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2006年06月の記事
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いろいろ弁当
今日の献立・三色丼・イカと野菜のコチュジャン炒め（小松菜、赤ピーマン、筍）・エビマヨ・いんげんのベーコン巻き・かぼちゃの煮物・黒ゴマ入り卵焼きん～今日のメインはなんだろう・・・なんだか週末だというのに、いろいろ作り過ぎてしまいました～そしてタイトルも思いつかず・・・。三色丼にする気は無かったんですけど、ちょこっと冷凍してあった鶏ひきが、『私を早く使って～』と言わんばかりに眠っていたので、そぼろにしてあげましたイカの炒め物は、コチュジャン・味噌・砂糖などで味付けしました甘辛でごはんのおかずにgood（でも今日は三色丼・・・）エビマヨは何度か作りましたが、マヨネーズ・コンデンスミルク・ケチャップを合わせたソースに、片栗粉を付けてサッと揚げたエビを絡めるだけスライスアーモンドを少し混ぜてみました今日は昨日よりも気温が下がるようですが、朝からクーラーつけてます料理してるとあちぃあちぃ今週のお弁当作りも今日でオシマイです。また来週の献立考えよーっとランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月30日
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サーモンのアーモンドフライ弁当
今日の献立・サーモンのアーモンドフライ・ナポリタン・小松菜とベーコンのサラダ（ケンタロウさんの本レシピ）・筍と赤ピーマンの柚子コショウ炒めあ～今日も朝から暑いなのに、朝からまた揚げ物をしてしまいましたサーモンとアーモンドって合うんですよねぇでも、お弁当に入れるのは初かな。勿論、タルタルソースを別添えしましたよ小松菜と～は、先日買ったケンタロウさんのレシピ本に掲載されていたものです。酸味が苦手な私にはちょっと酸っぱく感じましたけど、カリカリに焼いたベーコンがいいアクセントになってます筍と～は、筍をなんとか使いたいなーと思って、初めて柚子コショウを使って味付けしてみました～柚子コショウって良い風味ですね先日、柚子コショウ風味のクリームパスタをお店で食べたんですけど、これまた美味しかったです柚子コショウって結構何にでも合っちゃうのかな？関東の暑さと天気の良いのは今日までだそうですまた明日から雨続きみたい・・・梅雨よ、早く去っておくれ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月29日
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豚コマと野菜のカレー味噌炒め弁当
今日の献立・豚コマと野菜のカレー味噌炒め（小松菜、赤ピーマン、玉ねぎ、ヤングコーン）・鯵の蒲焼・かぼちゃサラダ（スライスアーモンド入り）・いんげんのゴマ味噌和え昨日はいろんな方から励ましのお言葉を頂きました。ありがとうございます私は頭が固いので、いろいろ細かい事を考えちゃうんですよねぇもうちょっと軽～く考えたいと思います。ってことで、本日も豚コマ肉の登場味噌や砂糖、醤油にカレー粉を入れて、小松菜等の野菜とサッと炒めましたこの味付け、夏にもってこいって感じですよ今日も暑くなりそうですバテないように、皆さんしっかりごはん食べましょうねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月28日
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豚コマ酢豚弁当
今日の献立・酢豚（豚コマ、人参、筍、ピーマン、玉ねぎ）・ほうれん草のおひたし・ポテトサラダ・きんぴらごぼう昨日はめっちゃ疲れました～帰ってから何もやる気無しなので、今日のお弁当もやる気無しまたちゃんとした酢豚を作りませんでした。安い豚コマを使ってしまった・・・なーんか最近いい献立が思い浮かばないんですよねぇしょっちゅう同じおかずが被ってしまう感じがして・・・。お弁当ってこんなもんですかね？こんなんでいいのかな？彼は満足してるのかしら？？ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月27日
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玉ねぎの豚肉巻き揚げ弁当
今日の献立・玉ねぎの豚肉巻き揚げ・ほうれん草のゴマ和え・白ゴマ入り卵焼き・イカと野菜のオイスターソース炒め土日でお買い物に行かなかったので、冷蔵庫＆冷凍庫にあったもので作りましたメインは、玉ねぎを豚ロース肉で巻いて揚げただけの簡単なものでも、玉ねぎに甘みがあって美味しいですよあとの３品は定番ですね最近月曜の会社帰りにスーパーに行くことが多いですねぇ。めっちゃ混んでるだな、これがそして、今日の仕事は久々に外勤ですめんどくさ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月26日
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野菜の豚肉巻き弁当
