2018年08月の記事
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月３１日 金曜日。今日も暑かったですね。車の温度計を見ると、３５℃。８月も最終日なのに、厳しいです。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 産みたて玉子 さくらポーク お豆腐 麦茶ティーパック全て地元いなべ産。梨は、四日市は山城産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。午後にもう一度いなべっこへ。仕入れものです。新生姜 玉葱 さくらポークは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。南瓜胡麻豆腐を練り上げました。もちろん、南瓜は地元いなべ産ですよ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.31
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狭腰（サゴシ） 地元いなべ・桑名・四日市食材など、本日の仕入れ お献立 お座敷風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月３０日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「狭腰 サゴシ」入荷。本日は、８～１０本くらいでしたでしょうか。合計１５キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。お刺身にしたり、焼き物用に仕込んだりしました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 お茄子 お葱 さくらポークは、地元いなべ産。水菜 セロリは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。本日夜席は、団体様 ７５名様。いつもご利用ありがとうございます。一階の大広間を３間広げてご用意しました。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。たくさんお飲みになりましたね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2018.08.30
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今シーズン 89キロ目のじゅんさい 明石のたこ 地元いなべ食材など、本日の仕入れ 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２９日 水曜日。まだまだ暑いですね。ここのところ最高気温３４℃～３５℃の予報が出ています。仕入れもののご紹介から参りましょう。「生じゅんさい」入荷。本日は、７キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン８９キロ目の入荷となりました。「明石のたこ」入荷。本日は、３，５キロほど。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 牛蒡 椎茸 モロヘイヤ 人参 オクラ ピーマン 蒟蒻生姜 お豆腐 産みたて玉子 さくらポーク 全て地元いなべ産です。たまには、仕込み風景も。 ↑ 南瓜胡麻豆腐を練り上げました。 南瓜（かぼちゃ）、もちろん地元いなべ産ですよ。他には、蜊鱧海老（あさりはもえび）真丈を蒸し上げました。自家製ちりめん山椒を炊き上げました。暑い日が続きますが、朝晩は過ごしやすくなりましたね。明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.29
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2018年 今年の自由研究は、「三重県 29市町めぐり」。その７ 度会町 南伊勢町 志摩市 伊勢市 鳥羽市 明和町 松阪市 にお邪魔しました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２８日 火曜定休日。三男 ２０１８年 今年の自由研究は、三重県２９市町めぐり。本日はその７ ７日目。残り７市町。今日で全部周りましょう！度会町役場に参りました。とても新しい感じがします。オシャレ～。今回もレンタカーで参りました。夏休み最後のお出かけという事で、次男（６年生）も一緒に。いろいろとお話を伺った後、恒例の記念写真。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、南伊勢町役場へ。うまく周るには、役場の位置をチェックするのが大切。後は、カーナビに任せて周って行きます。お忙しい中、ありがとうございました。南伊勢町のグッズを売っている観光協会が近くにあるとお聞きしたので、参りましょう。海はすぐそこ。ここで、あおさ（海苔）が採れるそうです。 ↑ 観光協会へ。 ↑ タイミーをお土産に求めました。 タイミーのシールも頂きましたよ。観光協会の方は、私のことを引率の先生と思っていらっしゃったらしく、終始「先生」「先生」と呼ばれました。先生と呼ばれるのって、とても新鮮で気持ち良かったです。続いて、志摩市役所へ。コチラは、ビルでした。お忙しい中、ありがとうございました。市役所の方が、「志摩に来られたので、志摩の美味しいもの食べて行って下さいね。」とおっしゃいました。どこかでお昼に致しましょう。道の駅 伊勢志摩 に到着。次男は、伊勢うどん。三男は、なぜか ざるそば。（とにかく麺好き）私は、松阪牛入りメンチカツのカレー。美味しく頂きました～。続いて、鳥羽市役所へ。町なかにあり、なかなか厳しいところに経っています。でも雰囲気のある市役所でした。お忙しい中、ありがとうございました。鳥羽といえば、とばーがー。食べたかったのですが、先程お昼を食べたばかりで・・・。二見に参りました。夫婦岩を見学。二見プラザ（古い呼び方かも）でおやつ。赤福を頂きました。２９市町めぐり、最終日になり、やっと、名所 名物を楽しむ余裕が出てきました。続いて、伊勢市役所へ。伊勢神宮の近くにあります。伊勢市のこと、いろいろと伺いました。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、明和町役場へ。斎宮跡など、見所がいっぱいの町なんですね。またゆっくりとお邪魔したく思いました。お忙しい中、ありがとうございました。最後は、松阪市役所へ。松阪のキャラクターは、ちゃちゃも。お忙しい中、ありがとうございました。三重県２９市町めぐり、こんな感じのファイルにまとめています。松阪市役所前で、２９市町制覇の記念撮影。私も運転を頑張ったので、記念撮影。夏休み中に全部周れて、とにかくホッとしています。安全運転で帰りましょう。（本日のアクア、リッター３０キロちょうどでした。）これで、２９市町めぐり 制覇しました。１～４つ目 いなべ市 東員町 桑名市 木曽岬町の様子は、コチラ。５つ目 菰野町の様子は、コチラ。６～９つ目 亀山市 伊賀市 名張市 津市の様子は、コチラ。１０～１２ヵ所目 朝日町 川越町 四日市市の様子は、コチラ。１３～２１ヵ所目 紀宝町 御浜町 熊野市 尾鷲市 紀北町 大紀町 大台町 多気町 玉城町の様子は、コチラ。２２ヵ所目 鈴鹿市の様子は、コチラ。残りの夏休み中に、現像に出した写真（今回の分）を貼りつけ、市町で伺ったこと（今回の分）をまとめて完成です。これが、なかなか大変。残り数日、三男 ガンバレ！ お父さん
2018.08.28
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今シーズン1082尾目の鮎 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２７日 月曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 あゆ」入荷。本日は、６０尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン１０８２尾目の入荷となります。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 お茄子 ピーマン 木耳 オクラ 南瓜 お豆腐 油揚げ全て地元いなべ産。小松菜 セロリは、お隣 桑名産です。今日は、厳しい残暑の一日でしたね。しっかり食べて、夏を乗り切りましょう！ 料理長
2018.08.27
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今年16組目の一歳のお誕生会のお子様は男の子。一歳のお誕生日お祝い膳 男の子バージョンのご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２６日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 １６組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１６組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。縞すすき（秋の七草） 江戸絞り（萩 秋の七草）百日紅（さるすべり） 千日紅 猫じゃらし ゴーヤの葉 松葉など、全て庭や畑で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら） のど黒 鱸（すずき 出世魚） 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。 ↑ 本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。ご両家お揃いでの記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.26
