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2006年04月の記事
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鶏の照り焼き弁当
今日の献立・鶏の照り焼き・うずらの卵のケチャップあん・いんげんのゴマ味噌和え・じゃがいもとシイタケのニンニクバター醤油炒めう～お弁当箱～また返し忘れられてしまいましたこれで何回目かしら・・・。ということで、以前予備に買っておいたお弁当箱の初登場です今使っているのと違う形のもいろいろ見たんですけど、やっぱりこの２段の形の方が使い易いんですよねえーと、今日の内容に関しては特に言うことはないですね冷蔵庫にあるもので作りましたとさ今週は今日でおしまい☆来週は２日間しか作る日ないんだよなぁ。でも、冷凍庫にはお肉がちょこっとしか無い・・・ちょこっと買い物するかなランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月28日
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スコッチエッグ弁当
今日の献立・スコッチエッグ・ナポリタン・ほうれん草、コーン、しいたけのバター炒め・ゴボウときゅうりのマヨ和え『スコッチエッグ』初めて作りました～先日作ったハンバーグの種が冷凍してあったのを使ってしまいたかったので、挑戦しました自分で言うのもなんですが、すんごーく美味しい半分に切ったら、肉汁が”ジュワ～”っと出てきて、思わずパクついてしまいました私の作るハンバーグは、いつも肉汁がたくさん出るんですけど、別に特別な作り方をしてるワケでも、特別な材料を使ってるワケでもないんですよねぇ・・・。なんでだろう？？ま、とにかく今日もきっと彼は『美味しいっ』って言ってくれることでしょうあとの３品は定番ですね☆今日もよく出来ましたランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月27日
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鮭のチャンチャン焼き弁当
今日の献立・鮭のチャンチャン焼き（黒いツブツブは黒胡椒）・コーン入り卵焼き・人参、ピーマン、ツナのゴマ和え・ゴボウのサクサク揚げ昨日はちゃんとお財布にお金を入れて行ったんですけど、今週はあまりお買い物をせずに済まそうと思い、ほとんど買い物はしませんでした家にあるもので頑張ろうかなーと鮭が一切れ余っていたので、以前一度作ったチャンチャン焼きです。キャベツが春キャベツで柔らかかったので、クタ～っとなってしまいました今日のゴマ和えはお初ピーマンを入れても美味しいですねゴボウのサクサク揚げは、どっかの本に載っていたレシピだと思うんですけど、醤油・砂糖・みりんでよく煮たゴボウを、片栗粉をまぶしてカリッと揚げました。味がよくしみ込んでるので、すんごーく美味しいですよおつまみにもいいかもあー風邪が治らない・・・今回の風邪は長引くなぁ。早く治って～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月26日
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ササミフライ弁当
今日の献立・鶏ササミフライ（梅シソはさみ）・ポテトサラダ・ひじきの煮物（干ししいたけ・油揚げ入り）・レンコンとピーマンのザーサイ炒め昨日八百屋さんでお買い物するはずだったのにぃ・・・買えなかった・・・なぜかって・・・『お財布にお金が１７円しか入ってなかったのだ～』一昨日、いつもと違うお財布を使って、ちゃんと入れ替えたと思ったのに・・・小銭しか入れ替えてなかったのですっレジ待ちしてる時に気付いたので、さほど恥ずかしい思いはせずに済みましたこれからは気をつけなきゃですねと、いうことで、考えていた献立とまるで違うものになってしまいました。でも、お肉とか結構冷凍してあるので、こういう時に助かりますね大葉もあったので、今日は鶏ササミフライ（梅しそはさみ）です。いつも結構揚げ過ぎてしまうんですけど、今日はいい色に揚がりましたあとは定番のひじきとポテトサラダ。そして、レンコンがちょびっと余っていたので、ピーマンとザーサイと共に、醤油・砂糖・酢・塩コショウで味付けして炒めました。ネットのどこかで見た料理なんですけど、忘れましたわ・・・私は酢があまり得意ではないので、今日のはちょっと・・・って感じですね。失敗ではないんですが、私の口には合わなかったみたいあー今日はちゃんと買い物して帰らなきゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月25日
