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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
日本に戻った翌日に役所関係の作業で松戸市役所へ。1月のお別れがメンタルに与えた悪影響はわしが想像していたレベルよりひどいようだ。
帰宅する前にブランチを摂ろう。 4ヶ月以上ぶり の「 らぁめん かじの葉 」の前に行列がないので入店。
5月下旬から提供を始めた塩らぁめん の手もみ麺、味付け玉子、和え玉の食券を購入してから着席。今日の和え玉は、 飛魚の和え玉 ってこと。
しばらく待ったらご対麺。
シンプルな色だが鶏の塩気や旨味がしっかりしてちょうどよいバランスだ。たぶん魚介の塩も使用するかと思うが、あくまでわき役。手もみ麵はスープとの絡めもよいしコシもある。大判のチャーシューはかなり柔らかい。タケノコはメンマのような濃い目の味付けではなく、薄めなのでスープと合う。
途中に和え玉をお願いした。
タマネギ、揚げタマネギ、角切チャーシューは和え玉のレギュラーのトッピング。
まずはかき混ぜ。細麺は歯切れやあっさりした旨味の飛魚のタレ、トッピングとの絡めがよい。次は、残りのスープをつけ汁の代わりに麺でつけて食うのだ。
残りの麺をスープに書けるかどうか迷っていたがかけた。飛魚の旨味とスープの旨味は意外とマーチ。
おいしかったね。この塩ラーメンは東葛界隈どころか、首都圏でもかなりハイレベルの味だ。これからここに来れば悩むね。ご馳走様。
帰宅する前にブランチを摂ろう。 4ヶ月以上ぶり の「 らぁめん かじの葉 」の前に行列がないので入店。
5月下旬から提供を始めた塩らぁめん の手もみ麺、味付け玉子、和え玉の食券を購入してから着席。今日の和え玉は、 飛魚の和え玉 ってこと。
しばらく待ったらご対麺。
シンプルな色だが鶏の塩気や旨味がしっかりしてちょうどよいバランスだ。たぶん魚介の塩も使用するかと思うが、あくまでわき役。手もみ麵はスープとの絡めもよいしコシもある。大判のチャーシューはかなり柔らかい。タケノコはメンマのような濃い目の味付けではなく、薄めなのでスープと合う。
途中に和え玉をお願いした。
タマネギ、揚げタマネギ、角切チャーシューは和え玉のレギュラーのトッピング。
まずはかき混ぜ。細麺は歯切れやあっさりした旨味の飛魚のタレ、トッピングとの絡めがよい。次は、残りのスープをつけ汁の代わりに麺でつけて食うのだ。
残りの麺をスープに書けるかどうか迷っていたがかけた。飛魚の旨味とスープの旨味は意外とマーチ。
おいしかったね。この塩ラーメンは東葛界隈どころか、首都圏でもかなりハイレベルの味だ。これからここに来れば悩むね。ご馳走様。
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