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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
麺屋 ねむ瑠
」のフェースブックページをチェックしたら、店は「 令和2年7月豪雨 災害義援金」の寄付活動
を始めたってことがわかった。これまでもたびたび 義援金の寄付活動
を行ってきた店主に協力しよう。
二週間ぐらいぶり の「麺屋 ねむ瑠」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、子供の感性を育てる煮玉子、そのまま食べれる替え玉（油そば風）の食券を購入してから着席。
白湯の甘味が強いがやはり煮干しのコクもしっかりしている。個人的にもっと煮干しの苦みを出したほうがよいと思うが、この味なら確かに万人受けだね。ストレート中太麺は相変わらず歯切れと絡めがよい。途中に山椒オイルを投入。今日のレアチャーシューは生ハムの状態に近い感じだ。
次は替え玉の登場だ。
昔 はチャーシュー、タマネギなども麺の上に載せてあったし、麺の置き方ももっと雑だった。
まずかき混ぜてから油そばのように食べるのだ。もちろん途中に山椒オイルをさらに投入。次はつけ麺のとうに麺を食べる。
最後は麺をスープに投入し、完食。
おいしかった。作り手によって味が変わるってことかな。食事で人を助けることができるというのもうれしいけど、大雨もしばらくやみそうもないので、被災地の皆様の安全、および被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げまする。ご馳走様。
二週間ぐらいぶり の「麺屋 ねむ瑠」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、子供の感性を育てる煮玉子、そのまま食べれる替え玉（油そば風）の食券を購入してから着席。
白湯の甘味が強いがやはり煮干しのコクもしっかりしている。個人的にもっと煮干しの苦みを出したほうがよいと思うが、この味なら確かに万人受けだね。ストレート中太麺は相変わらず歯切れと絡めがよい。途中に山椒オイルを投入。今日のレアチャーシューは生ハムの状態に近い感じだ。
次は替え玉の登場だ。
昔 はチャーシュー、タマネギなども麺の上に載せてあったし、麺の置き方ももっと雑だった。
まずかき混ぜてから油そばのように食べるのだ。もちろん途中に山椒オイルをさらに投入。次はつけ麺のとうに麺を食べる。
最後は麺をスープに投入し、完食。
おいしかった。作り手によって味が変わるってことかな。食事で人を助けることができるというのもうれしいけど、大雨もしばらくやみそうもないので、被災地の皆様の安全、および被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げまする。ご馳走様。
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