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鯖の味噌煮弁当
今日の献立・鯖の味噌煮・いんげんのゴマ和え・小エビ・青海苔入り卵焼き・れんこんと人参のキンピラ昨日はお出掛けしていて、帰宅時間が遅かったために手抜き弁当ですって言っても、そんなに手抜きには見えないかな？？昨日のお出掛け先は、秩父の羊山公園です。もちろんお目当ては芝桜昨年も行きたかったんですけど、気付いた時はもう遅くて、彼に翌年連れて行ってって頼んでいたんです。ちょ～～～キレイですよぉ予想以上でした秩父の羊山公園ってトコなんですけど、そこに行くまでも、あちこちにキレイなお花が咲いていて、『あ～春だなぁ』と感じさせてもらいましたでは、その美しい芝桜を御覧あれ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月24日
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鮭の照り焼き弁当
今日の献立・鮭の照り焼き・かぼちゃのくるみ入りマヨ和え・なすの大葉入り味噌炒め・ささみとザーサイとねぎのゴマ油和え昨夜は彼が飲み会だったため、今日はもちろんお魚メインであっさりめかぼちゃサラダとなすの炒め物は定番ですねささみの和え物はお弁当では初めて作りましたこれ、母が以前よく作ってくれた料理なんです（最近はなぜか食卓にのぼりませんが）。私大好きで料理って言っても、ただ和えるだけなんですけどね。ザーサイとゴマ油が良い味出すんですよ♪今週は３日しかお弁当作ってあげられなかったなぁごめんちょ。来週はちゃんと５日間作りますからねランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月21日
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鶏の唐揚げ弁当
今日の献立・鶏の唐揚げ・小エビ入り卵焼き・ほうれん草と人参のゴマ和え・ひじきの煮物（レンコン・油揚げ入り）今日もまたまた彼のリクエストにお応えして、鶏の唐揚げさんですニンニクと生姜が効いてて美味しくできました♪最近、ほうれん草のゴマ和えに人参を入れるのがマイブーム栄養がアップしますしね☆本日のひじきの煮物は、レンコン＆油揚げ入りです。（その他特にコメントはないです・・・）卵焼きが入ってますけど、最初ナス料理を考えてたんです。でも、ここにナスを入れちゃうと、すんごーく色合いが悪くなるなぁと思って風邪のせいで、あまり作る気力が無かったので、今日は卵１こだけ使った卵焼きですなーんか味見しても、いつもの1/2位しか味が感じられない・・・今週末は友達の結婚式の二次会があるし、今日と明日でなんとかしなくちゃランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月20日
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ハンバーグ弁当
今日の献立・ハンバーグ（玉ねぎソース）・ナスのゴマ酢和え・ポテトサラダ・レンコンと竹輪のキンピラ今日は彼のリクエストにお応えして、ハンバーグ弁当です自分ではよく分からないんですけど、ハンバーグと唐揚げがとっても美味しいらしくって、リクエストされましたナスのゴマ酢和えは初めて作ったんですが、ゴマ好き＆ナス好きの私にはgoodなお料理ですね白練りゴマ・酢・醤油・みりん・酒・砂糖で和えました。勿論、酒とみりんのアルコールは飛ばしてねポテトサラダは・・・ん～特にコメントは無いかな。普通に美味しく出来ました私、レンコン好きなんですぅ”サクサクッ”として食感がいいですよね♪先日、磯部揚げにした竹輪が余っていたので、キンピラ風に仕上げました。味付けも丁度良い感じでそして、今日から梅干投入スタートです暖かくなってきましたからねぇ。まだ抗菌を気にするのはちょいと早いかなって気もしますが、念のため、今日から毎日抗菌作用のある梅干を入れたいと思います今週は彼のリクエスト『鶏の唐揚げ』も作ってあげようっと今日が肉々しい（！？）献立だから、金曜日辺りに作ろうっかな♪ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月18日
