2020年05月の記事
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スーパーカミオカンデ
私は学校で実際に接するまで、物理と云うのは機械工学に毛が生えたようなものと思ってました。ところがフタを開けてみたら、まったくの数学ですがな。それも私の最も不得意とする「微分方程式」が頻繁に登場する。これにはまいりました。と、云うのも中学生まで、私は数学が得意で、学年でもトップから１０番以内に必ず入っていたほどです。ところが、この得意だったのはあくまで「代数」の世界だったのですね。微分と積分が登場すると、ちょうど勉強をサボリにサボってたのもあって全く理解できない。たちまち下から数えた方が早い部類に入ってしまいました。そんなですから、物理学者と云うのは私にとって特別中の特別な存在。もう、頭が常人とは一線も二線も引いてる神のような存在なのです。日本全土に戦争の爪痕が未だ癒えない１９４９年、東大出の４人の若き物理学者が、大阪市内に焼け残った小学校の校舎に集まりました。校舎をＧＨＱ（連合国軍最高司令官総司令部）に接収されたため、窮余の策で小学校を仮校舎として使用していた大阪市立大学に新設された、理工学部の理論物理学を担当する教員として赴任してきた人たちです。この人たちこそ「自発的対称性の破れ」と云う小難しい理論で２００８年にノーベル物理学賞を受賞した南部陽一郎をはじめ、宇宙物理学者で素粒子物理学者でもある早川幸男、素粒子の新しい規則性となる「中野・西島・ゲルマンの法則」を発見した西島和彦、大阪市立科学館初代館長となった中野董夫の４人です。いずれもシカゴ大やロチェスター大、コーネル大学、マサチューセッツ工科大学などそうそうたる米州の大学の研究員だったり、教鞭をとった人たちです。戦後の日本ではＧＨＱの命令で、兵器開発に限らず、あらゆる原子エネルギーの研究は封じられてました。当時、日本国内には４台のサイクロトロン（円形イオン加速器）がつくられていました。これらは、生物・医学・化学の基礎研究を通して平和的な利用が可能だったにもかかわらず、原爆製造につながると破壊され、海に捨てられたのです。この破壊行為は逆に米州の物理学者たちの批判のマトとなったのです。その後、来日したサイクロトロンの考案者アーネスト・ローレンスはこれらサイクロトロンの再建に尽力しました。時代は下り１９７０年代になっても、日本の素粒子物理学の実験環境はまだまだ世界に水をあけられていました。そこで２００２年にノーベル物理学賞を受賞した小柴昌俊は、強力な加速器を必要とする超巨大素粒子実験はＣＥＲＮ(欧州合同原子核研究機構)など海外の機関で行い、日本では国内で実現可能な実験を行うという作戦を立てたのです。そこで考え出されたのが「カミオカンデ (KAMIOKANDE)」です。カミオカンデは素粒子のうちの中性レプトン（なんのことやら？）である「ニュートリノ」を観測するために１９８３年、岐阜県 神岡鉱山地下１,０００m に完成した装置です。カミオカンデは３,０００トンの超純水を蓄えたタンクと、その壁面に設置した１,０００本の光電子増倍管（センサー）から構成されてます。ここで使用された光電子増倍管は研究グループと浜松ホトニクスが共同開発した口径２０インチのものです。一般に使われてるのは口径２インチのものですから、カミオカンデの光電子増倍管がどれほど巨大だったか推測されます。ガラスバルブには耐水性が高い耐熱ガラスメーカーHARIO製の耐熱ガラス「ハリオ３２」が使用されました。そして１９８７年２月、カミオカンデの名を世界に知らしめる事件が起こるのです。大マゼラン星雲でおきた超新星爆発 (SN 1987A) は南半球の空に現れたため日本からは観測できませんでした。ところが、そこから放たれたニュートリノが世界で初めて、カミオカンデで観測されたのです。カミオカンデはその後、カミオカンデの１０倍以上の規模をもつ「スーパーカミオカンデ」にその役目を譲りました。１９９６年に稼動を開始したスーパーカミオカンデは、宇宙由来のニュートリノの観測のほか、陽子崩壊の観測も継続して行われています。さらに、同様の仕組みによる次代の観測施設として、スーパーカミオカンデのさらに２０倍の規模をもつ「ハイパーカミオカンデ」も構想されています。小柴昌俊のノーベル賞受賞で一躍名を馳せたニュートリノ観測施設は、こうしてどんどん改良と高度化を重ね続けているのです。ニュートリノを検出するのは非常に難しく、天体物理学者のニール・ドグラース・タイソンは｢宇宙で最も捕らえにくい獲物｣と呼んでいました。｢物質はニュートリノにとってなんの障害にもならない｣と彼は云います。｢ニュートリノは、何百光年もの鋼鉄の中であろうと速度を落とすことなく通過することができる｣と。では、どうやって検出するのか？インペリアル・カレッジ・ロンドンのヨシ・ウチダ博士は｢超新星となった恒星は崩壊してブラックホールになる｣｢もし我々の銀河系でそのようなことが起こったときに、スーパーカミオカンデは、ニュートリノを発見することができる数少ない装置の１つだ｣と語っています。「星が崩壊し超新星になり始める前にニュートリノを放出するので、スーパーカミオカンデは一種の早期警報システムとして機能し、これから起こる目を見張るような宇宙の出来事について教えてくれる」と。信じられます？この装置が岐阜県飛騨市の池ノ山の地下１,０００m に埋まっているのです。なぜ地中かと云うと、他の粒子が入り込むのを防ぐためです。装置の高さは、１５階建てサイズ。素粒子観測装置です。ニュートリノは前述のように、われわれの体や地球をいとも簡単に通り抜ける素粒子で、それを研究することで超新星や宇宙について知ることができるのです。ニュートリノを検出するためには、装置を水で満たす必要があります。水中を移動するときは、ニュートリノは光よりも速いのです。ニュートリノが水の中を移動するとき、｢コンコルドがソニックブームを作り出したのと同じ方法で光を作り出す｣のです。飛行機が音速よりも速いスピードで飛んでいると、遅い物体では発生しないような大きな衝撃波、つまり音が発生します。同じように、水中を通過する粒子が水中の光の速度よりも速く移動すると衝撃波、つまり光が発生するのです。ニュートリノによる衝撃波からの光がセンサーに届くためには、水がとてつもなくきれいでなければなりません。スーパーミオカンデでは常にフィルターで浄化し、さらには紫外線を照射して細菌を死滅させています。「超純水」と呼ばれるものです。超純水はかなり気味の悪い性質を持っており、酸とアルカリの両方の特徴があって、物質が溶けてしまうのです。スーパーミオカンデのメンテナンスの時、研究者たちはセンサーを修理して交換するためにゴムボートを使う必要があります。シェフィールド大学のマシュー・マレック博士は、博士課程の学生だった頃に他の学生２人とボートに乗ってメンテナンスをしていました。ある日、仕事が終わるとタンクから出入りするためのゴンドラが壊れ、彼らはしばらく待っていなければなりませんでした。｢気づいていなかったのだが、ボートに横になっていた時、髪の毛が３cm ほど水に浸かっていた｣そして翌朝、恐ろしいことになっていたのです。｢頭皮のかゆみで朝の３時に目が覚めた。これまで経験したことのないかゆさだった｣彼は、超純水が髪の栄養素を先端から吸い出し、栄養素の欠乏が彼の頭皮まで達していることに気がついたのです。彼はすぐにシャワーに飛び込み、３０分間激しく髪を洗いました。別の話では、２０００年にタンクが完全に排水されたとき、研究者がタンクの底にレンチの輪郭を見つけたそうです。その前の排水メンテは１９９５年だったので、そのとき誰かがレンチを置き忘れたらしく、２０００年に排水したときにはレンチは溶けていたのです。インペリアル・カレッジの物理学者、パトリック・ダン博士はこう述べています。｢我々の宇宙になぜ物質が存在するのかという根本的な問いに対する答えに、かつてないほど近づいている。現時点で９５％以上の確率で正しいと思われるが、もしこれが確認されれば、物理学に大きな影響を与えるだろうし、宇宙がどのように進化してきたかをよりよく理解する道を指し示すはずだ｣と。カミオカンデでは１,０００本の光電子増倍管が使われていましたが、スーパーカミオカンデでは１万２,０００本と大幅にパワーアップしてます。やはり２０インチ（約５０cm ）のものです。側面の光電子増倍管の取り付けやメンテナンスは水槽の水位を調整しながらゴムボートに乗って行なっています。スーパーカミオカンデは巨大ですが、そのまだ上をいく｢ハイパーカミオカンデ｣と呼ばれる、さらに大きなニュートリノ検出器が計画されていることは既に述べました。ハイパーカミオカンデはスーパーカミオカンデの２０倍の体積で、光電子増倍管の数も１万２,０００本から約９万９,０００本と飛躍的に増加します。こちらのプラントは２０２７年に運用開始を予定してます。現在稼働しているスーパーカミオカンデのタンクは、直径が３９.３m 、深さが４１.４m で、内部を満たす超純水の量は５万トンですが、超純水の量が約５倍にスケールアップするハイパーカミオカンデでは、スーパーカミオカンデ１００年分の観測データが約１０年で得られるそうです。戦後、サイクロトロンを失い、一度はどん底に立った日本の素粒子物理学は、今や世界の中心で活躍しているのです。
May 31, 2020
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ファニー・ライダーズ
中国や中央・東南アジアと云うのは交通ルールもなんのその、こんな乗り方ある？ってな車やオートバイ乗りがいますね。中国では交通事故にあう確率が、泥棒に入られたり、誘拐されたりするよりはるかに高いそうです。香港やマカオでは日本と同じように歩行者優先だそうですが、これが中国本土となると様相が違ってきます。本土では車が絶対優先なんです。歩行者の信号が青で、横断歩道を渡っていても車が突っ込んできたら、車に道を譲る必要があるそうです。意地を張って渡ってると、普通に轢かれます。なので歩行者も車がこなければ、赤信号でも普通に渡ってます。これはタイなんかの東南アジアでも一緒でしたね。しかし、バンコクでは歩行者がいると車は停まってくれます。まぁ、バンコクの場合は交通渋滞が激しいので、突っ込もうにも突っ込めないですが。それでも車線を頻繁に変更しながらけっこう早いスピードで走っていきます。ベトナムは意外にも信号はちゃんと守って走ってますね。しかし、あの国と台湾、マレーシアのバイクの多さにはへきえきします。ベトナムやマレーシアではバイクが歩道を普通に走ってます。一応、歩行者には気をつけてるみたいですが。インドは輪をかけてヒドイらしい。なんせ大勢の人が運転免許をお金で買ってるのです。実際には講習を受けていない「無免許状態のドライバー」が猛スピードを出しているワケです。常にクラクションは鳴り続け、車線も信号も守らず猛スピード。サイドミラーのない車も珍しくないそうな。横を走る車がぶつかってくるから、外れてしまうのだとか。中には、ぶつかることを考えて、折りたたんで走っている車やバイクまで。もともと運転者は横も後ろも確認せず、前しか見ていないから必要ないのですね。前後の車への合図はクラクションを鳴らすだけのようです。さて、今日はみなさんが１度はご覧になった中国や中央・東南アジアのきわものな乗り方特集を。国籍を問わずオモシロそうなのを選りすぐって。先ずはチャリから。バイクはネタ多いですね～だいたい多人数で乗ってるのが多いけど。オート三輪はこんなです。車になると、だいたい積載オーバーのパターンが多いですね。番外編（笑）
May 30, 2020
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火星人はなぜタコなのか？
「火星人はなぜタコなのか？」それは以前とりあげたイギリスのＳＦ作家、Ｈ･Ｇ･ウェルズが１８９７年に書いた小説「宇宙戦争」が原因です。彼が著した小説にはタコのような火星人が登場して、そのイメージが世間に定着したのですな。それにはウェルズなりの理屈があって、火星では重力が地球より小さいから体を支える構造が軟弱で、空気が薄いから空気を吸い込む部分が大きい、つまり異常に発達した頭脳と退化した四肢と消化器官を備えているタコの形状に似通っているとしたからです。しかし、ウェルズ以降に火星人のイメージでタコを連想させるものは却って少なくて、１９５５年に著わされたフレデリック・ブラウンの「火星人ゴーホーム」では、「緑の小人」型火星人が登場します。こっちの方が現在では、エイリアンのイメージとして定着してますね。「火星人ゴーホーム」の火星人は瞬間移動能力と透視能力を持っており、一切の暴力的手段を用いずに、その不愉快極まる言動だけで地球文明をあっけなく崩壊させてしまうと云う風刺ユーモアＳＦです。題名は、日本の米軍基地反対運動で用いられたスローガン「ヤンキー・ゴー・ホーム」に由来します。 しかし、こうして見比べてみると、どっちもどっちやなぁ（笑）みなさんは火星人として、どっちがシックリきますか？１９９６年にティム・バートンが監督したＳＦコメディ「マーズ・アタック！」では再びタコ形火星人が登場してました。ちなみに、この映画でアメリカ大統領を演じてたのは、名優ジャック・ニコルソンです。１９１７年に第１巻「火星のプリンセス」が刊行されて以来、最終巻「火星の巨人ジョーグ」まで一貫して火星を扱ったエドガー・ライス・バローズのＳＦ小説「火星シリーズ」では、ほとんど人間？と思えるほど人と同じです。これと同様に１９５０年に刊行されたレイ・ブラッドベリの「火星年代記」でも人形火星人が登場してました。１９７９年に公開された映画「火星年代記」では、火星人が初めて見た地球人に、いきなり英語を話すと云うど～考えても矛盾だらけの作品でした（笑）日本の火星人小説だと、海野十三が１９３９年（昭和１４年）～１９４０年にかけて、大阪毎日新聞と東京日日新聞の小学生向け新聞で発表した「火星兵団」が有名です。地球の侵略をたくらむ火星人、実は植物が進化したものだったのですね。それが地球上ではタコ型の抗重力装具をかぶっていたのです。ウェルズの火星人に似たタコ型の火星人が登場するのは小松崎茂の未完の絵物語「火星王国」。こっちの火星人はピラス人という謎の侵略者に苦しめられていると云う被害者の立場でした。ウェルズの「宇宙戦争」の実質的な続編を日本人が書いています。それが横田順彌の「火星人類の逆襲」。ここでは本当の火星人は三脚型の機械が歩いたあとに群生した植物の方で、それまで火星人だと信じられていたタコのような生物は植物から発せられるテレパシーによって操られた下等動物だったと云う奇想天外なストーリーになってます。では現実の火星探検はど～でしょう？今年、予定されてた火星を目指すミッションは４つありました。ただ、今回の新型コロナウイルス問題で、これらのミッションの行方は分かっていません。先ず、当初の予定では７月にＮＡＳＡが「マーズ２０２０」を火星に送り込む予定です。もともとＮＡＳＡは火星探索に熱心でした。マーズ・サイエンス・ラボラトリーと云う火星ミッションで使う宇宙船を打ち上げて、探査機ローバー「キュリオシティ」で火星の地表に降り立ってました。２０１２年のことです。「マーズ２０２０」はマーズ・サイエンス・ラボラトリーの後継計画で、費用と開発時間節約のため、キュリオシティの構成要素を最大限に流用してます。このミッションでは地球から遠隔操作していると時間のズレが著しいので、着陸や運転は自動的に判断するＡＩが搭載される予定です。また、まったく新しい試みとして「マーズ（火星）ヘリコプター・スカウト(MHS)」と云う無人機も搭載します。このミッションでは、火星の大気から酸素を製造する実験も予定されており、将来の火星への有人探査、滞在も視野に入れた計画が予定されています。NASA Mars Science Laboratory (Curiosity Rover) Mission AnimationＮＡＳＡの「マーズ２０２０」ミッションと同じ時期に、欧州宇宙機関（ＥＳＡ）とロシアが共同で火星探査ローバー「ロザリンド・フランクリン」の打ち上げを予定しています。これは両者の共同ミッション「エクソマーズ」の一環で、「ロザリンド・フランクリン」はかつて火星にいたかもしれない生命の痕跡を捜索するために打ち上げられるのです。エクソマーズで２０１６年に先行して打ち上げられた探査機「トレース・ガス・オービター（ＴＧＯ）」は、火星周回を開始しており、火星の大気に含まれている微量ガスを調査して、生命活動や地質活動につながる証拠を探しています。一方の一方の「ロザリンド・フランクリン」は、火星の表面を移動する能力と火星の地中を詳しく調査する能力を兼ね備えた初の探査車です。かつて火星には水が存在していましたが、現在は強い放射線にさらされた乾いた表面が広がっています。「ロザリンド・フランクリン」は地下２m まで穴を掘って土壌の成分を分析。そうして、過去の火星に存在し、現在も火星の地下に眠っているかもしれない生命の証拠を探すのです。こちらの方は予定通りに打ち上げられれば、来年に火星に到達する予定です。このミッションで使われるローバー「ロザリンド・フランクリン」の名前は、イギリスの物理化学者であり、Ｘ線結晶学者でもあるロザリンド・エルシー・フランクリンから名付けられました。彼女はＤＮＡの分子が二重らせん構造を持つことを１９５２年に初めて突き止めました。同じ時期にジェームズ・ワトソン、フランシス・クリック、モーリス・ウィルキンスもＤＮＡに関する研究で同じ結論に至ってます。これによって、１９６２年、ワトソン、クリック、ウィルキンスの３人にノーベル医学生理学賞が授与されました。しかしフランクリンは１９５８年に卵巣癌で死去しており、授賞の対象とならなかったのです。さらに予定では同じ７月に、ＵＡＥが「アル・アマル」ミッションを実施します。ＵＡＥ初の惑星間人工衛星ミッションで、火星の気候と天候サイクルの調査が目的です。この調査からは、火星が大気を失った理由や時期の解明につながる手がかりが得られるのではと期待されているのですが、これの打ち上げを担当するのは日本のＪＡＸＡ（宇宙航空研究開発機構）なんです。なので、これは否応なく延期と云うことになるでしょう。UAE's Mars Hope Probe arrives at launch site in Japan : Emirates Mars Mission : Red Planet : TSCUAEのMars Hopeプローブが日本の打上げ地点に到着また今夏には、中国が初めて月以外の目的地（火星）にローバーを送り込む計画をしています。中国航天科技集団が打ち上げる火星探査ローバーは、そこに残された生命の痕跡を探ることが目的ですが、はたして新型コロナウイルスで７,０００万人もの失業者を出した中国に余力があるか？あの国だったら、威信が先行するからやるかも知れませんね。
