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2005年05月の記事
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更新履歴
いくつか左の買い物フリーページを更新しましたが、いちおしがこれ。「USBポートでPCにつながるもの」に入れています。○ USB携帯充電器 [1,080円] 2005.05.27
2005.05.27
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アレキサンダー・テクニーク
たまたま、「上手な椅子の座り方を教えてください」というはてなの昨夏の質問に行き当たり、ここで紹介されている「アレクサンダー・テクニークにできること」という本が、アマゾンの書評も非常に良かったので発注してみました。腰痛の他に肩や首の痛みについての記述もあり、もともと自分の姿勢がそれほど悪いとは思っていなかったものの、いつも緊張状態で力が抜けなくなっているのは確かなので、見直して根本的に矯正をと思いつつあります。
2005.05.25
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香取信吾の体重
ＣＭで、立派なおなかだとは思っていたのですが、まさかアイドルが９０キロを超えているとは･･･。まあ、あまり人のことは言えないので、自分も引き続きダイエットに励みます。Everyday, KaradaScan
2005.05.23
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Ｌｕｃａｓ Ｃａｒｔｏｎ
昨日Asahi.comで、パリの三ツ星レストランのルカ･キャルトンが星を返上、という記事を見つけました。もと記事はここです。この「星」というのは、ミシュランというタイヤメーカーが出している有名なレストランガイドの格付けのことで、星三つが最高位です。ちなみに、フランスで同じくらい有名なレストランガイドにはもう一つ、ゴーミョー[GaultMillau]というのがあって、こちらは17点とかいう感じの点数制になっています。どちらかと言うと、ミシュランの方では雰囲気も含め、高級感というのがかなり重視され、ゴーミョーの方は大衆的な店でもおいしいところには結構いい点がついているような気がします。私はもともと食い道楽ではありませんが、パリに住んでいたころに仲間にグルメな友人がおり、結果、フランス国内の星つきレストランはいくつか回りました。パリは地方に比べてかなり値段も高くなるし、特に観光客を見下した気位の高い感じがある店もあるという話も聞くので、行ったことがあるのは二軒くらいですが、そのうちの一つがルカ･キャルトンでした。一見の客と分かっていても、対応は丁寧で印象は良かったです。国内でも最高級の日本食を食べようと思ったらおそらくとんでもないお金がかかりますが、それと比べれば、フランスで最高級といわれるフレンチを食べに行くのは、ワインにあまり贅沢をしなければ、２～３万もあれば十分なので、頑張れば私のような庶民でも手が届きます。当たり前の観光旅行に飽きたなら、ぜひお試し下さい。予約は必須ですが、高級店なら英語で用が足ります。星つきの店なら、ジャケットにタイ着用で、ジーンズも音を立ててくちゃくちゃずるずる食べるのもＮＧですが、テーブルマナーについては、ナイフを使い残そうがナイフを間違えようが、お店の人が困らないようにサーブしてくれるので全く問題ありません。[参考]Lucas Cartonこのエントリを書くときに見つけたサイトです。レストランめぐりのご参考に。フランス三ツ星レストラン
2005.05.23
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おすすめワインセット
そろそろ在庫が減ってきたので、次の発注先の選定に入っています。ボルドーワインの赤ばかり１２本セットで送料込みで一万を切っているので、いまのところこれが第一候補ですが、この時期１２本一度に買っても、セラーがないので保存が不安･･･。ACボルドー１２本セット
2005.05.23
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業界の常識
