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椎名誠さん箕面講演会
2014.10.23
テーマ： 身辺雑記(4987)
カテゴリ： 食
今日は朝夕ともに少し寒かったが私は半袖それもTシャツ1枚。駅で行き交う人々を見渡したが半袖姿は私一人だけで何だか嬉しい気分にもなる。よしっ。
今季はじめての鍋を弱火調理を試みる。調理完了時刻を決め逆算的に食材を投入して行ったところ思いの外おいしくできました。おお〜。人参と原木椎茸・ゴーヤは出し汁とともに最初に弱火調理。干しうどんは13分間ゆでる必要があるゆえ調理完了時刻13分前に2束投入。その後、鶏肉・ネギ・小松菜・榎茸を入れる。鶏肉は胸肉だけど煮過ぎないのが肝なのだ。体も心も温まりお腹いっぱいいただけた。ごちそうさまでした。
今季はじめての鍋を弱火調理を試みる。調理完了時刻を決め逆算的に食材を投入して行ったところ思いの外おいしくできました。おお〜。人参と原木椎茸・ゴーヤは出し汁とともに最初に弱火調理。干しうどんは13分間ゆでる必要があるゆえ調理完了時刻13分前に2束投入。その後、鶏肉・ネギ・小松菜・榎茸を入れる。鶏肉は胸肉だけど煮過ぎないのが肝なのだ。体も心も温まりお腹いっぱいいただけた。ごちそうさまでした。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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