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2005年05月の記事
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本格的給食開始から1ヶ月
本格的な給食が始まってから 1ヶ月がたちました。どうにか、こうにか いまのところグラタン&クリームソース系の料理を除いては ほぼコピー給食を作る事ができています･･･（^^;）しかし･･･実際コピー給食をつくってみて感じる事は、「学校給食は とにかく使っている食材が多い！！」自分で作る場合 休みの日のお昼ご飯に 15～6品目も食材を使っての料理を作ったことは まず、ないですから･･･給食さえ食べてたら 栄養バランスはバッチリ！という感じです（^^）夏がその中の一つの料理でも食べる事ができるようになればな～･･･なんて 夢のような事を考えてしまいます。でも そんな日が来るまで ハハは 頑張りますよ～！昨日も 「ししゃもの2色揚げ」作りました～（^^）＊＊＊＊＊今月の解除結果・牛乳（加熱せず）･･･ 5滴まで → 特に問題なし（^^）・米 ･･･ ご飯の時は ゆきひかり（三度づき）を常に食べる少しずつ 希望が見えてきました♪＊＊＊＊＊＜きょうのボケボケ＞予約してあった病院へ、「おっ、ぎりぎり間に合ったよ～」という時間に到着したはずが･･･なぜか予約時間から30分も過ぎていました･･･（前にも同じようなシチュエーションがどこかであったような･･･気のせい？？）真面目に 脳の萎縮を考えてしまう今日この頃です（T_T） 情けない･･･
2005年05月31日
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ドキドキ給食当番/あり物ビビンバ
今週、夏は初めての給食当番でした。なにやらいろいろと忙しくって、今週は一度も給食見学にいけていなかったで 当番が変わる前に どんなもんだか見ておこうかと学校へ･･･体の小さな夏には給食のエプロンは大きすぎて両肩から肩紐がずるずる落ちていましたがソレもご愛嬌(^^)今日の夏の当番は･･･ギョッ！ ビビンバの具の豚肉といり卵･･･加熱した卵が皮膚に触れることは この間 うずらの卵のテストをしたから大丈夫だろうとは思ったけれど、けっこうドキドキするものです。しかし、本人は全く気にしてない(^^)楽しそうに当番をこなしておりました♪＊＊＊＊＊今日の給食メニュー･･･ビビンバ&青梗菜のスープもやしを買い忘れていた事に昨日の夜遅く気がつきました･･･しか～し、慌てず騒がず（？）ありものでソレらしきものを作る事にしました(^^)豆もやし → えのきだけぜんまい → シメジほうれん草 → 小松菜卵 → 冷凍コーン（真鯛すり身はあったけどかぼちゃをこれまた買い忘れて卵もどきが作れませんでした(^^;）しかし、この内容 とても「ビビンバ」とはいえませんね～。最近、ちょっと 気がゆるんでるかな？まぁ、夏はおいしいって言ってくれているので良いとしますか･･･
2005年05月27日
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むっちゃんの食堂車
「むっちゃんの食堂車」これは、アレルギーのお子さんをもつ国本りかさんという方が書かれた絵本です。読んでいると、食べられないものがあったって、全然不思議な事じゃないんだよ～、体にあった食べ物を選んで食べているだけなんだから･･･少し前向きな気持ちにさせてくれる本です。主人公のむっちゃんが、自分と同じく食べられないものがあることで、親近感があるのか、このえほん、大好きでよく「読んで！」とせがまれます。小学校に入学するにあたって 夏のまわりのお友達に食物アレルギーをどう理解してもらうかをチチと話していたところ、「この本を学校においてもらってはどうだろう･･･」ということになり、夏のクラスと隣のクラスに一冊づつおいていただくことにしました。＊＊＊＊＊今日 下校してきた夏が、「先生が『むっちゃんの食堂車』読んでくれたよ！」とうれしそうに 話してくれました。クラスに絵本をおいてもらう事までは頼めても、そこから先は先生次第･･･どういう風に 話をまとめてくださったかは分かりませんが、忙しい時間のなかで読んでくださった事･･･感謝です(^^)
2005年05月26日
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グラタンは無理だよ～
今日の給食メニュー･･･アスパラのグラタン。牛乳&小麦をちゃれんじ中の夏にとってコレはきつい。もうチョット余裕があれば試行錯誤できたかもしれないけど今回はギブアップ。中身だけ一緒の炒め物みたいになっちゃった(^^;まぁ往復一時間かけてパン買ってきたんだから許してもらうとしましょう明日は土曜日。給食がない正直言ってホッとします。やっぱり大変は大変。慣れてきただけ緊張感がなくなったせいもあるのか、夏を学校へ送り出した後、グッタリしてしまいます（T_T)頭の中はコピー給食をどうこなすかがいっぱいで、普段の食事に気が回らなくなっています。いかん、いかん。ドカ食いばっかりしてるのは、ストレス？？明日の幼稚園の飲み会、あさってのバーべキューでパーっとやりますか（＾＾）
2005年05月20日
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今日は肉豆腐（＾＾）
給食メニュー「肉豆腐」それなら、作った事あるし大丈夫ね。と思っていたけれど、材料を見るとやたら多いのです。豆腐に豚肉、ねぎ、シメジ、玉ねぎ、にんじん、小松菜･･･実際学校に行って見てみると、「ごった煮」（表現が良くない？）でした。よくよく考えれば、給食にでる肉豆腐、子どもはきれいに盛り付けられる訳でもないから、そういう形になるのね。残りのメニュー・じゃこご飯（夏はゴマ抜き）・大根ときゅうりの中華和え（夏には和風→かつおぶし＋米醤油）＊＊＊＊＊しまった･･･あした給食にパンが出る！Aｶｯﾄパンを切らしちゃった。夏に言ったら「学校を休む！」だって。おにぎりで納得してもらう事にしたけれど、「ゆきひかり」もきれているので往復１時間、行きつけのアレルギー対応食材のお店に行って、間に合えば、学校にもって行きましょか、ふ～っ。