May 29, 2020
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ケン・ラッセルとギャング風ファッション
２０１１年に８４歳で逝去した映画監督のケン・ラッセル。この人の作品と云えば、私にはザ・フーが１９６９年に発表した史上初のロック・オペラ・アルバムを映像化した「トミー（Tommy）」が印象深い。ヒロインのノラ役にアン＝マーグレットが出演してたのもそうですが、何と云っても"ピンボールの魔術師"にエルトン・ジョンが登場したり、他にもクラプトンやらティナ・ターナーなんて。はたまたジャック・ニコルソンなんて名優まで。主人公のトミー役はザ・フーのロジャー・ダルトリーでした。とにかくケン・ラッセルと云えば過激でしたね。「トミー」なんて大人しい方です。セクシャルな演出も多く、教会をはじめ多方面から批判しばしば。その最たるものが１９７１年に発表した「肉体の悪魔（デビルズ）」です。なんと、この作品ではカトリックの尼僧を主人公にして悪魔との密約を描いています。１９８８年に公開した「白蛇伝説」も猟奇的な映画でした。ローマ国際ファンタスティック映画祭最優秀特撮賞を受賞した作品です。では物珍しい映画を撮る陳腐な監督かと云うとそうでもなく、１９６９年公開の「恋する女たち」ではアカデミー監督賞にノミネートされてます。この作品はアランベイツ、オリバーリード、グレンダジャクソン、ジェニーリンデン主演のロマンチック・ドラマです。原作はイギリスの文豪Ｄ･Ｈ･ロレンスですね。２０世紀初頭のイギリスの炭鉱と美しい自然のある土地柄が描かれており、ロレンスの心のふるさとだと云われています。特にケン・ラッセルの真骨頂は伝記映画です。チャイコフスキー、マーラー、エドワード・エルガー、フランツ・リストなどの音楽家やサイレント時代に活躍した俳優ルドルフ・ヴァレンティノ、イギリスのロマン派詩人ワーズワースなど実在の人物の生涯を多数映画化してます。ケン・ラッセルは１０代後半で航海士になってます。ところがスグに飽きてしまい、今度はイギリス空軍に入隊。空軍に２年いた後、バレエに興味を持ちバレエ学校で学ぶのですがすぐに断念。今度は俳優を志しますが、才能がないということでこれも断念。次に選んだのが写真です。彼はロンドンのウォルサムストウ・テクニカルカレッジに通い、照明と構図について教え込まれました。全く畑違いの職業でしたが、これが成功。ピクチャーポストとイラストレイテッドマガジンの写真家になり、後にＢＢＣに招かれてＴＶ映画を撮るようになるのです。もう、写真家としてのケン・ラッセルの作品は散逸して残っていないと思われてたのですが、２００５年に「ケンラッセル」と記された箱が写真ライブラリのアーカイブで発見されました。箱には３,０００枚以上のネガが保存されていたのです。発掘された幻の写真には、彼が残した一連の写真集、既存の女性観や伝統を打ち破るモデルたちが写っていました。伝統的でフェミニンな役割に対する社会の期待を拒みながら、スーツ姿やミリタリーファッションを着る独立性を主張した若い女性たちです。それは１９５０年代、イギリスはロンドンの女性に人気のギャング風ファッションでした。戦後のロンドン女性の尖端をいくファッションだったのです。そこにはパンツルックにショートカット、くるぶしまである長いコートなど、ジェンダーフリーなファッションの流行が垣間見れます。実は欧米における女性ファッションと云うのは、長い間、案外 保守的だったのですね。なんと２０１３年になって、パリの女性たちはズボンをはく権利を求めてます。フランスのナジャット・バロベルカセム女性権利相兼政府報道官が「パリジェンヌにズボンの着用を禁止する」という２００年以上前の１８００年に施行された条例について、無効を宣言してからです。「男女の平等を定めた現代フランス人の価値観や運用されている法制度が、施行当時の風潮と著しく異なり、相いれるものではない。言わずもがなの条例撤廃だ」この条例は、１８００年に施行され、「パリの女性市民が男性市民のようにズボンをはきたい場合、地元警察署の許可が必要」と規定していたのです。その後改正され、やっと自転車や馬に乗る際はズボンの着用が認められるようになりました。バロベルカセム氏はこの条例について、「まず最初に女性たちの社会進出を阻むことに狙いがあった。女性たちがさまざまな職につき、男性のような服装を身につけてオフィスに出かけないようにしたのだ」と語り、男性優位だった当時のフランス社会の風潮を批判しました。これと同じようなことが当時のアメリカにもあって「美容院でヘアドライヤーをしながら眠ること」や「特許権のある革靴を履くこと」を禁じていたのです。パリジェンヌたちが罪に問われることなくズボンをはけるようにしたバロベルカセム氏は、モロッコ生まれのフランス育ち。パリ政治学院を卒業したエリートで、オランド政権発足時に女性権利相に起用されました。保守層が反対している同性愛者の結婚や養子縁組を擁護する立場を取り、当時は物議を醸した人物でした。
May 28, 2020
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折り紙と月の住まい
費用の問題を別にしたら、今の技術力だったら月面への移住なんて可能かも知れませんね。しかし、それよりも地球環境をなんとかせにゃアカンとは思うのですが。近年になって、以前にも増して環境破壊が進んでいってるような。「宇宙建築家」なる言葉が現実にあるとは知りませんでした。宇宙構造物のデザイナーを指す言葉で、例えば国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）の建設に向けたデザイン作業も宇宙建築家の仕事らしい。宇宙に向けた設計では、従来の建築の大部分の要素を頭の中でひっくり返すことが必要です。ＩＳＳの設計に貢献した、ヒューストン大学のLarry Bell教授は「無重力を取り扱うとき、全てのことが変わる。それは、全ての設計方法に影響を与える」と述べています。空間の上下感覚は自由裁量に任されている。地球に住んでいることから得た既成概念を追い払うよう努力しなければならないとも。スタンリー・キューブリックが映画「２００１年宇宙の旅」で、大きな映画のスクリーンに宇宙を表現し始める以前に、芸術家でイラストレータのチェスリ・ボーンステルは、宇宙の場面や宇宙飛行ミッションの場面を創作していました。これらのイメージは、ＮＡＳＡのジョン・フラサニトの作品を含む１９６０年代の宇宙建築のデザインに奥深い影響を与えました。２０世紀の未来学者バックミンスタ・フラーは「宇宙船地球号」という言葉を作った人物です。そして「相乗効果」という言葉も有名にしました。この言葉は、我々の近代的な視点を構築する上で重要な基礎を築き、そして宇宙船や宇宙ステーションの概念にも大きな影響を与えたのです。そこには宇宙ゴミをなくすと云う重大な命題がありました。フラーの富の概念は、私たちが認識している「貨幣」ではなく、人間の生命を維持、保護、成長させるものでした。それらを達成するための衣、食、住、エネルギーを、そして究極的にはより効率的に成し遂げるためのノウハウの体系であるテクノロジー、それ自体が更に発展し続ける、それこそが「富」の本質であるとしたのです。日本でこの認識が起こらないのは、宇宙開発を単なる天文研究と技術開発の分野としてしか認識していないことに理由があります。何のための宇宙開発かを突き詰めていくと「人間はどこに向かって」「何に向かって」生存し続けて生きているのだろうかの自問自答に突き当たるはずです。人間が住む無限の空間として宇宙をとらえると、見方が大きく変わるのではないでしょうか。さて、ここに２人のデンマーク人宇宙建築家がいます。セバスチャン・アリストテリスとカール・ヨハン・ソレンソンは、ともにデンマーク王立芸術アカデミー建築学校と国際宇宙大学で学び「火星の住まい」の試作品で賞を獲得しました。２人の事務所｢ＳＡＧＡ｣は現在、宇宙を人間の住める場所にしようと研究を続けています。ＳＡＧＡが取り組んでるのは｢月に住むには何が必要か？｣をテーマに「月の住まい」の試作品を作ることです。その「月の住まい」に取り入れられたのが、日本の「折り紙」に使われてるテクニックです。つまりロケットで運ぶときには小さく折りたたんで、月に着いてから広げると云う思想。ＳＡＧＡは２０１９年５月～１２月を試作品の企画、設計に費やしました。今年１月～６月までは試作品の製作に取り組むとともに、実験の計画を進めているハズですが、新型コロナウイルス感染拡大でど～なってるか詳細は不明です。計画通りにいけば、９月から試作品をグリーンランドに持ち込んで、３ヶ月の実証実験に臨むハズです。２人がグリーンランドを実験の場に選んだのは、地球上で最もその見た目や条件が月面に似ていたからです。ほとんど草木のない、単調な景色は月とよく似ている。グリーンランド北部では、宇宙飛行士は人里離れた、厳しい気候条件の下にいるふりをする必要はありません。それが現実だからです。そして月と同じく、グリーンランドには昼夜のサイクルがありません。この実験のカギは、月のミッションで生じる本物のストレスを模倣することです。月での生活が身体と心にどのような影響を及ぼすか、きちんと理解するためには、北極圏の北で厳しい現実を生き抜く大変さを知る必要があるのです。「折り紙」デザインの特に難しいところは、薄い紙から分厚い資材に置き換えるところです。しかし折り畳むことで、一般的な輸送用コンテナに積みこむことが可能になります。コンパクトなこの住まいの体積は、広げると折りたたんでいるときの５.６倍にもなります。内部についても、長期にわたってスペースを区切っておくため、さまざまな課題にチームは取り組んでいます。小さくても、内部は「寝室」や「書斎」など普段通りの生活を送るためのスペースに分けられているのです。また、睡眠パターンを維持するため、概日リズムを利用します。これは１日を通じて天井の色をゆっくり変えていくことで、この「住まい」で生活する人の身体に今が朝なのか、夜なのか、教えると云うことです。この「月の住まい」では、垂直農法を取り入れるなど、スペースを有効活用してます。藻が燃料のバイオリアクターも導入していおり、エネルギーを最終的には外部の援助に頼らず、自己完結する予定なのです。｢未来の宇宙旅行で、藻は重要な役割を果たすだろうと私たちは考えています｣と２人は語ります。外側に取り付けたソーラーパネルは、グリーンランドでも月でも、最も効率よくこの「住まい」に電気を供給する方法です。重く分厚い断熱材も、最低気温マイナス４０℃、最大風速９０km /時という環境にとっては重要です。隕石にも耐えなければならない。彼らはまた、人工知能（ＡＩ）を使って必要なメンテナンスを予測し、３Ｄプリンターで交換用の部品を作る｢デジタル・ツイン｣を開発しました。２人は｢外見はタンクのようで、中は家のような｣ものをイメージしていったと云います。
May 27, 2020
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海外でiPhone を買ってはいけない理由
欧米だったらともかく、とりわけ東南アジアでいくら安くてもアップル製品を買ってはいけない理由。iPhone などは海外で買っても、NTTドコモ やSoftBankのSIMを入れれば対応するのですが．．．それは中国製のニセモノが出回ってるからです。中国本土はもとより、東南アジア全体に出回ってます。やっかいなのは、店頭で画面を見ても見分けつかないことです。バンコクの東急デパート入ってるビルにスマホ関連の小さいお店がゴマンと入ってるフロアーがあります。狭いところだと４畳半ぐらいの店舗スペース。以前はＰＣ関連が多かったのですが、今はスマホ一辺倒です。ここでアップル製品を買うと、ニセモノをつかまされることが多い。お店の人は本物と云うけれど、それにしては値段が安すぎる。これらの製品はBluetooth のサングラスなんかも作ってる「Focuschina 株式有限公司」と云う中国は広東省深セン市にある会社が製造しているものです。どうどうとニセモノを作ってるとこが、まさに中国。この会社以外にもアップル製品のコピー品を作ってる会社はたくさんあって、ヒドイ粗悪品の場合（と云うかアップルロゴつけた時点でアウトでしょう）中国の警察も摘発してるみたいです。iPhone だけに限らずAppleWatch も同様です。日本にいても、いくら安いからと云って中国から個人輸入なんて、バクチするようなものです。と云うより、ニセブランド品ですから、日本ではあきらかな違法ですね。iPhone のニセモノでも、こんな手抜きだったら注意すれば見分けがつくのですが．．．ヒドイのになると、ニセiPhone の中に「オモリ」を入れて重量を本物と同一にしてるのもあります。なんでこんなにアップル製品のニセモノばかり出回ってるかと云うと、中国だけでなく東南アジアでもiPhone は高根の花だからです。いくら中国が景気いいと云っても、国民の大多数は１ヶ月の給料ではiPhone を買える人の方が少ない。なので、ニセモノと分かっていても、それでもiPhone （まがい）を持ちたい人が大勢いるのですね。ときどき日本人の旅行者が東南アジアでiPhone を安く買ったと云う記事をネットで目にしますが、それがニセモノだっという記事も多いです。アップル正規ショップの看板があがってても、東南アジアでは信用できません。お店が勝手に名乗ってることも。ニセモノiPhone にiOS（アップルのオペレーティングシステム）なんて入っていません。全部Android のスマホです。iOS をコピーするようにハッキングしたAndroid なんです。それも古いAndroid バージョンです。例えばTouch ID オプションはあるものの、指紋認証は機能しないしロックもできない。AppleWatch との連携もできないと云う代物です。デュアルカメラの片方は機能してないなんてのは当たり前と思ってください。これらの中国製コピー商品は、ほとんどが輸出用に作ってます。だから中国でなくても、アヤシイ国で買うのはひかえた方が賢明です。もし、それが正規と同じ値段で買ったなんて、泣くに泣けないでしょう。
May 26, 2020
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飛行機の座席シート
