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また寒くなった・・・・と思ったら 今度こそ 春の到来??? 昨日から 本当に暖かくなりました 畑仕事してると 汗かきます そんな中 お兄ちゃん 初ショートステイ いずれできるグループホーム入所のための お試しショートですが いつも通っている職員さんとお泊りしました 同じ施設に通うY君と一緒に 最初は どこに連れてこられたんだろう???という顔をしてたようです でも 大好きな職員さんと おもちゃで遊んだり DVDを見たり 楽しんだよう 食事はすぐ向かいにあるコンビニに買いにいったようですが そこで大きな発作を起こしてしまったそうです 店員さん ぴっくりしただろうな・・・ 缶ジュースが いっぱい並んでるの見て興奮してしまったらしい・・・ おもちゃの缶ジュースの自動販売機を思い出したのだろうか・・・ ご飯はさっさと食べ くすりも飲めて でも 夜は かなり夜更かし 朝は早起き 昨日は午前中 あくびばかりしてたとか 家に帰ったら 爆睡 夜も 早くから眠くなり 今朝は8時半になっても起きず 起こす よっぽど眠かったのね でも 今日は元気に施設に通えたし よかった よかった 無事にお泊りできて 私は その間 パンをいっぱい焼いたよ まずは クロワッサン(レーズン酵母) こう暖かくなっては この先 あまり焼けないよね そして 久々の チョコパン(酒種) 伊予柑ピール チョコ入り それと 桜の葉パウダー 紅麹入りの生地に クリチと白餡を混ぜたフィリングを巻き込んだ 桜ブレッド(酒種) リッチな生地なので 翌朝も ふんわりしてて美味しかったよ 新しくできたパン屋さんにも行きました ルヴァン種を使用とあるけど・・・・ バゲットだけかな・・(ちょっと使ってるっぽい) どう見ても普通のパン屋さんだったけど・・・ 初めてパン屋さんで塩パンを買ってみたけど・・・ 塩バターパンではなく 塩マーガリンパンだった がっかり・・・・・・・ 畑にも行って せっせと草取り ちょっとさぼると大変な事になってしまう 野菜の収穫も ちょっとサボると ブロッコリーや菜花が開花 (最初に植えたブロッコリーは もう満開だよ・・・) 小松菜も開花しちゃった ほうれん草は まだ なんとか 次に植えたの 早く大きくなっておくれ~ そして 今日は 私の一番最初の畑仕事 玉ねぎを収穫してきました スライスして 夕飯に お兄ちゃんの「うまいな~!」頂きました にほんブログ村
2015.03.27
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今日は お兄ちゃんが通う施設でコンサートとフリマのイベントがありました 同じ施設に通ってる人たちが暮らしているグループホームの職員さんが 私のパンを買いたいと言ってくれたので パンを昨日から いろいろ焼いて 持って行きました いつも通り 内輪での販売のつもりで行ったんだけど お客さんにも販売していいと言われたので 急遽 販売コーナーを用意してもらいました コンサートの方まで来るお客さんは少なかったけど 施設とグループホームの職員さん お世話になってるヘルパーさん 施設に通う子のお母さん達に 買ってもらい 少しだけど 一般のお客さんにも買ってもらえました 外に出て販売した方が売れたかもしれないけど 外で売るような恰好してこなかったのよね 午後からは 暖かくなったけど 午前中は中で販売してても寒かったから 午前中には ほとんど売れてしまい お兄ちゃんをお迎えに行った時 全部売れました まずは パンではなく シフォン またほうれん草のシフォンを焼きました もちろん自家製ほうれん草よ そして 南瓜のパン 酒種で さくらあんぱん 酒種 野菜のカレーフォカッチャ 酒種 生地にカレー粉 入れてます そして レーズン酵母のクロワッサン ちょいと配合を見直したら さくさく感UP!!! 美味しく焼けました にほんブログ村
2015.03.21