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今年46組目のお食い初めの赤ちゃんは、女の子。本日の赤ちゃんのお食い初め膳 女の子バージョン 記念写真のご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２６日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年 今年４６組目の赤ちゃんのご来店です。 ↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４６組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛（本日は天然真鯛でした）の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり） 千日紅 南天（難を転ずる）の葉 ミニゴーヤ ゴーヤの葉 縞ススキ 松葉 江戸絞り（秋の七草の一つ 萩 はぎ）など、全て庭や畑で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって ご両家揃ってのの記念写真、イイ思い出になりますね。 お写真、早速現像に出しています。 お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.26
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本日は、ご法事 同級会 赤ちゃんのお食い初め 一歳のお誕生会。本日のお料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２６日 日曜日。たくさんのご予約を承って満席。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの３２名様（+お子様４名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席がございました。ご両家６名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。松竹梅の水引飾り 秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を添えて・・・。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会のご利用もございました。ご両家６名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景も また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会のご利用もございました。毎年ご利用頂く 地元阿下喜出身の奥様方。９名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日も恒例の記念写真。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 早速現像に出しています。 お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。本日は、夜席はお休みさせて頂き、北勢線に乗って桑名方面へ。扇風機電車でした。暑～い。でも夕方なので、なんとかしのげました。お墓参りの後、桑名高校の同級生との飲み会に。（↑ハートは、お店の方です。）２件ほどハシゴして楽しみました。 同級生っていいね！ 料理長
2018.08.26
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同級生っていいね！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２６日 日曜日。 ↑ いつも愛用しているカメラ。 ４年前 ２０１４年８月から使用しています。ここのところ、エラーがよく出ていて、撮影が出来なくなりましたので、修理に出しました。修理に一週間くらいかかることでしょう。（これまで何度も修理に出しています。）ブログにＦＢ インスタグラム お客様の記念写真。カメラは無くてはならないお仕事道具です。一眼レフを持っている同級生から借りてきました。「助かる～ ありがとう！」懐かしい機種です。（EOS KISS X4)私も以前に使っていました。（８年前の２０１０年５月に購入）今年は、地元の同級生たちに、ファンヒーター クーラー カメラをお借りして、急場をしのいでこれました。同級生っていいね！ これからもヨロシクお願いしま～す！ 料理長
2018.08.26
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本日もたくさんのご来店ありがとうございました～。女将（妻）の誕生日。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２５日 土曜日。たくさんのご予約を承っていて満席。大忙しで、お写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの２２名様 ２３名様（+お子様１名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。ご覧になりにくいですが、二杯酢の下に、秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を敷いています。（近くの員弁川で採ってきています。） 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事１２名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。常連様もお越し。お献立です。（特別会席）はじめのお料理「前菜」です。庭で採りたての百日紅（さるすべり） 江戸絞り（萩）を添えました。蓼（たで）の葉は、今朝方、スタッフに採ってきてもらいましたよ。（もちろん、いなべ産）「お造里」です。庭で採りたてのもみじ 千日紅を添えました。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。今日は、女将（妻）の誕生日。市内のこんま亭さんで、ケーキをいろいろと求めてきました。クッキーにメッセージを書いてもらいました。いいね うまく書いて下さってありがとう！美味しく楽しいお誕生会となりました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.25
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今シーズン73本目のハモ アコウ サワラ 剣先烏賊 明石の蛸 地元いべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２４日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン７３本目の入荷となりました。今朝方から、カメラのが不調。エラーが出て撮影できないので、修理に出しました。本日の写真は、タブレットでの撮影となっています。（いつもの写真と感じが違うのは、そのためです。）「アコウ」「サワラ」入荷。アコウは、小さ目。サワラは、２～３キロサイズ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「剣先烏賊 ケンサキイカ」入荷。本日は、６キロ分をむいてもらってから送ってもらいました。コチラも丹後から直送です。「明石の蛸 たこ」入荷。本日は、５，５キロ分。台風２０号の影響で、入荷が心配でしたが、業者さんのおかげで、なんとか仕入れられました。業者さん 漁師さんに感謝の日々です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。人参 胡瓜 お豆腐 さくらポーク 全て地元いなべ産です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.24
