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キューバ

キューバキューバ

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誇り高い香りをもつ絶妙バランスのCoffee 060128キューバＴＬフルシティロースト

キューバの豆は上から順番に
・クリスタルマウンテン
・エクストラツルキーノラバト
・ツルキーノラバト
・アルツーラ
・モンタナ
と続き
それぞれ豆の大きさと欠点豆の混入個数で等級が決められます

ちなみに、豆の大きさによって
ETL「エクストラ・トゥルキーノ」（最大）
TL「トゥルキーノ・ラバド」
AL「アルトゥーラ・ラバド」
３段階に分けられます

"クリスタル・マウンテン"はエクストラ・トゥルキーノの
最優良品です
誇り高い香りとでも言いましょうか
ほどよいな酸味と苦味があります
とてもバランスのとれた味です


年間を通じての豊富な雨量と涼しい気温
そして厳しい日差しも、日陰樹の葉を通してコーヒーの樹にあたることで
良いコーヒー豆の条件となる風土があります

■産地いろいろ
●クリスタルマウンテン
この"クリスタルマウンテン"はキューバ全生産量の3％しかなりません！
このお豆さんは、エスカンブライ山脈というところで採れます
この山の頂から見る景観は、緑の樹木に覆われた山と澄んだ空の色に圧倒されるそうです
この景観の秘密は、差し込む光がまるでカットされた水晶（クリスタル）を思わせるモノにあるらしいんです
このような由来から、エスカンブライ山脈は「クリスタルマウンテン」と呼ばれるのです


■煎り具合いろいろ

中煎りにすると
独特の香りと柔らかな酸味が楽しめます

深く煎っていくと
味も香りも個性がなくなります


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