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青い蛙
サラリーマンをやりながら週末菜園を初めて17年位。ようやく子供の手も離れ、パソコンも更新したので、ブログとやらに挑戦します。これまで文字だけの日誌をつけていましたが、写真も盛り込んでいきたいと思います。
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2022年01月14日
カテゴリ： 奥様レシピ
うちの地域ではこの季節では牡蠣が取れるので、
鍋でよく食べます。
今年は牡蠣の佃煮にチャレンジすることにしました。
スーパーではむき身150gが400円位ですが、
買ったものは500ｇ750円でお買い得でした。
これを1kg買ってまずぬめりを取るために塩を足して洗います。
750gを佃煮に使って、残りは牡蠣フライに使うので分けました。
佃煮用には砂糖、醤油、料理酒を加えて煮ます。
煮汁が減ってきたので落とし蓋をしてさらに煮ます。
甘辛くて美味しくできあがりました。
最高の酒のおともです。
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今年は牡蠣の佃煮にチャレンジすることにしました。
スーパーではむき身150gが400円位ですが、
買ったものは500ｇ750円でお買い得でした。
これを1kg買ってまずぬめりを取るために塩を足して洗います。
750gを佃煮に使って、残りは牡蠣フライに使うので分けました。
佃煮用には砂糖、醤油、料理酒を加えて煮ます。
煮汁が減ってきたので落とし蓋をしてさらに煮ます。
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Re:牡蠣の佃煮(01/14)
choromei
さん
青い蛙さんのお住まいの近くは牡蠣小屋とかあって養殖が盛んでしたね。
私、牡蠣が大好きなんですよ。特に牡蠣フライと焼き牡蠣がいいですね。
佃煮も美味しいでしょうね。５００グラムで７５０円は安いと思います。お買い得でしたね。 (2022年01月14日 21時02分43秒)
私、牡蠣が大好きなんですよ。特に牡蠣フライと焼き牡蠣がいいですね。
佃煮も美味しいでしょうね。５００グラムで７５０円は安いと思います。お買い得でしたね。 (2022年01月14日 21時02分43秒)
Re[1]:牡蠣の佃煮(01/14)
青い蛙
さん
choromeiさんへ
牡蠣も最近は高くなっていますが、あるところには安くであるようです。
うちは鍋に入れるのが多いです。
佃煮は美味しいですが、カロリーが高いので
少しずつ長く食べます。冷凍できるので。 (2022年01月15日 09時00分01秒)
牡蠣も最近は高くなっていますが、あるところには安くであるようです。
うちは鍋に入れるのが多いです。
佃煮は美味しいですが、カロリーが高いので
少しずつ長く食べます。冷凍できるので。 (2022年01月15日 09時00分01秒)
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