2024年08月の記事
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月一会 実南
葉月 月一会旬を味わう私的密かな愉しみです。Henri Dubois BrutPierre Mignon Annee de Madame 2010Sous Roche Dumay Saint Aubin 1er Cru 2019新政 生成 生酛木桶純米 Colors Ecru 2019Vincent & Sophie Morey Maranges La Fussière 1er Cru 2017酷暑の折貴重な旬を味わえることに感謝します。豊前渡り蟹 赤雲丹 素麺南京熊本産 藤九郎すり流し 鱧 梅肉新銀杏の薄翠色平目 ヤリイカ 甘酢茗荷 酢橘鰻 胡瓜煮小倉牛ヒレ 加茂茄子揚物 海老...メモを忘れ日本酒を堪能したせいでこのあたりから記憶も曖昧...鱚天 実山椒 香の物メロン完熟で最高の食べ頃でした2019のエクリュは今程の酸もなく時を経た穏やかな優しい味わい。日本酒好きは今宵も最高の一夜でした。実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
2024年08月23日
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Haumont & Fils Virtudensis Nord MV14
心身ともに山あり谷あり体調の回復にシャンパーニュを抜栓久しぶりの冷たい泡が身に染みる夏はやっぱりブラン･ド･ブランHaumont & Fils Virtudensis Nord MV14産地：シャンパーニュ コート・デ・ブラン品種：シャルドネ所有するのはプルミエクリュとグランクリュのみ。使うのは一番搾りのキュヴェのみです。区画ごとに醸造して、それを精密にブレンドすることで、畑の個性を表現しています。540haのヴェルテュはコート・デ・ブラン地区で最もミネラル感豊かなシャルドネを産むメニル・シュール・オジェの南に位置しシャンパーニュで2番目に広い村です。チョーキーな土壌で栽培するシャルドネのピュアリティ、エレガンス、フレッシュ感を表現します。（KATSUDA HP より抜粋）オーモン エ フィス ヴィーチュデンシ ノール MV14 Haumont & Fils Virtudensis Nord MV14
2024年08月04日
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