亜州茶亭へようこそ

酢だこ

びっくりな画像が出てしまいました。これは「酢だこ」です。といっても、西日本のみなさまには、なじみがないかな、と思います。どうやら、関東以北のおせち料理の定番らしいのです。我が家でも、ほかのおせち料理はどんどん省略化が進んでいるのですが、これだけは、買います。赤くて、少し甘い御酢漬けのタコの足。大体長さ30㎝くらいありますね。北海道産のたこです。スライスして我が家ではおろしにんにくと醤油で食べますが、勿論わさび醤油でもよしです。（わさびで食べる人のほうが圧倒的に多いと思われます）オリーブオイルをかけると、地中海風マリネ、という雰囲気にもなります。マヨネーズも合います。お試しください。