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典子ママのヘアスタイル真似っこ

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2004.01.08

　おでんな日々、まだ続いてます。ｵｲｵｲﾅﾝﾆﾁﾒﾀﾞ？

　おでんといえば、カラシ。我が家は、二人とも、香辛料が好きなので、カラシもたっぷり使います。

　最近までは、チューブのねりカラシを買ってました。便利ですものね。ワサビやニンニクもチューブで・・・ってお家、多いだろうと思います。冷蔵庫にはそういうチューブを立てる部品が始めからついてますよ、割と最近のは。

　けど、ふと懐かしくなって、缶入りの粉のカラシを買ってみました。水で溶いてこねこねします。これです。↓
缶からし

　そういや、２０年ほど前までの実家（旧家屋）のキッチン。いつも常温でこの缶が置かれていたものです。あまり使うことがないと減らなくて、いつまでもあるんですヨ。金属の缶はそのうち錆びてきてました。当時はまだ「賞味期限」とかなかった時代かも。一体、どのくらいは大丈夫だったんでしょうね？(^o^)

　そのうち、チューブ時代になって、そういうのは、いつしか姿を消しました。

　紅茶缶みたいな蓋になってて、小さいから開けにくいんですよね。

　でも、これなら、乾燥してるから常温保存が可能で、チューブのより長く保存できますよね。それに、必要なだけその都度作るので、風味が損なわれないような・・・。

　それに、チューブのみたいに色々添加物が入ってないのもいいです。練り状の製品だと、色々入れないと、安定しないのは、まー、理屈です。

　ちなみに、愛すべき（笑）ジャスコプライペートブランドのチューブねりカラシには、カラシ以外に次のようなものが入ってます。

「なたね油、食塩、コーンスターチ、醸造酢、食物繊維、大豆食物繊維、ソルビット、香辛料抽出物、ミョウバン、ターメリック色素、酸味料、乳化剤」

　改めて見てみたら、凄いわーー。(^o^)

　ということで、ちょっと面倒ですが、缶カラシ、愛用したいと思っています。

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