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ブリの竜田揚げ弁当
今日の献立・ブリの竜田揚げ・かぼちゃのキンピラ・春雨サラダ・いんげんのくるみ味噌和えブリ、ちょっと失敗です～味が薄～いお肉だと、前日から調味料に漬けておくんですけど、お魚だから１５分位しか漬けなかったんですね。そしたら、とっても薄味の竜田揚げに仕上がってしまいましたどの位漬けたらいい感じになるんでしょうかねぇ・・・。勉強します・・・。いつも煮物かサラダになってしまうかぼちゃを、今日はキンピラ風にしてみました黒ゴマが効いてて美味しいですよ☆ずーっと前に買った春雨がまだ残ってるなので、今日はちょびっと余っていた筍や人参などと混ぜて中華風のサラダを作りました前にお菓子を作ってた時に、くるみが少し残ったので、冷凍庫で保存していたんですね（冷凍庫に入れたら湿気ないみたい）。それをすり鉢で軽くすって、味噌とお砂糖で味付けしましたゴマ和えとはまた一味違って、いい感じ♪あ～ブリ以外はよく出来たのにぃまぁ、ブリもマズイわけじゃないんですけどね・・・仕上げにちょっと塩をかけておきました。う～ん、今週最後のお弁当だというのに、失敗とはランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月14日
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豚の生姜焼き弁当
今日の献立・豚の生姜焼き（野菜炒め添え）・筍ご飯・竹輪のチーズ入り磯部揚げ・かぼちゃのゴママヨ和え・マイタケとほうれん草のバター炒め豚ロースが３枚だけ冷凍してあったので、生姜焼きにしました野菜炒め（こちらも生姜醤油で味付け）も添えて。筍ご飯ってなんでこんなに美味しいんでしょうねぇ味見したら止まらない止まらない・・・筍ご飯には、絶対油揚げは必要ですね油揚げが入っていなかったら、きっと味気無いんだろうなぁ。彼の大好きな（私も大好き）竹輪の磯部揚げを久々に作りました♪チーズがとってもいい感じ☆かぼちゃのゴママヨ和えは、私の好物なのですかぼちゃも大好き、ゴママヨ味も大好き！こんなのいくらでも食べられちゃうだろうな～結局マイタケはバター炒めにしました。シンプルに塩コショウで味付けです。今日はお弁当の残りが結構余ってしまって、朝からお腹いっぱいですさてと、今日も頑張って出勤しますかランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月13日
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鯖の香味照り焼き弁当
今日の献立・鯖の香味照り焼き・厚揚げとひじき煮・かぼちゃの甘煮・キャベツとツナのカレーマヨサラダ春は雨が多いですねぇ今朝も結構な降り様で・・・しかも昨日はめちゃめちゃ寒かったし～早くあったかくならないかなさてさて今日のお弁当ですが、鯖の香味照り焼きは、酢や醤油などの調味料と、ねぎ・生姜を混ぜ合わせたものを、焼いた鯖に絡めて作りましたねぎと生姜が入っているので生臭さは消えてるし、酢が入っているのでサッパリと頂けますね厚揚げが半分残っていて、最初”マーボー厚揚げ”でも作ろうかと思ったんですが、最近どうしてもヘルシーな物を作る傾向にあって・・・ひじきと一緒に煮ちゃいました。これまた大量に出来てしまったので、朝たっぷり頂きましたよかぼちゃの甘煮は、かぼちゃが柔らかかったのと、煮る時間が長かったのとで、ちょっと煮崩れてしまいましたでも、甘くて柔らかくてとーってもgoodです本当は昨日のマイタケを天ぷらにでもしようかな、と思っていたんですけど、『お弁当に天ぷらって・・・』と思い、急遽サラダに変えましたいつもと思考を変えてカレー風味に。冷凍庫にちょこっといたツナを使い切れてよかったです今週はずっとこんな天気が続くのかなぁ。早く晴れてくれ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月12日