今日の献立・野菜の豚肉巻き・ジャーマンポテト風サラダ・いんげんのゴマ和え・桜えび入り卵焼き今日のお弁当、と～ってもキレイでしょここまで彩り良くなるとは、自分でも思っていませんでした～中に巻いた野菜は、赤ピーマン・アスパラ・ヤングコーンですタレも甘めで美味しく出来ました今週はオシマイですね。来週は何作ってあげようかな～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月23日
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鯵の梅大葉巻き揚げ
今日の献立・鯵の梅大葉巻きフライ・鶏胸肉とザーサイと長ネギのゴマ油和え・キャベツのゴマ味噌酢和え・ピーマンのキンピラ写真じゃちょっと分かりにくいけど、梅を塗った大葉を鯵にくっつけてフライにしました揚げてる時にはがれないか心配だったけど、ぜ～んぜん平気でしたサクサクッとうまく揚がりました～鶏胸の～は、いつもはササミで作るんですけど、一昨日のお肉がちょびっと余ってたから、使いましたこれは昔よく母が作ってくれて、（今はなぜか作らなくなったなぁ）大好きなんです～小さいときは『作り方難しいんだろうなぁ』と思ってたけど、聞いたらめっちゃ簡単なんだもーん醤油をちょこっと入れるけど、ほとんどザーサイの塩分だけで今日は少し気温が下がるみたいですねあー早く梅雨明けしないかなぁランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月22日
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豚肉の生姜焼き弁当
今日の献立・豚肉の生姜焼き、野菜炒め添え・イカと野菜のオイスター炒め（イカ、アスパラ、赤ピーマン、ヤングコーン）・ほうれん草入り卵焼き・じゃいがいものタラマヨ和え久々かな、豚の生姜焼き家で食べる時は、キャベツの千切りに乗せるのが好きなんですけど、お弁当に生のキャベツは入れられないし、タレもかけられないので、野菜をタレで炒めたもの（玉ねぎ、人参、ピーマン）を添えますイカのオイスター炒めはうまくできましたね～お弁当にちょこっと入れただけじゃよく分からないけど、お皿に盛ると、片栗粉でトロミをつけたおかげで、ツヤツヤして色合いも良いし、goodですよ先日は、茹でたじゃがいもにバターとタラコを混ぜたものを作りました。でも、今日は混ぜたのはバターじゃなくてマヨネーズ～マヨとタラコとじゃがいもの組み合わせも美味しいんですよねぇ今日もなんだか暑くって、4時半に目が覚めちゃいました仕事中眠くなりそう・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月21日
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大葉チーズサンドチキンカツ弁当
今日の献立・大葉チーズサンドチキンカツ・マカロニサラダ・アスパラのゴマ味噌和え・ひじきの煮物今日のメインは初ですね最初、ただのチキンカツにしようかと思ったんですけど、『それじゃつまんないなー』と思って、チーズと大葉をはさんでみましたちょっと温かいうちに包丁を入れてしまったので、チーズがとろけて出てしまって、少し苦戦味見したけど、チーズと大葉がいい感じ～鶏胸肉って、滅多に買わないんですけど、そんなパサパサしてないんですねー他の鶏胸料理にも挑戦してみたいなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月20日
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ブリの照り焼き弁当
今日の献立・ぶりの照り焼き・ハム巻き卵焼き・ナスとピーマンの味噌炒め・人参のキンピラ昨日は、出掛けるのが面倒くさかったのと、かなり雨が強かったせいもあって、お買い物に行きませんでしたなので、今日は冷蔵庫にあったもので今日のブリ照りは、かなりテリテリに仕上がりましたしっかり味なので、ご飯が進むと思いますハム巻き卵焼きはお初ですちょっと巻くのに苦戦したけど、なかなかキレイに出来ました～月曜の会社帰りのスーパーって、めちゃ混みなんですよねぇ・・・でも、主菜になるような材料がもう無いので、しょうがないからお買い物して帰りましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月19日
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さくらんぼ狩り