先日、金融関係に勤める友人と飲みに行きました。統計をみても、金融・保険業界の給与水準はダントツなので、今から新卒をやり直すとしたら、次はこの業界に、などということをだいぶ以前ここの日記にも書いた気がするのですが、社内規則にも明文化されてはいないものの、未だに社内結婚したらどちらかが退職しなければならないそうです。ということは、おそらく社内恋愛もまずいんでしょうね。ああ、いまどきそんな職場があるのか、と、結構びっくり。もう一つ、業界ネタ関連でひどく驚いた話は、かれこれ１５年ほども前のことですが、国家公務員をしていた知り合いの知り合いが、おそらくいろいろ事情があったんでしょうが、二十歳そこそこで未婚の母になることになりました。産休その他も絡むので職場にも話をしたところ、職場の上司が自宅を訪れ、こういう職場で未婚の母というのは好もしくないので退職して欲しいという趣旨のことを彼女の両親に言ったそうです。幸か不幸か、実家は経済的に余裕があったため、特にもめることもなく彼女は退職したのですが、当時でさえこの話を聞いて、この時代にそういう職場でこんなひどいことがあるのかとかなり驚きました。さすがに今日びは、時代も変わり、未婚出産で退職を迫られるなどというばかな話は聞かなくなりました。
2005.05.20
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唐辛子
今はちょうど唐辛子の種まきシーズンです。三回冬越し予定(まだ新芽が出ていないので)の古株の唐辛子をキープしている他、今回は新たに、フランスで買った小さくてとんでもなく辛い唐辛子と、ふつうの日本の唐辛子(両方とも調味料として購入)の種を取り出し、浸るほどの水につけています。種からのものは、半月たっても芽が出る兆候がないので、つい今日街で見かけた「ハバネロ栽培キット」を購入してしまったのですが、その説明書きを読むと、種を撒いてから発芽するまでになんと20日もかかるそうです。よくよく見ると、水につけた種から、小さな根が生えつつあるものもあり、ハバネロと一緒にまとめて土の上に撒いてみました。楽しみです。生の唐辛子を料理に使うと、香りが全然違います。乾燥唐辛子の中の種がそのまま発芽するので、気に入りの唐辛子があれば、ぜひ種まきをお勧めします。虫もつきにくく育てやすいですよ。
2005.05.19
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レバー野菜炒め
最近近所で、比較的新鮮な豚レバーを置いているスーパーを見つけ、よく作るようになったメニューです。豚レバーは、赤茶よりも少し黄土色がかっているものが新鮮です。材料は、豚レバー150g、ピーマン３個、玉ねぎ半個、にんじん１／４個、にんにく２片。最初に豚レバーを厚めにスライスし冷水につけて軽く血抜きする。その間に玉ねぎはくし切り、ピーマンとにんじんも適当な大きさに短冊切り、にんにくはスライス。フライパンに軽く油を引き、にんにくを軽く炒め、続いて玉ねぎとにんじんを炒める。だいたい火が通る手前でレバーを入れ、軽く酒と黒胡椒をふり、続いてピーマンを加えて中火で炒め、味付けは塩としょうゆ。新鮮なレバーなら、まだ中心部に赤みが残る程度で火を止めたほうがおいしいです。火を通しすぎてはいないのに、臭みが強くてぱさぱさなようであれば、レバーを買う店を変えましょう。
2005.05.17
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パリの思い出（１３）／誕生日の祝い方
もちろん、友人たちが集まって、サプライズパーティーを、なんてこともきっとあると思うのですが、現地滞在中に私が参加した、フランス人の誕生日イベント二つは両方とも主催者が本人で、日本人的感覚からすると少し不思議だったのでご紹介します。[お手軽パターン] 仕事中、同じ職場の同僚から全員にメールが入る。「今日は僕の誕生日なので、仕事の後にちょっと時間があったら一杯のみに行こう。」 若手数名が集まり、近くのカフェバーへ。誘った誕生日の彼のおごりで皆軽く一杯ひっかけ、おめでとうを言い、３０分ちょっとでお開き。[しっかりコース] やはり職場の同僚だが、オフィスメイト(基本的にその職場では一部屋のオフィスを二人でシェア)で親切な彼女にはだいぶ世話になり、彼女が友人達と郊外の一軒家を借り切って開いたプライベートな３０歳の合同誕生日パーティーにも招いてくれた。 一軒屋借り切りというと豪勢だが、騒いでも問題が出ないように比較的郊外にそういうパーティー用目的のレンタルハウスが多いようだ。ともかく車がないと身動きとれないようなところだったせいかケータリングも使わずに、主催者たちが自宅で作ってきた料理やスナック類を並べた、それほど贅沢なものではなかったが、友人達を中心に５０人ほどもの人が集まり、プレゼントを渡してお祝いし、深夜まで音楽をかけて踊る楽しいパーティーだった。
2005.05.14
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とある楽天ショップのメルマガ
