健康増進　病気予防　抗加齢（アンチエイジング）　長寿　統合医療　ダイエット　競技力　豊かさ　幸せ探求

食育のすすめ

０７年１１月１７日午後、葛飾区消費生活センター主催で講演があり、
参加しました。
すばらしい内容でしたので概要をまとめました。
戦後のアメリカの復讐が見事に大成功していると改めて痛感し、戦後はまだ終わっていないと思います。

食育基本法ができてもできた背景の理解がないまま、食育がビジネスチャンスとばかり
強かな ジャンクフード会社、菓子会社が学校で自社製品を餌付け し、学校は歓迎しているそうで、
教育関係者、ＰＴＡの愚かさには呆れます。


消費者問題特別講演会
食育のすすめ　－大切なものを失った日本人－
講師： 服部幸應 　氏
　学校法人　服部学園理事長
　　　　　　　　服部栄養学校校長
　医学博士


食育は８年前に提案して０５年７月に食育基本法が施行された。
今までの教育の知育、徳育、体育　＋　食育

３つの大きなカテゴリー
１．どんなものを食べたら安全・安心で健康によいか
　・消費者のために
　・生産者のために
　・流通のために
　・メーカーのために

２．食文化の継承
　・小中学校の先生で箸が正しく使える人はわずか４２．７％

３．食料問題
　・食料自給率が３９％になった
　・欧米化した食生活が大きな原因

１９年前に食育、しつけの大切さに気づいた
・服部栄養学校で食のプロをめざす新入生の１週間の食事内容を
　調べて、あまりのひどさに驚く
・同じ学生の２年後にわずか６％しか向上していない
・テストではよい成績で知識はあっても食生活が変えられない

団塊世代から核家族化、高度成長などいろいろなことがあって
子供のしつけが継承できていない
・自然界の動物の親の役目：子供を一人立ちできるように育てる
　継承した種だけが生き延びてきた
・親の役目である子育てができない親が増えている
・ニート、フリーター合わせて３００万人
・今の日本人は獣以下ということになり、滅びる危機
・キレル人は団塊ジュニアも増えたが親のしつけに起因している

６つのコ食
・孤食
・個食
・固食：決まったものしか食べない
・小食：やせ願望が強くて食べる量が少ない
　　　　美人コンテストは栄養失調者が選ばれる
・粉食：パン、パスタなどの粉食を好む
・濃食：味の濃い加工食品が食卓の８０％を占めている

０～３歳：絆を深める
・３つ子の魂　１００まで
・この時期に子供と深く関わらないと父・母ではなくておじさん、おばさんになる
・親を尊敬しているかの調査
　世界１６０ヶ国平均：８４．３％
　日本は圧倒的に低い最下位でわずか２５．２％　国家存亡の危機
　平均まで高めるのに５０年、１００年かかる

３～８歳：しつけ
・食育基本法は食卓基本法
・この時期にしつけないと大人になってもできない、変わらない
　子供の前ではなかよく振舞う
　子供の前で悪口をいわない
・テレビを見ながら食事しない
　しつけのチャンスを無くす
　テレビをつけて食事をする比率
　　世界平均：４％
　　日本：６８％
　　　箸の使い方、よく噛む、姿勢などに気がつかず、しつけられない

８～１４歳：家庭と学校で一人立ちのしつけ
・２０歳の骨は老人並みにスカスカ
・１２歳までに村社会遊びが必要
・先生を尊敬しているかの調査
　アメリカ：８２．２％
　中国：８０．５％
　韓国：８４．７％
　日本：２１．０％　１６０ヶ国下から１４位
　世界１６０ヶ国平均
　日本人は幼稚、未熟　
・寝る時刻
　小学生：世界平均２０：１０、日本：２０：４５
　中学生：世界平均２０：２０、日本：２３：２０　親と同じになる
　大学生は午前様、世界は勉強して遅くなり、日本は遊んで遅くなる
・留学生が帰国する時に日本人の印象を聞くと
　だらしない
　目に輝きがなく、生命力がない

・食料事情
　世界６７億人中、豊かな食事をしている人：８％　６．２億人
　　日本人は全員ここに入る
　日本の残飯の半分で世界の飢餓はなくなる
　食料自給率
　　北海道：１９２％
　　新潟：８９％
　　東京：１．２％　最下位

・食事は蛍光灯ではなく電球の明かりで食べるとおいしくなる
　ろうそくの方がさらによい
　アメリカでの大病院での調査結果　退院までの日数
　　蛍光灯の明かりで食事：３週間
　　電球の明かりで食事：　２週間