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2007.10.19

これ　なぁんだ♪

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　　　　　　　これ、なぁんだ？

　　　　　　　　　　そそそ。

　　　　　　　　　　昨年、冬至にと、本家からいただいた珍種のかぼちゃ。

　　　　　　　　　　今年もまた、いただきました。

　　　　　　　　　　この辺りでは、（　というか義母は　） 『　ベトナム南瓜　』 と呼ぶ。
　　　　　　　　　　なんだかぁゃしげな名前なので、ググってみてもやっぱりヒットしない。

　　　　　　　　　　見つけたのが、 『　ひょうたんかぼちゃ　』 　というもの。

　　　　　　　　　　これこれ！！　間違いない＼(^o^)／☆

　　　　　　　　　　四国や宮崎、沖縄ではフツー？に、栽培されているものらしい。
　　　　　　　　　　いみじくもこちらで『　ベトナムなんきん　』　と呼ばれたように、
　　　　　　　　　　南方で栽培されるかぼちゃなのかな。

ベトナムなんきん？２.jpg

　　　　　　　　既に、見かけによらず？めちゃくちゃ柔らかくて甘いことは識っているので、
　　　　　　　　かぼちゃのプリンに。　（　たんかれいさん、レシピです(笑)　）

　材　料　（　我が家のプリン型は大きいので約12個分くらい　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　こぶりのものなら、20個いけるかも。

　　　　　　　　　　砂　　糖　　　　１００ｇにつき大さじ１、らしいけれど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このかぼちゃには私は入れないことに。
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　牛　　乳　　　　３００ｃｃぐらい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖とお水で普段通りお作り下さいm(__)m。

　　　　　　　●　種とわたを取り、皮ごと適当に切ってレンジでチンして潰す。
　　　　　　　　　皮は薄いのだが硬いので、皮だけ別にしても。

　　　　　　　　　　↑　実はベタベタに柔らかいので、
　　　　　　　　　　　　丸ごと半分に切ってチンしたら、容易にくりぬけそう。

　　　　　　　●　カラメルを入れる御方は、つくってプリン型に。

　　　　　　　●　かぼちゃに牛乳と砂糖を入れてミキサーにかける。
　　　　　　　　　　（　ミキサーは仕舞い込んでて面倒なので、
　　　　　　　　　　　　ひたすら木しゃもじで混ぜた私(汗)。）

　　　　　　　●　溶き卵を２～３回に分けて入れて混ぜ、裏ごしし、プリン型に。
　　　　　　　　　　（　裏ごしも、荒めのザルで適当な私(汗)。
　　　　　　　　　　　　ここで丁寧にしたら、舌触り滑らかで上品になるのだけれど　）

　　　　　　　●　そのまま、蒸し器で蒸すか、
　　　　　　　　　オーブンを170度に余熱をかけ、天板に湯をはって、
　　　　　　　　　プリン型を載せて、30～40分焼く。

　　　　　　　●　粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてできあがり＼(^o^)／☆

　　　　　　　　　　　　画像を撮る暇もなく(笑)、美味しかったですぅぅ。