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金足農業高校 感動をありがとう！ 今シーズン82キロ目のじゅんさい 秋田県から入荷。地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２３日 木曜日。月曜～水曜まで、お休みを頂戴して、家族で沖縄に行っておりました。１９日（日曜）のお料理ブログ、２０日（月曜）～２２日（水曜）の休日ブログ、少しずつ追いかけて書いて参ります。８月１４日（火曜）１７日（金甌）１８日（土曜）１９日（日曜）のお客様から承った記念写真ですが、サンプルが届きました。どちらのお客様も、イイ感じにお撮り出来ています。早速、焼き増しの本発注に出しました。お客様には、２９日（日曜）前後のお届けになりそうです。もうしばらくお待ち下さいませ。それでは、本日のお料理風景。「生じゅんさい」入荷。本日は、５キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン８２キロ目の入荷となりました。秋田といえば、高校野球で準優勝した金足農業高校。たくさんの感動をありがとう！地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 にら 生姜 オクラ 胡瓜 お茄子 モロヘイヤ 冬瓜細ピーマン 椎茸 全て地元いなべ産。さくらポーク（肩ロース肉）４キロ 産みたて玉子どちらも地元いなべ産。蒟蒻 榊（神棚用）は、地元いなべ産。水菜は、お隣 桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。台風２０号、だんだん近づいてきましたね。風雨が強くなってきました。（現在１５時半頃）皆さん お気を付けて～。 明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.23
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。今年15組目のご家族様のご来店でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１９日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 １５組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１５組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。桔梗（秋の七草） 縞すすき（秋の七草） 百日紅（さるすべり） ヒオウギ 銀杏 松葉 千日紅など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら） 鱸（すずき 出世魚） 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。 ↑ 本日は、４パックお詰めしましたが、 途中、お替わりのご希望。 お土産は、３パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになってご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.19
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大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。今年45組目のご家族様のご利用でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１９日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年 今年４５組目の赤ちゃんのご来店です。 ↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４５組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり） 千日紅 南天（難を転ずる）の葉 桔梗 縞ススキ 松葉 江戸絞り（秋の七草の一つ 萩 はぎ）松葉 ヒオウギ など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって ご両家揃ってのの記念写真、イイ思い出になりますね。 お写真、早速現像に出しています。 お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.19
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本日のお客様は、同級会（中里小学校）赤ちゃんのお食い初め 一歳のお誕生会 喜寿（77歳）のお祝い。本日のお料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１９日 日曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初めのお席がございました。ご両家６名様（+赤ちゃん）のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。「お造里」です。明石のたこ まぐろ 剣先烏賊の盛り合わせ。いなべの叩きオクラ 菊花浸し 水前寺海苔 いなべのより人参酢橘 本わさび 土佐醤油 梅肉醤油 お好みで・・・。庭で採りたてのもみじを添えました。冷酒「三重の寒梅」のご注文。本日の飾りつけです。織部焼の向付にかき氷を敷き詰め、三重の寒梅（３００ｍｌ瓶）を。庭で採りたての江戸絞り（秋の七草の一つ 萩 はぎ）、千日紅 小石をあしらい、輪島塗の朱の丸盆にご用意しました。 季節感あふれる冷酒が当店の自慢です。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳（今年４５組目）のお料理風景は、 後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会のご両家９名様（+一歳のお子様１名様）のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳（今年１５組目）のお料理風景も また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会のご利用もございました。同級会のご利用は、今年９組目。 先日に続き、本日も中里小学校の皆様。１８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しいお写真になりました。いい記念になりますね。お写真、早速現像に出しています。皆様の分 １８枚焼き増ししてお届け致します。どうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。７７歳 喜寿のお祝いのお席がございました。喜寿のお祝いのご利用は、今年５組目。ご家族１０名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。喜寿のお祝い用の紫色のちゃんちゃんこをお召しになって、たくさんのお孫さんに囲まれてのお写真、いい記念になりますね。（紫色のちゃんちゃんこ、当店でご用意しています。）もう一枚お撮りして差し上げました。 ↑ 普段、照れくさくて言えない お父さん（おじいちゃん）への気持ち、 メッセージボードだと楽ですね。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５３ １５４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 明日月曜から水曜まで、家族旅行のため、お休みを頂戴しま～す。 料理長
2018.08.19
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本日のお客様は、ご法事に米寿のお祝い。お座敷 米寿のお祝いケーキ 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１８日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「天然真鯛」入荷。本日は、４００グラムサイズの小鯛。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳に使用します。「明石のたこ」入荷。本日は、３ハイ。合計５キロほどになります。この他、本まぐろ ２キロほど 地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、本日のお料理風景と参りたいところですが、たくさんのお客様で大忙し。朝方撮影したお座敷写真 お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの１４名様は、２階のお座敷にご用意しました。テーブルと椅子のお席です。１４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事でお越しの４５名様（+お子様４名様）は、一階の大広間、扇の間 華の間をつないでご用意しました。４５名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。８８歳 米寿のお祝いのお席もございました。今年は米寿祝いのお席がとても多く、本日で９組目。１２名様（+お子様２名様）は、雅の間にご用意。掘りごたつのお席です。１２名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。コチラのご家族様からは、米寿のお祝いケーキのお持ち込み。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。（ケーキ屋さんみたいにうまく切れません。ゴメンナサイ。）８８のロウソクも付いていました。本日のケーキです。素敵ですね～。皆様でお祝いされた後、「１４等分に・・・」と切り分けを承りました。このまま包丁は入りませんので、シュークリーム 果物をいったん全部外しまして、生クリームを塗り直して、平らにして切り出します。３６０÷１４=２５°くらい。 だいぶ細くとんがります。立ちませんので、お皿に寝かして盛り付けます。そのあと、トッピングに果物やシュークリームを盛り込みます。出来るだけ丁寧に盛り込みますが、ケーキ屋さんに並んでいるような、スカッとした三角形のケーキにはなりません。ご了承ください。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。こんな感じにお撮り出来ています。ひ孫さんまで４世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.08.18
