築地
中央卸売市場の一角にある
まさに知る人ぞ知る
市場の厨房。

今回もHAPPYちゃんの
お声がけで
グルメな仲間が大集合♪


コースは￥3,000
他に本日のお勧めなど
チョイスして
食べて飲んでの大宴会！


あん肝

特別純米
うまからまんさくと一緒に
いただく至福♪










梅じゃこサラダ










刺身盛合せ

どど～んと登場
お刺身ちゃん。
表はこちらアジ。
隣、見切れて帆立。










裏は
鯖、まぐろ、平目。
この平目の食感がたまりまへん！










ほっけ

これが大きいのなんの♪
脂ののった肉厚な身が絶品。










鯖のへしこ

「へしこ」とは若狭発祥の珍味。
もともとは保存食のために
作られていた。
塩漬け→タレ→糠漬けと
手間のかかる工程が
風味のある酒の友となる。










野菜のかき揚げ ￥800

薩摩芋、かぼちゃ、玉ねぎ
運がよければ芝海老。
（さんたろうさん友情出演）










かさごの唐揚げ 時価

しまった真鯛のわた和え
撮り忘れた。
カサゴはカリっとサクサク。










金目鯛の煮付け

味付けも甘くなりすぎずに
ちょうどよく
針生姜、筍、菜の花と
一足早い春の香。










特大がんもの煮付け

写真でその大きさを
伝えられないほど
大きいがんも♪










天ぷら盛合せ

薩摩芋後方、
根つきニンニクが美味！










梅茶漬け

熱々でさっぱりな
梅茶漬けで〆













美味しく
楽しく
ごちそうさま





■市場の厨房

東京都中央区築地5-2-1
築地市場警備本部棟1F
03-3546-0831
6:00～11:00（朝食）
11:00～14:00（昼食）
17:00～22:00（夕食）
月2回水曜日（定市日）休日