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2006年02月の記事
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タッカルビ弁当
今日の献立・タッカルビ・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ・ほうれん草のゴマ和え・五目豆人生で初！！コチュジャンを使いました！！私が買ったのはなんだかすごくネットリしてたんですけど、あれが普通なのかなぁ。それで、韓国料理の「タッカルビ」を作ってみました(^^)v鶏肉と野菜のコチュジャン炒めって感じですね。ちょっと豆板醤を入れ過ぎたようで、辛くなってしまったけど、なかなか美味しいですよ♪やっぱり、忙しいと気の抜けたような仕上がりになるなぁ。彩り悪いし(-_-;)買い物に行ってないので、今週はほとんど家にあるものだけで作ることになりそうです・・・。ん～でも買い物しないと、今週はお肉ばっかりになっちゃうよ～(>_
2006年02月28日
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いなり寿司弁当
☆今日の献立☆・いなり寿司・かに玉風卵焼き・鯖の竜田揚げ・ピーマンのキンピラ・粉ふき芋タラコ和え今日のメインはいなり寿司～♪そのうちお弁当に入れたいなぁと思っていたところ、先日スーパーで油揚げが安く売っていたので、買って冷凍しておきました。朝１コ食べたんですけど、激ウマですよっっ(^^)v我が家のいなり寿司は、寿司飯にはシンプルに白ゴマしか入っておりません。昔から母が作るいなり寿司にはゴマしか入っていなかったので、お店で売っているような具入りのいなり寿司は、どうもあまり好きではなくて・・・。Simple is BEST！！おかずは冷蔵庫にあったもので作りました。昨日買い物に行かなかったので・・・。かに玉だって、野菜しか入ってないし(^_^;)夏が終わる位まで、ちょっと忙しくなってしまうので、ちゃんとブログが書けないかもしれません。それどころか、お弁当もたまに作れない時が出てくるかもです・・・。でも、なるべく書き込むようにしますので、みなさん見て下さいね～(^_^)/~ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年02月27日
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いろいろ弁当
☆今日の献立☆・野菜の豚肉巻き焼き・凍り豆腐のホイコーロー・黒ゴマ入り卵焼き・かぼちゃのマヨヨーグルト和え（レーズン入り）今日は金曜日ということで、余り物で作りました～♪豚ロース薄切りが３枚冷凍庫にあったので、豚肉巻き。木綿豆腐を冷凍しておいたので、解凍して、片栗粉をまぶして揚げて、ホイコーローに。傷みそうだったかぼちゃを茹でて冷凍してあったのを使って、（レーズンもたまたまあったので、入れちゃって）マヨヨーグルトサラダに。メインっていうメインはないけど、なんだかこれぞ”お弁当”って感じがしません？私は結構好きなお弁当かな。一度”自家製凍り豆腐”を使って料理してみたかったんですよね～。お肉みたいな食感って聞いていたので、どんなもんなのかなぁと。実際に作ってみて、お肉って感じはなかったんですけど、市販の高野豆腐とも、木綿豆腐とも違う食感で、美味しいっていうよりも、面白いって感じかな。初めての食感でした。豆腐が余っちゃって・・・っていう時は冷凍して、こうやってお弁当に入れるのもいいかも(^_^)そうそう、昨日の”焼きすぎたかも”っていうハンバーグですが、彼曰く、『久々に○○（私の本名）の作ったハンバーグ食べたけど、本当に美味しいな』って(^_-)-☆いーっつも褒めてくれるので、本当かどうかはわかりませんが・・・。ま、良しとしましょ♪”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年02月24日
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ハンバーグ弁当
☆今日の献立☆・ハンバーグ（マッシュルーム・玉ねぎソース）・ひじきと大豆の煮物・れんこんのタラコマヨ和え・ほうれん草とハムのバター炒め今日は昨日のメインになるはずだったハンバーグです♪私は、焼く時にお湯を結構沢山入れて蒸し焼きにするんですけど、ちょっと焼き過ぎたかも・・・まぁ、蒸し焼きなんで、そんなに固くなるってことはないと思うんですけど、少し心配だわぁ(^_^;)今日も私のお弁当には入っていないので、味見は出来ませんが・・・。レンコンが余ってて、少し茶色くなってきちゃってたので、軽く茹でて冷凍しちゃいました。これなら、キンピラとかサラダを作る時手間が省けるし、冷凍しちゃえば日持ちするし、いいですよね☆・・・っていうか、花粉症発症(>_
2006年02月23日
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サバの味噌煮弁当
☆今日の献立☆・サバの味噌煮・レンコンのキンピラ・マカロニサラダ・かぼちゃの煮物今日のメインは、本当は肉料理だったんですけど、彼の胃の具合が悪いということで、明日にまわしました(^_^;)大丈夫かなぁ。前回のサバ味噌の時は真サバ、今回はゴマサバを使いましたが、やっぱり真サバの方が脂が乗ってて美味しそうな気がしますねぇ。・・・”気がする”っていうのは、そうです、私のお弁当にはサバ味噌は入っておりません(-_-;)だって、お弁当箱は小さいし、私は副菜だけで十分だし、お金もかからないでしょ(^_^)マカロニサラダは作りすぎたため、残りは私の朝食となりました～。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年02月22日
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あじフライ弁当