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大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。今年14組目のご家族様は、鈴鹿市からお越しでした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１７日 金曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 １４組目のご家族様のご来店になります。コチラのご家族様は、鈴鹿市からのご来店。鈴鹿市といえば、先日、鈴鹿市役所 椿大神社にお邪魔しましたよ。 ８月９日のブログは、コチラ。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１４組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。桔梗（秋の七草） 江戸絞り（萩 秋の七草） 縞すすき（秋の七草） 百日紅（さるすべり） ヒオウギ ミニゴーヤ 千日紅など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。 ↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら） 鱸（すずき 出世魚） 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになってご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.17
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今シーズン1022尾目の鮎 アコウ 剣先烏賊 地元いなべ・桑名食材など、本日の仕入れ・お料理風景あれこれ・・・。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１７日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 あゆ」入荷。本日は、３６尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン１０２２尾目の入荷となります。「アコウ」入荷。本日は、４尾で３～４キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。お盆明けで水揚げが少ない中、いいものを仕入れられました。漁師さん 業者さんに感謝です。「剣先烏賊 けんさきいか」入荷。烏賊の中でも最も美味しいと言われる剣先烏賊。高級品です。コチラも丹後から獲りたて直送。本日は、６キロ分を皮をむいてもらってから仕入れました。（写真のパックが２パックになりました。）地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 ゴーヤ ミニトマト ブルーベリー ニラ 人参 トマト全て地元いなべ産。産みたて玉子 さくらポーク 全て地元いなべ産。水菜 小松菜は、お隣 桑名産です。本日お昼席は、一歳のお誕生会のご家族様（ご両家）のご来店。５名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。ご覧になりにくいですが、秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を敷いています。先日、員弁川で採ってきました。京都から取り寄せるミニ団扇 松竹梅の水引飾りを添えて・・・。「お造里」です。明石の蛸 剣先烏賊 まぐろ いなべのオクラ 菊花浸し 水前寺海苔 酢橘 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油 梅肉醤油 お好みで・・・庭で採りたてのもみじ 千日紅を添えました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、 本日の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景で～す。 料理長
2018.08.17
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少しずつ過ごしやすくなってきましたね～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１６日 木曜日。少しずつ気温が下がってきましたでしょうか。朝晩が過ごしやすくなってきたように思います。たまには、仕込み風景も。鱧海老浅蜊真丈が蒸し上がりました。鱧（はも）海老（えび）浅蜊（あさり）の他、いなべの木耳（きくらげ） いなべの生姜 枝豆 近江の赤蒟蒻 いなべの産みたて玉子 お塩などが入っています。明日の最低気温は、いなべ市 ２２℃の予報。嬉しくなりますね。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.16
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同級会 金婚式は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。本日のお座敷 お料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１５日 水曜日。大忙しで、お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧頂きましょう。扇の間です。コチラは、テーブルと椅子のお座敷。９名様のご利用でした。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。雅の間です。コチラは、掘りごたつのお座敷。１１名様は、結婚５０周年 金婚式のご利用。記念写真用のメッセージボードをお座敷の隅にご用意しておきました。１１名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、金婚式のご夫婦の分だけ、特別盛りにして差し上げました。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 お孫さんまで３世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。「７７歳 喜寿のお祝いの写真も撮ろう！」ということになりました。 ↑ 喜寿のお祝い用のメッセージボードもいろいろご用意していますよ。 ↑ こちらが、喜寿のお祝い用のお写真です。 紫色のちゃんちゃんこ（当店でご用意しています。）をお召しになって、 お撮りになりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同窓会のご利用がございました。１８名様は、華の間にご用意しました。コチラは、テーブルと椅子のお座敷。市内 中里小学校卒業の皆様。記念写真用メッセージボード、いろいろご用意しておきましたよ。１８名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。先生は、８０歳。（皆様は、５０代）傘寿のお祝いを兼ねてのお写真となりました。お写真、皆様の分 １８枚焼き増ししてお届けします。お届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４７ １４８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.08.15
