2020年12月の記事
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ドキュメント72時間 「年末スペシャル2020」
年末スペシャルは見始めてから3年目（3回目）になります。今年はコロナ禍で撮影が出来なかったこともあり、例年に比べ、新作の放送回数は少なくなりましたが、個人的には「宮崎 ナゾの巨大魚を追え！」が良かったです。途中の大きい平目も良かったけど、深夜に竿を振らなきゃ何も起きないって言っていた21歳の若者が番組の終盤に巨大魚「オオニベ」を同じ場所で釣りをしていたプロアングラー（釣りのプロ？）たちの助けを借りて、釣り上げるシーンは盛り上がりました。個人的には１位です。放送での１位は「わたしが楽器を吹く理由」でした。どの回も面白いですが、1位を予想するのは、なかなか難しいです。川べりの家 [ 松崎ナオ ]
2020.12.30
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味よし 三井アウトレットパーク仙台港店
家族4人で三井アウトレットパーク仙台港へ買い物に行き、ちょうどランチの時間になったので、フードコートで食べることにしました。それぞれ別々の店をセレクトしました。自分はラーメンを食べようと思い、「味よし」にしました。（一風堂が良かったかな）後で考えると辛味噌のラーメンにすれば良かったのですが、「中華そば 煮たまご付」の大盛りで注文しました。呼び出しブザーを持って、座席で待つこと約10分で呼び出されました。煮卵はインされているのかと思ったら皿盛りでした。麺も大盛りにしたのですが、凄い麺量でした。（後でネットで確認したら、2玉でした）味はあっさりしていて、少し物足りない感じがして、麺も市販の麺みたいな感じで、大盛りにしたせいなのか、のびてしまいました・・。やはり辛味噌のデフォにすれば良かったかなと思いました。次回、食べるときは辛味噌にします。↑中華そば 煮たまご付（大盛）
2020.12.29
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ポークダルカレー
今週のスパイスカレーも印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。いつもは2人分で作っているのですが、家族が4人揃ったので、いつもの1.5倍を目安に作りました。（いつもは2・3人分です）まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。~スパイス（いつもの1.5倍）〜ターメリック 小さじ1.5クミン 小さじ1.5コリアンダー 小さじ1.5塩 小さじ1.5倍玉ねぎ 小玉なので2玉（みじん切り）生姜、にんにく 一片（みじん切り）トマト缶 3/4缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、豚肉（シチュー用） 約250gニンジン 1/2本サラダ豆 適量を炒めます。その後、グレイビーと水 150ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ヨーグルト150cc、サラダ豆 適量を入れて、2分煮込んで完成です。煮込み時間が短いこともあるのか、豚肉はシチュー用ではなく、バラ肉の方が良かったかもしれません。また作ります。↑カミさんが盛り付けてくれました。
2020.12.27
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チキンカレー
今週のスパイスカレーは「チキンカレー」です。印度カリー子さんのサイトを参考に調理しました。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。～スパイス〜ターメリック 小さじ1クミン 小さじ1コリアンダー 小さじ1チリペッパー 小さじ1/2 ＊辛さが欲しい場合塩 小さじ1玉ねぎ 1球（みじん切り）生姜、にんにく 一片（みじん切り）トマト缶 1/2缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、鶏もも肉 約200g蓮根（れんこん） 1個サラダ豆 適量を炒めます。その後、グレイビーと水 100ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ヨーグルト100cc（今回、変えてみた）、サラダ豆を適量入れて、2分煮込んで完成です。今回のチキンカレーは個人的には好みの味です。少し辛味があります。やっといい感じになってきました。また作ります。↑グレイビー作りで一番重要な飴色まで炒める玉ねぎです。↑今回作ったグレイビー↑カミさんが盛り付けてくれました。
2020.12.20
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麺や遊大
カミさんと用事で泉のイオンに行った帰り、13時45分頃「麺や遊大」へ行ってきました。カウンター、テーブル席が満席で、待ちが2名でした。流行ってます。約10分待ってカウンター席に案内されました。注文したのは、「遊大ゆず香る黒中華そば」と「濃厚タンメン」です。遊大で中華そばを食べるのは初めてです。黒中華というだけあって醤油感たっぷりのスープです。正直、しょっぱいかな～。（TVで観た、ダニエルカールのしょっぺ～ですなと同じ感じかも）カミさんがメインで食べた「濃厚タンメン」は変わらず、美味しかったです。（いつもよりトロリというのは感じませんでした）また行きます。↑遊大ゆず香る黒中華そば（1030円）↑濃厚タンメン（780円）