とうとうタイ航空が経営破綻してしまいましたね。運行は継続するらしいですが、昔、タイにはタイ航空とエアーサイアムと云う２つの航空会社があって、エアーサイアムが経営破綻したとき、最初の数回だけ運行してたのに、そのうち飛ばなくなりました。あのとき、私はタイにいましたが、日本に帰る人たちは大混乱でした。タイ航空に限らず、新型コロナウイルス関連でどの航空会社も火の車。これから、まだまだ破綻する会社がでてくるかも？タイ航空はバンコク行くとき、日本の航空会社より時間設定がよかったので、これから不便になりそうです。タイ航空の場合は、飛行機の座席シートの色は自社カラーの紫と赤でした。イギリスのヴァージン・アトランティック航空も赤です。また飛行時間が短い国内線の座席はグレーや黒などを採用している航空会社もあります。しかし、アメリカの長距離便はほとんどの航空会社の座席シート色は青色なんです。サウスウエスト航空やアメリカン航空、ユナイテッド航空などほとんどの航空会社がそうです。アメリカの航空会社では、赤色と並んで青色をアメリカ代表の色としてロゴで採用しており、青は一種のブランドカラーにもなっているからです。しかし、これは何もアメリカの航空会社に限ったことではありません。ターキッシュ エアラインズ（トルコ航空）でも、エアーカナダでも、ブリティッシュ・エアウェイズでも、フィリピン航空でも、スカンジナビア航空（ＳＡＳ）でも、シンガポール航空でも、ニュージーランド航空でも、世界の主だった航空会社はほとんど青色を選択してます。もちろんクラスによっては別の色のシートもありますが、概ねブルーのシートなんですね。なぜ航空各社がシートの色を青色にするのか？それは青色は座席を清潔に保つと云うより、清潔であるように見せかけるためのベストカラーだからです。青色を座席に使うと、汚れやシミが生地に溶け込みやすくなります。つまり、座席の汚れがあまり目立たなくなるのですね。白っぽい座席や暗い色の座席では効果が低くなってしまうのです。つまり航空会社のカモフラージュと云えなくありません。かなり以前にお話ししましたが、飛行機と云うのは結構キタナイんです。ユナイテッド航空など、３５日～５０日間に１回しか飛行機を「しっかりと掃除」しない航空会社です。なので、機内の床なんておそろしく汚いので、間違っても素足になんかなってはいけないんです。サウスウエスト航空では、フライト間でブランケットや枕を交換することはほとんどないそうです。つまり、その日すでに何度か使われたブランケットや枕を使う確率は、かなり高いと云うことです。どの航空会社でもトレイのテーブルは毎晩掃除されています。ですが、雑巾は先頭の列から使い始め、最後の列を掃除する頃には大量のトレイテーブルを拭いているのです。つまり雑菌だらけと云うこと。昨今のコロナウイルス騒動で航空各社も機内の消毒に力を入れてるでしょうが、航空業界と云うのはそう云う体質を持っているのです。話を戻して．．．また、青色には心を落ち着かせる効果があります。青色は「平和」や「幸福感」と結び付けられることが多いですね。空の旅に不安やストレスを感じる乗客も少なくありません。そうしたフライトへの不安を解消するために、心を落ち着かせる色を座席に使用しているのも、ブルーシートの理由のひとつなんです。また、青色は湿度や温度、香りといった人間の知覚に影響を与える可能性があるとも云われています。青い座席は空気循環が悪い機内に閉じ込められている乗客を、少しでもリラックスさせる効果があるそうです。
May 25, 2020
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チェットウッド・ホテルとスキッド・ロウ
私が仕事でロサンゼルス（ＬＡ）を訪れたのは、もう何十年も前のことです。当時の仕事が航空関係だったので、ＬＡではもっぱら現地や日本の旅行会社めぐりを、会社のＬＡスタッフとともに。なのでボナベンチャー･ホテルに泊まったぐらいの記憶しかなく、ずっと現地スタッフにアテンドされてたので、ここが「リトルトーキョー」だよと云われても「あぁそう」程度。とにかく治安が悪いから気を付けてばかり云われてました。昔、リトルトーキョーに「ホテル加宝」と云うのがあったらしい。ホテルニューオータニ ロサンゼルスが売却されて、今ではリトルトーキョーで日系ホテルと云うと「ミヤコホテル ロサンゼルス」くらいしかありませんが、「ホテル加宝」も日系？残念ながら、ここは中国人オーナーでした。しかし、ホテル加宝は潰れてしまったのです。中国人オーナーがビルマ人にホテルを売ってしまったのです。そしてビルマ人はホテル加宝の土地におもちゃ屋の倉庫を建ててしまったらしい。ところが、そのビルマ人が同じリトルトーキョーの「チェットウッド」と云うホテルも買ってしまいました。こっちは、ちゃんとホテルとして経営するために。こっちは１階がおもちゃ屋で、２階、３階がチェットウッドホテルになっています。ホテル加宝にしても、チェットウッドにしても、同じリトル東京にあると云ってもミヤコホテルのような一流ホテルではありません。１泊の料金はシングルルームで３０＄（約３,２００円）くらい。なのでチェットウッドではバスとトイレは共用です。要するにバックパーカーの宿みたいな。その証にチェットウッドのロビーには日本のマンガ雑誌や文庫本がどっさり置いてあるそうで、さらに自分で調理が出来るキッチンもあります。なんとキッチンではお米を自分で炊いて無料で食べ放題だったらしい。ただし、お米はビルマ米です。ここには米国の市民権を持ってる日本女性のマネージャーがいるらしいが、彼女はもともとホテル加宝のマネージャーだったそうな。ただ情報が少ないので、このマネージャーが今も居るのか、今もご飯が食べ放題なのか分かりません。興味のある方はご自分でメールなり電話してください。ＬＡ在住のMrs. Lindaさん、こんなとこでよろしかったでしょうか？（笑）ＬＡの南に隣接する「コンプトン」とＬＡ中心街の南西にある「イングルウッド」は間違っても行ってはいけないと云われてました。ふたつとも犯罪率がアメリカで最も高い都市として有名だからです。それでもひどいひどいと云われたのは１０年以上前のことで、今ではずいぶん良くなっているようですね。このコンプトンとイングルウッドに似通ったとこが、リトルトーキョーのすぐ南側にあります。「スキッド・ロウ」。ここは全米有数の膨大なホームレス人口を抱えており、薬物中毒者が多く、貧困層やマフィアによる殺人、強盗、薬物売買など犯罪多発地帯なのです。ホームレス人口はおよそ７,０００人～８,０００人に及ぶと云いますから、大坂の「あいりん地区（釜ヶ崎）」の比ではありません。よくニューヨークが危険と云われますが、セントラルパークを中心に、ヤバイ地区と安全な地区がハッキリ分かれています。しかし、土地勘がないからでしょうが、私にはＬＡは至るとこで安全なとことヤバイとこが混在してるように感じました。なので道歩いていても、知らない間にヤバイ地区に紛れ込んでしまいそうな。ＬＡではスキッド・ロウ以外にも、「サウス・ロサンゼルス」とかヤバイとこは多くあります。だいたいヤバイ地区に立ち入ると分かりますね。先ず路上が汚い。ゴミやタバコが散乱し、ホームレスがストリートに座っていたり寝転んでいたり。こう云う地域に知らずに足を踏み入れたら、迷わず元来た道を引き返すことです。間違ってもカメラなんて向けてはいけません。特に夕暮れ以降はね。私はＬＡ滞在中、ずっと車移動してました。しかし、こんな地域は世界中いたるとこに有りますよ。タイだって、現地人でも足踏み入れないとこも。アフリカや難民をかかえてる地域はもっとヒドイでしょう。スキッド・ロウの場合はキリスト教国のアメリカですから、私たち日本人が考えられないくらいボランティアや一般市民の援助もあるハズです。それでも人が多過ぎるのでしょうね。とても全員を救済するには至らない。ここの住民の内訳は白人１８.６％、アフリカ系アメリカ人３４.６％、アジア系１５.１％、ヒスパニックとラティーノ２７.９％など。アフリカ系アメリカ人と云うのはどの州でも困窮者が多いですね。心配なのは、今回の新型コロナウイルスの蔓延です。この地域でも消毒作業はおこなわれたみたいですが、何しろ人が多過ぎるのと、みんな栄養あるもの食べてないので体力も抵抗力もない。それでもトランプは選挙を意識して、発症者数が世界最多なのは「名誉の印」だと主張したり、経済活動復活をかかげているのですから、いいかげんなものです。
May 24, 2020
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天空のレストラン
映画「ミッション:インポッシブル」シリーズ４作目、「ミッション:インポッシブル/ゴースト・プロトコル」でトム・クルーズが登った高層ビルは？もちろんご存じですよね。中東ドバイにある世界一のノッポビル「ブルジュ・ハリファ」です。もちろんトム・クルーズは命綱つけて、サポート受けながら撮影してますが、映画にはでてこない撮影風景では、なんとブルジュ・ハリファの頂上に腰かけてる画像まで公開されてます。トム・クルーズって今年５８歳ですよ～「ゴースト・プロトコル」が撮影・公開されたのが２０１１年だから、その時でも４９歳！それで２０６階建て、８２８m のビルをよじ登ったのですから驚きです。もちろんスタント無しです。映画でトム・クルーズがブルジュ・ハリファに登ったのは途中の階からでした。しかし、現実にこのブルジュ・ハリファに地上から最先端まで登った男がいます。「フランスのスパイダーマン」こと、フリークライマーのアラン・ロベールです。彼はよく無許可で高層ビルを登って、登頂後に逮捕されてます。日本国内でも１９８８年に新宿センタービルで職員の制止を振り切って登頂を敢行し屋上で逮捕されました。このときは結局９日間拘置された後、フランス大使館が介入してようやく釈放された経緯があります。アラン・ロベールがブルジュ・ハリファを登ったのは、ビル開業から１年後の２０１１年のこと。フリークライマーなので、どんな高いビルも命綱無しで素手で登るのを信条にしているのですが、この時はＵＡＥの安全法に従うため、ロープとハーネスを着用して登りました。ブルジュ・ハリファは２０６階建てですが、１６０階以上は機械室なので、実際に立ち入ることができるのは１５９階までです。４３階と７６階のスカイロビーにはプールが備えられてます。４４階～７２階と７７階～１０８階までは個人用住居なんですが、サスガお金持ちの国ドバイ。募集開始から８時間で予約が埋まったそうです。ちなみに登る人はいないと思いますが階段は１階～１６０階までで２,９０９段あります。「At the Top」と名づけられた屋外展望台は４５２m の高さにあり、屋外にあるものとしては世界で２番目に高い展望台です。この展望室へはブルジュ・ハリファから直接入る事は出来ず、隣接するドバイ・モールで受付を済ませて、そこから地下道でここに昇るエレベーターに移動する仕組みです。そのブルジュ・ハリファの１２２階にレストランがあります。レストランに入るにはホテルを経由しなければなりません。「アルマーニホテル」云わずと知れたファッションのジョルジオ・アルマーニがアラブ首長国連邦の政府系不動産開発デベロッパー「エマール・プロパティーズ」と提携し手掛けたホテルで、ドバイの中でも上位にくる高級ホテルです。もちろん５つ星ですよ。世界一高い場所にあるレストラン「アトモスフィア（At.Mosphere）」。料理はフレンチ・モダンヨーロピアン料理らしく、あのクセのあるアラブ料理ではありません。このレストランは２０１８年のドバイ・レストランアワードでヨーロピアン部門２位、ロマンティック部門（？）１位、アフタヌーンティー部門１位と３つの賞を獲得しています。「アトモスフィア」に行くには、先ずアルマーニホテルの受付に申し入れしなければなりません。そうすると専用ゲートを通って、エレベーターまで案内してくれます。エレベーターで一気に１２３階まで。ここで１フロアー階段を降ります。（身障者に優しくないつくりやなぁ．．．）１２３階と１２２階は吹き抜けになっているのですな。普通のレストランと違うのは、巨大なロビー、メインレストランとバースペース、プライベートルームやクッキングステーションを備えていることです。つまりレストランというよりもホテルの装いなんですな。座席は２種類、窓側とフロアがあります。どちらも事前に予約可能なのは当たり前。それぞれの場所に使用できる最低価格が設けられており、レストランも窓際とフロアの２か所でその価格も変わります。レストランの窓際で、１人最低２５,０００円くらい使わないといけません。要するにふたりで、単価の安いオードブルかなんか１品で何時間も眺望を楽しもうと思っても、そうはいかないのです。コース料理の値段の違いは、料理のグレードではなく、お皿の数で変わるのですね。そうすると私や私のヨメみたいに小食だと、嫌でも最低料金のかいな。と云うより、こんな物価の高い国の最高級ホテルなんて、間違っても行きません（行けません）けどね。料理の味は値段のワリに大したことないそうです。ちなみにシャンパンは最低が５,０００円、次が８,０００円で最高価格は（でました）ドンペリの１３,０００円。云っときますけどグラスですよ～ボトルの価格ぢゃないですよ。料理は、東京や大阪の高級フレンチでもこれくらいするとこあるけど、飲物の値段がハンパありませんね～どっちみちピンドンぢゃないだろうし、ドンペリ白だったら日本の小売価格でもボトルで１５,０００円くらい。って、お酒は仕入れ値考えたら外で飲めません。そう云う人は自宅で飲みなさいってね（笑）行ってみたいかって？関空からドバイまで直行便で約１１時間ですよ～最低でもＣクラスでないと、とうていエコノミーでは身体がもたない。で、着いた先が中東の国で、このレストランはともかく、一食くらいだったら興味本位にと思っても、毎食、あのアラブ料理が続いたら．．．それにシンガポールみたいに、人工的に作られた感強い街だし．．．旅行の目的がみつからないなぁ。なんか魅力感じません。もし、お金をたらふく持っていたとしても。
May 23, 2020
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ナマケモノと触れあいたいなら
ナマケモノと云うのは、なんとものんびりと云うか"どんくさくって"癒されますねぇ。ほとんど動かないで日がな１日、木につかまったまま。だいたい、あの顔からしてホントに生き物かしらみたいな。日本でナマケモノと会える動物園と云うのは、北は札幌の「ノースサファリサッポロ」から、南は沖縄の名護市にある「ネオパークオキナワ」まで、約２１ヶ所あります。そのすべてが「フタユビナマケモノ」。東京の上野動物園はわが国で珍しい「ホフマンマケモノ」がツガイでいましたが、今はどちらも逝去して展示してません。またフタユビナマケモノの展示をしていた大阪の「みさき公園」は、遊園地そのもののが今年営業を終了してアウト！てなとこもあります。ナマケモノには「ミユビナマケモノ」と「フタユビナマケモノ」の２種がいて、ミユビナマケモノは前後両足の指が全部３本づつです。また首を２７０度回転させることができるので、体を動かさずに周りの葉を食べることができます。対するフタユビナマケモノは前足の指が２本、後足の指が３本です。上野動物園のホフマンマケモノもフタユビナマケモノの仲間です。ホフマンマケモノの名前はドイツの自然主義者カール・ホフマンを記念してつけられました。この指について、ほとんどの人は「かぎ爪」だと思っていますが、実際は指骨なんです。ナマケモノって、あんなにどんくさいのに、サーベルタイガーやマンモスが姿を消すなかで、６,４００万年を生き延びている。存在する６種類のうち、絶滅を危惧されているのは２種だけだそうです。木の上を移動する速度はなんとカタツムリ程度。全身を藻類で覆われ、虫にたかられ、週に１度か１０日に１度しか排便しないし。このようにナマケモノがぐうたらに見えるのは、極限まで耐久力を高めようとしているからだそうです。しかもナマケモノは擬態の達人。密林の奥に姿を隠すことに長けている。ほぼ１日中木のようにじっとしている。体を動かすときも驚くほど遅いので、物音も立たない。そのため、天敵のオウギワシのレーダーにも引っかからない。ナマケモノには、哺乳類にはほとんど見られない特徴があるのです。大型哺乳類だと、気温が高すぎたり低すぎたりすると、エネルギーを多く消費します。寒いときに震えるのは体温を上げるためだし、暑いときに汗をかくのは体温を下げるためですが、いずれにしてもカロリーを消費します。ナマケモノには、これが当てはまらないのです。体温が上がりすぎたり下がりすぎたりすると、代謝が止まるのです。これは、ナマケモノがとてもゆっくり動いたり、高温環境や低温環境ではまったく動かなくなったりすることとつじつまが合います。簡単に云うとナマケモノが爬虫類のような振る舞いを見せるのです。つまり、寒いときにはほとんどエネルギーを使わず、温度が上がるにつれて徐々にエネルギーを使うようになると云うことです。チリのアウストラル大学の進化生物学者ロベルト・ネスポロ氏は、ナマケモノの生態は、哺乳類や爬虫類ではなく鳥類を思わせると云います。ナマケモノってどんな匂いがするのでしょうか？だっこした人に聞くと、特に体臭はないそうです。そのため捕食動物に気づかれずに身を守ることができるのですね。あえて例えるなら、洗い立ての洗濯物とスイカの皮、赤ちゃんの後頭部、沸騰したお湯、切り立ての草を全て混ぜたような匂いだそうです。そしてナマケモノの毛の感触は毛足の柔らかいヘアブラシのようだそうです。そんなナマケモノに思う存分触れてみたいと思うなら、かなり遠いですが南米のコスタリカまで行くことです。この国、そしてラテンアメリカにおいても重要な、カリブ海に面する港を持つため「プエルトリモン」と呼ばれているリモン市カウィータに「スロース・サンクチュアリ（Sloth Sanctuary）」と云う施設があります。ここは世界で唯一のナマケモノのための保護施設なんです。ここにいるのは、車でひかれたり、電柱で感電したり、木から落ちて怪我をした大人のナマケモノや育児放棄されたナマケモノの赤ちゃんたちです。保護されたナマケモノは、医療スタッフと数名のボランティアによってお世話されています。施設の運営費は入場料２５＄（約２,５００円）と国から支給されるボランティアたちの滞在費１日３０＄（約３,０００円）で賄われてます。ボランティアたちは毎日、ケージの掃除と餌やり、赤ちゃんの授乳だっり木に登る練習をさせたり、森の中を歩かせる補助を行ってます。ちなみに地元の人でこの施設にナマケモノを見に来る人はいません。なぜならコスタリカにはどこにでもナマケモノがいるので、まったく興味がないのです。ここには常時１００匹以上のミユビナマケモノとフタユビナマケモノがいます。なんか反則ワザ的に画像のオンパレードになってしまいました。こんだけカワイイと選べません。せっかくコスタリカに来たんだから、ホテルも奮発してと思ったら、同じ敷地内にあるナラヤ リゾートに泊まることですね。このホテルもコスタリカ政府の美しい自然を保つ持続可能性プログラムに参加しています。木製ヴィラの宿泊費は、ちょっとお高くって1泊３９０＄（約４,３０００円）～。なんせ５つ星のリゾートホテルですからね。このホテル独自で１５匹のナマケモノが生息しています。その他にも珍しいカエルやイグアナ、さまざまな鳥、小さな豚のような哺乳類ペッカリーや猿などが生息し、宿泊客が自然との一体感を満喫できるように配慮されてます。
