母、力強い！！！
だけど、ラム酒のドライフルーツ漬けから水分が出ちゃって、捏ねてる途中で粉を足しました。
パネトーネカップ２個分のレシピで作ったんだけど、粉＆水分を結構足しちゃったから３個に分割して焼きました。
明日粉砂糖をかけて袋に詰めます。
【セット】白神酵母セット（オレンジブレッドレシピ付）
白神こだま酵母ドライ 200g
今日はフンワリと膨らんで欲しかったのでゴールデンヨットを使用しました。
[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 2．5kg
バターはカルピス発酵バターです。
カルピス発酵バター 無塩 450g
パネトーネカップ K－1 10枚
オリジナルのドライフルーツを漬け込んでます。オレンジとレモンピールはクッキーに刻んで入れてもおいしいし、ホームベーカリーに加えてもおいしい！！
□クール商品■ステンスマ レモンピール 500g
□クール商品■ステンスマ オレンジピール 500g
マイヤーズ ラム 700ml 40度（Myers`s Rum Original Dark100% Jamaican Rum）
うめはら ミックスフルーツ シュトーレン 500g
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