2024年12月の記事
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大晦日
今年は注文が重なり地元の鮨店と京都の仕出し三個もあるらしい。ということで大晦日にまずひとつ戴く。仕事先で御礼に頂いた日本酒和菓子に果物にお酒本当に有難いことです。松竹梅白壁蔵「澪」PREMIUM RICH スパークリング華やかな金箔入り低アルコールで飲みやすい日本酒です。日本酒スパークリングは小瓶がお薦め限定松竹梅「澪」スパークリング＆プレミアムリッチ 小瓶各3本 300ml 計6本
2024年12月31日
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月一会 師走
師走 月一会今月の旬の日本料理を味わう会も素晴らしいお酒が揃いました。つくづく...勿論、京都は美味しい。ただ実南さんは格別地元で唯一の料理をいただけることつくづく有難いと感じます。Pierre Mignon Annee de Madame Rose 2010Domaine Joseph Colin - Saint-Aubin Compendium 2020十四代 七垂二十貫Beau Vigne ICON Proprietary Red Wine 2020 白味噌椀 南京 鱈白子クエ アオリイカ 鮟肝鴨肉鴨汁伊勢海老伊勢海老炭火焼甘鯛松笠焼 干柿天婦羅 酢橘ヤイト鰹 金柑蕪餡かけとろろ飯 鰯 香の物ルレクチェ 苺 林檎 キウイ 柘榴抹茶と干菓子定番の緑寿庵金平糖と仙台の霜ばしらこんな貴重なお菓子ありがとう！今回もご馳走様でした。実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
2024年12月22日
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住宅リフォーム
今年最後のリフォーム工事はバスルームと洗面所バスルームはタカラスタンダードビルトイン洗濯機は1月に交換済み洗面台は既存利用フロアタイルと壁面クロスはサンゲツ優しいグレイトーンに統一しました。今回はバスルームの高さを20cmほど嵩上げそれだけで雰囲気も変わります。タカラスタンダードの魅力はホーローパネルとフロアタイル床材PanasonicやLIXILが採用しているFRPやTOTOのほっからり床は廉価...ということでタカラスタンダードに決めました。費用はかかりましたが洗練されています。
2024年12月20日
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祇園饅頭の栗大福
京都で時季の栗大福をいただきました。いつも並んでいる創業文政年間の祇園饅頭持ち帰りの翌日でもモチモチ甘さ控えめで好みのお味京都で買った葦島珈琲深煎りブレンドとよく合いました。祇園饅頭京都市東山区四条通大和大路西入ル
2024年12月15日
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いづう鯖姿寿司
京都の鯖寿司は美味しいだから迷います。今回は作りたての鯖寿司祇園のいづうの掛け紙は季節ごとの愉しみで今月は「雪」になります。お土産の寿司は新幹線の遅れもあり列車内でいただきました。お澄ましがよかった...北海道産真昆布真鯖は日本近海産米は滋賀の江洲米鯖寿司は時間が経つにつれ昆布の旨みが酢飯に移り程よく馴染む。翌日が美味しいといわれますが本店と京都大丸で買える作りたても柔らかな酢飯が美味しい。いづう 大丸京都店京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町79大丸京都B1F
2024年12月14日
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はしたて
カッチャトーリでランチを終え少し散策してもなかなか空腹にならず帰る前にお気に入り店で一献予定もあえなく断念...次回の楽しみに出発まで京都駅で一服抹茶と西湖京都を発つ前にもう一軒立ち寄りたかった。それにしても名残惜しい。和久傳はしたて京都市下京区烏丸塩小路下東塩小路901JR京都伊勢丹イートパラダイス
2024年12月14日
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京都でイタリアン Ristorante dei CACCIATORI