May 22, 2020
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英国女王とヴィラ・ガーダマンギア
もう古い話ですが、２０１２年のロンドンオリンピックの開会式セレモニーで流されたビデオを覚えてらっしゃいますか？バッキンガム宮殿から００７ジェームズ・ボンドの身辺警護で、オリンピックスタジアム上空までヘリコプターで移動して、そこからユニオンジャックのパラシュートで地上に降下した人物。いわずもがなのエリザベス女王ですね。この撮影で、パラシュートでジャンプしたのは、もちろんエリザベス女王本人ではありません。ゲイリー・コネリーと云うスタントマンです。しかしダニエル・クレイグ演ずるジェームズ・ボンドがエリザベス女王と会うシーンは、実際のバッキンガム宮殿の「私室」なんですね。この部屋が公開されるのは珍しいことです。ちなみに００７最新作「００７／ノー・タイム・トゥ・ダイ」の公開は、今年４月の予定でしたが、コロナウイルス拡大を受けて、今年１１月以降に延期になるそうです。このロンドンオリンピックのエリザベス女王シーン、実は別の主人公が登場してたのお気づきでした？それはウェルシュ・コーギー・ペンブロークです。このワンちゃんたちの出演時間はエリザベス女王より多い。実は、エリザベス女王本人の同居ワンちゃんなんです。James Bond and The Queen London 2012 Performanceエリザベス女王は他にもレトリーバーとも同居していて、無類のワンちゃん好き。少女時代に先代国王の父ジョージ６世が遊び相手として与えて以来で、国内旅行の時には、可能な限りワンちゃんたちも同伴してます。エリザベス女王、御年９４歳。１９５２年にジョージ６世が崩御して２５歳という若さで「エリザベス２世」としてイギリス女王に即位しました。２０１５年にはヴィクトリア女王を抜いてイギリス史上最長在位の君主となってます。また現在、存命の君主では世界第１位の長期在位君主でもあります。エリザベス女王がフィリップ殿下と結婚したのは１９４７年です。つまりイギリス女王に即位する前の話。では、なぜフィリップ殿下が「フィリップ王」として即位しなかったのか？それは、王室の伝統でそうなっているからなんですね。フィリップ殿下の称号は「王配」です。国王の配偶者は「王妃（queen consort）」と呼ばれますが、女王の夫の場合は「prince consort」となり「king consort」とはならないのです。王配とは、女王又は女帝の配偶者に与えられる称号です。「prince consort」の場合の敬称は「殿下」なんですね。王妃の男性版にあたります。こうした例はイギリスに限らずオランダやポルトガルでもありました。フィリップ殿下は純粋なイギリス王室の出ではなく、ギリシャおよびデンマーク、ノルウェーの王家であるグリュックスブルク家出身です。第２次大戦終了後の１９４７年にイギリスに帰化してます。このとき形式上となっていた「ギリシャ王子及びデンマーク王子」の地位を「放棄」することを宣言したのです。エリザベス女王は、フィリップ殿下と１９３９年にダートマス海軍兵学校で出会い、エリザベス女王が一目惚れして、それから文通を始めることとなります。１９４７年７月に正式に婚約が発表されたが、婚約に至るまでの経緯は決して順風満帆とは云えませんでした。その要因は、フィリップ殿下がギリシアから亡命した現役のイギリス海軍士官であり、資産を所有していなかったことです。また外国生まれであることのほか、フィリップ殿下の姉がナチスとの関係を持ったドイツ系貴族と結婚していたことなどもあります。フィリップ殿下は帰化に際して、ギリシア正教会からイングランド国教会への改宗を行ってます。そして１９４７年１１月にふたりはウェストミンスター寺院で挙式を挙げるのです。エリザベス女王は以前にもお話しましたようにイギリスを含め１６の国家の女王・元首であり、それぞれの国で異なる正式称号を所有しています。イギリスにおける正式称号はとてつも長いものです。「Her Majesty Elizabeth the Second, By the Grace of God of the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland and of Her Other Realms and Territories Queen, Head of the Commonwealth, Defender of the Faith」＝「神の恩寵によるグレートブリテンおよび北部アイルランド連合王国ならびにその他のレルムおよび領域の女王、コモンウェルスの長、信仰の擁護者であるエリザベス２世陛下」と云うもの。「レルム（Realms）」には君主国という意味がありますが、ここでは英連邦王国を指します。「コモンウェルス（Commonwealth）」は「イギリス連邦」を指します。エリザベス女王は普段の食事は自ら節制しています。ところが無類のチョコレート好きで、特に「チョコレートクッキー」はあるだけ全部食べてしまうので、サービスする人間は食べ過ぎないよう常に注意しないといけないらしい（笑）エリザベス女王の結婚の話に戻しましょう。まだ女王になる前です。イギリス国外で唯一、エリザベス女王が住まいと呼んだ場所があります。エリザベス女王がフィリップ殿下と結婚後数ヶ月間を過ごした住居です。それは地中海の島国マルタの首都バレッタ郊外にあります。それがマルタの指定建造物２級の別荘「ビラ・ガーダマンギア（Villa Guardamangia）」です。結婚後間もなく、フィリップ殿下は英海軍の任務でマルタに駐留することとなりました。そのため、当時まだ戴冠式を行なっていなかったエリザベス女王は、１９４９年～１９５１年まで、フィリップ殿下のおじが所有していたこの住居で過ごしたのです。広さは１,５６０平方メートル。１９００年ごろに建てられたもので、大きなテラスと庭園、高い天井や馬屋、複数のゲスト部屋、使用人部屋といった設備があり、なにより港を見下ろす丘の上のロケーションがステキな建物です。２０１５年、英連邦サミットの開会式に出席するためマルタを訪れた際、エリザベス女王は「マルタを訪れることは私にとって常に大変特別なことであり、フィリップ殿下とここで過ごした幸せな日々を思い起こします」と述べました。マルタのジョゼフ・ムスカット首相はこの時、女王夫妻に額に入った邸宅の水彩画を贈ってます。ところが、この「ビラ・ガーダマンギア」が２０１９年に売りに出されることになってしまいました。価格は約６００万ユーロ（約７億３,８００万円）。エリザベス女王夫妻が退去した後、建物は長らく荒廃していましたが、競売に出すにあたって不動産会社が修繕をおこないました。中にあったものの大半は売却されていて、個人の所有者がここになって建物自体を売りに出してしまったのです。建物が売りに出された同年１０月、マルタ政府がその建物を購入しました。ムスカット首相は修復を行い、観光名所にする計画を明らかにしたのです。エリザベス女王は、ここに住んでいた時間が人生で最も幸せだった時の１つだと述べています。以下の画像はビラ・ガーダマンギアでのエリザベス女王夫妻です。
May 21, 2020
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インドのブルーシティー
インドに「ジョードプル」と云う都市があります。タール砂漠の入口の街で、西と北はタール砂漠、南西は大カッチ湿地に接しています。ここは別名「ブルーシティー」と呼ばれているのです。みなさんはモロッコの「シャウエン」をご存じですか？ユダヤ教で「青」色が天や神を示す神聖な色であることから、建物がブルーに染められているので有名なところです。シャウエンと同じようにインドの「ジョードプル」も建物がブルーに染まっています。しかし、こっちはいつから作られ始め、何のためにブルーなのかは判然としてません。一説ではブラーフマン（僧侶階級）とブラーフマンじゃない人を識別するためにブラーフマン達が自分の家を青く塗ったのが始まりと云う説と、このブルーは漂白剤にインディゴを混ぜたものなので、シロアリなどから家を守ったり、太陽熱の伝導を和らげて家の中の温度を上げにくくする効果があるためと云う説もあります。この街は一年中、晴れた天気が多いためサンシティーとも呼ばれていて、５月には最高気温５０℃近くまであがります。ここに行くには首都デリーから飛行機だと１時間半くらいで着きます。デリーから６００km ほどの距離なんです。ジョードプルはメヘラーンガル城を中心に栄えた町です。メヘラーンガル城は、かつてマールワール王国とジョードプル藩王国の君主の居城でしたが、今は博物館に利用されていて、民族衣装など歴史あるものが展示されているそうです。ここジョードプルは尾田栄一郎の漫画「ＯＮＥ ＰＩＥＣＥ」で、アラバスタ王国のモデルになった街と云われています。
May 20, 2020
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幻の滝
「インド洋の貴婦人」、マダガスカルの東約９００km に位置するモーリシャス島については、先日記事にさせていただきました。ところが、これを忘れていました。モーリシャスの「幻の滝」。モーリシャス島は先日ご案内したように沖縄本島の１.５倍の面積しかありません。そのモーリシャスのマスカレーナ高原の南西部沖に目を疑う光景が展開してるのです。それは．．．画像をご覧ください。グーグルアースから撮った画像です。それでは、ヘリコプターから撮った画像は？海の中に滝！ひょっとしてＣＧ？モーリシャス島の周囲なんて、水深１０m ぐらいなのに、この滝は何んなんでしょう？この滝、実は現地までボートで行っても、全く見ることはできません。ヘリコプターなどで上空を飛ばない限り、滝は見れないのです。これは周囲をサンゴ礁に囲まれて、海の透明度がとても高いから見られる現象なのです。サンゴ礁が波で破壊され、くぼみに壊れたサンゴが流れ込んで堆積し、そこへ海水が砂などを運んでいきます。それに光の屈折が折り重なりあって、水がさまざまな色を織りなします。砂よりも小さく粘土よりも粗いサンゴの堆積物（シルト）が流出し、水の色が変わることでリアルにしかみえない滝が生みだされるのです。つまり海流の条件が合わさったことで、滝のように見えるだけなので、いつでも見られると云うものではありません。モーリシャス島とその周辺水域は地質学的な時間スケールではものすごく新しいものです。この海洋棚は数百万年前には存在しませんでした。最近になって海底拡大がこの高原を作り出したのです。国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）から撮った画像はこうです。炎は活火山です。海の滝には大きな温度勾配はなく、水の連続的な流れもありません。これは、非常に珍しい方向性のある侵食であり、単にクレバスに砂が落ちるだけでなく、独特の景観をもたらしてるのです。Underwater Waterfall
May 19, 2020
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宇宙戦争
きょうは、昨日撮ったベランダのミミちゃん動画からね。と云っても、一瞬で終わります（汗）２００５年に公開されたスピルバーグが監督してトム・クルーズが主演した映画「宇宙戦争」を覚えてらっしゃるでしょうか？Ｈ･Ｇ･ウェルズの古典的な小説を映画化したこの作品は、巨大なＵＦＯとロボットを駆使して地球に攻撃をしかけてくるエイリアンに対して、必死の抵抗を試みる人々の姿を表していますね。この作品で最後にエイリアンを死滅させたのは、地球にしかいないウイルスだったのは何とも皮肉な話です。我々人間もエイリアン？地球にとってはそうかも知れません。この映画でトム・クルーズが隠れ家から這い出ると、そこにはエイリアンに撃墜された巨大な旅客機の残骸が横たわってます。この旅客機、ＣＧではなく本物を使っているのですが、全日空で使われてたボーイング７４７なんです。その証拠に、機体の残骸に「青い塗装」が見えてます。Ｈ･Ｇ･ウェルズの原作は１９５３年にも映画化されてますね。こっちの主演はジーン・バリー、共演はアン・ロビンソンです。２０１９年にはイギリスでＴＶドラマ化もされました。また映画監督で俳優のオーソン・ウェルズが、１９３８年のハロウィンに流したラジオドラマは、その放送を信じたアメリカ人聴衆の多くが現実に起きている出来事と勘違いしてパニックを引き起こした出来事として有名ですね。音楽中継の途中に突如として臨時ニュースで、火星人の侵略が報じられるという体裁をとっていたためです。この物語の原作者Ｈ･Ｇ･ウェルズの小説ではイギリス人男性による回顧録の形をとっています。つまり過去の物語なんです。物語の中で、火星人が襲撃してきてイギリス南東部をほとんど破壊してしまうストーリーになっています。Ｈ･Ｇ･ウェルズは子供時代、ロンドン南東のケント州で過ごし、若いころは服地屋でこきつかわれていました。それでウェルズは小イングランド的中産階級の偏狭さを毛嫌いしていたため、物語で街を破壊することによって留飲を下げてたと云われています。１９世紀のイギリスにトマス・ヘンリー・ハクスリーと云う生物学者がいました。「ダーウィンの番犬（ブルドッグ）」の異名で知られ、チャールズ・ダーウィンの進化論を弁護した人物として有名です。ハクスリーは、ダーウィン主義の観点から、善と悪の問題についての説をまとめました。「善」は神的創造主とは関係なく、単に文化的、社会的発展の結果だとしたのです。彼はこの考え方を、イギリスがタスマニアに作った入植地の例を使ってさらに発展させました。「彼らはその土地原産の植物を根こそぎ取り除き、動物をほぼ絶滅に追い込んだ。そして必要な限りの穀物や果樹、イギリスの犬、ヒツジ、家畜、馬、そしてイギリス人そのものを持ち込んだのだ」Ｈ･Ｇ･ウェルズは１８８０年代後半にイングランドのミッドランド西部にある工業都市ストーク・オン・トレントで教師として働いていました。ストーク・オン・トレントは陶器の里として知られてると同時に、石炭採掘の中心地でもあり、製鉄業でも発展した都市です。ここの製鉄会社シェルトン・スティール・ワークスが供給した鉄で第二次世界大戦中のイギリス空軍の傑作戦闘機スピットファイアが作られたのです。Ｈ･Ｇ･ウェルズは、夜に見える鉄鋼所の炉の赤い火や、容赦なく聞こえてくる耳慣れないガチャンガチャンという機械音に心底びっくりしました。さらにそこから、生物学者のトマス・ハクスリーの本を読んだことで、想像力がますます膨らんだのです。特に彼の自然淘汰に関する進化論の広まりに感化されました。ウェルズはハクスリーの考え方を吸収し、うまいこと「宇宙戦争」の中に組み入れました。しかし侵略した側はイギリス人ではなく、火星人を登場させて、土着のイギリス人を徹底的に破壊粉砕させたのです。１９０６年にブラジルのアーティスト、エンリケ・アルヴィン・コレアが「宇宙戦争」のフランス向け豪華版用に１３０点の見事なイラストを描きました。これはたった５００部しか印刷されなかった限定版です。これらのイラストは実際にウェルズと相談しながら生み出されたもので、１１０年以上前のものにもかかわらず、ＳＦの最高傑作イラストとして評価が高い作品たちです。エンリケ・アルヴィン・コレアはリオデジャネイロで生まれましたが、１６歳で既にヨーロッパに住んでいました。１９１４年に、第１次世界大戦でドイツがベルギーを侵略したとき、彼の作品の一部が破壊されました。また第２次世界大戦中の１９４２年には、ドイツの潜水艦が魚雷を発射して、彼のイラストを積んでブラジルに輸送する船が撃沈されてます。しかもエンリケ・アルヴィン・コレアは３４歳と云う若さで結核のためにブリュッセルで亡くなってます。では、最後にエンリケ・アルヴィン・コレアの「宇宙戦争」の素晴らしいイラストを何点かご覧いただきましょう。原寸に忠実にするため、敢えて画像の縦横比は統一していません。彼の作品はカレンダーなどにされて複製が日本でも販売されています。
May 18, 2020
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サタジット・レイ監督