☆今日の献立☆・あじフライ・ぎせい豆腐・ほうれんそうのゴマ和え・こんにゃくのピリ辛炒め日曜にアジを3枚におろして、冷凍しておきました。揚げ物ってちょっと苦手な部分があるんですけど（揚げ具合がわからない・・・(-_-;)）、お魚の場合は中まで火が通りやすいから、簡単ですね♪パン粉にパセリを混ぜて、見栄え良くしました。ぎせい豆腐は初めて作りました～。なかなか美味しくできました！いつも”卵焼き”だから、たまにはこういう目新しいのもいいカモ。それにしても、やっぱり揚げ物って、是非揚げたてを食べて欲しいわぁ。こんなにサクサクしてるのにぃ(>_
2006年02月21日
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豚の生姜焼き弁当
☆今日の献立☆・豚の生姜焼き（野菜入り）・グリーンピース入り卵焼き・里芋のゴマ和え・ちくわのチーズ入り磯辺揚げ普通の生姜焼きでも良かったんですけど、「野菜をとらなきゃな～」と思い、野菜入りにしてみました。ちょと甘めになっちゃったかな。あと、前からずーっと”ちくわの磯辺揚げ”を作りたくて（食べたくて＾＾）、やっと作りました！しかもチーズ入り☆余ったのを朝つまみ食いしたんですけど、揚げたてちょーウマウマでした♪グリーンピースは先日の豆ごはんの時に余っていた（冷凍しておいた）ものです。彩り鮮やかになりますねぇ。”ポチッ”とクリックお願いします！ ↓
2006年02月20日
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筑前煮弁当
☆今日の献立☆・鮭の混ぜ寿司・筑前煮・桜エビ入り卵焼き・いんげんのゴマ和え・マッシュポテト今日のメインを何にするか、結構考えたんですが、たまたま筑前煮の材料が大体あったので、作ってみました。ちょっと味が濃くなった気がするけど、お弁当だし（汁をあまり入れられない）丁度いいかな。鮭の混ぜ寿司は、母の作る料理の中でも、私のお気に入りの料理です♪同じ味に仕上がっていると思います(*^。^*)今日のお弁当は野菜がいっぱいだ～！”ポチッ”とクリックお願いします！ ↓
2006年02月16日
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キムチチャーハン弁当
☆今日の献立☆・キムチチャーハン・鮭の照り焼き・エビ春巻・里芋とこんにゃくの味噌煮・さやいんげんとコーンのバター炒め・れんこんのマヨサラダキムチチャーハン美味しい♪臭うかもしれないから、どうしようかなぁと思ったんですけど、この間自分のお弁当に入れたら、意外と臭わなかったので、作ってみました。相変わらずパラパラに仕上がりました～(^^)vいつもはおかずが4品なんですけど、今日はなぜか５品・・・。昨夜準備してて、「なーんか物足りないなぁ」と思ったので、急遽エビ春巻を追加しました。春巻の皮が2枚だけ余っていたので、エビを粗くたたいて大葉と巻きました。揚げたてはちょーウマウマでしたよ(^。^)・・・ところで、照り焼きなんですが、塩鮭を昨夜から塩水につけて塩抜きして使ったんですが、ちゃんと塩抜きできてるかしら・・・。味見してない(-_-;)恐っ！！”ポチッ”とクリックお願いします！ ↓
2006年02月15日
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豚の角煮弁当
☆今日の献立☆・豚の角煮・エビチリ・ほうれん草のくるみ味噌和え・れんこんのキンピラ・グリーンピースご飯今日はSt.Valentine's day♪なので、スペシャル弁当にしてみました。角煮なんてあんまりお弁当に入れないですよね？前日の夕飯で残った時くらい？２日前に下茹でして、昨日味付けして煮て・・・角煮って手順は簡単だけど、時間かかりますよね(^_^;)でも、時間をかけただけあって、柔らかく、美味しくできました。でも、ちょっとボリュームが出ちゃったかな。”ポチッ”とクリックお願いします！ ↓
2006年02月14日
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豚肉のチーズ巻き弁当
☆今日の献立☆・豚肉のチーズ巻き＆梅肉巻き・ひじきの煮物・かぼちゃのゴママヨ和え・ツナと野菜の卵とじひっさびさの愛情弁当です（*^_^*）豚ロースの薄切りが４枚だけ余っていたので、彼の分だけ作ってみました。チーズの方は、溶けちゃって空洞状態になっていますが、恐らく美味しくできているでしょう(^_^;)久々のお弁当ですが、手は込んでいません。ツナも少しだけ冷凍してあったのを使っただけだし・・・・。イマイチ上手な写真の撮り方が分からなくて、困っています(>_
2006年02月13日
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ブリの塩焼き弁当
☆今日の献立☆・ブリの塩焼き・野菜と春雨のオイスターソース炒め・なすの中華風サラダ・ツナ入りポテトサラダたまには普通の焼き魚でもいいかなーと思い、塩焼きにしてみました。結構しっかり焼いたんですけど、分厚いブリなので、中までちゃんと火が通っているか心配・・・。ちなみに、写真の下に写っているのは、焼き魚用の大根おろしを入れたカップと醤油を入れたアンパンマンのタレビンです。塩焼きにはやっぱり大根おろしがないとね☆彼が１週間出張のため、来週いっぱいまでお弁当はお休みです。自分の分は変わらず毎日作りますが、自分のだけだとかなり手抜きになるので、ここにはとても載せられません(^_^;)あっ！お弁当箱にご飯つぶが・・・”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年02月02日
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鶏の唐揚げ弁当
☆今日の献立☆・鶏の唐揚げ・桜えびと青海苔の卵焼き・なすの揚げ煮・じゃがいも、人参、いんげんの炒め煮彼のリクエストにお応えして、再び唐揚げの登場です！朝１個つまみ食いしたけど、味がしみてて、ジューシーで、とっても美味しかったです(^・^)あと、なすの揚げ煮も、中がトロ～っとして、甘め薄めのだしがしみててgoodでした♪”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年02月01日
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