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昨日キムチ鍋をした
今日はこれにグレを入れて食べよう。

グレとはメジナのことであり黒目鯛ともいう。
その名の通り体ばかりか目も黒い（白目がない）。
けれども黒鯛（別名チヌ）ではない。

まあどちらも同じスズキ目ではあるが、グレはイスズミ科メジナ亜科、黒鯛はタイ科に分類されている。（ウキペディア　フリー百科事典より）

一昨日オルターのとれとれパックで届いたグレを冷蔵庫から出す。
体長30cm大のなかなかなもの。

包丁の背でバリバリとウロコをはがしていると…。、

ピーン、ポーン。
「Ｔです」
ご近所のＴさんが自家製薫製料理を持ってきてくれた。

Ｔさんとは先日の秋祭りのさい、
「こんど箕面エコロハスで薫製大会をしましょう」
と話していたのであった。

その後Ｔさんは薫製料理の本を購入しまずはご自身で作ってみたそうだ。
思いのほか簡単にできるとの手応えのもと本日２度目の薫製料理に挑まれたようだ。

さすが研究職のＴさんである。

秋鹿を燗にしてＴさんの薫製料理をいただく。
塩鮭とサラミ。
もうたまりません状態の幸福感が喉の奥から湧き出てくる。

さて、夕食。
次女に丼いっぱいにあつあつの天こ盛りごはんをよそってもらう。

これまた最高のうまいのなんの。
脂ののった、キムチ後グレ鍋は濃厚な味わいで体の芯から温まる。

・Ｔさんの薫製料理→秋鹿。
・塩辛→ごはん。
・キムチ後グレ鍋→ごはん。

薪ストーブの揺らめく炎を見つつの三角食で今宵も満足満腹だ。

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