１９５７年に公開された黒澤明の映画「蜘蛛巣城」。シェイクスピアの「マクベス」を日本の戦国時代に置き換えて三船敏郎が主演した映画ですな。原作の世界観に能の様式美を取り入れたのと、三船が無数の矢をあびるラストシーンで有名な作品です。この作品はヴェネツィア映画祭にノミネートされながら、インド映画に負けてしまうのです。そのインド映画とはサタジット・レイ監督の"オプー３部作"のうちの２作目「大河のうた」でした。きのうfwkk8446さんが、私の日記にコメントで残してくれた「オプー３部作」です。この映画祭前から黒澤明はサタジット・レイ監督に勝てないと思っていたようです。そして黒澤自身がサタジット・レイ監督作品をこよなく愛してたと同時に、黒澤が「羅生門」でヴェネツィア映画祭金獅子賞とアカデミー名誉賞を受賞したことから、「アジアの映画でも世界で通用する」 実績を示したことで、資金難で困ってたレイ監督が製作費を工面するのに好影響を及ぼしたのです。オプー３部作を作ったサタジット・レイ監督は、チャップリンに続きオックスフォード大学から名誉博士号を授けられた２人目の映画人です。映画界における巨匠だけではなく、小説家や出版者でもあり、映画評論家でもあり、イラストレーター、グラフィックデザイナーなど広告媒体の制作でも知られるマルチパーパスな人物でした。彼を映画の世界に目覚めさせたのは、イタリアの映画監督ヴィットリオ・デ・シーカが１９４８年に公開した名作「自転車泥棒」です。ヴィットリオ・デ・シーカは俳優としても有名で、１９５７年のヘミングウェイ原作アメリカ映画「武器よさらば」ではイタリア軍医役として出演し、アカデミー助演男優賞にノミネートされてます。そして１９７０年にはマルチェロ・マストロヤンニとソフィア・ローレンを起用した「ひまわり」も監督していますね。オプー３部作は「大地のうた」「大河のうた」「大樹のうた」で構成されています。公開年がそれぞれ１９５５年、１９５６年、１９５９年ですから、どの作品もモノクロです。原作はベンガルの小説家ビブティブション・ボンドパッダエの半自伝的小説「大地のうた」で１９２９年に出版されてベストセラーになりました。１９４４年、この小説の子供向け要約版が出版された際にイラストを描いたのが監督のサタジット・レイだったのです。物語はインドのベンガル地方の小村に生まれたオプー少年がやがて青年となり、結婚をしますが、妻は早死にし、絶望のあまり放浪の旅に出ると云うオプーの半生を描いています。全編をつらぬいているのは貧しいインドの人の生活、人と人との繋がりを余情的に描いているのです。この３部作によりレイは映画での成功者になりましたが、だからと云っても、何年経ってもこのことが彼の私生活に影響を与えませんでした。妻と子供、母親と叔父、そして親類たちと借家住まいを続けたのです。「大地のうた」はサタジット・レイの監督デビュー作です。脚本は無く、レイが描いた絵コンテとメモだけを元に撮影されました。しかも撮影したスブラタ・ミットラは静止画のカメラマンで、動画の撮影は初めてだったのです。「大地のうた」でオプー少年の家は下級官吏の父親、働き者の母親、姉との４人暮らしでした。ところが親戚の老婆が居候するようになり、貧しい家庭の生活がますます苦しくなってゆくのです。やがて老婆が亡くなり、父親が出稼ぎに出ている間に姉も風邪をこじらせて亡くなってしまいます。そうして親子３人は新天地ベナレスへと旅立っていくのです。この映画では、父親役はインドで有名な俳優でしたが、母親役と姉役はアマチュアの舞台女優で映画は初出演でした。老婆役は既に引退していた有名な舞台女優が起用されましたが、病のため痛み止めのモルヒネを打ちながらの出演で、撮影後に他界してます。肝心のオプー役は新聞で募集したのですが、なかなか監督の眼鏡に適う子がおらず、監督の妻が自宅の隣のアパートの屋上で遊んでた素人のサビル・バナールジが起用されました。映画の撮影は３年もの歳月がかかったので、オブー役のサビル・バナールジが声変わりしないかとヒヤヒヤものでしたが、幸運にもそれはありませんでした。しかし、サビル・バナールジの父親が映画出演に反対して、その後の芸能活動は全くしていません。この「大地のうた」はカンヌ映画祭のヒューマン・ドキュメント賞の他、世界各国のさまざまな賞を数多く受賞して、インド映画では世界的な成功を初めて収めました。日本ではキネマ旬報ベスト･テンで、オーソン・ウェルズが監督、製作、脚本、主演をした傑作、あの「市民ケーン」を破って堂々の１位に選出されてます。シリーズ第２作「大河のうた」では、大都市ベナレスに移った家族が描かれます。相変わらず貧しい生活が続いています。やがて父親が亡くなり、母親とオブーは田舎の叔父に引き取られます。オプーは学業優秀で、奨学金を得てカルカッタ大学へと進学します。子離れしない母との間で気持ちのすれ違いが生じますが、やがて母親も亡くなります。この映画のキモは青年オプーと彼を愛する母親との間に起こる絶え間ない諍いにあると云っていいでしょう。オプーは村に残ってくれという叔父の願いを振り切り、貧しいながらも希望のあるカルカッタへと戻っていくのです。この作品が黒澤明の「蜘蛛巣城」を破って、ヴェネツィア国際映画祭の金獅子賞を受賞したのです。その他にも世界各国のさまざまな賞を数多く受賞してます。前作と同様に高い評価を得て、レイ監督の国際的な名声を確固たるものにした記念碑的な作品となりました。シリーズ最終章「大樹のうた」では、成人したオブーが描かれています。大学を卒業したオプーでしたが、思うような仕事に就けず、小説を書きながら作家となることを夢見ています。やがて親友の従妹と結婚するのですが、妻は早産で亡くなってしまうのです。絶望したオプーは生まれた男の子を預けて放浪の旅に出ます。５年後、我が子と再会したオプーは、妻の死以来初めて人間としての喜びを味わうと云うストーリーです。オプー役のショーミットロ・チャタージ、妻役のシャルミラー・タゴールとも本作でデビューし、この後、インド映画界を代表する俳優となりました。１９８３年、「家と世界」と云う作品を製作中にサタジット・レイは心臓発作を起こします。これが原因となり、その後亡くなるまでの９年間、彼の制作活動はほとんど室内撮影のみになってしまいました。しかし、そのために以前よりも対話シーンが多く、独特の効果を持っていると評する論評もあります。１９９２年、サタジットは心合併症で健康状態がさらに悪化し、入院しましたが回復は叶わないませんでした。この年、彼にアカデミー賞特別名誉賞が授与されましたが、これを病床で受けたサタジットに残された時間は数週間に過ぎなかったのです。１９９２年４月２３日、サタジット・レイは７０歳でこの世を去りました。 サタジット・レイは世界中に広く知られたインドそしてベンガルの文化的象徴です。彼の死に、コルカタ市街は悲しみに暮れ、数百数千もの人々が彼の家に集まって別れを惜しみました。サタジット・レイの映像作品はインド以外にも黒澤明らとともに、マーティン・スコセッシやジェームズ・アイヴォリー、カルロス・サウラ、「スタジオジブリ」の設立者 高畑勲、ダニー・ボイルら世界の映画制作者に大きな影響を与えました。
May 17, 2020
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中国とインドの列車事情
一度、台湾の新幹線（台湾高速鉄道）を使って台北から台南経由で高雄までか、いきなり高雄まで飛行機で行って、台南を往復したいと思っています。しかし、ときどき列車事故があったり、今回のコロナウイルス問題でまだ先の話しになりそう。私が海外の列車に乗ったのはバンコクからラオスの首都ビエンチャンに行くとき、ラオスの手前、タイのノーンカーイまで行ったときのみです。この列車には数えきれないくらい乗りましたが、もうずいぶん昔のことです。寝台車で、かなり快適だったのを覚えています。海外で列車旅って、旅慣れない人には敷居が高いと思う人もいるかも知れませんが、ヨーロッパなんかだと列車の移動は普通ですものね。さて、どちらの国も行ったことありませんが、中国とインドの列車事情なぞ。どちらの国も共通点があるのですね。それは鉄道輸送が移動の主体だと云うこと。そんなん云うたら日本も同じと云うけれど、国土の広さが違い過ぎますがな。あんな広大な国土、端から端まで移動するとなると、普通、飛行機使いまっせ。中国の鉄道の要は「中国鉄路総公司」です。国が運営してる鉄道なので、日本で云うと昔の「国鉄」ですね。総延長は１２１,０００km に達し、規模ではアメリカに次ぎ、世界第２位に君臨します。しかし、これまた国鉄と同じで、人員を運ぶエース「高速鉄道（新幹線）」の債務と営業損失も世界一です。国民は政治的配慮で交通運輸構造がひどく悪化していることを見て見ぬ振りをしているのですな。昔は列車の切符を自由に買えたのですが、現在は高速鉄道の乗車券購入には氏名や身分証番号を登録する「実名制」が導入されてます。なぜかと云うと春節や国慶節などで大量の人員が移動するときのダフ屋行為を取り締まるためです。乗車券購入時に身分証の提示が必須なので、外国人が購入する場合、事前に旅行会社にパスポートのコピーを送付したり、従来はＯＫだった自動券売機での購入が一切できなくなっています。中国の列車は速度とサービスによって様々な種類に分けられ、それぞれは列車番号で表示されています。最も早い高速列車「Ｇ」は上から「ビジネス」「特等席」「１等席」「２等席」と分かれています。最も下の列車は「Ｋ」と呼ばれる低速列車で、「軟臥」「軟座」「硬臥」「硬座」があります。硬座席は一番安い座席で、いつも混雑しています。座席は名の通り硬くて狭く、エアコンもありません。さらに車内では喫煙もＯＫ。寝台車の管理も最低で、盗難もよくあります。そして少なからず臭いです。Ｂ寝台が「硬臥」。３段の寝台が左右２列に並んでいます。寝台の値段は上段、中段、下段によって違い、下が１番高く、上は１番安いです。上は天井まで６０cm しかなく、登るのも大変なので安いのですね。通路には１つのコンパートにつき１つの椅子も備え付けられています。こっちは車内は禁煙ですが、車両の連結部ではタバコを吸うことができるらしい。それより、コンパートごとに１つの小さいＴＶがあるそうな。ひとりで乗って、コンパートの他の客が中国人の家族だったら（その確率は高いでしょう）、それでなくても話し声のバカでかい中国人です。それに加えて、中国語放送のラジオでもガンガンかけられたら居たたまれませんな。インドの駅は他の近隣諸国と同じで改札がありません。ホーム出入口に電光掲示板があり、そこで乗車する列車や席の情報確認だけを行って通過し、車内で切符点検に来た車掌に切符を提示するシステムです。しかし、あのインドの列車の屋根に乗ってる膨大な人たち、切符買ってるのかしら？ど～見ても無賃乗車としか見えませんね。インドにも指定席の高級な列車はあります。しかし、指定席の切符を手にして、イザ自分の席を探すと、決まって他のインド人が座っているのですな。特に混みあう列車はその確率がとてつもなく高いです。インド通に云わせると「彼らはなかなかどかないんです。黒目がちの瞳をキョトキョトさせながら、ただ座っている。でも、絶対にどかせないとダメ！うろうろしてると、そこが彼らの席になっちゃうんです。インドは自己主張が優先される国だってことを肝に銘じないと．．．」ひぇ～初めて行く人にはハードルが高すぎますなぁ。この場面では、下っ腹に力を込め、眼力を強めて立ち向かうそうです。そうすれば、最後には彼らは席を離れます。それまで何回となく「ここは自分の席だ！」主張し続けることだと。インド列車のトイレ．．．清潔なトイレを希望するのだったら（誰でもそうですよね）、高いクラスの座席の予約しかありません。必ずトイレットペーパーが備わっているとは限らないので、と云うか無い公算の方が多い。なので特に寝台車の利用客はティッシュを必ず持参することです。このトイレ問題と云うのは、列車旅に限らず、海外に行く日本人にはネックですね。ウォシュレットに慣れている日本人には、海外では一流ホテルでも完備してないとこが多いし、排水が悪いので使ったトイレットペーパーを流すと便器がつまると、便秘になる原因が大きい。で、使ったトイレットペーパーは便器横のゴミ箱に捨てるなんてとこも多いです。インドで列車の予約をとると云うのは、日本人には全く理解できない世界になります。単純に予約がとれた、とれなかったと云う世界ではないのです。先ず、列車の切符をとろうとすると、いきなり"ウエイティングリスト"に入ります。これは単に希望を伝えただけって段階で、席もなければ、切符を買うこともできません。その後、キャンセルの具合によって、その上の「ラック」と云うランクにあがります。実は、このラックがくせものでして、列車に乗ることはできるのですが座席が決まっていない。寝台車だったらベッドに予約は入っていない。しかし、切符は売られ、列車に乗ることはできる。しかも、予約がとれても、例えば寝台車だったら、混んでくると自分の確保したベッドにもうひとり寝させてくれなんて車掌が平気で云ってくるそうで。要するにインドの列車の座席確保と云うのは、とれるかとれないかと云う「白か黒か」ではなく、限りなく「グレー」のまま列車は走り出すのです。これの仕掛けと云うのはこうなんです。「ＴＴＣシステム」。これは予約客とは別に、安価で販売される切符で、座席やベッドの指定は車掌にまる投げするんですな。要するに、座席に余裕があればそこに座らせるし、無ければ立って旅行しろと云うことです。だから超満員になると予約客の座席も、ＴＴＣシステムの客と共有させられる。だけど予約客の払う運賃は、ＴＴＣの客の何倍も高いのですな。なのに混んでくるとＴＴＣのお客と同じ待遇を味わされる。ところが、インド人の予約客は誰も文句を云わないらしい。のんびりしてると云うより、心が広いのかな？インドの列車と云うと、駅構内で荷物運びの仕事をしている「クーリー」が有名ですよね。赤いシャツを着ているので直ぐに解ります。単に荷物を運ぶだけではなく、列車乗り場や列車が分からない時は、クーリーに切符を見せると席までご案内してくれるそうです。もちろんチップは必要ですよね。クーリーに支払う荷物運び金額は、スーツケース大１個で約２００ルピー（約２８０円）くらいらしい。どんなときにも値引き交渉が常識のインドですが、クーリーに値引き交渉はインド人でもしないそうです。
May 16, 2020
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ジャガリーでキャンディを作ると
きのうはサトウキビやナツメヤシから作られるジャガリー＝赤糖の製造風景をご覧いただきましたが、きょうはそのジャガリーを使った飴づくりをご紹介します。まったくもって言葉の要らない、見ればナルホドと云う記事なんですが、なかなかにダイナミックですよ。おっと、その前に恒例の変わりばえしないミミちゃん画像からね（笑）ジャガリーの製造工場見ると、なかなかにバッチイ感じでしたね。しかし、ジャガリーそのものがまだ高温なので救われましたが、今回はジャガリーを使っての露天のキャンディ作りです。もちろん"使い捨て手袋"なんて着用してないですよ～みんな素手です。まぁ、こんな国（インド）ですからね。多くを期待しないでください。先ずは石鹸のような形状のジャガリーを取り出して粉々に粉砕します。それを熱した鍋に入れて溶かしていきます。ふつふつと煮えて、黄金色になったら溶かし完了。別に用意した平皿にうつして、適当に冷まします。これくらいになるとベース作り完了。それを手で丸くこねていきます。それを真ん中から半分に折って．．．柱に打ち付けられたクギにひっかけて、何度も折り返してどんどん細くしていくんですね。だいたい飴づくりって、どこでもこの手法ですね。テーブルに移動して、またこねくりまくります。それを細く棒のように。金太郎飴の製法と同じですね。コロコロ転がしながら、だんだん細く長く伸ばしていく。こうしてできた飴の棒を．．．ちいさく裁断すると、ハイ！ジャガリーのキャンディできあがりぃ。
May 15, 2020
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ジャガリー
アジアとアメリカ大陸のいくつかの国で生産されるサトウキビの濃縮糖質があります。俗に「赤糖」と呼ばれるものですが、アメリカなんかでは「ジャガリー」と呼んでます。ジャガリーは主に台湾やフィリピンで生産されますが、中国本土やインド、バングラデシュ、パキスタン、ネパール、スリランカなどでもポピュラーな糖質です。ジャガリーの製造には多くの場合、 サトウキビ果汁とナツメヤシや パームシュガー（ヤシの樹液）を一緒に濃縮して作られます。色は黄金色から濃い茶色までさまざまです。日本ではジャガリーをかりんとうや黒パンなどの製造に昔から広く使われています。ジャガリーは上白糖やグラニュー糖などと比べると、精製を抑えて、さとうきびの味と独特の甘味を残しているのが特徴です。スリランカでは、カリオタ・ウレンスと云う砂糖を生産するためのヤシ（シュガーパーム）の木から抽出したシロップがジャガリーの製造に広く使われています。これはお茶のような飲み物や、朝食のおかゆでさえ、砂糖の代わりにジャガリーのかけらを添えて出されたりします。すべてのジャガリーは２００℃に加熱された後、固化した濃縮シュガーシロップのブロックやペーストで提供されます。シロップは大きくて浅い丸底の容器で生のサトウキビジュースやヤシの樹液を沸騰させることによって作られます。サトウキビを破砕する器械は、サトウキビ農園の近くに配置されます。切り取ってきれいにしたサトウキビを粉砕し、抽出したサトウキビ汁を大きな容器に集めます。炉で加熱するために小さな鍋に移された後、約１時間加熱します。粉砕されたサトウキビからできた乾燥パルプは、炉の燃料として使用されます。沸騰させている間に、石灰が加えられて、すべての繊維粒子が泡でジュースの上部に浮かび上がります。それを掬い取ってきれいにするのですな。最後に液体にとろみをつけます。結果として生じる濃い液体は、元の体積の約１／３です。この熱い液体は金色です。それを絶え間なく攪拌し、へらで持ち上げて、落下中に糸を形成するか、滴るかを観察します。多くの糸状になった場合ができあがりです。底の浅い平鍋に流し込み、冷やして固めます。鍋は平べったく、液体の薄いコートしか形成できないため、表面積が広くなって迅速に蒸発および冷却できます。冷却後、ジャガリーは柔らかい固体になり、目的の形状に成形されます。ジャガリーの品質はその色によって判断されます。茶色は不純物が多いことを意味し、黄金色は比較的純粋であることを意味します。
