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香港の観光地

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2005年01月30日

香港島に飲茶を食べに行った。私が香港に来て、今日が二度め。

さて、席に座ると注文するのは、「飲茶」に欠かせない中国茶。
茶葉の入った急須と、お湯の入った急須が運ばれる。
お湯がなくなったら、急須のふたをずらしておくと、持ってきてくれる。

飲茶の料理は、出来立てのアツアツをワゴンに乗せて、料理の名前を言いながら運ぶ。それで、テーブルの横を通る時に呼び止めて注文すると、テーブルの注文表にチェックをして、料理をくれる。
ワゴンに漢字で料理名が書いてあるけど判らないから（そういう外国人はたくさんいるので、お店の人は慣れている）、聞けばせいろの蓋を取って中身をみせてくれるし、主な材料を英語で教えてくれる。

私が好きなのは、
・調味したもち米と鶏肉やしいたけ・栗などを蓮の葉にくるんで蒸したもの

・鶏肉と正体不明の黄色の海綿状のもの（もしかして、ツバメの巣？）としいたけの煮物
・チャーシュウまん
・鶏肉の春巻

デザートでは、
・タピオカココナッツ
・黄味あんのはいったサクッとしたおまんじゅう。

飲茶の種類はたくさんあるので、たとえ毎日食べても飽きない気がする。
韓国料理より、和食に近いというか、日本人好みの味だし。
娘も「辛くないね！おいしいねぇ！」と、たくさん食べた。
家族みんなが満腹になるまで、こっこはおとなしく主人の膝でねんねしてました。
また行くぞ～！

今度はそれにも、チャレンジしようかなぁ。

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