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今日は暖かかったです でも 朝 天気が悪かったから お兄ちゃんには けっこう着せてしまった・・・ 難しいな・・・ 昨日 ようやく スマホに・・・と思ったら Iフォンにした次男 しかし スマホと違って 電話番号も メルアドも変更しなきゃいけないなんて 面倒だな・・・ さすが 使いこなすの早っ でも 旦那が自分がはまってるパズドラを 次男にまで伝染しないでほしい 3月に入って 野菜の生育具合も早っ! 小松菜は花が咲きそうだし ほうれん草も ぐんぐん伸びてきた おじいちゃんが入院した時は まだ小さかったブロッコリーも 肥料やったり 網をかけたり世話してたら まだ少し小さいながらも 食べられるようになりました たくさん植えてあるから 小さいのでも食べないと そのうち食べきれなくなる 毎年 花がいっぱい咲いちゃうのよね また つい最近種を蒔いて いっぱい芽が出てきたと思ったら 雑草も いっぱい生えてきた 種蒔いたわけじゃないのに 生命力強いよね 感心してるばあいじゃない 間引きとともに抜いてかないと 最近のパン パン教室の時 生徒さん達が捏ねた生地で焼いたパン 桜の生地に ホワイトチョコと 大納言小豆入り 桜の香りの 甘いパン レーズン酵母で 塩バターパン 買い占めたバターの賞味期限が もう迫ってきた ケチらず使ったから バターの香りが良くて とても美味しい そして 余ってた南瓜で 南瓜パン 酒種で 最後に 酒種スコーン 第二弾 5日冷蔵庫で寝かせてみた しかし・・・2日寝かせたものと たいして変わらず 違いがわからない でも 生地だけ作っておいて 好きな時にやけるのって いいよね~ 今日 実家の父が入院してる病院へ行ってきました 食事は 車いすで食堂に行って食べてたけど 手すりや杖を使っても なんとか歩けます 脳梗塞なんて 言わなきゃ わからないね リハビリの効果も出てきたみたい 次男がお見舞いに行った事を とても喜んでいたと母から電話がありました 受験で しばらく家にこもる事が多かった次男 ちょっと 歩き回っただけで 足が筋肉痛になったと 畑仕事も手伝わない バイト行くわけでもないしさ・・・ こづかい欲しかったら 少しは家事でも手伝え~ にほんブログ村
2015.03.17
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今日は3月のパン教室 メニューは さくらあんぱんです 桜の時期になると あちこちのパン屋さんでも桜のあんぱんが並ぶと思いますが ちょっと 形にも凝って さくらの花の形に焼いてみました 生徒さんは6人 新規の生徒さんが2人 今日は 生地の丸めが多く 事前に ちょっと丸めのコツなどをお話ししました 慣れない生徒さんも いくつか丸めるとコツをつかんだようで みなさん きれいに丸める事ができました 成形も とてもきれいで きれいな桜の形に焼きあがりましたよ プレゼントにも いいですよね 仕上げ発酵の合間に 生地の捏ねもやっていただきました 今日は 朝のうち風が冷たかったですが 天気も良くなり 昼間は かなり暖かくなりました 発酵器は持って行ったものの 花の形にすると 全部入らなくて 焦りました 結局 私と アシスタントさんが成形したのは お湯を入れた番重に入れ 待機 生徒さんの分を焼いてから 焼き上げました そして 明日は ホワイトデー お兄ちゃん 施設のお姉さま方から チョコレートをもらったので お返しに ショコラシュトーレンをプレゼント レーズン酵母で焼きました 最近 このラッピングばかり・・・
2015.03.13
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次男は 結局第一希望の大学は受かりませんでした がっかりはしていたけど・・・ 久し振りに学校の先生と話をして 少し落ち着いて 前向きになれたようです もう宿題が送られてきたんですよ この大学で何をやりたいか? ですって 作文の苦手な次男ですが さっそく取り掛かってるのを見ると 安心しました 昨日は次男と一緒に学校の先生に挨拶に お兄ちゃんの施設のクッキーを持って あまり先生がいなくてがっかりだけど お世話になったお礼を しかし 昨日は雪のちらつく寒い日でした 名古屋の街は また一段と寒い・・・冷え切ったわ 帰りにホワイトデーのチョコなどを物色(旦那に頼まれたの) シェ シバタのチョコケーキ 買っちゃった そんな折 今度は 実家の父が脳梗塞で入院 まあ おかしいと気が付いたのが早かったので そんなにダメージもなく ちょっと歩きかたがおかしいかなという程度 母が毎日のように散歩に連れて行っていたからわかったんだろうけど 家にずっとこもってたら わからなかったよね でも うまく歩けなくて 転んでしまうので リハビリを中心の入院になりました 少しでも 前の生活に戻れるといいな あれから ほうれん草も 小松菜も わさわさと伸びてきて シフォンも クラッカーも また焼きました そして 酒種でスコーン 初めて作ってみた レーズン酵母で作るより サクッと ふわっと こっちの方が好きかも・・ なんで 今まで 酒種でスコーン作らなかったんだろ レーズン酵母でフォカッチャも また焼いたけど なんだか 仕上げ発酵で うまく膨らまなくて ふわふわにならなかった