May 14, 2020
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アルゼンチンとブラジルの料理
南米アルゼンチンやブラジルの料理と云うと、とにかく肉、肉、肉！って印象が強い。アルゼンチンは長らく牛肉消費量世界一だったのですが、近年はその１位の座を隣国ウルグアイに明け渡しています。生産者がより収益性の高い輸出用大豆への転換を進め、牛肉生産量が減少して価格の高騰を招いており、ここ数年で牛肉が７０％以上値上がりしたそうです。それでも国民ひとりあたりの牛肉消費量は年間６０kg 前後を占めてます。アルゼンチンの食肉全体の消費量は約１１０kg で、牛肉の６０kg を筆頭に 、鶏肉が４０kg 、豚肉が１０kg で依然牛肉王国です。[ミミちゃん画像、上はPanasonicの古いコンデジで撮った画像。下は同時にNikonのちょっとだけお高いコンデジで撮った画像。色目もそうですが、表現力が違いますね]ブラジルでは国民ひとりあたりの牛肉消費量は、家庭内の消費が１７.０kg とまあまあに見えますが、外食で２３.１kg も消費しており、合計すると４０.１kg ですから、こっちもかなりなものです。ちなみに日本人ひとりあたり年間牛肉消費量は約６kg です。ちなみにアサード画像で触れていた「チミチュリ」と云うソースはローストチキンなんかにもかけて食べます。作り方はパセリとニンニクのみじん切りを、塩とオリーブオイル、白ワインビネガーで和えたものです。これに香り付けのため、唐辛子パウダー、オレガノ、コショウなどの香辛料を加えます。パセリ、ニンニク、香辛料のみじん切りがミックスされてて、オリーブオイル、白ワインビネガーを加えるだけでチミチュリを作ることが出来る「チミチュリ・パウダー」が市販されています。日本人の書いた紀行文を読んでると「地元の人は、アサードは手で食べないとおいしくないと云い、豪快に手で食べていました」とあるけど、ホントかしら？焼きたてのＢＢＱが手でつかめます？スペイン語で画像検索しても、下のような画像は１枚だけ。みんな普通にナイフとフォークで食べてますが．．．余談ですが、お肉の画像と云うのは上品に見せることが困難ですね。調理されてりゃまだしも、生肉になると、ど～しても見かけがグロテスクになる。日本の霜降り牛肉でもプロ写真家は画像製作に苦労するらしい。さてアサードだけでは芸も何もあったモンぢゃないので「エンパナーダ」とか「エンパナダス」と呼ばれるパンのご紹介でも。だいたいスペインやポルトガルからペルーやメキシコまで世界中幅広く作られてますね。これ見ると、日本に来た外国人が日本の菓子パンやカレーパン、やきそばパンとかコロッケパンなど、具入りパンを見て驚くと云うＴＶバラエティがウソに感じてしまいます。アレはイングリッシュマフィンとかドイツのヴァイスブロートとかフランスのフィセルとかブールとか、具の入ってないパン文化の人しか驚かないと思います。だってエンパナーダは具入りが基本ですから。アルゼンチンのエンパナーダは小麦粉とラードで生地を作り、そこに鶏肉や牛肉の角切りか挽き肉にクミンとパプリカで香味付けした後、半月状にして焼いたり揚げたパンです。タマネギ、ゆで卵、オリーブ、レーズンなんかを入れることもあります。「ロミート」と云うアルゼンチンで大人気のサンドイッチもあります。牛肉のロモ（柔らかいステーキ）を細長いパンに野菜と一緒に挟んでいただく料理です。「チョリパン」は南米で広く普及しているパン「マラケタ」やバゲットにチョリソーを挟んだサンドイッチです。が、アルゼンチンのチョリパンは、牛肉と豚肉からできたソーセージをグリルで焼き、ロールパンに挟んでいますね。サッカー場などや路上でも販売されるソウルフードです。ブエノスアイレスのタクシー運転手の常食で、ランチタイムには露店に長いタクシーの列ができるそうです。ブラジルにもいくつかのタイプのチョリパンがあり、アルゼンチンに似たのはバゲットに似た小さなロールパンと豚肉のソーセージを用います。普通は、ほとんどがマラケタと豚肉のソーセージです。またトッピングとして、溶けたチーズ、ヘケイジョン、ソテーしたタマネギ、ヴィネグレットソース、フライドポテト、マスタード、ホットソースなどが加えられることもあります。アルゼンチン料理でチーズ好きは絶対外せない料理があります。「プロボレタ」丸いプロヴォローネチーズを焼いた料理です。外はカリカリ、中はトロリとしてます。プロヴォローネチーズは熱をかけると糸のように伸びるパスタフィラータタイプのチーズです。じっくり薫製してあり、独特のモチモチ感が特徴です。甘党にはこれでしょう。「ドゥルセ・デ・レチェ」レチェは牛乳のことです。ドゥルセ・デ・レチェは牛乳を長時間気長に煮詰めて、キャラメル化したもの。要するに液体キャラメルです。これはアルゼンチンやブラジルを始め、チリ、ウルグアイ、パラグアイ、ボリビア、ペルー、エクアドル、コロンビア、ベネズエラ、パナマ、コスタリカ、エルサルバドル、ホンジュラス、グアテマラ、メキシコ、ドミニカ共和国と中南米ではどこの国でも使われてます。これはパンに塗るのが一般的ですが、お店ではこれを使ったスイーツ、例えばアルファフォーレスという名前で、クッキーに挟んだりタルトに使われています。最後にブラジル料理で必ず紹介される「ムケッカ」を。ブラジルの海鮮シチューですね。水はいっさい使っていません。ブラジルでは、少なくとも３００年前からある料理とされています。ベースはエビやカニ、魚などですが、タマネギ、ニンニク、トマト、コリアンダー、チャイブ、オリーブ・オイルなどが加えられます。地域によってパーム油、ココナッツミルクを加えるところもあります。今やブラジル全土の大衆食堂やレストランで食べられます。ご飯と一緒に食べるスタイルなので、日本人もとけこみやすいですね。
May 13, 2020
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飲むオードブル
新型コロナの対策で、批判が多かった政権が復活したり、逆に赤信号がともってる国もありますね。安倍首相も、今までの森友・加計問題を始め数々の不祥事を一掃するチャンスだったのに、逆にその手腕のなさが露呈してしまった。関東大震災のときの山本権兵衛首相のように大きな手腕を発揮した指導者もいれば、福島第一原発事故のときの菅直人のようにその無能ぶりが露呈されるケースも。国難と云える場面で指導者の資質が見えますね。心配なのは「ウイルスで世界の国の政権と経済まで左右するとなると、なにも核兵器でなくていいぢゃん」と云うことが実証されたこと。細菌兵器だったら、製造も安価で技術も必要ない。それに他国へも感知されずに持ち込める。これってテロをたくらむ組織にとって選択肢を飛躍的に広げたと思いません？ロシアのプーチン大統領の支持率がウイルス対策の不手際でだだ下がりとか。一時期は支持率８０％越えを誇ったプーチン大統領でしたが、昨今は３０％台まで落ち込んでいます。まぁ、プーチンの経済政策に対する不満もたまってたから、コロナが追い打ちをかけてるのでしょうね。そんなロシアやウクライナで「飲むオードブル」と呼ばれてる料理があります。名前の由来は、ピクルスやオリーブ、ケッパー、肉や魚の燻製などを汁物仕立てにすることからきてます。それが「ソリャンカ」ソリャンカは、ボルシチと並び東欧を代表する料理です。この料理のキモは、キュウリの塩漬け（ピクルス）を使うこと。それが２日酔いに効能あるとされてきました。ソリャンカの作り方は簡単です。鍋に入るのは肉やソーセージ、魚などと、キュウリのピクルス、タマネギ、レモン、オリーブやケッパーそして、ひまわり油少々。ベースはトマトソースですね。要するに冷蔵庫のお掃除と考えればいいのです。キュウリのピクルスで漬かりすぎのものは、事前に出して味を調整します。きゅうりは酢で漬けられ、それにレモンが入るので、スープが酸っぱくなり過ぎるきらいがあるからです。場合によってはキュウリのピクルスを充分に洗っておく必要があります。他の食材は立方体に細かくカットしていきます。このときスモークした肉を使うなら、余分な脂肪を溶かすために前揚げする方が良いらしい。タマネギは事前に炒めておきます。こうして揃えた食材に砂糖ひとつまみ加えて、１時間～１.５時間煮込むだけです。最後にケッパーとオリーブを加えてできあがり。ケッパーは長く煮込むと苦味がでるし、オリーブも煮込み時間が長いとスパイシーな味を失うので、ほんとうに最後の最後の投入で。レモンは料理を出すときにプレートに添える程度。ソリャンカは、ブイヨンの違いから肉のソリャンカ、魚のソリャンカと、茸のソリャンカという３つの種類に分けられます。基本の素材としてキュウリの塩漬けをベースにするのは同一ですが、どのソリャンカも食べるときにスメタナ（サワークリーム）を加えるのが一般的らしい。肉のソリャンカでは、牛肉、ハム、ソーセージ、ベーコン、鶏の胸肉を組み合わせたり、単体で使います。ブイヨンをつぎ足しながら、煮詰めないように注意して、短時間加熱するのがコツらしい。魚のソリャンカでは肉の代わりに骨を取った燻製や塩漬けの魚（チョウザメ、ホワイトフィッシュ、ナマズなどの淡水魚やサケなど）を用います。仕上げに、レモンのしぼり汁かスライスをスープに加えるのがミソ。茸のソリャンカが独立していると云うのは面白いですね。ここではキュウリのピクルスに刻んだキャベツとトマト、酢、塩水少々を加えバターで炒めます。別に茸とタマネギを炒めておき、火からおろしてすり下ろしたレモンの皮を散らして混ぜておきます。キャベツと茸を重ねた上にパン粉とバターを載せてスープを温める作り方です。もちろん冷蔵庫の掃除ですから、あわせワザはいくらでも。下の画像はサケとマッシュルームのソリャンカです。
May 12, 2020
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ケソ・マンチェゴ
スペインのラ・マンチャ地方と云えば「ラ・マンチャの男」？ぐらいしか知りません。だいたい、どこでんねん。ここでんねん。だいたいにおいて、「ラ・マンチャの男」＝「ドン・キホーテ」と私たちは理解してますが、あのセルバンテスの小説の正式名称は「才知あふれる郷士ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャ」と長ったらしいものらしい。で、騎士道物語の読み過ぎで現実と物語の区別がつかなくなったドン・キホーテの物語に登場するスペインで最もメジャーなチーズがあります。それがラ・マンチャを発祥とする"マンチェガ"という品種の羊の全乳だけで造られたチーズ「ケソ・マンチェゴ」です。羊乳は、牛乳や山羊乳よりも乳脂肪が高く、熟成させると、じんわりとこくのある甘いミルクの風味が味わえます。ケソ・マンチェゴの「ケソ」はチーズの意味で、マンチェゴはラ・マンチャにある一地方名です。ケソ・マンチェゴの表面を見ると網目状の模様がびっしりついていますね。この模様はカゴを使って作っていたためについた模様なんです。今では、ケソ・マンチェゴも工場で製造されるのが大半なので、ホントウは網目なんてないんですが、伝統を重んじてチーズを精製する型に網目を使ってつけてるのですね。ひと口にケソ・マンチェゴと云っても、熟成期間によって呼び名がかわってきます。若いものはマンチェゴ・フレスコ３ヶ月程度まではマンチェゴ・クラード熟成期間が長いものはマンチェゴ・ビエーホと呼ばれてます。また長期保存を可能にするため、オリーブ・オイルに漬け込んだ商品も多数見られます。ケソ・マンチェゴに限らずチーズですから、スライスしてそのままワインのお供もいいけれど、下味をつけてから小麦粉と溶き卵をまぶしてオリーブ・オイルで揚げるってのもまたいい。下の画像に写ってるソースは「ルメスク」と云うタラゴナやカタルーニャ地方が発祥のソースです。このソースの材料は、ローストか生のままのアーモンド、松の実、ヘーゼルナッツ、ニンニク、オリーブ、ヒマワリ油、ニューメキシコチリに似た辛くて甘い味で細長いビクソペッパー、丸い赤ピーマンの一種ニョーラペッパーなど。濃度と食感を与えるために、小麦粉やパン粉が用いられます。下の画像はケソ・マンチェゴを使ったマッシュポテトです。オリーブオイル漬けのケソ・マンチェゴにまだオリーブオイルを足しています。ケソ・マンチェゴを使ったピザももちろん有ります。オリーブオイル漬けのケソ・マンチェゴだと、やはりサラダが多いですね。こんな感じです。最後にケソ・マンチェゴとは関係ありませんが、とっておきのスペイン料理を。と云っても、酒の肴の部類ですが（笑）フライドポテトやローストポテトに「ブラバスソース」をかけた「パタタス・ブラバス」です。バルなんかでは、ブラバスソースとともにアリオリソース（にんにく風味のマヨネーズ）がかかってることがあるそうです。それを混ぜ合わせて食べるとさらに美味しい（でしょうね）。要の「ブラバスソース」は鍋にサルサ・デ・トマテ（トマトソース）１００g 、水１００ml 、コンソメ顆粒小さじ１/２、赤ワイン大１、みじん切りパプリカ小１、ウスターソース大１、タバスコ少々を入れて煮詰めるだけです。塩、コショウで味をととのえながらね。サルサ・デ・トマテは簡単に作れるので、ヒマなときに作り置きしておいて、冷蔵庫で保存すればいいですね。トマト水煮１缶、みじん切り玉ねぎ１個、みじん切りパプリカ１/２個、ニンニクチューブ約５cm 、ローリエ１枚、オリーブオイル大１、塩コショウを煮るだけです。
May 11, 2020
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ドイツの料理
日本ではまだ欧米人が珍しかった７０年代始めに私はバンコクに行ったのですが、もうかの地では欧米人はたくさんいました。居住してる人もいれば、単なる旅行者も。まだベトナム戦争が終結する前だったし、ベトナム戦争が終結したと思ったらカンボジアでポルポトの大虐殺があったり、と思う間もなくイスラエルとエジプトの中東戦争がおこったりで、報道機関の特配員も大勢いましたね。みんなバンコクを起点にして、各地に散らばっていきました。そんな折り、ドイツ人も大勢知り合いができました。私が居住してるマンションにはアメリカ人とイスラエル人しかいなかったけど、市中ではドイツ人も大勢たむろしてましたね。それからウン十年、こうして旅行者としてバンコクに再訪しても、ドイツの人たちとはなぜか知り合うことが多い。それが、たまたまでしょうが、私が知り合うドイツ人はみんないいヤツばかり。話していても、お互いになんのわだかまりもなく打ち解けるのですね。逆にバンコクで居住してたとき、イギリス人のとってもべっぴんの婦人がいましたが、この人はあからさまに現地人（タイ人）を見下していた。やはりアングロサクソン系とゲルマン系の違いなのか？と云っても、イングランド人はゲルマン系の「アングロ・サクソン人」なんですけどね。アメリカの白人は昔も今もとても気さくですし、やはり人によって違うのでしょうね。日本人とドイツ人の交流って江戸時代まで遡ります。徳川綱吉と会見した博物学者エンゲルベルト・ケンペルが日本を訪問した最初のドイツ人です。ケンペルが著した「日本誌」は紀行文にして博物誌で、ゲーテも愛読したと伝えられてます。日本に西洋医学を伝えたシーボルトもドイツ人ですね。これが礎になって日本はドイツ医学を学ぶようになりました。さて表題のドイツ料理ですが、私にはソーセージとジャガイモとザワークラウトしか思い浮かばない。イタリアやスペイン、フランスのようなラテン系の国と違って、アングロサクソン系のイギリスとゲルマン系のドイツの料理はパッとしない。だいたい料理に華やかさがなさそうな。ドイツでは肉類で豚、牛、鶏のうち、豚肉が最も人気があるそうな。このドイツの豚肉料理で「メット」ってのがあります。なんだと思われます？なんと生の豚挽肉に塩、コショウやニンニクを加えて生食するのです。虫、わかないんだろうか？メットは３５％以上の脂肪分を含むものであってはならないのと、包装されていないメットはその日に作ったものしか販売することができないと法律で定められてるそうです。ビュッフェなんかでは、多量のメットをはりねずみの形にし、４つに切ったオニオンリングやプレッツェルのスティックをトゲに見立て、オリーヴを目や鼻にする「メットはりねずみ」と呼ばれる料理がでてくることもあるそうな。これ誰かが取った後に行くと、無残な姿見ることになりますね（笑）「農夫の朝食」があれば、「農夫のスープ（アイントプフ）」と云うこれまたドイツ人だったら誰でも知ってる料理があります。レストハウスなんかで出される安くて簡単な料理の定番です。学校や企業などの構内食堂、ファーストフードのお店、さらに軍隊でも給食として提供されてきました。その反面、普通のレストランや、高級料理店ではまずお目にかかれない、つまり庶民の料理と云うものです。アイントプフは、ドイツソーセージにジャガイモ、にんじん、タマネギ、レンズ豆などを入れて煮込んだもので、ベースはトマトやコンソメなどなんでも良いそうです。このアイントプフには暗い歴史があって、第２次大戦で食糧供給困難なとき、ナチスはアイントプフをドイツ国民に推奨したのです。「アイントプフの日曜日」と呼ばれるキャンペーンでは、１０月から３月までの冬の期間に毎月１回、日曜日の御馳走の代わりにアイントプフを食べることを奨励しました。そうして節約したお金を募金するというもので、冬季の助け合い運動と民族共同体意識を高めるためのプロパガンダを兼ねていたのです。やはりドイツと云えばソーセージなんですね。その数、１,５００以上の種類が存在するそうです。しかし、ここでドイツ・ソーセージを論じても仕方ないので別の料理を。みなさんよくご存じの「アイスバイン」です。塩漬けの豚すね肉を、タマネギやセロリなどの香味野菜とクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んだものですね。ベルリンの名物です。これはマスタードをつけて食べるのが一般的です。アイスバインとよく似た豚すね肉料理で「シュバイネハクセ」と云うのもあります。ミュンヘンのあるドイツ南部のバイエルン州で特に好まれるそうです。アイスバインは豚すね肉を塩漬けにしてから茹でますが、シュバイネハクセはニンニクとともにマリネか下茹でしてから、皮がパリパリになるまでローストします。こっちの方が私の好みにあうなぁ。しかし、やっぱドイツと云えばビールですね。タイでは地元ビールではなく、なぜかハイネケン全盛でした。ところが先日訪れたら、アサヒビールがよく売れてる。と云っても、タイで生産してるアサヒで、日本ではお目にかからないものです。バーなんかではビールサーバで提供しています。その代り、ハイネケンが見当たらなくなりました。キリンの一番搾りもタイで生産してますが、知名度はアサヒに比べて低いですね。２０１５年くらいからはサッポロビールも出始めましたが、こっちはベトナム産です。その他、「ヤッホービール」とか「オリオンビール」「こしひかり越後ビール」とか茨城の「ヒタチのネスト」埼玉の「コエドビール」とか地元民ぐらいしか知らない地ビールまで売ってますが、全部日本からの輸入です。閑話休題。とにかくドイツ料理もなかなか美味しそうで、健闘してるぢゃない。ただラテン系の国々の料理のような華やかさは欠如してますね。なんか質実剛健みたいな。どの料理見ても、酒（ビール）の肴みたいな。