楽天からのくじメール、URLをクリックして引いてみました。やっぱり外れです。通常こういうのにはショップのスポンサーがついており、その後は自動的にショップのメルマガが送られてくることになります。あんまり煩くなければ、しばらくそのままにしておくのですが、今回のスポンサーショップ、昨日と今日の二日間に四本も送ってきました。たとえ内容が違っていても、誰が同じショップからのダイレクトメールを、一日三本も読むと思いますか。うっとおしいので即効で購読解除しました。
2005.05.13
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犬のウインク
玄関先に繋がれ、寝そべっている明るい茶色のレトリーバーでした。前を通りかかったらウィンクされ、びっくりしました。写真とりたかったですね。
2005.05.12
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メディア
誘われて、主演が大竹しのぶ、演出蜷川幸雄の「メディア」をシアターコクーンに見に行きました。昔から演技力には定評のある女優さんを初めて生で見られるということで、楽しみにしていたのですが、期待以上のすばらしい舞台でした。女優はもともとそういう商売だとはいえ、もう４０代も後半だし、ＴＶで見てもそれほどすごい美人という気はしないのに、あの舞台での美しさは凄みがありますね。シアターコクーンは舞台に水を張れるので、もともとそれを利用した舞台が多いそうですか、今回も蓮池を模してうまく花にスポットを当てた美しい舞台づくりで、前から三列ほどには水しぶきを避けるための透明ビニールシートつきでした。
2005.05.11
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再びイラクで邦人拘束
びっくりしました。今度は現地で仕事してた人のようですが、無事に戻ってこれるといいなと思います。ところで、最初の拘束でひどい叩かれ方をし、一番精神的にダメージが大きかったように見えた高遠さんが、しばらく前から活動を再開しています。右のリンクにある｢イラク･ホープ･ダイアリー」は彼女のサイトです。途上国援助と言っても一般的にはきれいごとばかりではなく、国際機関の活動にぶら下がってうまく儲けることを第一に考える組織も人間も多いのですが、日本人の場合、絶対数は少なくともこういう損得なしの活動をしている人がほとんどのような気がします。
2005.05.10
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怖いもの(2)
未だにＴＶをつけると、尼崎の脱線事故ニュースを繰り返し複数局でやっていますね。大きな事故で死傷者も多く、社会的影響も大きいということはよくわかっていますが、他のニュースを全部ふっとばしてまで、何人ボーリングに行って何次会で何食べたとかいうくだらない報道はもうやめてくれないかなと思います。もちろん、一般国民の知る権利は大切ですし、あれだけの大事故、原因は徹底的に追究されねばなりませんし、本来事故対応に対応すべきところに人手を配置できなかったのであればそれも問題ではあるのですが、どこの車掌区の誰が非番時に何をやっていたかを聞き回って報道することが意義があるんでしょうか。聞いてしまえば、誰しも不快になる話ですし、恐らく遺族の方々は怒りが沸騰すると思いますが、本当にそれは報道すべきことなんでしょうか。聞かないほうが幸せなこともあると思いますし、事故にそれほど直接関連がない枝葉のところまで、こんなにとんでもない会社なんだということをアピールするためにわざわざ情報を集め、意図的に叩いているようにしか見えません。怖いですね。客としてお金を取っておいて、どうこうマスコミの前でしゃべくる店の関係者も、非常に不愉快というか、そういうことをあとから言うならそもそも予約を断れよと思うし、特に酒を飲む店で、来た客のことをあれこれマスコミにしゃべるなんて、飲食業のプロとして失格ではないでしょうか。
2005.05.09
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ダイエット再開中
