イエメン（モカ）
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中煎りではやわらかな酸味、果実のような香り
深煎りではふか～いコクと芳醇な香りがでます
エチオピア産のものと区別して「アラビアンモカ」と呼ばれます
イエメン産モカの最高級銘柄がモカ・マタリです
サナー州のバニー・マタル地方で採れるモカ・マタリは
世界的に見ても最高級豆のひとつにあげられます
特有の酸味とワインの香りなどに似ていることから
"ワインフレーバー" と言われます
ちなみに"モカ・マタリ"は
わたしの一番のお気に入りです！！(＾-＾)
■産地紹介
☆ モカ・マタリアールマッカ
モカ・マタリの最高級品がアールマッカ
やわらかい酸味が特徴です
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