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2005.08.27

焼き茄子の倖せ

(13)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

畑につくらなくなって４年。

畑に茄子がなくなったことに気付いた近所の方々が、
たくさんお裾分けを下さる。

この地の茄子は、品種は不明だが『長茄子』である。
太さはそんなにないが、
焼き茄子にするとおコゲが香ばしくてとても美味しい。

太さがないため、すぐに焼けるが、そんなに量がなく、
10本程度を焼いても、ちょっとした付き出し程度にしかならない。

少年たちのために、主に麻婆茄子か、夏野菜カレー、お味噌汁の具、
他に輪切りにして水に晒して即席漬けのようにして食べる。

今日は、なんと大きいものを30本も戴いたため、
久々にせっせと焼き茄子にした。
１番大きい茄子は、30ｃｍを越えた。
大きい茄子は、斜めにして２本ずつ焼く。

火傷をしないよう、箸で皮を剥いて縦に裂き、適宜に切る。
生姜を利かせ、鰹節と出汁醤油でいただく。

熱々のも、冷蔵庫で冷やしたのも、美味し～～い☆☆

昔から、焼き茄子を食すたびに、脳裏を横切るのが

「　秋茄子は嫁に食わすな　」 。

１）　憎らしい嫁には、美味しい茄子を食べさせるのは、もったいない。

２）　秋茄子は体を冷やすから、大事な嫁に食べさせてはならない。

３）　秋茄子は種が少ないので、子種ができなくなるから食べさせてはならない。

２）であって欲しいなぁ、と思うが、

同義の嫁いびりの諺がたくさんあることから、

２）も　３）も、姑の言い訳、として生まれたらしい。

　「　秋かます嫁に食わすな　」
　「　秋鯖（あきさば）嫁に食わすな　」
　「　五月蕨（ごがつわらび）は嫁に食わすな　」

はぅぅ。

私の愛しい少年たち。

お願いだから、遠くで素敵な家庭を持って倖せになってね。