May 10, 2020
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メルケル首相
大阪の吉村知事は国の緊急事態宣言延長に関する安倍首相の発言に「ただだらだらと延長を繰り返すのではなく、どう云う状態になったら緊急事態宣言を解除するのか、ちゃんと数字で示さないと、出口が見えなくて国民が疲弊するだけ」と発言。そして休業や外出自粛要請を段階的に解除するための府独自の基準（大阪モデル）を発表しましたね。吉村知事が示した「大阪モデル」とは、医療崩壊を起こさないことをポイントとした３つの判断基準。ＴＶなんかに登場する医療関係者たちにも非常によく考えられた政策だとおおむね好評。相前後して、ドイツは新型コロナウイルス対策として数週間にわたり導入していた規制を緩和し、経済活動を段階的に再開する方針を示しました。店舗は営業再開を認められるものの、衛生対策の強化が求められるとか、他人との間に１.５m の距離を取り、公共の場では口や鼻を覆うことが必要など、まだまだ規制は厳しいですが、ＥＵで感染拡大してた国々では最初の規制緩和となりました。規制緩和のスピーチをしていたメルケル首相の説明は規制緩和につながる数値根拠を示して、非常に明快でしたね。まさに吉村知事と同じ手法と云うか、それ以上をいってる。しかも明確に云ってます。「私がお約束します。連邦政府を頼ってください」と。こりゃあメルケル首相の支持率うなぎのぼりなのも納得。ドイツで新型コロナへの感染が確認された人は約１６万８,０００人、死者数は７,３００人。対するイギリスの感染確認は約２０万１,０００人とドイツと大きく変わりませんが、死者数が約３０,０００人とケタ違いに多い。と云うかＥＵ諸国でもスペイン、イタリア、フランスはイギリスと似たり寄ったりで、ひとりドイツだけ死者数が少ないのです。ドイツは大規模な検査能力を確保したこともあり、パンデミックに効果的に対応したとの見方が圧倒的です。メルケル首相は規制緩和と云う美味しい話だけではなく「新たな感染者の数が、１週間で人口１０万人当たり５０人を超えた自治体は直ちに制限措置を導入する」と述べてます。だから接触制限を引き続き油断なく行ってもらいたいと。なぜメルケル首相のスピーチは明快なのか？それは彼女がもともと物理学者だったからでしょう。数値根拠のないものは「ただのたわごと」と云う姿勢が。メルケル首相はドイツ分裂時代、東ドイツの国民でした。だからいっそう市民生活が政府によって規制されるのを嫌ってた。そのメルケルが「今は戦後最大の試練のときだから黙って政府に従ってくれ」と云ったから、ドイツ国民は納得して規制に従ったワケです。ついでに、イギリスのジョンソン首相の幼いころはこんなです（笑）メルケルは学生時代からとにかく成績優秀で、中学時代の全科目の評価が「最高」。１９７８年に東ベルリンにある科学アカデミーに就職し、理論物理学を研究します。１９８６年には博士論文を提出して博士号を取得。メルケルが政治に目覚めたのはベルリンの壁崩壊によってです。その日、友人とともにボルンホルム通りの検問所に行ったメルケルは、大勢の人々が国境ゲートが開いたとたんに歓呼の声をあげて西へと雪崩込んでいく姿を目撃します。このとき初めて西ベルリンに足を踏み入れました。ようやく西に入った彼女はハンブルクに住む叔母に公衆電話から電話しようとしましたが、公衆電話が見つからず諦めたところ、見ず知らずの西ベルリンの一家と出会い、その人の家の居間から叔母に電話を掛けさせてもらったのです。このときメルケル３５歳。ベルリンの壁が崩壊した後に、先行きが不安になった東ドイツ科学アカデミーを辞職します。「民主主義の出発」の結党メンバーになるのです。その後、党はドイツ再統一を前に東ドイツのキリスト教民主同盟に合流し、さらに１９９０年１０月３日のドイツ再統一に伴って西ドイツ側のキリスト教民主同盟（ＣＤＵ）と合流します。メルケルはＣＤＵの連邦議会議員となり「コール（コール首相）のお嬢ちゃん」と呼ばれながらも首相への道を歩み始めることになってゆくのです。そして、ドイツの歴史上初めてとなる女性首相が誕生します。メルケルは国民への政策説明にビデオ・ポッドキャスト（インターネットＴＶ）を世界の国家指導者で初めて使用します。その政策は連邦制改革、官僚主義の打破、科学研究の振興、財政建て直し、家族政策（少子化対策）、労働・市場政策、健康保険制度改革など多岐にわたるものです。何より２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災での福島第一原発の事故を契機に「２０２２年までに国内１７基すべての原発を閉鎖する」というエネルギー政策が着目できる点でしょう。肝心の災害発生元（日本）が手つかずのことを政策の根幹にかかげたのです。２０１４年、中国の習近平国家主席と会談した際、古地図を贈りました。この地図は、宣教師がもたらした情報を元に描かれたもので、１７３５年時点での清朝の支配域を示している地図です。その地図では、新疆、チベット、内モンゴル、南シナ海、尖閣諸島は清朝の領域外となっています。中国の新華社は、メルケル首相来訪のニュースで地図をすげ替え、贈呈されたものとは違う古地図を掲載し報じたのです（笑）
May 9, 2020
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チュルピ
チュルピって、あのワンちゃんのオヤツのチュルピ？そうなんですが、製造元のネパールを始めとしてインドやチベット、ブータンなどヒマラヤ山岳地帯に住むチベット系少数民族の間では、普通に人間の食べるものです。とは云ってもワンちゃんだって簡単に噛み切れないよ。なんですよね～ど～見ても、人間の歯と顎ではとうてい食べられるモンぢゃない。噛んだら歯が折れるレべル！世界で最も固いチーズです。ヒマラヤ山岳地帯は標高が高く乾燥しており、栽培できる作物が限られています。それで貴重な保存食としてこのチュルピが作られてきました。チュルピは、標高４,０００～６,０００m の草原やツンドラ、岩場などに生息するウシ科の「ヤク」やヤクと牛を交配させた「チャウリ」から作られるチーズです。余談ですが、歌舞伎の出し物のひとつ「鏡獅子」のカツラはヤクの尾毛が使用されています。チュルピにはソフトとハードの２種類があり、ハードチュルピは岩のように固く口の中に入れて飲み込めるようになるまで２時間はかかると云います。ソフトチュルピは搾ったヤクの乳をまず２４℃に温めます。そしてバターミルクが分離したら、８０℃に沸騰させて水分を蒸発させます。できた固まりを薄い布に包み、水分を取り除くのです。ソフトチュルピは、そのままご飯のおかずにしたり、餃子の詰め物にしたり、スープにしたりして食べるそうです。ハードチュルピの場合は、ソフトチュルピをジュートバッグに包み、圧迫して更に水分を取り除きます。ブロック状のチュルピをより小さくカットして屋外で固く乾燥させます。そうしてガッチガチになったハードチュルピは文字通り噛むには岩のように固すぎるため、噛む前に口の中で少なくとも１時間は舐めるように転がさなければならない。徐々に柔らかくなった段階で、ようやく外側が噛めるようになってくるそうです。柔らかくなった最後は、チューインガムのように噛んでから飲み込むのですね。お店では、サイコロくらいの大きさにあらかじめ切られて売られていることが多いです。このチュルピ、見た目はキャラメルのようにも見えますが、実際は無味。口に入れただけではほとんど味はしなくて、長時間口に含んで徐々にふやかしながら味わっていくと、ほんのり甘みがくるようなこないような。ネパールの市場では、１キューブ５円ほどで購入できるそうです。砂糖を１０％混ぜて、あまり乾燥させないでセロハンに包んだ「ロリポップ」と云う甘いタイプも売ってます。こっちはしっとりミルクバーみたいな感じらしいです。Chhurpi | Local Taplejung Food
May 8, 2020
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パコーラ
アフリカ諸国が海外からの企業を誘致して生産拠点になりにくい最大の理由は食料自給率が低いことです。一見、人件費が安いように思いますが、ＧＤＰの低さから比較したら人件費は高いものになってしまいます。つまり外国の企業にとってメリットが薄いのです。南アジアでこの問題をクリアしている国が、パンジャーブ地方で小麦の生産が盛んで、小麦生産量世界第６位のパキスタンと云われています。輸出品では米がトップで輸出の１１.２％を占め、ついで綿布、ニット、ベッドウェア、綿糸、既製服といった繊維製品が続くパキスタン。純農業国なので、自国で食料の調達が維持できるワケです。しかも人口は約１億８,０００万人で世界第６位です。２０３０年にはブラジルを抜き、世界５位になる見込みです。かつ総人口のうち２４歳以下が５７％、平均年齢が２２歳前後と労働力に事欠かないし、潜在的な消費購買力を持ってると云えます。にも関わらずパキスタンと云うと「ど～もねぇ」と感じるのは、１にも２にも"ウサーマ・ビン・ラーディン"のことでしょう。９.１１アメリカ同時多発テロ事件の首謀者ビン・ラーディンが米軍の特殊部隊によって殺害されたのはパキスタン北部のアボダバードでした。サウジアラビア出身のビン・ラーディンは、当初、タリバン政権下のアフガニスタンに潜伏していました。しかし政権が米軍の攻撃により崩壊すると、パキスタンへと難を逃れていったのです。アメリカにとって非同盟主義のインドへの対抗上、またイランの封じ込め策として、パキスタンは重要な支援対象国家であったにも関わらず、ビン・ラーディンはこの地を拠点にしていたのですね。実は日本にとってパキスタンは恩のある国なんです。太平洋戦争の起こる戦前から、そして日本が降伏した戦後まで、ずっとパキスタンは原綿を輸出してくれてたのですね。特に終戦直後は日本との貿易を制限する国が多い中で、パキスタンだけは、戦争に負けてぼろぼろの日本にも原綿を売ってくれていたのです。これによって日本の繊維産業はどんどん成長し、それを起爆剤に戦後の高度成長へと発展。１９５０年代～６０年代にかけて、日本商社がもっとも大きな海外支社を構えていたのは、パキスタン最大の都市カラチと、ニューヨークだったのです。ところでパキスタン人には英語に堪能な人が多いの知ってます？日本のＴＯＦＥＬ（アメリカの教育試験サービスが主催している外国語としての英語のテスト）スコア・ランキングはアジアで２７位です。対するパキスタンはシンガポール、インドに次いで第３位なんです。なにしろ元英国領でしたからね。にも関わらずパキスタンは高度経済成長の波に乗り遅れました。理由は、頻繁に起きる政権交代とテロの頻発で、外国企業が投資しにくい状況が続いているからです。このためパキスタンは「未完の大器」として２１世紀を迎えることになったのです。さて、これからパキスタンが世界の企業から注目を集めるかどうかは、ひとえに対テロ対策にかかっていると云えます。そんなパキスタンで古くから海外進出に成功している製品があります。「パコーラ(Ｐakola)」緑色のソフトドリンクです。名前の由来は「パキスタンコーラ」から来ています。これまでアメリカを始めアフリカ諸国、オーストラリア、カナダ、中近東、ニュージーランド、イギリスで販売実績があります。緑色のドリンク「パコーラ・アイスクリームソーダ」が会社のトレードマークですが「パコーラ・ライチ」「パコーラ・オレンジ」「パコーラ・ラズベリー」「パコーラ・フレッシュライム」なんてバリエーションも製造販売されてます。パキスタンには、このパコーラの他に「アムラート・コーラ」と云うのもあります。元々ミネラルウォーターを販売するために創業された会社ですが、２００５年にラホールとムルターンに販売拠点を置きアムラート・コーラを販売したところ、１日当たり３０,０００ケースを売り上げる人気商品になりました。しかし１９９４年にアメリカに本拠を置くペプシコに吸収されてしまいました。で、この「パコーラ」はそのままボトルで売られてるのですが、そのボトルを使ってミルクシェークを販売する屋台がパキスタンには非常に多くあります。単にパコーラにミルクをだけを入れてるかと思ったら、パコーラの使用はチョットだけで、ほとんど緑色の色素で色付け。これでも「アイス・パコーラ・ミルク・シェイク」を名乗ってるのですから、え～かげんなモンです（笑）PAKOLA JUICE | Ice Pakola Milk Shake | Heat Stroke Solution | Street food Karachi Pakistan
May 7, 2020
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モルドバ
モルドバと云うのも、ルーマニアと同じく馴染みのない国のひとつやなぁ。モルドバは、ルーマニアとウクライナに国境を接してますが、やはり東ヨーロッパの国と云うのはねぇ。ところで皆さんは「国の標語」と云うのをご存じですか？日本は戦前「開国進取」とか「大東亜新秩序建設」だったのですが、現在は制定されてません。アメリカは「我ら神を信ず」です。アルジェリアは「人々により、そして人々のために」だし、ベルギーは「団結は強さを与える」、ブラジルは「秩序と進歩」、キューバは「祖国か、死か」、フランスは「自由、平等、友愛」、ドイツは「統一と正義と自由」、シンガポールは「進めシンガポール」、ユーゴスラビアは「兄弟愛と結束」etc．．．これは国が活動目標や理念を表すものとして定められたものです。では、モルドバの国の標語は？ありましぇ～ん（笑）モルドバ人ってのは、言葉も文化もルーマニア人とほとんど違わないそうな。この国はローマ帝国の時代からヨーロッパとアジアをつなぐ戦略上重要な位置にあるため、さまざまな国に侵略されまくったところです。中世からはトルコとロシア、後にはソ連とルーマニアの間で領土の占領、併合が繰り返されたのですね。ウクライナと並んでモルドバは欧州最貧国です。唯一誇れるのはワインの輸出ぐらい。モルドバのワインのほとんどは輸出用で、ポーランドからルーマニア、ロシア、アメリカを始めとして毎年６,７００万本のワインが輸出されています。モルドバのワインコレクション「ミレシュティイ・ミチ」は、約２００万本のボトルを収蔵し、ギネスブックに世界最大のワインコレクションとして登録されています。ワインセラーの総延長は２５０km に及び、現在１２０km しか使用されていません。しかし、私たちがイチバン知ってるモルドバと云うのは２００４年～２００５年に大ヒットした「恋のマイアヒ」でしょう。例の「マイアヒー マイアフー マイアホー マイアハッハー・・・飲のま飲のまイェイ！！」の歌詞で有名な。アレはモルドバの男性３人組「Ｏ-Ｚone」がモルドバ語（ルーマニア語）で歌っていたものです。そんなモルドバですが、料理に関して云えばルーマニアや他のバルカン諸国の料理と比べ、ロシア料理の影響が大きいです。最もロシア的なのがロシアのペルメニ（水餃子）に酷似した「スポンジボルシチ（餃子スープ）」。ラビオリのような正方形の生地で、ポルチーニなどのキノコが詰め込まれ、密閉してから茹でてスープで煮ます。ロシアやポーランドで人気の「ピエロギ」の変種「アンコヴィ」もあります。実はモルドバの土地は非常に肥沃な黒色の土壌の「チェルノーゼム」で、豊富なブドウ、果物、野菜、穀物、肉、乳製品を生産していて、その全てが国の料理に使用されているのです。モルドバ料理は、主に牛肉、豚肉、ジャガイモ、キャベツ、さまざまな穀物などで構成されています。郷土料理はほとんどルーマニア料理と一緒です。最もよく知られているモルドバ料理は、ルーマニアのママリガと同じ（名前もママリガ）トウモロコシの粉で作ったコーンミールマッシュです。ミートボールもモルドバで日常的に食べられてる料理で「チフテレ」と呼びます。豚ひき肉から作られ、マッシュポテトとスパイスを混ぜて揚げます。「サルマーレ」はルーマニアのサルマーレと同じで、やはり酢漬けキャベツの詰め物料理です。
