2023年07月の記事
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カレー麹を楽しむ夏料理レッスン♡
今日から始まりましたカレー麴を楽しむ夏料理レッスン食べやすいようにワンプレートにお野菜もたっぷりカレー麴を使うと、薄いような優しい味のカレーを想像してたけど…全然違ったぁ～しっかり辛くて美味しい～と、８ヵ月の妊婦さん先月500gの生米麹を購入されて、今日は更に１kgの生米麹を購入されました元気な赤ちゃんを産んでね～これは私が見本に盛り付けた料理ですこれを参考に、思い思いに盛り付けて頂いていますデザートもね
2023.07.27
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大好きなハンバーグに…♡
今日の昼食はハンバーグ大好きなハンバーグにカレー麹ソースをたっぷりとかけました～めちゃくちゃ美味しい最終確認のためにミニチーズナンも焼きました良い感じに焼けてますこれをもう一度ひっくり返すと・・・プクーッと膨らみますこれを見た主人がお餅 入ってるん？色んな想像してくれます(笑)もちろん中身はチーズがたっぷりナンはパンの中でも一番作りやすいパンですちょっと工夫をするだけでも楽しめますね～カレー麴を楽しむ夏料理レッスン木曜日から始まります強い抗ガン作用のあるフルーツスムージーも登場します色んな発酵調味料を作って長年の料理経験を活かして試行錯誤しながら健康料理を作っています料理は作る人によって作り方も味も千差万別です皆さんのお口に合えば嬉しいです夏の暑い時期になりますが、くれぐれも無理をなさいませんようどうぞ宜しくお願い致します
2023.07.23
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今日は三ヶ月ぶりの診察日
梅雨が明けて快晴だけど今日の午前はまだエアコン要らず蝉もミンミン鳴いてます～骨折して７ヶ月…今日は三ヶ月ぶりの診察日でしたいつも通りレントゲンを撮ってから整形外科へ待つこと１時間…やっと呼ばれて診察室に入れました(笑)予約の意味ないよね～手術した足指の骨も順調なので次回三ヶ月後の診察で最後になりそうです足指は大して曲がらないけどね…人工骨なもんで後は私のトレーニング次第かな…のんびりやっていきますそうそう！帰りにchocoZAP発見(笑)とうとう伊丹にもできたのですね～めっちゃ近いやん～もちろん行かないけどね
2023.07.21
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カレー麹で発酵キーマカレー
夕べ作った発酵キーマカレー別名 腸活カレーキノコと野菜がたっぷり入っています私はミニチーズナンと一緒に主人はライスと一緒に食べました半分残ったので今日のお昼にも頂いたのですがなんと主人は食パンに発酵キーマカレーを挟んで食べだしました(笑)あまりにも美味しそうに頬張るので食べかけだけど(笑)写真を撮らせてもらいました実は昨夜の発酵キーマカレーに追い鰹を…じゃなかった(笑)追いカレー麹をしたのですちょっとカレー麴を足して混ぜたら中辛から辛口に変わってめちゃくちゃ美味しい～やっぱりカレーはこれくらい辛くないとねこの発酵キーマカレーは子供用(甘口)に仕上げたあと、追いカレー麴をすることで中辛にも辛口にもできる素晴らしいカレーなのです市販のカレールウにある気になる添加物も入ってないし不安要素のある油脂も入っていません安心して食べられる腸活カレーですカレー麹のレッスン楽しみにしていて下さいネ
2023.07.13
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手作り味噌の天地返し
今日は朝から涼しいので手作り味噌の天地返しをしました以前の味噌作りの記事はこちらですあれから約５ヶ月…お味噌が入った蓋を開けて見るとお味噌の良い香りがする～色も茶色く変化していましたラップを外すと、少しだけカビが発生していましたもっといっぱいカビているかなぁ～と思っていたので、ひとまず安心消毒したスプーンでカビを取り除き、天使返しをしました天地返しは、底にあるお味噌を上にあげる為底からよ～くかき混ぜます表面の色と違って中側の味噌は薄いのです４㎏分も混ぜると結構手がだるくなります(笑)周りに付いた味噌をパストリーゼを含ませたキッチンペーパーで丁寧に拭き取りますこの上からピッタリとラップをして軽くパストリーゼを吹き付けて蓋をして冬まで置きます楽しかったぁ宝塚で中国料理教室をされている生徒さんが以前、梅干しを漬けられるんだったらお味噌も作られたらいいのに～梅干しより味噌の方がずっと簡単ですよ～と言われて、あれから１０年(笑)やっと重い腰が上がりました来年はこれで美味しい味噌汁が作れるかなぁ