行ってきました、さくらんぼ狩り～私達（彼と行ってきました）が行ったのは群馬県沼田市にあるさくらんぼ農園です開園日は今日だったので、まだ全体的に見ると、赤く熟してるのは少なかったのですが、それでも甘くてすごく美味しかったし、何より楽しくて楽しくて以前から一度やってみたかったんですよねぇ途中から数えるのやめちゃいましたけど、１５０個位は食べましたねそしてさくらんぼ狩りの後は、伊香保へ“水澤うどん”ってご存知ですか？伊香保に水澤っていううどんが美味しくて有名な地区があって、うどん屋が道沿いにずらーっと並んでるんです沢山のうどん屋のなかで私達が選んだのは『水澤亭』。一度行った事があって、うどんが食べ放題なんですよでも、うどんってそばと違って重いから、私は一枚でお腹いっぱいになりましたけどねその後腹ごなしのために石段街へ昨年行った時は人もまばらで、『パッとしない温泉街だな～』っていう印象だったんですけど、昨日はなぜが賑わっていました昨日はかなり暑くて、一日すごく汗をかいたので、温泉街に行ったことだしせかっくだから温泉に入って帰りました日帰り温泉の『黄金の湯館』へ。すごーい気持ち良かったですこのままどこかで一泊したい気持ちにかられましたが、今日は日帰り旅行なので我慢我慢美味しい物を食べて、温泉に入って、すっごーく楽しい休日になりました
2006年06月17日
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チーズ入りメンチカツ弁当
今日の献立・チーズ入りメンチカツ・グリーンピース入り卵焼き・ひじきの煮物（桜えび、油揚げ）・ナスとシメジのペペロンチーノ風・プチトマトみたいなウインナー先日のハンバーグの残りが冷凍してあったので、それを使って今日はメンチを作りました～しかもチーズ入り最初、3コとも切らないでお弁当箱に詰めたんですけど、『これじゃ、チーズが見えないじゃないか～』ということで、1コだけ切ってみましたナスとシメジのペペロンチーノ風は、すわんのマーチさんのブログで見つけたお茶丸さんのレシピを参考にさせて頂きましたでも、私の場合はオリーブオイルでニンニクを炒めて、そこにナスとシメジを投入して、塩で味付けして、ドライパセリをふりかけただけの簡単なものですけどね味付けは塩だけなのに、めちゃ美味しいんですよ～ホント”ペペロンチーノ風”って感じですねぇ今週は今日でオシマイです。あ～今日は朝から雨がヒドイなぁ・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月16日
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鶏の照り焼き弁当
今日の献立・鶏の照り焼き・タラポテト・ほうれん草のゴマ和え・しめじ、ハム、卵の中華炒め昨日、夜帰ってきたのがちょいと遅かったので、簡単なものばかりです鶏照りは焼いただけ、タラポテトは茹でたじゃがいもにバターとタラコを混ぜただけ、ほうれん草はゴマで和えただけ、中華炒めは炒めただけ・・・ね、単純なものばかりでしょでも、中華炒めはちょっと工夫しました１．卵は溶いて、みじん切りにした長ネギとザーサイと胡椒を加える。２．フライパンで１を半熟程度にザッと炒め、皿に取り出しておく。３．みじん切りのニンニクとしめじ、ハムを炒め、そこに２とオイスターソース・醤油･酒・砂糖を加え、ザッと炒めて出来上がり。ただ炒めてオイスターソースで味付けしようと思ったんですけど、やっぱり薬味を入れた方が美味しいですよね卵にザーサイを入れる所もポイントかな。ザーサイが良い味を出してます全体的に美味しくできたんですけど、なんか色合いが悪いような気が・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月15日
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アジフライ弁当
今日の献立・アジフライ・いんげんのベーコン巻き・紅生姜、青海苔入り卵焼き・ナスとピーマンと大葉の味噌炒め先日3枚におろした鯵を、今日はフライにしました（まだ1匹分冷凍アリ）揚げたてはサクサクで美味しかったですねぇ『アスパラのベーコン巻きを作ろう』と思って、日曜に八百屋さんでアスパラを買おうと思ったら、いつもよりも高かったのでやめましたん～いつももっと安いんだけどな～ってことで、本日はいんげんのベーコン巻きです。この卵焼きはお初ですね味見したら、お好み焼きっぽい味でなかなかイケましたただ、紅生姜って火を通すとキレイな赤い色がなくなっちゃうんですよね・・・ま、いっか。昨日のデミグラ、彼は何も言ってくれませんでした～やっぱ味オンチランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月14日
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デミグラハンバーグ弁当
今日のお弁当・ハンバーグ（しめじ、タマネギ入りデミグラスソースがけ）・マカロニサラダ（ツナ、コーン、きゅうり）・揚げナスのゴマ和え・じゃがいも、人参、ピーマンのキンピラめっちゃんこ久々のお弁当で～すん～やっぱ朝はお弁当作りから始めないとねいつもハンバーグのソースはソース・ケチャップ・赤ワインで簡単に作るんですけど、今日はなんと『デミグラスソース』ですま、勿論一から作ったワケではないのですが・・・缶詰のデミグラを使ったんですけど、それをただ温めて使っただけだと、絶対に美味しくないので、１．みじん切りの玉ねぎと、千切りのベーコンを炒める。（じっくり、玉ねぎが茶色くなるまで）２．缶詰のデミグラスソースを入れ、赤ワインを加えて少し煮込む。３．こして、ウスターソース・ケチャップを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。チョー簡単な作り方ではありますが、これでも十分美味しくなりますまだ半分冷凍してあるので、次回また使えまーすナスのゴマ和えは、前回は練り白ゴマを使ったんですけど、今日はすり黒ゴマを使いました。これまた揚げたナスがいい感じゴボウを使ったキンピラも大好きだけど、じゃがいもを使ったのも美味し～シャキシャキ感を残すように、あまり炒め過ぎないのがコツですね彼のお弁当を作らせてもらうお陰で、私もちゃんとしたお昼が食べられます自分の分だけだと、恐ろしい位の手抜きなのでね・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月13日