May 6, 2020
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ルーマニア
ルーマニアって、私の印象は吸血鬼ドラキュラと古い話ですが、１９７６年のモントリオールオリンピックで体操競技史上初の「１０点満点」を獲得し「白い妖精」と呼ばれたナディア・コマネチしかありません。だいたいの位置は分かっているようで、ぢゃあ正確に地図でどこ？と問われても・・？ルーマニアの正しい位置ってこんなとこだったのですね。南西にセルビア、北西にハンガリー、北にウクライナ、北東にモルドバ、南にブルガリアがあり、東は黒海に面しています。ちなみに吸血鬼ドラキュラの居城があったトランシルヴァニアはルーマニア国内でこの位置にあります。ずいぶん広い地域ですが、全ての市町村にルーマニア語とは別にハンガリー語の名前もあり、ドイツ人も移住したため、ドイツ語の名前を持つ市町村も多いそうです。まぁドラキュラの話は終生ルーマニアに行ってないアイルランドの作家ストーカーの小説から来ていて、モデルになってるのは、１５世紀のルーマニアのワラキア公ヴラド３世とされてるだけでなんの根拠もないのですね。ヴラド３世のニックネームがたまたまドラキュラだったのです。この人物はオスマン帝国からの侵略を守るために戦った英雄としてルーマニアでは評価されています。しかし、ルーマニアには現在でも「魔女」や「まじない師」「占い師」として生計を立ててる人が多く存在しています。ルーマニアはウィッチクラフト（魔女文化）が数世紀の歴史を持ってる珍しい地域なんです。北インドのロマニ系のジプシー「ロマ」が全国民の２％を占めているので、この人たちが占い師なんかかも知れません。ほとんどの住民はロムニと呼ばれるルーマニア人です。モンゴル系遊牧民だったマジャル人、つまりハンガリー人も少数居住してますが、そのほとんどはハンガリーとの領有権問題を抱えるトランシルヴァニアに居住しています。そんなルーマニアの料理は、他のバルカン諸国の料理と比べ、トルコ料理の影響が小さいのが特徴です。中世にはオスマン帝国の支配下にあったとされてるのに珍しいですね。ルーマニアはハンガリー王国の一部になったり、かと思うとオスマン帝国の属国にされたり、他国に翻弄される状態が第１次大戦の終わる１９１８年まで続いた国です。しかも第２次大戦が始まると、こんどはソ連に占領されて、国民は１９８９年のルーマニア革命で民主化されるまで泥炭の苦しみを味わったのですね。ルーマニアでは小麦の生産が最も多く、トウモロコシがそれに続いています。小麦はパンに加工されますが、トウモロコシは粗く挽いて粉にし、粥のように煮てから牛乳とバターを混ぜ込み「ママリガ」にして食べられます。ママリガはルーマニアの主食として最も多用される料理で、小説「ドラキュラ」に登場するほどルーマニアの国民食と云えます。ママリガはイタリアのポレンタやクロアチアのジュガンツィ、ハンガリーのプリスカに似た料理で、見かけは多少黄色味の強いマッシュポテトに似ています。このママリガにサワークリーム「スムントゥナ」とチーズを併せた「ママリガ・ク・ブルンザ・シ・スムントゥナ」はルーマニアの主食ともいうべき料理です。また、豚肉やソーセージとママリガを併せた「ママリガ・ク・オウ・オキ」と云う料理もあります。ルーマニアの肉料理の代表と云えば「サルマーレ」。ロールキャベツの一種ですが、ザワークラウトに似た酢漬けのキャベツで巻きます。中に入れるのはお米入りの挽肉と刻みタマネギを混ぜ合わせて、ベーコンなどで風味だしを取ります。サルマーレと並んで重要なのが、豚肉や羊肉を使った挽肉団子の「ミティテイ」。ハーブを混ぜ込み、楕円形に成形します。ルーマニアのビアガーデンの定番です。アメリカの「パストラミ」のもとになったのが、羊肉や豚肉を香辛料と塩で漬け込んだ「パストラマ」です。これはトルコのパストゥルマが起源ですね。たいていのレストランでは炭火用のグリルも備えているので、ただ単に焼いた肉だけでも美味しそう。ルーマニアのスープは具沢山のが多いです。具の少ないスープはスパ。具の多い煮込み料理に近いスープのことはトルコと同じで「チョルバ」と呼びます。ふすまを発酵させて作る「ボルシュ」と云う調味料を入れて、酸味をつけるのが特徴です。チョルバは中に入れる具によって「何々のチョルバ」と呼びます。牛肉のチョルバは「チョルバ・デ・バクツァ」、鶏肉のチョルバは「チョルバ・デ・プイ」、牛のトライプ（胃）のチョルバは「チョルバ・デ・ブルタ」と呼びます。
May 5, 2020
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春巻きに似て非なるもの
アメリカに朝食メニューだけに的を絞った「アイホップ（IHOP）」と云うレストランチェーンがあります。最初の店舗はロスで１９５８年開業の老舗です。倒産した長崎屋が一時期、アイホップと提携して郊外型洋菓子レストラン「アイホップ」を展開。後に「おあしす」となりましたが、焼肉「でん」に譲渡してアイホップとの提携を解消した経緯があります。[Osmo Pocketのテスト画像第２段です]このアイホップの看板メニューに「ブリンツ」と云うものがあります。ブリンツは別にアイホップに行かなくても、スーパーの冷凍食品コーナーに置かれてるアメリカ人にはポピュラーな食べ物です。このブリンツ、要するに「春巻」と同類なんですね。まぁ、春巻きは小麦粉の皮ですが、ブリンツは小麦粉に卵、牛乳、砂糖、ヨーグルトなどを混ぜ込んでます。クレープの方が近いかな？よく似た料理にロシアのブリンチキとかポーランドのナレスニキ、ウクライナのナリスニキなんてのもあります。ロシアの飛行機なんか乗ってもよく出されます。このブリンツってのは、元々ウクライナとかロシア、スロバキア、チェコ、ポーランドなんかのスラブ人の食べ物だったのですね。なので中欧や東欧によく似た料理が多いのです。ユーラシアの人の祖先にはモンゴル系も入っているので、春巻きに似た料理ができたのかしら？分かりません。アメリカだと「エッグロール」も春巻きの一種ですね。こっちの皮の方が卵を大量に使います。北京料理の原型、山東料理の春巻きは天ぷらのような衣や溶き卵をつけて揚げます。山東料理が多い大阪や神戸では、薄焼き卵を皮にした春巻きを出すお店もあります。大阪王将では「玉子春巻き」という名前ですが、西日本限定メニューです。
May 4, 2020
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いまさらながらですが．．．
恥ずかしながら知りませんでした。カナダの首相と云うと、ジャスティン・トルドーですね。最近になって奥さんが新型コロナウイルスの検査で陽性と報じられました。いつも仲睦まじいご夫婦で、いい感じなのに．．．トルドー首相自身は健康らしいです。トルドー首相と云うと、ちょっとイケメンで最近は口ひげ伸ばしたり。４月に起きた銃乱射事件を受けて、殺傷能力の高い銃１,５００種類について、使用や売買を禁止すると発表して、即時発効させましたね。行動力のある人物です。この首相とは別に、カナダには「総督」と云う職種があるのですね。総督は名目上、カナダ軍最高司令官を務めるのです。そして国家元首としての職務を行うのも総督の仕事です。その総督って誰かご存じですか？なんとジュリー・ペイエットと云う女性元宇宙飛行士です。もともとはＩＢＭのシステムエンジニアだったのですが、１９９６年にスペースシャトルディスカバリーの乗員として活躍することになります。１９９６年のミッションでは、史上初めてスペースシャトルと国際宇宙ステーションのドッキングが手動で行われました。このときシャトルのリモート・マニピュレータの操作を担当して、成功に導いたのがペイエットです。彼女は国際宇宙ステーションに搭乗した最初のカナダ人でした。その後２００９年にも再びエンデバーに乗って国際宇宙ステーションを訪れています。ペイエットはフランス系のカナダ人で、英語とフランス語が堪能ですが、他にもスペイン語、ドイツ語、イタリア語、ロシア語も話すことができる才女です。またモントリオール交響楽団でピアノを弾き、歌も歌っています。２０１７年、ペイエットは国王からカナダ総督に任命されました。ちょっと待って！カナダに国王！？それが居るんです。ご承知の方はアタリマエのことかも知れませんが、私には青天の霹靂でした。その国王は．．．エリザベス２世です。そう、あのイギリス王室のエリザベス２世。カナダの主権者であり、カナダ議会の長、カナダ軍最高司令官はイギリス国王が兼ねてるのです。その国王の実質的な代行者が「総督」と云うワケです。実はイギリスの女王は、同時に１６ヵ国のイギリス連邦王国の君主でもあるのですね。イギリスやカナダの他にオーストラリア、ニュージーランドに加え、ジャマイカ、バルバドス、バハマ、グレナダ、パプアニューギニア、ソロモン諸島、ツバル、セントルシア、セントビンセント・グレナディーン、ベリーズ、アンティグア・バーブーダ、セントクリストファー・ネイビスがエリザベス２世を君主としているのです。云われてみれば、ナルホドですが、なんとなくカナダやオーストラリア、ニュージーランドなど、大国の国王がイギリス王室と云うのは不思議な感じがします。
May 3, 2020
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問題はＳＤカード
以前にアクションカメラの記事を書かせてもらったことがあったのですが、「ＧoＰro」なんかを使うにしてもカメラ単体ではブレが否めない。そこでジンバルスタビライザーと云う揺れ防止のロッドが必要になってくるのです。ところが、このジンバルが相当にゴツイ！こんなんにカメラを固定して撮ってると、たちまち撮影がバレバレ。それにジンバルスタビライザーは安くありません。いくら安いのでも１０,０００円以上。アクションカメラ用のジンバルは安い部類なんですが、高いものだと８０,０００円以上します。どっちにしても、こうもゴツくては、いくら手のひらサイズのカメラを持っていてもイミありません。それが私にアクションカメラ購入を二の足踏ませてた原因だったのですが、そこに現れたのが前にご紹介したＤＪＩ ＯＳＭＯと云う業務用ドローンやジンバルを作ってる会社が販売してる「Ｏsmo Ｐocket」と云うジンバル一体型アクションカメラ。つまりカメラに最初からジンバルが組み込まれているのです。ＤＪＩ ＯＳＭＯと云う会社はドローン用の小型カメラも作っているので、お手のものなんですね。とにかくコンパクト！これでモータードライブの３軸ジンバルがついて、４Ｋ動画カメラなんですから驚きです。これだったら、そんなに目立たないし、ＧoＰroに比べて知名度が低い（とは云ってもかなり有名なカメラですが）ので撮影するにも目障りがない。実は、もう１社Ｉnsta３６０と云う会社の「Insta360 ONE X」と云うのもスゴイ。こっちは５.７Ｋ超高画質３６０度アクションカメラなんです。つまり前方だけでなく後方までくまなく写す。このカメラのスゴイとこは、純正の長さ３m の自撮り棒を使うと、棒自体を映像から消して、あたかもドローンで撮影してるかのように撮影できることです。ただ、このカメラにはモニターのディスプレイが組み込まれてないので、スマホからでないと映像が確認できません。Ｏsmo Ｐocketに話を戻すと、このカメラのコピー商品は２種でています。以前ご紹介した「ＦＩＭＩ ＰＡＬＭ」と「Ｓnoppa Ｖmate」です。どちらもＯsmo Ｐocketより後発でＦＩＭＩ ＰＡＬＭなんて、Ｏsmo Ｐocketより１万円近く安いのですが、タッチディプレーの反応が悪かったり、画像そのものがＯsmo Ｐocketより劣ってたりでイマイチな感じ。で、ついに買ってしまったのです。Ｏsmo Ｐocketを。Insta360 ONE Xも考えたのですが、いつもパノラマ動画ばっかぢゃ使い方が限定されてしまう。それでＧoＰroにジンバルが組み込まれたようなＯsmo Ｐocketの方がいいかなと思って。問題は記録用ＳＤカードメモリーです。４Ｋ動画まで対応してるＳＤカードと云うと、一般のＰＣ用ＳＤカードより割高です。容量も６４ＧＢでもいいけど、ど～せなら１２８ＧＢは欲しい。そうなるとパナソニックやＳＯＮＹのものだと４０,０００円以上します。たかがＳＤカードにそんなお金かける余裕なし。で、定番のサンディスクのに落ち着きました。それもスピードが３００ＭＢでは３０,０００円以上のものもあるので、それより遅い１７０ＭＢでガマン。それも並行輸入品だったら、４,３８０円とグンとお安い。ちなみに３００ＭＢも並行輸入品は１９,９７８円ですから、輸入商社はどんだけマージンとってるねん！とは云っても、並行輸入品の中にはメーカーとは違う中国製品のニセブランドも多いから、買う方は自己責任ってことになりますね。Ｏsmo Ｐocketは、買うと最初にスマホ経由でネットと接続してアクティベーションと云う操作をしないと動作しません。簡単に考えてたら、このアクティベーションでつまずいた。結局、ＹouＴube でアクティベーション動画を確認しながらの作業になりました。アクティベーションが終わると、後は普通のカメラと同じように使えます。画面がメチャ小さいですが、スマホを固定接続する端子がでているので、そこにスマホを繋げばＯＫ。ちょっと前に購入した方はファームウエアを更新しなければなりませんが、私の買ったのは最新のファームウエアが最初から入っていました。設定項目が多いので、これまたＹouＴube の動画を参考にしながら。このごろはおせっかい（笑）に、操作方法を解説した動画が多いので助かります。それでテスト撮影してみました。４Ｋではなく、普通のＨＤ画像です。どっちみちＹouＴube にＵＰするので。このカメラは普通の動画と写真以外に、タイムプラスやスローモーション、パノラマも撮れるのですが、テスト撮影はカメラを固定ではなく歩きながらタイムプラスを撮る「モーションタイムラプス」の設定にしました。慣れてないので、カメラの動きが早過ぎました（汗）しかし歩いてても振動を極力軽減するので固定カメラのような映像です。
May 2, 2020
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ナショナル ジオグラフィックの世界
科学雑誌「ナショナル ジオグラフィック」の歴史は古いですね。創刊は１８８８年、つまり明治２１年です。いまや世界３６ヵ国語で発行されていて、私も不定期に購読しています。この雑誌の発行元だったナショナル ジオグラフィック協会は「植村直己の北極犬ゾリ単独行」にも資金提供しています。ナショナル ジオグラフィックは特に写真が秀逸ですね。専属カメラマンが写してきた写真でも、誌面に載るのは１万枚からせいぜい１～２枚という厳格さです。この雑誌で最も有名な写真は１９８５年７月号の表紙に使われたアフガニスタンの１３歳の少女「Sharbat Gula」の写真でしょう。この写真はアメリカの報道写真家、スティーヴ・マッカリーが撮影したもので、ダ・ヴィンチが描いた「モナ・リザ」を連想させ、「アフガンのモナリザ」とも呼ばれました。この少女は１９７２年生まれですから、御年４８歳。今は３人の子供がいます。そんなナショナル ジオグラフィックも、今は協会の手を離れて２０１５年に「２１世紀フォックス」つまり現在の「ウォルト・ディズニー・カンパニー」に売却されてます。ウォルト・ディズニー・カンパニーは別会社「ナショナルジオグラフィックパートナーズ」を立ち上げて刊行を続けています。で、ナショナル ジオグラフィックはＹouＴube にも動画を多数掲出しています。きょうはそんな中から２点ほど。先ずは素潜りの動画から。きのうセノーテを素潜りで挑戦する女性の動画を載せましたが、こっちはやはり素潜りで海底をいく男性です。後半、８分ぐらいからぜひご覧ください。ものスゴイ数のクジラの群れと遭遇します。Experience the Underwater World Through the Eyes of a Free Diverつづいて「愛らしいシールがカヤックに乗る」と云うタイトル動画。シールと云うのはアザラシのことですね。これはなんともほのぼのしますよ～Adorable Seal Catches a Ride on a Kayak | National Geographic
May 1, 2020
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