2020.12.19
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ポークとココナッツミルクのカレー
今週のスパイスカレーも印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。～スパイス〜ターメリック 小さじ1クミン 小さじ1コリアンダー 小さじ1塩 小さじ1玉ねぎ 1球（みじん切り）生姜、にんにく 一片（みじん切り）トマト缶 1/2缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、豚ばら肉 約200g蓮根（れんこん） 1個ブロッコリー 一房を炒めます。その後、グレイビーと水 100ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ココナッツミルク 100ccを入れて完成です。美味しくできたと思いますが、豚バラ肉がスライスのものだったので、チキンに比べると食べ応えがないように感じます。味見したときより、実食したときの方が美味しいと感じます。あとココナッツミルクは少しクセがあるので、次回はヨーグルトにしてみようかなと思いました毎週、試行錯誤ですが、また作ります。↑水分を飛ばすとこを意識してよく炒めた刻み玉ねぎとにんにく、生姜↑完成したグレイビーです。↑カミさんが盛り付けてくれました。
2020.12.13
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牡蠣とココナッツミルクのカレー
今週のスパイスカレーはヒルナンデスで印度カリー子さんが作っていた（作ってきていた）「牡蠣カレー」です。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。スパイス〜ターメリック 小さじ1クミン 小さじ1コリアンダー 小さじ1 ※印度カリー子さんはタクコが1:1:1です塩 小さじ1玉ねぎ 1球（みじん切り）生姜、にんにく 一片（みじん切り）トマト缶 1/2缶カリー番長のグレイビーとスパイス配合が違うのと、どちらかと言うとカリー子さんの方がしっかりと水分が飛ぶまで炒める感じがします。その後、グレイビーに水 100ccを入れて一煮立ちさせ、牡蠣 8〜10個を入れて5分煮込む。ココナッツミルク 100ccを入れて完成です。ココナッツミルクを入れると味がまろやかになりますね。美味しいと思います。今度作るときは、ココナッツミルクをヨーグルトに変えてみるのもいいかな。また作ります。↑よく炒めた玉ねぎとにんにく・生姜↑完成したグレイビー↑カミさんが盛り付けてくれました。
2020.12.06
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韓国焼肉 ロデム
スノボのチューニングで登米市まで行ったついでに向かいの「ぶたいっびき」に行こうと思ったら、「ロデム」というお店に変わってました。前と同じ韓国料理の店なので、ランチを食べてきました。店内に入ると、注文は三段バラ肉のみと言われて、それで良いことにしました。（サムギョプサルのセットみたいな感じかな）値段はこの時点ではよく分かりません。最初にキムチ3種、韓国味噌汁？が出てきて、次に大きいバラ肉を4枚、鉄板で焼いてくれます。途中で肉と玉ねぎをはさみで切ってくれます。レタスに包んで肉を食べた後、肉を焼いた鉄板でご飯と韓国海苔を炒めて締めになります。お腹いっぱいです。代金は2人で3000円とのことです。（途中で言われた。肉を焼く前だったかな？）本場の韓国料理が食べれた感じがしました。味は本格的な感じがしました。面白かったのでまた行きたいな～。PS 食後は唐辛子と豚の脂で少しお腹が緩くなりました。歳ですね・・。↑最初に出てきた3種のキムチ↑三段バラ肉です。↑韓国味噌汁？↑肉・玉ねぎがチョキチョキされて食べやすくなります。↑最後の締めです。途中で撮ったのでアップのみです。もう少し肉を残しても良かったかもしれません。
2020.12.05
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パスパティ
久しぶりにお店のカレーが食べたくて、仕事帰りに「パスパティ」のテイクアウトでカレーを買ってきました。メニューと価格が改定されていて、予め考えていたバタープラウン、ほうれん草ポークはメニューから無くなってました。（値段もチキンカレー以外は550円→600円に）結局、「シーフード」、「ほうれん草チキン」を注文しました。約10分程度待って、購入完了しました。代金は600円×2で1200円でした。家に帰ってから、カミさんと食べました。やっぱりお店のカレーは美味しいです。個人的には２つの比較だと「ほうれん草チキン」が好きかな。自作のカレーも美味しいのですが、お店の味に近づけたいから、ときどき食べておくのは良いですね。次回はポークカレーを買ってみようかな。また行きます。↑新しくなったメニュー↑左がほうれん草チキン、右がシーフードです。ナンも美味しいです。
2020.12.04
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