京都イタリアンは祇園にあるRistorante dei CACCIATORI北イタリア・ピエモンテ料理店こちらも同席させていただきました。乾杯はスプマンテCa’del Bosco Franciacorta 43a Edizione Cuvee Prestige淡路産玉葱ロースト リコッタチーズ セージバター温サラダ鹿肉に旬野菜 パルミジャーノ、そしてオレンジソースラヴィオリ・アニョロッティ・ダル・プリンピエモンテの伝統詰め物料理鴨のラグー タリオーニ岩手産ホロホロ鳥 栗林檎スフォリナ バニラアイス小菓子 エスプレッソそれにしても...旨い安い美味しい！どの料理も穏やかで優しい。年齢から食が細りポーション少なめも洋食は食べきれないのに完食ペアリングワインも５種是非、再訪したいお店ですRistorante dei CACCIATORI京都市東山区大和大路四条上ル常盤町158-2
2024年12月14日
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京都御所南 ととよし
今回の京都旅の食事にお誘い頂いたお店は御所南エリアにある「ととよし」店主のご実家が錦市場の鮮魚店で昨年酒陶 柳野を独立して開店したお店です。百合根のすり流し椀物 甘鯛 菊花平目 和歌山産 活モンコウイカこっぺ蟹鯵 炭火焼鴨焼き 九条葱天婦羅 牡蠣くもこ炊き立て御飯のおにぎり 赤出汁〆のおにぎりは柳野と同じそうです。浮島オレンジ有難いことに京都贔屓でなければみつけられないお店伺えないお店をご紹介頂きました。そして、やはり魚が素晴らしいかった。店主は美味しい頃合いを存じておられます。魚好きにはたまらないお店でした。ととよし京都市中京区竹屋町通寺町西入ル甘露町666
2024年12月13日
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因幡薬師
京都、因幡薬師のお参りは薬師如来様に大切な方の御祈願をしました。病気を治してくださいますように御札をいただきおみくじは一番「大吉」小さな猫も一緒でした。因幡堂平等寺京都市下京区烏丸松原上因幡堂728
2024年12月13日
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伴奏珈琲店
伴奏珈琲店はJR二条駅から徒歩で10分の場所それはそれは丁寧にネルドリップで低温抽出で淹れる珈琲ゆっくり滴るジャズが流れる店内得も言えぬ薫り高きアロマ茶道に繋がる至福の時間珈琲はシングルオリジン深煎りのマンデリン30g×120cc伴奏珈琲店は濃度珈琲は豆のグラム数です。チーズケーキと一緒に珈琲豆の不足からこの日は珈琲豆のテイクアウトが出来ませんでした。残念です、またお伺いしたい。伴奏珈琲店京都府京都市中京区西ノ京東月光町27
2024年12月13日
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五辻の昆布 喜一
京都西陣にある五辻の昆布「喜一」昨年年4月1日、本店2FにOPENしました。五辻の昆布との出会いは十数年前に某雑誌の記事地元に愛される千本通の天婦羅、漬物、昆布、和菓子の老舗を紹介していました。喜一は完全予約制昆布の説明のほかだしのテイスティングそして旨みを生かした麺を味わいます。あおり昆布磯の香り、それぞれ三大昆布、真昆布、羅臼、利尻は違います。平成27年を最後に天然真昆布はないそうです。水に12時間付けた昆布水のテイスティング真昆布、羅臼、利尻の違いを確認します。香りだけでなく味わいも明確に違います。削り立て昆布目の前で削るおぼろ昆布ふわふわで柔らかくて薫り高い。昆布の表面と内側まずはそのままトッピングしていただきます。麺は全粒粉細麺スープは塩、酒、醤油、味醂、砂糖など使わず昆布、鰹節、干椎茸、干海老、干貝柱、ドライトマト、茶葉で取っただし澄んだだしは滋味深くて実に奥深い味わい。一気に飲み干してしまいそうでした。水出しで炊いたご飯昆布の佃煮と玉昆布だしの旨みを味わう良い経験になりました。五辻の昆布 喜一京都市上京区五辻通千本東入る西五辻東町74-2営業時間: 予約のみ11:00～14：00（三部制）「イイコンブ」の語呂合わせからお値段は1,152円に商品一品の購入になります。
2024年12月13日
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