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本日（8月14日）の前菜 お椀 お造里 焼き物 揚げ物 冷酒 記念写真をご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１４日 火曜日。火曜は定休日ですが、お盆のため営業しています。本日のお料理風景をご覧頂きましょう。６名様（+お子様２名様）７名様（+お子様２名様）１０名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コース料理の中から、数品お写真撮りましたので、ご覧下さい。「前菜」です。本日は、３種盛り。・秋田森岳から直送のじゅんさい 海老 鳴門の若布 いなべの生姜 二杯酢をかけて召し上がれ・・・・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン・自家製胡麻豆腐 いなべのミニトマト 本わさび 美味出し秋の七草の一つ「葛 くず」の葉（員弁川で採っています）、京都から取り寄せるミニうちわ、庭で採りたての千日紅を添えて・・・。「お椀」です。焼き鮎 煮麺（にゅうめん 三輪素麺を使用しています。） 桑名の海苔 桑名の小松菜 茄子生麩 青柚子 梅肉「お造里」です。まぐろ 剣先烏賊 明石のたこ 菊花浸し いなべのオクラを叩いて いなべのより人参 水前寺海苔 本わさび 土佐醤油 梅肉醤油 お好みで庭で採りたてのもみじ 桔梗（秋の七草）を添えました。この辺りで、冷酒のご注文。純米吟醸 貴仙寿吉兆です。一合のご注文。 ↑ 本日は、こんな感じにご用意しました。庭で採りたての百日紅（さるすべり） 青もみじ 小石を添えて・・・。先日まで、 ↑ 白竹の徳利でご用意していましたが、最近、コチラの器を仕入れたので、 しばらく、↑こんな感じで参りたいと思います。「焼き物」です。鰆（さわら）の柚庵焼き いなべのゴーヤの胡麻味噌和え はじかみ生姜 庭で採りたての銀杏の葉を添えて・・・。「揚げ物」です。鱚（キス）と浅蜊（アサリ）の真丈を揚げて・・・ いなべの木耳 いなべの生姜 いなべの産みたて玉子 東近江の赤蒟蒻 枝豆 レモンこの後、鍋物 ご飯 香の物 冷菓子と続きます。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。お昼席のお客様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 ご両家揃って、３世代での記念写真、イイ思い出になりますね。 お孫さんののお持ちのメッセージボード、イイ味出しています。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。明日１５日は、ご家族のお食事会をはじめ、同級会 金婚式のお祝いなど承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.14
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今シーズン67本目の鱧（ハモ） 活き黒あわび 剣先烏賊 明石の蛸 地元いなべ・四日市食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１４日 火曜日。火曜は定休日ですが、お盆のため営業しています。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、５００グラムサイズ ６本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン６７本目の入荷となりました。「活き黒あわび」入荷。本日は、小さ目１００グラムサイズ １０個。コチラも京都の中央卸売市場から直送。贅沢に、蒸しあわび（煮あわび）に仕込みました。「剣先烏賊」入荷。烏賊の中でも最も美味といわれる剣先烏賊。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。丹後では、白いか（シロイカ）と呼ばれます。より鮮度が保たれるよう、皮をむいてから送ってもらいました。「明石の蛸 たこ」入荷。本日は、２ハイで３キロサイズ。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 蒟蒻 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。巨峰は、お隣 東員町産。焼き海苔は、お隣 桑名産です。牛乳は、四日市酪農の製品です。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2018.08.14
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今シーズン986尾目の鮎 地元いなべ 桑名食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１３日 月曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 あゆ」入荷。本日は、３６尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン９８６尾目の入荷となります。次回１７日金曜の入荷で、１０００尾を突破しそうです。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。オクラ 胡瓜 生姜 大葉紫蘇 お豆腐 木耳さくらポーク 黒毛和牛 全て地元いなべ産。水菜 小松菜は、お隣 桑名産。ぶどう（巨峰？）は、お隣 東員町産です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.13
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今後とも、いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１３日 月曜日。昨年５月に新しく作り直した当店の新ホームページですが、当店のメールアドレスが入っていないことに、本日気付きました。誠に申し訳ありません。当店へのメールは、コチラから。今後ともよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.13
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本日は、ご結婚披露宴 ご法事など、たくさんのご来店ありがとうございました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１２日 日曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「本山葵 ほんわさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。続いて、本日のお料理風景。ご結婚披露宴を承っていました。ご結婚披露宴のご利用は、今年９組目。お献立です。 壽 の遊印を捺して・・・。 特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。鯛 鶴 亀の器、鶴 亀の水引飾り、壽の凧でおめでたく盛合せました。ミニうちわ 千日紅で、季節感も。員弁川で採ってきた葛の葉（秋の七草）を添えて・・・。「お造里」です。・アコウの炙り造り いなべのオクラを叩いて 菊花浸し いなべのミニトマト 水前寺海苔 本山葵 土佐醤油 ちり酢 お好みで・・・・蒸し鮑（あわび） でした。 庭で採りたての松葉を添えて・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。コチラのご家族様は、２０１８年４月１４日に米寿（８８歳） 卒寿（９０歳）のお祝いでもお越し。その際の記念写真です。 ↑ 楽しいお写真でしたね。再度、本日のお写真。 いつもご利用頂きありがとうございます。２Ｌサイズ（２倍サイズ）のお写真を承りました。（１枚２００円）大勢でのお写真は、大きなほうがいいですよね。お手持ちのメッセージボードの文字もよくご覧になれます。お届けをどうぞお楽しみに～。ご家族のお食事会のご利用もございました。６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「お造里」です。剣先烏賊 まぐろ 明石の蛸の盛り合わせ。庭で採りたてのもみじを添えました。コチラのご家族様からも記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。コチラのご家族様もご来店頂いたことがございます。２０１７年８月１９日 双子の赤ちゃんのお食い初めで。当時の記念写真です。懐かしいです。私もよく覚えています。再度、本日のお写真。順調に大きくなられましたね。ホッと致しました。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４４ １４５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。常連様のご利用もございました。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。いつも食後に、ホットコーヒーをご注文になりますね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、ご法事のお客様。１０名様（+お子様１名様）のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.08.12
