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青い蛙
サラリーマンをやりながら週末菜園を初めて17年位。ようやく子供の手も離れ、パソコンも更新したので、ブログとやらに挑戦します。これまで文字だけの日誌をつけていましたが、写真も盛り込んでいきたいと思います。
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2022年01月14日
カテゴリ： 奥様レシピ
うちの地域ではこの季節では牡蠣が取れるので、
今年は牡蠣の佃煮にチャレンジすることにしました。
スーパーではむき身150gが400円位ですが、
買ったものは500ｇ750円でお買い得でした。
これを1kg買ってまずぬめりを取るために塩を足して洗います。
750gを佃煮に使って、残りは牡蠣フライに使うので分けました。
佃煮用には砂糖、醤油、料理酒を加えて煮ます。
煮汁が減ってきたので落とし蓋をしてさらに煮ます。
甘辛くて美味しくできあがりました。
最高の酒のおともです。
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スーパーではむき身150gが400円位ですが、
買ったものは500ｇ750円でお買い得でした。
これを1kg買ってまずぬめりを取るために塩を足して洗います。
750gを佃煮に使って、残りは牡蠣フライに使うので分けました。
佃煮用には砂糖、醤油、料理酒を加えて煮ます。
煮汁が減ってきたので落とし蓋をしてさらに煮ます。
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