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鮭の塩だれ焼き弁当
今日の献立・鮭のねぎ塩だれ焼き・厚揚げの甘煮・キャベツと人参といんげんのゴマ和え・マイタケと竹輪とピーマンのオイスター炒め3日ぶりのお弁当ですちょっと彩りが悪い気がしますが、ご勘弁を鮭のねぎ塩だれ焼きは、焼いた鮭に炒めたねぎ・市販の塩だれを熱してかけただけの簡単なものです以前母が作ってくれたのを思い出して、試しに作ってみました。美味しいかどうかは知らん・・・我が家の厚揚げの甘煮は、”甘”煮というだけあって、本当に甘いのですなので、当然私の味付けも甘～いとっても美味しくできましたよ本日のゴマ和えは、キャベツメインです。茹でた野菜を普通にゴマ和えにしました。沢山作ってしまったので、またまた私の朝食へ・・・私はマイタケが好きなんですけど、『そういえば、お弁当に入れたことないなぁ』と思い、先日購入しました今日は炒めてオイスターソースで味付けしたんですけど、他にどんな料理があるかしら？？ん～お弁当に入れるとなると、バター炒めとかしか思いつかないんですがあと半パックどうしましょランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月11日
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肉じゃが弁当
今日の献立・肉じゃが・黒ゴマ入り卵焼き・ナスとピーマンの大葉入り味噌炒め・ごぼうと人参とハムのマヨサラダ私の作る肉じゃがは絶対に豚バラが入っているんですけど、先日買い物の時、豚バラを一度は手に取ったものの、棚に戻してしまいました・・・だって、脂身が多いんだもん。彼の体が心配なんだもんなので、脂身の少ない（しかも安い）こま切れ肉にしました豚バラだと、いい味が出るんですけどねぇ。ま、ここは一つ我慢ってことで私って本当にゴマ好きなんですよね卵焼きにタップリ入れちゃいました～♪噛んだ時にプチプチって食感もいいんですよいつものナスとピーマンの味噌炒めに、大葉をプラスしました。これがまた本当に美味しいこれからこの料理の時には大葉は欠かせませんね。お試しあれ私のお弁当の定番になっているごぼうのマヨサラダ☆ごぼうって日が経つと、中心がスカスカになってくるんですよねちょっとごぼうの風味がになってきてたので、少し量が多かったけど使い切りました。余りはモチロン私の朝食へ～今週は今日で終わりですねまた来週の献立を考えなきゃですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月07日
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鯖のゴマ味噌煮弁当
今日の献立・鯖のゴマ味噌煮・筑前煮・タラポテト・ほうれん草のからし醤油和え今日の鯖味噌はちょ～美味しいですぅっいつもの鯖味噌に、白ゴマペーストをプラスして煮たんですけど、これが大正解マジウマですってゴマが大好きな私だから、余計に美味しく感じるんだと思うんですが、でも、これはきっと彼も喜んでくれるんじゃないかな～まぁ、昨日の酢鶏のお肉を、”豚肉”だと思って食べていた彼なので、いつもとの味の違いは分からないかもしれませんが・・・昨日の酢鶏のお肉がほーんの少しだけ余ったし、ごぼうなどの根菜もあったので、筑前煮にしましたお野菜が沢山取れて栄養満点ですね本当はポテトサラダにしようと思っていたんですが、母にきゅうりを使い切られていたので、ちょびっと冷凍してあったタラコを混ぜてタラポテトを作りましたあとは、昨日ゴマ和えを作ったので、今日は簡単にほうれん草をお浸しにちょっと味が薄かったかな。鯖味噌にゴマが入っていることに彼が気付きますようにランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月06日
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酢鶏弁当