2023.07.13
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活性酸素を除去して健康に♡
今日も蒸し蒸し💦これだけ暑くなると紫外線も気になりますね^_^;紫外線も体の中で活性酸素が増える原因の１つです活性酸素は一般的に、体、細胞にとって毒性を持つとされておりDNAの損傷などに関わっていることが明らかになっています発ガン、動脈硬化などの生活習慣病の疾患の原因として、また老化と密接な関係があることも分かっています活性酸素はウイルスなどを撃退するための強力的なパワーを持つあまり、必要以上に増加することで体内の細胞を傷つけてしまいます活性酸素が体の中で増えすぎてしまう原因はストレス、紫外線、喫煙、排気ガス、不規則な生活、食品添加物、酸化した油脂など、私たちの身近に多く存在しており、現代人は活性酸素が増えすぎている傾向にありますこれらを予防する為には、SOD酵素と抗酸化物質の多い食品を摂取することが重要になりますねSOD酵素は、活性酸素を分解して除去してくれる酵素なのですSOD酵素と言えば、私にとってはスーパールイボスティーSOD酵素を多く含む食品って、明日葉とルイボスなんです明日葉って毎日食べられるものではないので私はルイボスティーを利用していますSOD酵素を取り入れたサプリも売っていますが摂るなら高価で良い物がお勧めですと言ってもあまり知りませんが^^;吸収率の良い高価なサプリってほとんどが海外製品になりますね私は水分補給と体の健康のために１日500mlは ルイボスティーを飲んでいますスーパールイボスティーは、もうかれこれ２０年以上前仕入先のベルナチュールの会長さんが(私より10歳年上の女性♡ 肌がめちゃくちゃ綺麗です)多発性の胃のポリープに悩まされていて体に良い物を探しておられ、そして見つけたルイボスティーを飲み始めたのがきっかけなんですしっかりと煮出したルイボスティーを毎日飲むと胃のポリープが全て消えたのですご自身のこの体験を元にルイボスティーの販売を開始されました私も１８年前に母を62歳で亡くしてから体に良い物を探していて‥ベルナチュールさんのサイトにたどり着きルイボスティーを飲み始めましたその頃は単に体に良さそうだから～と思って、たまに飲んでいた程度だったのですがある日、生徒さんからルイボスティーの素晴らしい効能を聞き真剣に飲むようになりましたそれから１０年体の中までは見えないけどルイボスティーの恵みをいっぱい貰ってきたと思います体に良い事は 根気よく続けることが大切これからも水分補給と健康のためにず～っと飲み続けようと思っています
2023.07.12
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発酵づくしの夏料理レッスン最終日
発酵づくしの夏料理レッスンお陰様で無事に終了しましたお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました今夜の夕食に～と思って試しに作ってみた手羽元のカレー麴ローストチキンこれも次回メニューの１つですめちゃくちゃ美味しい～カレー麴ならではのコクと旨みですね～もっと色んなものを作ってみよう～
2023.07.09
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今日のおやつ♪
- ブレンディスティックでパンナコッタ…
- (2026-08-02 23:56:35)
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- ●食べた物の画像♪
- 我が家のご飯！＆歯医者さん治療後の…
- (2026-08-03 12:24:19)
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