2015.03.12
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今日は 朝から暖かく 裏の畑ですぎな退治 昨日雨だったので 地面がやわらかいうちにと 張り切って一時間 スコップで あちこち掘り起こしては 根っこから引き抜いて 生い茂った雑草を根こそぎ引き抜いたり・・・ もう 汗だくになって 下着から着替えるはめになったわ・・・疲れた 生い茂ってきたのは 雑草ばかりでなく ほうれん草も 小松菜も 大きくなりました そんな 小松菜で 毎日 りんごと合わせてスムージーを作って飲んでいます もう3か月くらいになるけど 自家製小松菜で作れるようになり 無農薬で採りたてです 朝 起きてすぐ 裏の畑に行って 引き抜いて 洗ってミキサーに きっと 栄養そのまま摂れるよね 全然苦くないよ~ 美味しいよ ほうれん草では 人参に続いて 野菜クラッカー第3弾 きれいな緑のクラッカーになりました うんうん 美味しい そして パンも 形は エンドウ だけどね これは来月のパン教室のメニューにと考えています 皮の生地が綺麗に実の生地と離れなくて ちょっと工夫が必要 お菓子を もうひとつ 半生ドライの紅玉とくるみのパウンド 最後に パンを レーズン酵母で ロールパン バター たっぷり入れたから バターロールかな ふんわり焼けて 美味しかった~ にほんブログ村
2015.03.08
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子供は息子2人の我が家 ひな祭りには縁がないけど・・・ ちょっと それらしく こんな物を 梅の花の型でお寿司作ってみました さすがに リアクションはありました 畑で ぐんぐん育ってきた ほうれん草と小松菜 もう売れる大きさですよ で またほうれん草で シフォンケーキを作ってみました いい色にできました これは 今日 二人の叔母 伯母におすそ分け 明日 隣の畑の人にもおすそ分けしようっと それと 南瓜のパン 酒種で 人参のクラッカーも また作ったよ 昨日で 次男の受験が終わりました 後は結果待ち しかし 昨日の試験は倍率10倍弱だそうです ちと難しいな・・・ で 終わって 最寄りの駅から家までの間に なんと警察官の職務質問を受けたようです 何かあったのかしらね~ 受験票が入ったので すぐ解放されたそうですが 物騒ね・・・ にほんブログ村
2015.03.05
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まだまだ寒いですが たまに暖かい日があるからか・・・ 野菜の成長が急に早くなりました この間の小松菜 ほうれん草 もう普通にスーパーに売ってるくらい大きくなりましたよ 早く食べなきゃね 野菜の成長が早いって事は・・・・雑草も にょきにょき伸びてるってわけで・・・ 草取りに忙しくなりました 野菜が植わってるより 何にも植えてない場所の方が多いから 石灰を撒いておかなかったからか スギナの凄い事 掘っても掘っても出てくるよ~ 昨日は雨だったので 畑に行く事もなく パンを焼いていました 朝 捏ねた生地が 夕方から夜にかけて 焼きあがりました トマトとバジルを練りこみ チーズを乗せて焼いた 酒種のパン これ焼いたの 久し振り それと じゃが芋を練りこんだ レーズン酵母のフォカッチャ 夜捏ねて 今朝焼いたのが 紫いものベーグル レーズン酵母です そして お菓子も ひとつ 紅玉を乗せた ケーキです アーモンドパウダーを入れてあります バターじゃなくて 太白ごま油使ってます 特に何か考えてたわけじゃないけど 野菜や果物使ったパン お菓子ばかりになったわ そして 明日の朝食のパン レーズン酵母で ライ麦混ぜて くるみ クランベリー レーズンを練りこんでみました 細長く成形 クリチを塗って食べたら 美味しいよね きっと にほんブログ村
2015.03.02
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