体調悪化で一時中断していたダイエット、若干リバウンドもあり、再び半月前から始めました。もともと食事制限は嫌なので、これまで活動量を増やすことで体重コントロールしていたのですが、最近はまともに運動できる体調ではなく、洋服のサイズが変わってしまうという危機に見舞われていました。グレープフルーツダイエットやら卵ダイエットやら極端なものは体調に影響しそうだし、女性の友人によく薦められる、たいしておいしくもないのにばか高いダイエットフード類を買う気にもならず、まあ極力たくさん食べないようにて胃を小さくしつつ、適当に肉と炭水化物を控えて総カロリーをぎりぎりと削っていく戦法を取り、今はリバウンド分を取り返し、さらに1kgほど減らし、とりあえずの目標まであと４ｋｇです。それにしても、週末のワインはやめたくないし、今基礎代謝が下がりきっているので、食事量はかなり下げないと体重は減らず、かなり厳しいですが、毎日細々腹筋などは続けているので、ようやく腹回りが徐々に締まってきました。で、ローカロリーなわりに結構おいしくてよくお世話になる、お勧めのダイエットメニューを二つばかりご紹介します。○ ゆでレンコン レンコンの皮を剥いて薄切りにし、酢水につけたあとゆでます。茹で上がったらお湯きりし、皿に盛って塩をかけるだけ。シンプルですが、意外なおいしさです。塩の代わりにマヨネーズを使ってもいけます。○ きんぴらごぼう 面倒ですが、必ずごぼうを買うときは泥付きにした方が美味しいし日持ちします。たわしでこすって泥を落としてささがきにし、水にさらしてあく抜きしている間に、にんじんも適当にごぼうにそろえた大きさに切ります。私は、だいたいごぼう一本ににんじん一本から一本半くらい使いますが、それは適当にお好みで。 フライパンにごま油をしき、種を取って輪切りにした唐辛子二本分位（結構辛めです）を入れ、続いてごぼうとにんじんを加えて炒めます。 ざらっといため終わったところで、お酒を猪口２～３杯程度好みで加え、砂糖を小さじ１～２杯程度適当に、続いて醤油を酒の半量程度加え、時々かき混ぜつつ中火～弱火でじっくり火を通します。 なんどか試して自分の好みの味付けを見つければ、かなりおいしい一皿になります。加減がわからないうちは、薄い味なら足らないものを足してさらに煮込めば取り返しが効くので、最初から調味料の量を入れすぎないようにすれば失敗しません。
2005.05.07
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怖いもの
八時過ぎに起床し、朝食を取りながらテレビをつけると、複数の局が尼崎の脱線事故関係の番組でした。他に面白い番組もなかったので、そのままそれを見ていると、天王寺車掌区の職員が当日勤務時間外でボーリング大会をしていた件が取り上げられており、社長会見の席で、ものすごい勢いで社長に詰め寄り、怒鳴りつけていた記者がいました。遺族じゃなくて記者です。ボーリング大会の是非はさておいて、マスコミの仕事は「真実を伝えること」であれば、あまりにもプロ意識に欠けているんじゃないでしょうか。報道関係者だからと言って、その立場をかさに来てああいう場で私憤（公憤のつもりかもしれませんが）を晴らすのは、職業人にあるまじき幼稚な行為だと思います。関西人じゃないのでよくわかりませんが、ニュース記事検索をする限り、あの事故の直接の管轄は京橋車掌区ということで、問題のボーリング大会をやっていたところは天王寺車掌区です。職場から召集があったのに応じずにボーリングを強行したのなら責められるべきだし、その場にいた責任者の対応はどうよ、という気はするし、その後飲みに行くのはまずいだろうとは思うものの、管理職ではない職員がたまたま勤務時間外にボーリングをしていて、社会的に責められるというのは行き過ぎかと思います。関係のない近所の人が手伝っているんだから、職場から命令がなくとも職員が自主的に事故現場に押しかけて救助活動を手伝うべきとでもいう論調が幅を利かせてますが、それは間違っています。彼らは当事者なので、業務の一環として指揮系統にしたがって動けるように、待機するというのが常識的な対応だと思いますが、残念ながら指示を出す側のそもそもの危機管理体制が確立されていなかったようですね。ただし、マスコミが遺族と一緒になって熱くヒステリックになるべきではないと思いますし、なんだか自分が世間を代表して被告を断罪しているんだみたいな似非正義感みたいなものも感じてしまい、まるで集団ヒステリーのようで怖いです。件の記者会見場にいた記者ではなく、スタジオにいたアナウンサーでしたが、「ＪＲ西が２０～３０代の社員を二人、遺族一家族ずつに雑用のためにはりつけており、殴らせろと言って一発ずつ彼らを殴った遺族もいたが、社員たちは黙って殴られ、彼らは良くやっていると評判もいい」という趣旨のことを、まるで当たり前のことのように話していました。いくら遺族でも、それ犯罪行為じゃないですか？
2005.05.05
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甜茶