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鶏の唐揚げ弁当
今日の献立・鶏の唐揚げ・ほうれん草とツナのオイスターマヨ和え・切干大根煮・桜えび、青海苔入り卵焼き・タコさんウインナー今日は彼の大好物、鶏の唐揚げで～す焦げないで色良く揚がりました先日も切干大根煮を作りましたが、今日の方が美味しくできたような気がしますねそしてそして・・・ タコさんウインナーの登場！！目は黒ゴマで、ハチマキはとろろ昆布で作りましたなかなか可愛くできてるでしょあ～今週のお弁当作りは今日でオシマイ～つまんないの～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月07日
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鯵の蒲焼弁当
今日の献立・鯵の蒲焼（白髪ネギ、大葉千切り、白ゴマ乗せ）・お花のウインナー・ジャーマンポテト・かぼちゃの煮物・キンピラごぼう（ごぼう、人参、ピーマン）今週もお弁当が作れることになりました～（今日と明日だけだけど・・・）『明日は鯵の蒲焼にしよ～♪』と思って、昨日の会社帰りにお魚屋さんに行ったんですけど、大ぶりの鯵が2尾で480円のところ、380円に値引きされてましたの～やっぱ閉店間際に行くとお得よねんで、昨夜せっせと3枚におろしましたジャーマンポテトは、炒めたベーコンと玉ねぎと茹でたジャガイモを、マヨネーズと黒コショウで和えました多分本物のジャーマンポテトは作り方が違うと思うけど・・・ま、これはこれで美味しいのでです。タコさんウインナーにしようと思ってスーパーに行ったら、”プチトマトみたいなウインナー”っていうのが売ってて、ホントに丸くてコロコロしてるウインナーなんですよぉちょー可愛くて思わず買ってしまいました切り目を入れて焼いて写真みたいに入れたら、形も何も分からないですけどねとにかく可愛らしいんですのよこの可愛らしさを生かした切り方って、何かないかなぁランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月06日
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ブリの竜田揚げ弁当
今日の献立・ブリの竜田揚げ・揚げナスのゴマ和え・きんぴらごぼう・マカロニタラマヨサラダ・二色ごはん父と母曰く、「ブリは冬の魚ってワケじゃない。”寒ブリ”が冬なだけ。」だそうですあくまでも、”父と母曰く”ですので、確かじゃないですけど今日もまた揚げ物になりました～普段レモンなんてものは家にないんですけど、たまたまあったので、添えてみました揚げナスのゴマ和えは、昨日のSaLaDさんのブログにあった黒ゴマ和えをマネっこして、アレンジしてみました。サッと揚げたナスを、練り白ゴマと醤油・砂糖で和えました揚げたナスって、なんでこんなに美味しいんでしょうねぇ今まで茹でたナスのゴマ和えしか作ったことがなかったんですけど、これは更に美味しい作った事がない方は、試してみる価値アリですよ別に普通の白いご飯でもよかったんですけど、冷凍してあった鶏ひきがちょっとあったので、二色ごはんにしてみました～グリーンピースがいい彩りになってるでしょ来週は彼の仕事の関係で、お弁当無しの一週間になりそうです。あーつまんないなぁランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月02日
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野菜の豚肉巻き揚げ弁当
今日の献立・野菜の豚肉巻き揚げ・いかフライ・かぼちゃの煮物・ナスの生姜醤油炒め・ゴボウのマヨサラダ（ゴボウ・人参・コーン・ツナ）昨日は会社帰りに呑みに行って、帰ってきたのが11時過ぎそして、少々酔っ払いなので、かなり適当なお弁当作りになりました～でも、仕上がってみると、そんな風には見えないかな？？（見えないといいが・・・）3枚だけ余っていた豚ロース肉と一切れだけ余っていたイカを使いきるため、こんな感じのメインになりましたゴボウサラダは、最初ゴボウと人参だけで作ったんですけど、ゴボウがシナシナ～っていう状態で、茹でてもあまり食感がよくなかったので、急遽ツナとコーンを加えてごまかしましたあー睡眠時間約３時間眠いです・・・ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年06月01日
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