2005年05月19日
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「ビーンズ」ってなんだようっ！
今日の給食メニューに「ビーンズ」というのがありました。ビーンズって言うくらいだから、豆が入っているのだろうくらいのことは分かるけど･･･ともらっている材料表をみてみると、どうやら「チリビーンズ」のようなものらしい。しかし、いままで、残念ながら食べたことも作ったこともありません。（機会に恵まれなかった、と言っておきましょう（^^）でも負けないもんね！それらしきもの作ってかなりおいしかったぞ～誰もほめてくんないから自画自賛だ～！今日もやったわよ（^^）＊＊＊＊＊学校で校長先生とすれ違って声かけられました。校長「どうですか？○○くんは？」ハハ「はい、雰囲気にも慣れてきたようですし、特に今日まで問題なく過ごせています（かなり緊張）」校長「お弁当作られるのは、大変じゃないですか？」←この気遣いができる今の校長はエライ！ハハ「大変だな～と思うこともありますができるだけ楽しんでやるようにしてますので（ニッコリ）」でも、ホントそのとおり。大変だと思っちゃったらもう終わりの気がします。レパートリーは増えるし、朝食もしくはHaruのお弁当の中身が充実する！と思ってがんばるぞ～！（＾＾）
2005年05月16日
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二日ぶりの給食見学
熱が出たのと、お姉ちゃんの参観日で２日給食の時間学校に行きませんでした。で、今日学校に行ってみるとクラスの子どもたちが「風邪大丈夫？」とか「どうしてこなかったの？」とか言ってくれるじゃあないですか。自分の子ども以外にも認知されてきたって事かな？＊＊＊＊＊今日は・カレーピラフ・コーンチャウダー・ナッツサラダ・メロン というメニューになってます。カレーピラフはカレーチャーハンでごまかし、コーンチャウダーはクリームコーン缶をまだ使ったことがないので、手作りコーンスープに片栗粉で少しとろみをうけてみました。ナッツはこわいので省いてサラダを作りましたがポイントのレーズンをいれておけば文句は言わないでしょう(^^)メロン･･･今回は、ｶｯﾄメロンにしましたが、本人は皮のついた切り分けられたメロンが良いそうで･･･検討課題であります。
2005年05月13日
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熱が出て大変。
熱が出たのは私。医者に診てもらったら、喉が真っ赤らしい。つばものみこめないくらいだよ～。だけど、作るよコピー給食！
2005年05月11日
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家庭訪問&つれづれなるままに･･･
2：40から担任の先生来られる。先生もアレルギーをお持ちなのに、ナツのことを考え、窓際に先生の机を移してみたという報告がありました。ありがたいことです（T_T)先生の考え方も知ることができ、信頼してナツをお任せできる。という気持ちになりました（^^） 少しおとぼけな感じがするところも私と相通づる物があるようなないような･･･（そんな事言ったら怒られるか･･･）＊＊＊＊＊夜、日本テレビのスーパーテレビを見ました。ダウン症の６歳の男の子の小学校入学にまつわるドキュメンタリーでした。私もナツの小学校入学に際し、学校側といろいろな交渉をしてきたつもりではありましたが、今日のテレビの男の子のお母さんの苦労に較べれば、なんてことはないことしかしていません。頑張ってるのは、君だけではないんだよ。と今日のテレビは私に言っていました。
2005年05月09日
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生の牛乳3滴め！
ｲﾝﾀｰﾙを飲んでから生牛乳3滴いりの紅茶を飲ませる。前ほどの緊張感はなくなってきました。どこまで数字を伸ばせるか･･･と言う感じでしょうか。昼ごはんにうどん（乾麺）を60グラムほど。こちらも皮膚症状もでなくなってきているし、イイカンジで進んできています。あと大豆の解除が進んで、調味料が家族と一緒のものが使えると、調理面でも経済面でもラクになるのだけれど･･・夕飯は作らなくていいように（母の日なので♪）ピザを取ることになりました（^^）ありがとう♪ビールがすすんじゃうね♪夏用のコピーピザ頑張ってつくるよ～！
2005年05月08日
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ドッキリ！/できたぞ花シュウマイ！
生の牛乳を二日続けて摂らせる気にはとてもなれなかったので 沸騰した牛乳を22滴紅茶に入れて朝食の時 飲ませてみました。それから30分後、学校へいく直前になって急に「気持ち悪い･･･」と言い出したナツ。と同時に洗面所へ走りこみ吐きました。続いて頬にぽつぽつと湿疹が･･･これはもしや、即時性反応？ドキドキする中とりあえずお茶を飲ませ横にさせ、学校に遅刻の連絡を入れました。＊＊＊＊＊結局、何事もなく1時間目とを終えたところで学校にも行く事ができましたが、かなり 焦りました。とにかく何もなくてよかった･･･＊＊＊＊＊今日の給食メニューに「花シュウマイ」というのがあります。どんなものかは想像できるけれど、作った事がない！なのに私は、試作することなく、作ってしまいました。結果は◎（^^）私もやればできるじゃない！と自分で自分を褒めちゃいましたその他は山菜炊き込みご飯など･･･山菜はきつそうなのでやめておくとして代わりに何を入れるか･･･昆布の細切りでそれらしく見えるようにしました。ゆきひかりで炊き込みご飯。やったことなかったけどナツにも好評。ちょっと多めに炊いたので、冷凍して、なにかの時に役立てるとしましょう。今日もなんとか 乗り切ったぞ～！！
2005年05月06日
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