家からちょっと遠いですが、徒歩圏内に「肉のはなまさ」があり、そこの格安なフレンチローストのコーヒー豆は、半分近く牛乳を入れるカフェオレでも美味しいしっかりした味なので、豆が切れそうになると買い物の遠征に出かけ、いろいろ面白そうなものを併せて物色します。愛用品になったもの、失敗したものなどあるので一部ご紹介しましょう。入ったことがある方はご存知だと思いますが、このチェーン店、たいてい２４時間営業で、一般人も相手にしてくれますが、どちらかというと業者さんをターゲットにしており、そのためひととおりの生鮮物に加えて冷凍ものや肉・魚が充実しているものの、ほとんどみな大袋です。今回見つけたのは、パック入りの甜茶。２g入り６０包で２００円を切っており、値段に惚れてつい衝動買いしたんですが、だいぶ甘い味でびっくりしました。私は今のところ花粉症は持ってないのであんまり意味ないかもしれません。いつも買うもの・ コーヒー豆 粉も豆も安いです。・ どくだみ茶 どくだみ葉の他に、はと麦などいろいろ入っており、煮出すタイプ。夏場は１リットル位まとめて作り、茶漉しで漉しつつ空いたワイン瓶に詰め、冷蔵庫に常備してます。・ 烏龍茶ティーバッグ 100個一袋ですが、職場に持ち込んでました。他に、ジャスミン茶や緑茶のティーバックも大袋であります。・ 冷凍菜の花 500gくらいの大袋で、中身はひとかたまりですが、買ってくるとまず、階下の住人の迷惑にならぬよう、座布団を二枚重ね、その上にバスタオルに厳重に包んだパックのままの凍った菜の花を置き、かなづちで手ごろな大きさになるまで叩いておくと、後が使いやすいです。一度買ったけどいまいち・ 冷凍おくら 好物のおくらスパゲッティ用にと思ったのですが、冷凍すると歯ごたえが全然違ってしまいました。・ 冷凍たこ焼き なんだか味が。甜茶の効果的な飲み方
2005.05.03
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水菜のぺペロンチーノ
今日の昼食です。材料は、水菜、ベーコン一枚、にんにく１～２片、唐辛子少々、オリーブオイル、塩コショウ、しょうゆ。大きな鍋にお湯を沸かしている間に、水菜を洗ってざく切りにし、一人分でにんにく１～２片をスライスします。鍋のお湯が煮立ったら塩とパスタを入れて茹でつつ、その間にフライパンで、唐辛子適量とスライスしたにんにく、ベーコンををオリーブオイルで弱火で炒めます。あと少しで麺が茹で上がる頃を見計らって水菜をフライパンに入れ、軽く火が通った時点で茹で上がったパスタも加え、塩コショウと、最後に隠し味に少ししょうゆを鍋肌にたらしてできあがり。さめにくいように、事前に皿にパスタの茹で汁をかけて暖めておくと、最後までおいしくいただけます。
2005.05.02
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筍
だいぶ旬で安くなってきたので、スーパーで小さめのものを購入し、料理本とにらめっこしつつ、穂先の皮を斜めカットし、胴体の皮にも一本縦に身に当たらないように包丁を入れ、半カップほどのぬかに唐辛子を放り込んで一時間ばかり煮てみました。ぬかがなければお米のとぎ汁でも良いようです。私の実家は、今思えば結構食道楽で、エンゲル係数ももちろん高いのですが、例えば筍は掘りたてのものを季節に誰かが持ってきてくれるという具合だったので、自活を始めてからその味を求めてパックの水煮を買い、香りも味もなくてずいぶんがっかりしたことがあります。さすがに手がかかるしこれまであまり時間的余裕もなかったので、皮付きの生のを自分で買ってきたのは今回初めてですが、残念ながら一時間茹でてもえぐみが残ってしまいました。たぶん掘ってからスーパーの店頭に並ぶまでに結構時間がたっていたのでしょう。とすると、おいしい茹でたて筍の刺身を自分で楽しむには、竹林持ちの友人でも持たなければ無理なんでしょうかね。
2005.05.01
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今日のメモ
例のカプセルに入ったその後、体重が落ちる効果もあるということで結構期待していましたが、全く変化なしでちょっと残念でした。ただ、その後肩周りは軽いし、比較的体調は上向きです。昨日は、とある企業の内部管理データの分析を依頼され、ソフトを使い慣れた仲間と院の教授とともに缶詰になり、ひさしぶりに６時間ばかり通し作業をしました。外出していると気が張るので、帰宅後動けなくなるパターンが多いのですが、今回そういうことはなく、ただし、１１時半に就寝したら４時前に目覚めてしまい、４時半起床、おなかがすいたので煮込みうどんの朝食を食べたら疲れて眠くなり、結局７時半から再び布団に入って１１時半まで寝ました。やれやれ。
2005.05.01
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