今日の献立・酢鶏・長芋のバター醤油焼き（青海苔和え）・ナスのゴマ和え・じゃがいも、人参、いんげん、小エビの炒り煮別に、普通に豚肉を使って『酢豚』でも良かったんですけど、冷凍庫に眠っている鶏肉を使ってしまいたかったので、『酢鶏』にしました前回『酢魚』を作った際は、人参と筍は下茹でしないで素揚げしたので、少し固くなってしまいましたでも今回は学習してちゃんと”茹で”ましたよピーマンと玉ねぎは”揚げ”です。母の友人から頂いた長芋が野菜室の底の方にずーっといて、「食べてあげなきゃなぁ」とずっと思っていたので、今日ようやく調理してあげました今まで、すってトロロにしたものしか食べたことがなかったので、今日は焼いて火を通してみましたサクサクした食感も良いし、味もgood次回は違う調理方法にも挑戦したいと思いますゴマ和えって本当に美味しいですよねぇ♪これまた２回目の登場、ナスさんのゴマ和えですこうしたらナスもいっぱい食べられちゃいそう☆最初、じゃがいもと人参とインゲンだけの炒め煮にしようと思ったんですけど、小エビが余っていたのでプラスしました。小エビの香ばしさがとーってもいいカンジ昨日の”巻き巻きヘア”は、やっぱり彼に大好評でした私も気に入ってる髪形なので、今日も巻きましたよぉでも、今日は雨が降るらしいので、湿気で崩れないか心配ですわランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月05日
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鯵の蒲焼弁当
今日の献立・鯵の蒲焼・キャベツと筍の青海苔入りマヨサラダ・ひじきの煮物・なすの中華風和え初めて作りました、『鯵の蒲焼』鰯の蒲焼なら作ったことあるんですけど、鯵はお初ですねぇ♪鯵って、フライ位しか料理方法が思いつかなくて、苦肉の策で蒲焼にしてみたんですでも、これが美味しいのなんのってここはモチロン私好みの”甘～い”味付けにしちゃったんですけど、ご飯が進む味に仕上がりました白髪ネギなんか乗っけちゃって・・・ウフフ筍を使ったサラダもお初ですね。ちょっと味が薄かったかな、って感じですけど、他の料理にしっかり味がついているので、箸休めにいいでしょひじきの煮物は、また作りすぎてしまいましたぁどうも私は量を多めに作ってしまう傾向があるたいで・・・少ないよりはいいっかナスはレンジでチンして、醤油・酢・ゴマ油・砂糖・ねぎ・生姜のドレッシングで和えました。簡単だし、サッパリしてて美味しいですよ余談ですが、昨日ヘアアイロンを買いましたホットカーラーは持っているんですけど、イマイチうまく巻けなくて・・・今月友人の結婚式の二次会があるので、思い切って（って言っても５０００円ですが）買いましたの～ヴィダルサスーンの♪やっぱりアイロンの方がしっかりうまく巻けますね♪今日は巻き巻きヘアで出勤です彼の反応が楽しみ～ランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月04日
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マーボーナス弁当
今日の献立・マーボーナス・キンピラごぼう・わかめときゅうりの梅酢和え・里芋のゴマ和えまたまた一週間始まりました～土曜日はとーっても春らしい良いお天気でしたねお花見に行った方も多いのでは？今日のメインはマーボーナスですお弁当を作り出してから、確か二回目の登場かなナスとピーマンは、最初”炒めようかな”って思ったんですけど、前に作った時揚げたら、ナスが『トロ～』っとして、とっても美味しかったんですちょっとカロリーは増すけど、今日も揚げちゃいました！味見したら、やっぱりナスがトロ～っとして、ジューシーで、goodでしたよぉ最近欠かせないのは、定番のキンピラ最近味付けがうまくいくので、嬉しい限りです♪今日は１個だけ余ってたしいたけをプラスしました。夏場は生野菜を入れられなくなるので、今のうちにと思って最近登場回数の多いわかめの酢の物を入れました今日は少し酢を控えめにして、梅をプラスあとは久々に里芋のゴマ和えです。ちょっと珍しいでしょ？ゴマ和えって、基本的にどんな野菜でも美味しく出来ちゃうみたいですね栄養もあるし、ゴマ和えは大好きではでは、今週も頑張っていきまっしょいランキングに参加しています。”ポチッ”とクリックお願いします♪ ↓
2006年04月03日
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