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本日は、ご法事 顔合わせ 米寿（88歳）のお客様。たくさんのご来店ありがとうございました。本日の仕入れ お料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１１日 土曜日。山の日ですね。仕入れもののご紹介から参りましょう。「アコウ」入荷。キジハタとも言われます。水揚げの少ない高級魚。本日は、３尾で２キロ強。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「天然真鯛」「剣先烏賊」入荷。天然真鯛は、３キロサイズ。剣先烏賊は、１パイ４００～５００グラムくらいのサイズコチラも丹後から獲りたて直送です。この他、地元阿下喜の魚屋さんからは、マグロを仕入れました。続いて、本日のお料理風景。たくさんのご予約を頂戴していまして、満席。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの３０名様（+お子様１名様）１７名様（+お子様２名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせのお席もございました。ご両家顔合わせのご利用は、今年６組目。ご両家６名様のお献立です。 壽 の遊印を捺して・・・。 特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾り 鯛の器でおめでたく・・・。秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を添えて・・・。「お造里」です。アコウの炙り造り いなべのオクラ いなべのミニトマト 水前寺海苔 菊花浸し 本山葵 ちり酢 お好みでどうぞ庭で採りたてのもみじを添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。８８歳 米寿のお祝いのお席もございました。米寿のお祝いのご利用は、今年８組目。ご家族・ご親戚１６名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。米寿祝いの黄色のちゃんちゃんこをお召しになって、（ちゃんちゃんこ、各色ご用意しています。）お孫さんも一緒に大勢での記念写真、いい記念になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。ご法事でお越しのご家族様１０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。七回忌・・・の記念写真用メッセージボードをお持ちになっています。後から見ても、何回忌だったか、すぐわかりますよね。忌明け（満中陰）～五十回忌まで各種ご用意しています。ご法事のお客様も是非、記念写真をお楽しみ下さい。もう一枚お撮りして差し上げました。いろいろお持ちになると、楽しいですよね～。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４２ １４３目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.08.11
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今シーズン950尾目の鮎 77キロ目のじゅんさいなど、本日の仕入れ 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１０日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 あゆ」入荷。本日は、３６尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン９５０尾目の入荷となります。この他、マグロも仕入れました。「鰆 さわら」入荷。本日は、合計１５キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。この他、ヒラマサも仕入れましたよ。「生じゅんさい」入荷。本日は、今シーズン最高の１２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン７７キロ目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ピーマン オクラ 胡瓜 ミニトマト 全て地元いなべ産。玉葱 人参 大葉紫蘇 ブルーベリー お豆腐 さくらポーク 黒毛和牛は、地元いなべ産。セロリ 小松菜は、お隣 桑名産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。午後にもう一度いなべっこへ。ゴーヤ さくらポークは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。たまには、仕込み風景も。胡麻豆腐を練り上げました。２枚で９６人前になります。毎日暑い日が続きますね～。しっかり食べて、夏バテ予防と参りましょう！ 料理長
2018.08.10
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2018年 今年の自由研究は、「三重県 29市町めぐり」。その６ 鈴鹿市役所 にお邪魔しました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月９日 木曜日。お昼過ぎまで仕込み。夕方から、三男の自由研究を一緒に取り組みました。三男 ２０１８年 今年の自由研究は、三重県２９市町めぐり。本日はその６ ６日目。鈴鹿市役所に参りました。立派な建物～。１５階建てのようです。鈴鹿市の特徴 特産物など伺った後、恒例の記念写真。お忙しい中、ありがとうございました。鈴鹿市役所には、同級生が勤めています。こんな大きな建物 広い職場、ご存知無いだろうと思いながら、「いなべから来ている４６～４７歳の〇〇さん いらっしゃいますか？」若い女性の職員さん、世代が違うのでしょう、ご存知無いようでした。しかし、もしものためにと、同級生の写真を持って来ました。 ↑ 「この真ん中に写っているのが、〇〇さんなんですが・・・。」 （顔出しは、私です。）「あちらのデスクに・・・」偶然ですね～。お邪魔したフロア、すぐ近くのデスクにいました。私、（なにか奇跡的なものを）持っています。２９市町めぐりをしていることを伝え、１５階の展望台へ。 ↑ 伊勢湾 ↑ 鈴鹿山脈 ぐる～っと見渡せて、イイ景色。 毎日ここまで通っているんですね。お疲れ様～。 鈴鹿市役所前でジャンプ！ この写真を自由研究のファイルの表紙にしましょうか。せっかく鈴鹿に来たので、椿大神社へ。お邪魔したのは、１８時過ぎ。とても静かです。椿大神社は、三男のお宮参りでお世話になりました。もう９年も前のことになります。 ２００９年６月２日の三男お宮参りブログは、コチラ。あれから９年・・・。おかげさまで、健やかに育ってきました。これで、２９市町めぐりも ２２市町。１～４つ目 いなべ市 東員町 桑名市 木曽岬町の様子は、コチラ。５つ目 菰野町の様子は、コチラ。６～９つ目 亀山市 伊賀市 名張市 津市の様子は、コチラ。１０～１２ヵ所目 朝日町 川越町 四日市市の様子は、コチラ。１３～２１ヵ所目 紀宝町 御浜町 熊野市 尾鷲市 紀北町 大紀町 大台町 多気町 玉城町の様子は、コチラ。残りは、松阪市 明和町 伊勢市 鳥羽市 志摩市 度会町 南伊勢町の７市町。張り切って参りましょう！ お父さん
2018.08.09
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今シーズン914尾目の鮎 アコウ 鰆 北海道産昆布 鳴門産若布 地元いいなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月９日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 アユ」入荷。本日は、お隣 岐阜県産 ３６尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン９１４尾目の入荷となります。「アコウ」「鰆 サワラ」入荷。アコウは、８００グラムサイズ １尾。サワラは、１５キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「昆布」入荷。本日は、５キロ箱×２の１０キロ。北海道から直送です。静岡県焼津産の花かつおと共に、お出しに使います。「鳴門の若布」入荷。本日は、９００グラム×５袋。鳴門から直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ピーマン 胡瓜 ゴーヤ 芋茎 さくらポーク全て地元いなべ産です。水菜 セロリは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。松阪鶏も仕入れました。さくらポークといえば・・・総合病院の近くに、こんな看板が出来ていましたよ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.09
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今シーズン61本目のハモ 活き黒あわび 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月８日 月曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、５００グラムサイズ ５本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン６１本目の入荷となりました。「活き黒あわび」入荷。本日は、１００グラムサイズ ８個。コチラも京都の中央卸売市場から。贅沢に、蒸しあわび（煮あわび）に仕込みました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 オクラ お茄子 木耳 ゴーヤ 生姜 ピーマン 椎茸十六ささげ お葱 麦茶ティーパック みたらし団子 全て地元いなべ産。ミニトマト 玉葱 さくらポーク 産みたて玉子 お豆腐 全て地元いなべ産です。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.08.08
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2018年 今年の自由研究は、「三重県 29市町めぐり」。その5 紀宝町 御浜町 熊野市 尾鷲市 紀北町 大紀町 大台町 多気町 玉城町 にお邪魔しました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月７日 火曜定休日。昨日に続き、三男の自由研究を一緒に取り組みましょう。三男 ２０１８年 今年の自由研究は、三重県２９市町めぐり。本日はその５ ５日目。三重県の南の辺りを攻めましょう。朝５時２０分に出発。途中、紀勢自動車道 奥伊勢PAで休憩。紀勢自動車道を走るのは、私も初めて。この辺りは、清流 宮川で知られる大台町とのこと。 本日は、レンタカーの旅です。途中、大雨に降られながら、はるばるやって来ました。三重県最南端の町 紀宝町役場へ。いろいろとお話を伺い、恒例の記念写真。カメレンジャーと一緒に・・・。お忙しい中、ありがとうございました。コチラは、ウミガメの産卵で有名なところらしいです。「道の駅 紀宝町ウミガメ公園」へ。ウミガメえさやり体験など楽しみました。おやつは、道の駅で求めた めはり寿司。出来るだけ地元のものを楽しみます。続いて、御浜町役場へ。こちらは、年中みかんのとれるまち。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、熊野市役所へ。この辺り、美しい海岸線が続きますが、台風の影響でしょうか、とても荒れており、海岸に出られませんでした。今月１７日は、有名な 熊野大花火大会。花火を持って、記念撮影。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、尾鷲市役所へ尾鷲といえば、尾鷲ひのき。ひのきを持って記念撮影。お忙しい中、ありがとうございました。海の幸も有名な尾鷲。お昼は、市内の回転寿司屋さんへ。美味しく頂きました～。紀北町役場へ役場 市役所に訪れると、三男の挨拶から始まります。その後、名刺交換。子供が名刺を出すと、驚かれます。私の手作りです。名刺の写真は、 ２０１６ 紅葉男 もみじマン です。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、大紀町役場へこちらは、海も山もある町。お忙しい中、ありがとうございました。大台町役場へコチラもかなりローカルな町。町の９８パーセントが、山（森林）だそうです。お忙しい中、ありがとうございました。おやつは、地元の大内山牛乳と特産のお茶を使ったソフトクリーム。美味しく頂きました～。多気町役場へコチラは、有名な 「高校生レストラン まごの店」のある町。村林先生は、辻調理師専門学校 辻調理技術研究所時代に、お世話になりました。もう２８年も前のこと。 まごの店のお話（２０１１年のブログ）は、コチラ。役場 市役所では、パンフレット他、いろいろ下さいます。伺ったお話と一緒にファイルにまとめて、夏休みの自由研究（作品）に。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、玉城町役場へ役場のすぐ後ろに「田丸城跡」があり、いいところですね。お忙しい中、ありがとうございました。今日は、ここまで。田丸城脇の蓮の前で記念写真。今日は、９市町をめぐり、グッタリですが、綺麗な蓮の花に癒されました。これで、２９市町めぐりも ２１市町。１～４つ目 いなべ市 東員町 桑名市 木曽岬町の様子は、コチラ。５つ目 菰野町の様子は、コチラ。６～９つ目 亀山市 伊賀市 名張市 津市の様子は、コチラ。１０～１２つ目 朝日町 川越町 四日市市の様子は、コチラ。昨日と今日で、５２５キロ走りました。ガソリン満タン返し。１９リッターでした。燃費は、リッター当たり ２８～２９キロ。ハイブリッド、よく走りますね。驚きました。残りは、８市町。張り切って参りましょう！ お父さん
2018.08.07
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2018年 今年の自由研究は、「三重県 29市町めぐり」。その4 朝日町役場 川越町役場 四日市市役所 にお邪魔しました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月６日 月曜日。午前中は、仕込みに励みました。午後からはお休み。三男の自由研究を一緒に取り組みましょう。三男 ２０１８年 今年の自由研究は、三重県２９市町めぐり。本日はその４ ４日目。朝日町役場に参りました。なかなか他所の役場に来ることってないですよね。もちろん、朝日町役場 初めて訪れました。この辺りも海抜が低いのですね。恒例の記念写真。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、川越町役場へ。なかなか新しい建物です。ここは、海抜0メートル以下。特産物のことなど、詳しく教えて頂きました。お忙しい中、ありがとうございました。続いて、四日市庁舎へ。都会にやってきました。閉庁時間の微妙な時でしたが、いろいろと詳しくお話をして下さいました。お忙しい中、ありがとうございました。夕飯は、四日市名物 四日市とんてき。美味しく頂きました～。これで、２９市町めぐりも １２市町。１～４つ目 いなべ市 東員町 桑名市 木曽岬町の様子は、コチラ。５つ目 菰野町の様子は、コチラ。６～９つ目 亀山市 伊賀市 名張市 津市の様子は、コチラ。まだまだ先は長い。張り切って参りましょう！ お父さん
2018.08.06
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今シーズン878尾目の鮎 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月６日 月曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 あゆ」入荷。本日は、３６尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン８７８尾目の入荷です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 ピーマン 油揚げ 玉葱 生姜 餃子 ブルーベリーは、地元いなべ産。セロリは、お隣 桑名産です。ほんと、毎日暑いですね。しっかり食べて、夏バテ防止と参りましょう！ 料理長
2018.08.06
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本日は、米寿祝いに三回忌のお客様。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月５日 日曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。８８歳 米寿祝いのお席がございました。今年は、米寿祝いのご利用が多く、本日で７組目。米寿祝い １１名様は、雅の間にご用意。掘りごたつのお席です。１１名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」ですが、米寿祝いのおばあさまの分だけ、特別盛りにして差し上げました。 米寿 おめでとうございま～す！お帰りの際に、お写真を承りました。お客様のカメラでしたので、お写真のご紹介はありませんが、うまくお撮り出来ていましたでしょうか？ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三回忌のご法事もございました。４０名様（+お子様３名様）は、扇の間 華の間を広げてご用意しました。テーブルと椅子のお座敷です。いつもご利用ありがとうございます。４０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。はじめのお料理「前菜」」です。斑入りギボウシ 京都から取り寄せるミニうちわを添えました。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。夜は、地元自治会の集まり。先週の八幡祭 仮装パレードの反省会です。地元の方々とのふれあい お酒の酌み交わし。あらためて、大事なことだな～と実感しました。仮装パレード大成功！とても美味しく楽しい反省会でした～。 料理長
2018.08.05
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大人気の一歳のお誕生日お祝い膳 今年13組目のご家族様のご利用でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月４日 土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 １３組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１３組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり）千日紅 桔梗 ヒオウギ 松葉 笹など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら） いさき 金目鯛 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。どんなケーキでしょうね～。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。調理場の大きな冷蔵庫でお預かりしますし、お切り分けも承りますよ。アンパンマンのケーキでした。かわいい～。皆様ご覧になった後、７等分にお切り分け致しました。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになってご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、２年前にも一歳のお誕生会でお越しになりましt。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳 女の子バージョン。 ２０１６年６月１９日の一歳のお誕生日お祝い膳ブログは、コチラ。２年前のお持ち込みのケーキは、 ↑ キティちゃんのケーキでした。２年前の記念写真です。 懐かしいです。私もよく覚えています。再度、本日のお写真です。ご家族が増えて、賑やかになりましたね。いなべの昭栄館は、幸せレストラン。是非、各種お祝い事にご利用下さい。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.04
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大人気の赤ちゃんのお食い初め膳 今年44組目のご家族様のご利用でした。記念写真も。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月４日 土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年 今年４４組目の赤ちゃんのご来店です。 ↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４４組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり） 千日紅 南天（難を転ずる）の葉 桔梗 縞ススキ 松葉 斑入りギボウシ もみじ ヒオウギ など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって ご両家揃ってのの記念写真、イイ思い出になりますね。 お写真、早速現像に出しています。 お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１４１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.08.04
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本日もたくさんのご来店ありがとうございました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月４日 土曜日。ご法事をはじめ、たくさんのご予約を承っていました。大忙しで、お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの２６名様３１名様（+お子様４名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの９名様（+赤ちゃん）のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。↑ 赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景 記念写真の様子など、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの６名様（+お子様+赤ちゃん）のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳 記念写真の様子は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 本日も暑かったですね～。 たくさんのご来店ご利用ありがとうございました。 料理長
2018.08.04
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今シーズン 65キロ目のじゅんさい 842尾目の鮎 アコウ イサキ 明石のたこ 地元いなべ食材など、本日の仕入れ 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月３日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「アコウ」入荷。キジハタとも呼ばれます。水揚げの少ない高級魚。本日は、２尾で１，２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「イサキ」入荷。本日は、９尾で５～６キロ。コチラも丹後から直送。炙り造りに・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、４ハイで６キロ。大阪の中央卸売市場のたこ専門店からボイル後直送です。「鮎 あゆ」入荷。本日は、６０尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン８４２尾目の入荷となります。「生じゅんさい」入荷。本日は、５キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン６５キロ目の入荷となりました。「ミニうちわ」入荷。本日は、小うちわ ４種 大うちわ １種。京都から取り寄せています。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 胡瓜 空芯菜 ミニトマト さくらポークは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。たまには、仕込み風景も。胡麻豆腐を練り上げました。全部で３枚。１５０人前くらいになります。暑い日が続きますね。隣の名古屋（愛知県）では、明日４０℃の予報が出ています。しっかり食べて、夏バテ予防と参りましょう！ 料理長
2018.08.03
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あこう 活きさざえ 剣先烏賊入荷。本日のぼんぼり八寸 お造里など、仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月２日 木曜日。毎日暑いですね～。本日の予報では、いなべ市 ３８℃と発表されていましたよ。明日は、３９℃・・・の予報・・・。仕入れもののご紹介から参りましょう。「アコウ」「活きさざえ」「剣先烏賊」入荷。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。アコウは、６００グラムサイズ。剣先烏賊は、３００グラムサイズ。それぞれお造里に・・・。活きさざえは、１，２キロ。さざえ茶漬けに・・・。この他、サワラ １５キロ入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。生姜 茗荷 玉葱 大葉紫蘇 ピーマン 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。セロリは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。続いて、本日のお料理風景。ご家族５名様のお献立です。（いつもご利用ありがとうございます。）特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。庭で採りたての斑入りギボウシ ミニうちわで、涼しげに・・・。「お造里」です。アコウの炙り 剣先烏賊 いなべのオクラを叩いて 菊花浸し いなべのミニトマト 水前寺海苔 本山葵 土佐醤油 ちり酢 お好みでどうぞ・・・。妊婦さんは、「生ものを召し上がらない」ということで、 蒸しあわび（煮あわび）に致しました。写真中央です。 庭で採りたてのもみじを添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2018.08.02
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今シーズン56本目のハモ 活き黒あわび 戻り鰹 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ８月１日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、５００グラムサイズ ４本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン５６本目の入荷となりました。お造里やお椀に・・・。「活き黒あわび」入荷。本日は、小さ目１００グラムサイズ ３個。コチラも京都から。贅沢に、蒸しあわびに仕込みました。この他、キス ２キロ入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ミニトマト ゴーヤ お茄子 オクラ お豆腐 十六ささげ生姜 胡瓜 大葉紫蘇 全て地元いなべ産。さくらポーク 黒毛和牛は、いなべ産。レタスはお隣 桑名産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。水曜日はお魚市（魚屋さんとの対面販売）のいなべっこ。気仙沼産の戻り鰹を仕入れてきました。いい身質でしたよ～。夜席は、ご家族５名様+お子様。いつもご利用ありがとうございます。お献立です。お誕生会でのご利用ということで、祝 の遊印を捺してご用意しました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2018.08.01
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